咖啡掛霜花生的做法
男性養(yǎng)生咖啡。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“咖啡掛霜花生的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)咖啡掛霜花生的做法吧。
2.1糖和水混和放入鍋中小火熬，直到糖完全融化。
3.2用炒鍋小火炒熟花生。
4.1熬到糖水可以拉出絲就可以下花生了。
5.2加入咖啡粉！繼續(xù)熬。
6.下入花生后要不停的攪拌，使糖全部裹住花生。
7.生粉要在之前，用微波爐加熱3分鐘，以去生粉味！
8.關(guān)火，繼續(xù)攪拌，直到變脆。放涼更好吃。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道咖啡掛霜花生色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教教你如何去做精致掛霜花生。
2.2準(zhǔn)備紅皮花生，糖，淀粉，黑芝麻（炒熟悉）2將淀粉放入無(wú)油的鍋里炒（我們家沒(méi)有微波爐如果有條件的，可以放爐里高火叮3分鐘，）如果不炒就有生粉的味道，盛出加入黑芝麻拌勻
3.鍋里同時(shí)放入糖和糖，小火慢熬，直到粘稠能拉出細(xì)絲
4.快速放入花生和黑芝麻，拌勻，加入炒好的淀粉，拌勻，喜歡甜點(diǎn)的可以多加點(diǎn)糖，喜歡霜皮厚點(diǎn)的就多加點(diǎn)淀粉，口味自控，用漏勺過(guò)掉多余的淀粉，裝盤，嗯，不比買的差，簡(jiǎn)單吧，趕快試試吧
精致掛霜花生已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹掛霜花生和琥珀桃仁
2.12涼后兩手對(duì)搓將花生皮去掉，也可以不去皮，紅白相稱更漂亮，不過(guò)那樣很容易花生衣就和糖霜一起掉下來(lái)只剩下光禿禿的一個(gè)花生了，吃著沒(méi)有滋味
3.21鍋中放入清水和白糖小火熬制到糖化開(kāi)
4.糖化開(kāi)后還有很多水分，這時(shí)會(huì)起大的泡沫
5.改中火繼續(xù)，等到水分快熬干起小泡糖汁變濃稠時(shí)
6.倒入花生小火快速翻炒均勻
7.馬上撒上干淀粉翻炒均勻關(guān)火，倒入干凈的大盤子中，涼后潔白如霜
掛霜花生和琥珀桃仁的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
花生米的制作方法多種多樣，對(duì)于喜歡吃甜食的朋友們來(lái)說(shuō)，最喜愛(ài)的莫過(guò)于掛霜花生米了。不過(guò)可能有很多人不知道掛霜花生米到底要怎么做會(huì)比較好吃，也害怕自己的廚藝不過(guò)關(guān)。其實(shí)這種花生米的做法還是相當(dāng)簡(jiǎn)單易學(xué)的，接下來(lái)就讓小編來(lái)一步一步的教教大家吧。
掛霜花生米在制作時(shí)需要使用的材料主要有：熟花生250克、熟淀粉55克、清水120克、白砂糖140克。具體做法步驟如下所示：
1、把花生仁倒入五成熱的油鍋小火炸至香酥，晾涼備用(也可放入烤箱烤熟)。把玉米淀粉倒入小碗中，放進(jìn)微波爐高火叮2分鐘后備用。
2、在炒鍋內(nèi)倒入清水和白砂糖，開(kāi)中小火。慢慢砂糖完全溶化在水中。在此期間用木鏟順一個(gè)方向不停攪拌，至糖漿全部冒出粘稠的白色大泡泡時(shí)。轉(zhuǎn)小火，倒入熟花生仁用木鏟迅速拌勻。
3、此時(shí)用濾網(wǎng)將熟淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的花生仁上。接著關(guān)火，繼續(xù)用木鏟快速翻拌均勻即可。
烹飪小貼士：花生的紅衣有很好的補(bǔ)血療效，所以盡量不要?jiǎng)內(nèi)ゼt衣。一定要提前將玉米淀粉用微波爐高火叮熟，否則成品會(huì)有生粉的味道。如果熬糖漿不熟練的話，可以一直用小火熬制糖漿。待糖漿一旦冒出粘稠的白色大泡時(shí)，就要立刻倒入花生翻炒均勻。另外，不要把糖漿熬制成金黃色，否則糖衣就不再是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了。
讀完文章之后，大家肯定都清楚了制作掛霜花生米的方法，所以如果感覺(jué)到饞嘴的話，不妨就準(zhǔn)備一些相應(yīng)的食材，然后根據(jù)小編提供的步驟開(kāi)始制作吧，并且要注意到文中提到的小貼士哦，這樣的話可以做出自己想要的美味。
糖霜花生在人們的日常生活中也是比較常見(jiàn)的一種甜點(diǎn)，人們?cè)诩彝ブ薪?jīng)常會(huì)自己制作，然后閑的沒(méi)事兒的時(shí)候就會(huì)當(dāng)做一種小吃或者是零食來(lái)使用，那么唐山花生到底是怎樣制作的呢?我們?cè)诔蕴撬ㄉ臅r(shí)候又應(yīng)該注意些什么呢?下面就來(lái)具體介紹一下。
糖霜花生的做法
1、首先我們要把制作糖霜花生的材料備好，主要材料就是白砂糖和花生。
2、我們首先要做的就是用平底鍋將花生炒肝，最好是用小火慢慢的炒香，當(dāng)然中間要注意將過(guò)變均勻，使花生受熱均勻，否則有些花生可能會(huì)被炒糊。
3、如果我們?cè)诜催^(guò)程中聽(tīng)到花生音有裂開(kāi)的聲音，并且我們能夠聞到比較明顯的花生的香味，這樣我們就可以關(guān)掉火將花生長(zhǎng)出來(lái)了。
4、我們要先準(zhǔn)備好鍋，然后在鍋中倒入清水后，我們準(zhǔn)備的白砂糖開(kāi)小火要將這些加熱，在加熱過(guò)程中要注意，我們要用鍋鏟不停的攪拌它。
5、這時(shí)候白糖就會(huì)慢慢的融化到水中，因?yàn)榧訜岬木壒蕰?huì)產(chǎn)生很多的泡泡，這時(shí)候我們要用鍋鏟蘸一蘸這些糖漿，如果干完能夠拉出糖絲的話，我們就將炒好的花生倒入鍋中，然后在糖漿中攪拌均勻。
6、這時(shí)候我們?cè)儆煤Y網(wǎng)加入一些淀粉，淀粉可以讓糖與花生粘和在一起，然后再將這些淀粉攪拌均勻。
7、等到我們看到花生表面都已經(jīng)裹滿糖霜的時(shí)候，而且由于翻炒發(fā)出的聲音是比較清脆的感覺(jué)，這樣我們就可以關(guān)掉火將花生盛出來(lái)了。
糖霜花生的竅門
1、我們?cè)谥谱魈撬ㄉ倪^(guò)程中，最讓人們感到困難的就是對(duì)熬制糖漿的把握，如果人們本身沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)，在熬制糖漿的過(guò)程中可以一直使用小火熬制我們注意不要把糖漿熬成金黃色，如果熬成金黃色的話，制作出來(lái)的糖衣也就不是雪白的了。
2、在炒好糖霜花生之后，我們一定要注意，盛出來(lái)之后要將這些花生攤開(kāi)晾涼，因?yàn)樘菨{涼了之后就會(huì)變硬，這樣就會(huì)牢牢的粘和在花生上。
3、我們?cè)谥谱鬟^(guò)程的最后步驟會(huì)加入一些淀粉，如果讓糖霜花生更加美觀的話，我們可以再撒一些熟的干淀粉，也一樣的攪拌均勻，這時(shí)候花生上面的糖霜的白色會(huì)更多。
糖霜花生必須用淀粉嗎
在制作糖霜花生的時(shí)候，我們也是可以不加淀粉的淀粉，在制作過(guò)程中的主要作用就是為了定型以罰糖漿不會(huì)定型在花生上，所以如果我們?cè)谥谱鬟^(guò)程中掌握好了糖漿的制作技巧，這樣糖漿也就能夠和淀粉起到一樣的作用，所以我們不用必須使用淀粉。
孕婦可以吃花生嗎
孕婦是可以吃花生的，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且花生中的一些營(yíng)養(yǎng)成分不僅能夠?yàn)樵袐D提供能量，還能夠促進(jìn)孕婦腹中的胎兒的發(fā)育，這是非常有好處的，而且花生中除了我們知道的脂肪的含量是非常高的之外，她還有很多的鈣元素，鈣元素是構(gòu)成人們骨骼的主要成分，所以人們多吃花生的話，就可以促進(jìn)自身的骨骼發(fā)育以及預(yù)防骨質(zhì)疏松等等。因?yàn)樘褐饕强磕阁w供給的營(yíng)養(yǎng)來(lái)吸收自身的營(yíng)養(yǎng)的，所以準(zhǔn)媽媽們常常吃花生，補(bǔ)充各類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠給寶寶提供充足的鈣質(zhì)，讓他們的骨骼更加健全的發(fā)育。
我們還需要注意的是如果孕婦吃花生的話，更需要注意的就是花生能夠起到促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力作用，所以如果想要可愛(ài)聰明的寶寶的話，我們就要多吃一些花生了，這樣可以補(bǔ)充更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓他們的智力得到提高，而且花生中的能量也是很多的，可以讓他們的身體更加的健康。
但是任何的食物我們都不能吃太多，不能夠過(guò)量，所以對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，雖然花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是如此的高，但是也不能夠過(guò)量的食用花生，尤其是在孕晚期的時(shí)候要更加少吃，否則會(huì)增加寶寶出生之后對(duì)其他食品過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，容易造成寶寶的過(guò)敏體質(zhì)。
花生米一次吃多少最好
如果要問(wèn)花生一次吃多少最好的話，那么大約就是七里左右，當(dāng)然要根據(jù)每個(gè)人的情況來(lái)說(shuō)，最好是自己能夠消化的分量就可以。
吃生的花生米對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常有好處的，尤其是對(duì)于有胃病的人，最佳的方法就是每天早晨空腹可以吃六七?；ㄉ祝@樣對(duì)他們的腸胃是非常有好處的。
對(duì)于一些氣血比較虧虛的人們來(lái)說(shuō)，將花生和紅棗一起配合使用，對(duì)于氣虛止血都能夠起到很好的作用，尤其是身體比較虛弱的人們來(lái)說(shuō)，將花生和紅棗配合食用更加有效果。
吃花生的注意事項(xiàng)
1、花生最好煮著吃
在人們的日常生活中，花生的吃法有很多，可以生吃也可以油炸，可以炒，可以煮等等，但是在這些吃法中水煮是最好的吃法，因?yàn)樗蠡ㄉ軌蚍浅Ｍ暾谋４婊ㄉ渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分以及一些藥用成分，而且水煮之后它的味道也很鮮美，甚至在高溫的情況下還能夠殺掉一些細(xì)菌所以也非常的容易消化，對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。
2、建議少吃油炸的花生
剛剛我們說(shuō)到花生吃水煮的是最好的但其實(shí)除了水煮之外，還有其他的使用方法，但是油炸這種使用方式大家一定要少吃，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油炸之后，花生中的維生素的成分可能會(huì)在炸的時(shí)候被高溫破壞掉，而且其中的蛋白質(zhì)纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到影響，這樣花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低了，而且經(jīng)過(guò)油炸之后，它的油脂會(huì)變得比較多，對(duì)人們可能會(huì)產(chǎn)生一些不適的影響。
花生在我們的日常生活中是非常常見(jiàn)的一種食物，所以我們?cè)诔曰ㄉ臅r(shí)候一定要對(duì)花生有所了解，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，所以一定要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合自己的食物，花生雖然常見(jiàn)，雖然美味，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但并不是適合所有的人們，希望這篇文章能夠給大家提供幫助。
花生米在民間有長(zhǎng)壽果的美譽(yù)，可見(jiàn)，花生米是一種十分值得人們?cè)谄綍r(shí)去吃的食物，而在生活中，由于人們對(duì)于花生米的口感要求，由花生米作為主材制作的產(chǎn)品也是分為很多口味的，糖霜花生就是其中的一種，那么，糖霜花生米的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。
做法一：
材料
主料：生花生米：350克
輔料：清水：40克
調(diào)料：白糖：120克
做法
1、準(zhǔn)備生的花生米，也可以用炒好的熟花生米，不過(guò)那種在炒糖霜的過(guò)程中炒掉紅衣;
2、入烤箱，150度，烤20分鐘左右，待涼后使用;
3、鍋中放清水和白糖;
4、中火加熱，待出現(xiàn)大泡的時(shí)候轉(zhuǎn)小火;
5、大泡轉(zhuǎn)小泡的時(shí)候，就倒入花生米;
6、快速翻炒均勻，讓花生均勻地裹上糖漿，停止翻炒，等20秒左右。
7、就在這20秒左右后，糖凝固了，成霜狀，關(guān)火;
8、再繼續(xù)翻炒幾下，趁熱炒散花生，讓花生之間不再粘連。如果完全涼了，再來(lái)炒散花生，花生紅衣很容易掉。這樣的花生紅衣基本沒(méi)掉哦。
做法二：
材料
花生米350克、白糖200克、水50克、油(油炸花生米用，不油炸的話不用)
做法
1、 將花生米用油炸酥脆(鍋中放入足夠多能沒(méi)過(guò)花生的油，將花生米放入涼油中，用中火加熱，花生稍變色即可，撈出晾涼)，或者用鍋將花生炒熟，我是用烤箱將花生烤熟的，烤箱預(yù)熱150度，放入花生烤20分鐘，取出晾涼待用。
2、 在鍋中放入白糖和水(糖和水的比例是4：1)加熱
3、 將糖水熬出大泡
4、 倒入花生拌勻
5、 趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可，糖漿涼以后會(huì)變硬，所以最好將花生攤平在容易取出的容器上，糖漿變涼凝結(jié)后趁有余溫將花生分離開(kāi)。
由上可見(jiàn)，在做糖霜花生米的時(shí)候，其實(shí)是有兩種方法可以供大家參考的，而本文為了幫助大家能夠給做出可口美味的糖霜花生米，特為大家詳細(xì)的介紹了兩種不同的制作糖霜花生米的步驟，希望能夠在大家制作糖霜花生米的時(shí)候，助大家一臂之力。
掛漿花生米，對(duì)于這種花生米相信很多朋友都是沒(méi)有吃過(guò)的吧，其實(shí)這種掛漿花生米是非常好吃的，而且也是香味可口的，相信各位朋友吃過(guò)之后都會(huì)喜歡上這種食物的，這種做法也不是很困難的，而且花生里面所含的蛋白質(zhì)也是非常豐富的，大家可以在沒(méi)事的時(shí)候多去學(xué)習(xí)一下掛漿花生米的制作方法。
做法：
1.找一個(gè)大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。
2.白糖加入蛋清中。
3.用筷子順著一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止，糖漿就制作好了。
4.鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。
5.待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開(kāi)始用筷子不停的攪拌。
6.蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。
烹飪技巧
1、一般是一個(gè)蛋清，放4~5勺白糖。喜歡偏甜的可以多放一些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)多放一些，這樣才容易掛漿。
2、鍋中油燒溫，即可倒入花生米，待油燒燙時(shí)候再放花生米，容易炸糊。
3、炸好的花生米一定要迅速的撈出，倒入攪拌好的蛋清中，花生米在高溫時(shí)放入糖漿中，使糖漿不化，才更易裹住花生米。
營(yíng)養(yǎng)功效
花生的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷及維他命B等營(yíng)養(yǎng)，其熱量也高過(guò)一般肉類。秋冬季是心血管疾病高發(fā)期，適量吃花生更有益。經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
菜品特色
糖衣花生米，粒粒酥脆，可當(dāng)小零食，也可以作為下酒菜，可謂老幼皆宜。但是說(shuō)起做這個(gè)糖衣花生，最令人頭疼的就是熬糖漿啊，麻煩不說(shuō)，能最終做出粒粒分明，都需要一定的技術(shù)含量的。今天介紹的這種零失敗簡(jiǎn)易版，糖衣香酥花生米的制作方法，免去熬糖漿的苦惱。
對(duì)于掛漿花生米的制作方法，我們建議大家可以在生活中多去學(xué)習(xí)一下，這樣對(duì)于你們的手藝提升是有一定幫助的。掛漿花生米的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且它的味道比較甜，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是不適合食用的，希望你們可以明白。
咖啡在生活中是很常見(jiàn)的飲品，現(xiàn)在很多人都喜歡喝咖啡，特別是在寒冷的冬季，喝上一杯咖啡不僅可以讓身體暖暖的，而且還能緩解疲勞，讓人迅速精神抖擻，充滿活力，但是市場(chǎng)上咖啡的種類是非常多的，不同的種類咖啡的喝法也是不同的，那掛耳咖啡是什么？下面具體介紹什么是掛耳咖啡。
掛耳咖啡的沖泡方法
1.把掛耳包撐開(kāi)，掛在咖啡杯里邊，最好是用深點(diǎn)的咖啡杯
2.注入85度的熱水悶蒸20-30s，(辦公室飲水機(jī)里的水溫就足夠了)浸濕所有的咖啡粉，有可以使咖啡豆細(xì)胞壁展開(kāi)，有利于萃取時(shí)芳香物質(zhì)的釋放。
3.悶蒸過(guò)后繼續(xù)注水，注意在中間注水劃圈就行，不要到袋子邊緣，防止水流從袋子邊緣漏出，造成口感過(guò)淡。
4.注水，水量控制在150-200毫升。如果喜歡口感濃郁的，可讓掛耳包在杯子泡多一會(huì)，沖泡時(shí)間控制在1分鐘左右。
5.大功告成了?？筛鶕?jù)自己的口感，加入糖或奶
簡(jiǎn)單五步你就可以享受到猶如現(xiàn)磨咖啡般的味道了，和速溶咖啡相比，掛耳咖啡更純天然，沒(méi)有任何添加劑。掛耳咖啡的設(shè)計(jì)不但有趣，而且能夠帶來(lái)較好的味覺(jué)體驗(yàn)。在條件簡(jiǎn)陋的情況下，咖啡愛(ài)好者們可以帶上幾包掛耳咖啡，同樣可以享受到現(xiàn)磨咖啡般的體驗(yàn)哦!
什么叫掛耳咖啡?
掛耳咖啡(英文名：dripcoffee)
濾泡式咖啡掛耳包，是日本發(fā)明的一種飲用方法，里頭的咖啡粉裝在濾包里，兩側(cè)紙板制作的夾板，可以掛在杯子上，沖完后即可丟掉，可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。
它能最大限度地保存咖啡豆的香氣和味道。每包掛耳咖啡的分量都在10克左右，恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而掛耳包的設(shè)計(jì)給予咖啡粉有盡可能大的“呼吸和翻滾的空間”，令其被熱水沖泡時(shí)，可以燜蒸出深層的香氣。它的設(shè)計(jì)，可以說(shuō)涵蓋了豆子、磨豆機(jī)、電子秤、濾杯、濾紙的功能。沖泡的時(shí)候，你只需要一只手沖壺和一只杯子，甚至在外旅行時(shí)或者在辦公室直接用飲水機(jī)就可以。
糖霜花生米也是一種花生的食用方式，很多人都喜歡吃，可是真正要說(shuō)到如何具體的去制作糖霜花生米，那么并不見(jiàn)得所有人都會(huì)做了，而是事實(shí)上糖霜花生米，也沒(méi)有你想象中的困難，所以下面就為大家具體來(lái)介紹，糖霜花生米的制作方法，如果你愛(ài)吃的話，那么就不妨動(dòng)手吧！
原料：折疊編輯本段
紅皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法：折疊編輯本段
1、材料備好;
2、平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻;
3、待聽(tīng)到花生衣有“噼啪”裂開(kāi)的聲音，聞到明顯的花生香味時(shí)，即可關(guān)火，盛出一旁備用;
4、鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌;
5、白糖和水慢慢融化，繼而產(chǎn)生很多泡泡;
6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來(lái)，便將炒香的花入倒入，在糖漿中攪拌均勻;
7、再用篩網(wǎng)篩入淀粉，繼續(xù)迅速地?cái)嚢?
8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺(jué)到變得干脆的時(shí)候，即可關(guān)火盛出。
上面就是糖霜花生米的制作方法，以及各種步驟介紹，希望通過(guò)這些介紹，大家對(duì)這樣的方法能夠更加全面的認(rèn)識(shí)，了解這些方法和技巧呢，生活當(dāng)中自己想吃糖霜花生米的時(shí)候，可以輕而易舉地去完成，完全不需要糾結(jié)每次都要去外面購(gòu)買的苦惱。
花生米的吃法很多，可以做菜，可以煮粥，也可以用于煲湯，多種多樣?；ㄉ子玫淖疃嗟倪€是當(dāng)作下酒菜，有的人就一盤花生米，就能夠喝上幾杯。一般我們比較常見(jiàn)的都是椒鹽花生米，醋泡花生米，油炸花生米這幾種。今天小編給大家介紹一款新的：掛漿花生米，讓大家嘗嘗鮮。
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材料
白糖100克，去皮熟花生250克，水100克，色拉油2勺，麥芽糖約2勺
做法
1、花生放烤箱200度烤12分鐘（沒(méi)有預(yù)熱過(guò)程，花生顆粒：中等大小），放涼后去皮。
2、糖放鍋里加入水，攪拌一下，讓糖和水混合，開(kāi)中火加熱。
3、到糖漿之間變的粘稠，顏色成淡黃色時(shí)倒入花生，不停翻炒花生，讓糖漿在花生表面結(jié)晶。
4、等到花生表面的糖漿大部分結(jié)晶融化，把油和麥芽糖倒進(jìn)去，翻動(dòng)花生，炒至糖漿顏色金黃，出鍋。
5、另只鍋?zhàn)铀⒂?，快速將花生糖平鋪上去，晾到微硬，切小塊。
制作掛漿花生米的注意事項(xiàng)
①：一般是一個(gè)蛋清，放4~5勺白糖。喜歡偏甜的可以多放一些，不喜歡偏甜的也要比平時(shí)多放一些，這樣才容易掛漿。
②： 鍋中油燒溫，即可倒入花生米，待油燒燙時(shí)候再放花生米，容易炸糊。
③： 炸好的花生米一定要迅速的撈出，倒入攪拌好的蛋清中，花生米在高溫時(shí)放入糖漿中，使糖漿不化，才更易裹住花生米。
怎么樣，很簡(jiǎn)單的吧，大家都學(xué)會(huì)了吧，花生是很好的食品，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常吃一些花生對(duì)人的身體狀況還是非常棒的，能夠增強(qiáng)人的記憶力，還能夠提高人的免疫力。平時(shí)自己在家可以變著花樣做，也可以做個(gè)花生全宴，所有的菜都用花生來(lái)當(dāng)作配料或者主料。
雞蛋灌餅是我們常吃的一種早餐，尤其是經(jīng)常在路上能夠看到一些小攤販?zhǔn)圪u雞蛋灌餅，雞蛋灌餅的操作比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較均衡，里面有雞蛋，有面食，有蔬菜，另外還有火腿腸，作為家庭來(lái)說(shuō)，也可以來(lái)做雞蛋灌餅，只要熟悉做的方法，制作起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，也比較省時(shí)省事，我們來(lái)了解一下雞蛋灌餅的做法。
雞蛋掛餅的做法
用料：普通面粉300g、開(kāi)水90g、冷水105g、雞蛋4-6個(gè)、生菜葉適量、豆瓣3勺左右、火腿腸6根、普通面粉(油酥)30g、食用油(油酥)30g
做法步驟
1、 面粉緩緩加入開(kāi)水，一邊用筷子攪拌一邊加水，要用滾燙的開(kāi)水，面餅才會(huì)柔軟、用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水繼續(xù)攪拌成絮狀。
2、用手揉成面團(tuán)，這時(shí)候的面團(tuán)不是很光滑沒(méi)關(guān)系的，等醒一會(huì)再揉就光滑了。蓋保鮮膜醒15分鐘，可以晚上和好后蓋保鮮膜放冰箱冷藏，早上再做餅。
3、油酥部分的面和油攪拌成無(wú)干粉狀態(tài)。攪拌好的是可以流動(dòng)的狀態(tài)。油和面的量可以調(diào)整，差不多這個(gè)狀態(tài)就可以。
4、醒好的面團(tuán)再揉光滑。
5、分成6個(gè)小面團(tuán)揉圓。
6、取一個(gè)搟成小面餅。大約直徑5cm。
7、放一勺油酥。
8、收口包成包子狀，一定要捏緊口，以免再搟的時(shí)候漏出油。
9、先慢慢摁扁一點(diǎn)
10、再搟成餅，盡量薄一點(diǎn)。稍微漏出點(diǎn)油也沒(méi)關(guān)系。
11、電餅鐺或平底鍋刷少量的油，把搟好的餅放入煎。
12、翻面，等餅慢慢鼓起來(lái)，兩層分離的時(shí)候，用筷子戳一個(gè)洞。
13、把一個(gè)雞蛋打散放入一個(gè)杯子里，這種尖嘴的小杯子特別好用。
14、右手用筷子挑起那個(gè)餅的洞口，把雞蛋灌進(jìn)去。拿起餅晃動(dòng)，使雞蛋均勻。兩面各煎一分鐘左右，雞蛋凝固就可以了。
15、刷上甜面醬
16、放上生菜和火腿。
17、卷起來(lái)就可以吃了，也可以切成段用麻繩捆一下，孩子吃不容易散開(kāi)。剩余的面團(tuán)也同樣的方法做好。
18、成品
19、美味的早餐。
小貼士
1、開(kāi)水要用滾燙的水，做好的餅會(huì)比較軟，如果感覺(jué)做好的餅還不夠軟可以取出后加個(gè)蓋子悶一分鐘就軟了。 2、這個(gè)6個(gè)餅的量根據(jù)自己的需要減食材的用量。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做掛漿芋頭吧。
2.1油鍋里放入切好的芋頭，別心急慢點(diǎn)火，慢慢的炸，一般好的芋頭都很沉?xí)寥脲伒?，待炸熟了，芋頭會(huì)飄起來(lái)的。那樣就可以撈出來(lái)了。
3.2切成小塊，最好均勻點(diǎn)，呵呵我切的也不是很好。
4.12鍋里放入少量的水，還加入些油，我感覺(jué)加油后糖熬的快一些，呵呵感覺(jué)而已。
5.21放入糖，用勺子攪拌均勻。
6.用勺子不斷的攪拌，火可以是中火。
7.看到糖水里的氣泡沒(méi)，這時(shí)候鍋里的水還沒(méi)有干呢，繼續(xù)攪合。
8.有沒(méi)有注意到鍋里的糖沫沫小了，細(xì)膩了，而且顏色也慢慢的發(fā)紅，這時(shí)候可以把鍋端起來(lái)用勺子繼續(xù)攪合，糖快熬到時(shí)候了，等待糖顏色更紅些了，稍稍聞到糖的糊味，馬上倒入炸好的芋頭（地瓜），用雙手顛大勺，讓芋頭均勻的粘到糖。
9.在鍋里翻兩個(gè)個(gè)后，馬上裝盤。
10.用筷子一架，能拔出絲來(lái)，這樣的糖熬到正好了。
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了掛漿芋頭這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
土豆是我們生活中很常見(jiàn)的蔬菜，烹飪方法有很多，因?yàn)樘厥獾目诟?，深受人們的喜?ài)。土豆一般都是炒著吃，吃慣了炒土豆，我們可以適當(dāng)?shù)母鼡Q下口味，嘗嘗土豆掛漿，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)。如果喜歡這種做法的話，可以了解下土豆掛漿的做法，在家自己動(dòng)手進(jìn)行制作。
土豆掛漿的做法
1.準(zhǔn)備兩個(gè)土豆。
2.洗干凈去皮，切成大塊。
3.放清水里洗一下，去除表面淀粉，防止沾鍋。
4.在鍋中倒三勺油。
5.放入土豆塊。
6.大火用油炸，大約炸5分鐘，使土豆塊變成金黃色即可。
7.炸好的土豆塊撈出備用。
8.在鍋中倒一小碗水，加半勺油。
9.放三勺白糖。
10.不停的用勺子攪動(dòng)糖水。
11.糖水變成起大泡。
12.繼續(xù)用勺子不停的攪動(dòng)，至糖汁變成小顆粒狀，沒(méi)有大泡的時(shí)候就熬好糖汁了。
13.迅速的倒入土豆塊。
14.繼續(xù)翻炒土豆塊。
15.使土豆塊全部沾上糖汁，即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來(lái)源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開(kāi)的。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹掛霜核桃這道菜的做法。
2.12核桃仁用水沖洗，去雜質(zhì)。
3.21洗凈的桃仁先用燒開(kāi)的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝干水分（水里加入少許鹽要想甜來(lái)點(diǎn)鹽）。
4.鍋里倒油。（放一個(gè)桃仁，微微的冒小泡就可以了）
5.倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動(dòng)使其受熱均勻。
6.1糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的時(shí)間久會(huì)長(zhǎng)些）。
7.2炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。（因?yàn)橛袩岫龋伾珪?huì)加深）
8.先小泡，把糖里的水分燒干，泡泡會(huì)由大變小并且越來(lái)越慢。
9.倒入炸好的桃仁。
10.拌勻并關(guān)火。（要是糖漿多了就小火翻炒收汁）
11.用鏟子不停的鏟桃仁就會(huì)返砂。
12.越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的掛霜核桃就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
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