爆炒園白菜的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“爆炒園白菜的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)爆炒園白菜的做法。
2.鍋中油熱后，小火炒香花掓，花掓變黑后，撈出不要。放海米炒成金黃色，然后放小紅辣椒及蒜片，炒香后，迅速放入園白菜葉翻炒
3.這個(gè)時(shí)候，不能走神，手要不停的翻炒，使園白菜受熱均勻，眼睛還要緊盯鍋里菜的變化，園白菜的“火候”，只有這時(shí)才出現(xiàn)。一旦看到鍋底有水出來(lái)，就證明園白菜己出水了。這是園白菜“斷生”的明顯標(biāo)志。鍋底一見(jiàn)有水份出現(xiàn)，就進(jìn)入了“火候”的關(guān)鍵期?！盎鸷颉钡臅r(shí)間很短暫，只有“三秒”。超過(guò)三秒，園白菜就不脆了！這時(shí)，迅速小火，放鹽和味精后，鏟勻關(guān)火
4.關(guān)火后，淋入蒸魚(yú)豉油，使菜品增香。即成
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完爆炒園白菜的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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圓白菜也叫卷心菜、包菜，是一種日常生活中很常見(jiàn)的蔬菜。圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體所需的維生素，而且具有通便、抗癌等功效。爆炒圓白菜是一道家常菜，這道菜不僅材料簡(jiǎn)單、美味可口，而且還有很好的保健功能。今天小編就帶給大家這道菜的具體做法。相信你一定能夠?qū)W會(huì)。
一、菜品特色
工藝：生炒
口味：微辣a
主料：圓白菜(250克)
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
類(lèi)別：家常菜 防癌抗癌調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理
二、做法
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2.干辣椒洗凈，切段;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;
4.倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
5.圓白菜雙名甘藍(lán)、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。
6.如果想吃醋熘圓白菜，在上鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
通過(guò)閱讀以上文章，我們知道了圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也知道了白炒圓白菜的做法。我們知道越是簡(jiǎn)單的事情，越難把它做好，要想把這道普通的家常菜做好，還需要我們多加練習(xí)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
圓白菜這個(gè)名字也許很多人都是不熟悉的，但是對(duì)于圓白菜的其他的名字，相信大家都是比較熟悉的，圓白菜通常又叫做卷心菜和包菜。那么現(xiàn)在要是說(shuō)到爆炒圓白菜的做法，很多人都是知道的。爆炒圓白菜其實(shí)就是一道家常的小菜，但是由于爆炒圓白菜的味道還是不錯(cuò)的原因，所以很多人都是非常喜歡吃爆炒圓白菜的。
爆炒圓白菜的做法很多，通常都是因?yàn)榕洳说脑?，但是從原則上來(lái)說(shuō)，爆炒圓白菜的做法其實(shí)都是一樣的。爆炒圓白菜的做法的重點(diǎn)就在于爆炒倆字，意思就是指一定要用大火來(lái)炒。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)爆炒圓白菜的做法。
工藝：生炒
口味：微辣
主料：圓白菜(250克)
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
制作工藝
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2.干辣椒洗凈，切段;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;
4.倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
工藝提示
1.圓白菜雙名甘藍(lán)、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。
2.如果想吃醋熘圓白菜，在山鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
食譜營(yíng)養(yǎng)
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營(yíng)養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時(shí)其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對(duì)胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
爆炒圓白菜的做法就像上面介紹的那樣，是很簡(jiǎn)單的，而且一般人也都是可以獨(dú)自完成的。但是在做爆炒圓白菜的時(shí)候，一定要注意火候的掌控，因?yàn)橐腔鸷蛘瓶夭缓玫脑?，通常做出?lái)的圓白菜不是生的就是爛的，這些都是不好吃的，所以大家一定要注意了。
包子是人們非常喜歡吃的一種食物，而且對(duì)于一些胃部情況不太好的人們應(yīng)該多吃一些面食，所以包子是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種面食。包子餡兒有很多種，比如有白菜餡或者是其他的餡兒，都是根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行選擇的?，F(xiàn)在的人們經(jīng)常吃的就是肉餡兒的包子，因?yàn)槿怵W的包子味道確實(shí)是非常好的，但是有人也喜歡吃素餡兒的，根據(jù)個(gè)人口味有所區(qū)別。那么圓白菜包子的做法大全是什么呢？
所需食材
【主料】：小麥面粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 白菜 600克
【調(diào)料】：大蔥 20克， 姜 6克， 鹽 6克， 味精 3克， 醬油 35克， 料酒 10克， 花椒粉 2克， 堿 1克， 香油 50克， 酵母 15克。各適量。
制作方法
1、將白菜洗凈，切成碎末，擠去水分;豬肉洗凈，切成碎粒;蔥、姜去皮、洗凈，切成末，備用。
2、將豬肉放入盆內(nèi)，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、姜末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料。
3、將面粉與酵母一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯。
4、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
食用須知
1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、豬肉富含脂肪，蛋白質(zhì)、礦水化合物、維生素等。能補(bǔ)虛，增力氣。
3、白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。
提起洋白菜，很多人都會(huì)產(chǎn)生陌生的心理，其實(shí)洋白菜就是卷心菜，還有人稱(chēng)之為疙瘩白和包菜以及包心菜等等，在我國(guó)很多地區(qū)都是主要的蔬菜，洋白菜中含有很多的維生素c和葉酸，吃法也很多，可以選擇爆炒或者是做酸泡菜等等，經(jīng)常食用可以起到防衰老的效果，那么爆炒洋白菜的做法大全是什么?
第一，爆炒洋白菜的做法大全是什么?圓菜剝開(kāi)，用淘米水浸泡3至5分鐘后用清水洗凈。撕成大小適中的塊，用開(kāi)水燙一下。鍋內(nèi)放少許油，把花椒炒香，放入蒜末，干紅辣椒。白菜下鍋，放入鹽，雞精，翻炒出鍋。
第二，卷心菜半顆洗凈外皮。將葉片掰下，泡入水中，水中少撒鹽，目的是去除殘留農(nóng)藥和蟲(chóng)卵。泡幾分鐘后，將卷心菜瀝干水分，防止炒的時(shí)候有水分析出。將卷心菜用手掰成小片。炒鍋燒熱，放油。油熱后，放入卷心菜，翻炒。略微翻炒，葉片炒軟后，加入鹽和少量的白糖，繼續(xù)翻炒，快出鍋的時(shí)候加入少量醬油及醋。略微翻炒，出鍋。
第三，辣炒洋白菜的做法。洋白菜洗凈控水，切成塊狀即可上鍋倒油，熱鍋涼油加蔥爆香，加花椒和干紅辣椒，稍微爆香就可以下白菜啦等白菜炒到變色，加鹽，繼續(xù)翻炒。直到完全斷生，加雞精出鍋即可。出鍋前可再加點(diǎn)鮮紅椒來(lái)點(diǎn)綴下顏色。
爆炒洋白菜的做法大全是什么?熗炒圓白菜的做法。圓白菜剝?nèi)ネ饷娴睦先~，留比較嫩的葉子用，用手撕成小塊狀，加水浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水份鍋上火先預(yù)熱一下，倒入適量油手放鍋上感覺(jué)有些熱的時(shí)候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香聞到香味后，倒入瀝干水的圓白菜，改成大火煸炒待菜葉有些變軟后，倒入一些醋加入糖、鹽，快速翻炒一會(huì)兒至熟，再淋入一點(diǎn)點(diǎn)醋即可
圓白菜，我們也稱(chēng)為圓菜。因?yàn)樗L(zhǎng)的圓圓的，所以得到了這個(gè)名字。圓白菜相比白菜來(lái)說(shuō)更有營(yíng)養(yǎng)。而且圓白菜的烹飪方法更多。很多人都會(huì)經(jīng)常的來(lái)用圓白菜炒菜，甚至是調(diào)拌一些涼菜。而且圓白菜還可以用來(lái)制作沙拉等等，都十分的美味。接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下圓白菜怎么做好吃吧。
清香脆嫩，酸甜適中。
材料 溜洋白菜
主料：圓白菜250克，
輔料：木耳(干)50克，
調(diào)料：鹽3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克
做法
1.將洋白菜去掉老葉，洗凈瀝干水，切骨牌塊；水發(fā)木耳洗凈，用手撕成小塊；取碗一只，放精鹽、白糖、醋、味精、淀粉和水，調(diào)成芡汁。
2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱時(shí)將洋白菜下入，快速煸炒一分鐘見(jiàn)菜變軟呈白玉色，下木耳同炒幾下，隨即倒入芡汁，見(jiàn)湯汁轉(zhuǎn)稠，顛翻均勻，淋入少許明油即成。
麻辣圓白菜
圓白菜半棵，胡蘿卜一根，元蔥半個(gè)，鹽，糖，醋，香油，辣椒油
做法
1.圓白菜撕成小片，洗凈后焯水
2.胡蘿卜切成片后也焯水
3.元蔥切成片，跟圓白菜胡蘿卜一起放在大碗里，放上所有調(diào)料拌勻即可
材料 手撕圓白菜
圓白菜一個(gè)300克，花椒5克，辣椒干5個(gè)，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）
做法
1.準(zhǔn)備材料，鍋中放水和少量的油，以及鹽燒開(kāi)后，倒入圓白菜焯熟
2.將焯熟的圓白菜取出后，放入冷水中投涼
3.準(zhǔn)備醋，生抽，白糖的調(diào)味汁，以及水淀粉
4.鍋中放入少許油，倒入花椒
5.小火炸香后，取出花椒粒
6.鍋中倒入辣椒干，炸香后
7.倒入圓白菜
8.倒入調(diào)味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
圓白菜也叫甘藍(lán)，洋白菜，包菜等，是很常見(jiàn)的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，圓白菜性涼味甘，也是夏天的應(yīng)季蔬菜。圓白菜富含營(yíng)養(yǎng)，其中含有大量的維生素，粗纖維，碳水化合物和多種礦物質(zhì)，對(duì)胃病有輔助治療作用，而且有預(yù)防癌癥的保健功效。
1將圓白菜一切兩半，用刀切掉底部的根，把菜葉用手掰成雞蛋大小的片。用水沖凈后瀝干水分，不用常時(shí)間浸泡。
2鍋中倒入油，大火加熱到4成熱時(shí)，放入花椒和掰開(kāi)的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。
3聞到花椒和辣椒的香味后，倒入瀝干水的圓白菜，改成大火煸炒，待菜葉有點(diǎn)變軟后（約2分鐘左右），烹入米醋，加入糖和鹽，快速翻炒菜熟后，再淋入一點(diǎn)點(diǎn)米醋即可。
小貼士：圓白菜是市場(chǎng)上的蔬菜里相對(duì)比較便宜的，而且圓白菜買(mǎi)回家非常容易保存，放在冰箱里可以2個(gè)星期都不壞。圓白菜用手撕成的味道，比用刀切的炒出來(lái)味道要好些。其實(shí)很多蔬菜都是這樣，比如白菜，油菜，青椒等。但是土豆，南瓜，西紅柿就不行了哈；干辣椒和花椒的量不要過(guò)少，太少則味道不濃。干辣椒要掰開(kāi)用，而且一定要有辣椒籽，那樣的辣味會(huì)很香；在倒入圓白菜爆炒時(shí)，要轉(zhuǎn)大火，快速翻炒，最后在出鍋前再淋上一點(diǎn)點(diǎn)米醋，味道更好；糖和醋的比例要掌握好，這道菜非常下飯，要小心盛飯哦。
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