蒜黃炒香干的做法
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只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于蒜黃炒香干的做法。
2.將蒜黃切成3厘米左右的段，香干切長條蒜黃炒香干^_^蒜黃炒香干
3.所有材料準(zhǔn)備如圖
4.平底鍋加熱，放入少許油蒜黃炒香干^_^蒜黃炒香干
5.將五花肉放入平底鍋煎黃至油脂出來蒜黃炒香干^_^蒜黃炒香干
6.放入青紅椒粒蒜黃炒香干^_^蒜黃炒香干
7.放入香干煸炒片刻，倒入少許味極鮮和雞精，同時(shí)加入少量鹽，以便香干和五花肉入味蒜黃炒香干^_^蒜黃炒香干
8.把五花肉和香干弄到一邊，放入蒜黃煸炒片刻，再將其混合炒，再次撒上少許食鹽，便可以出鍋啦蒜黃炒香干^_^蒜黃炒香干
9.鮮嫩的蒜黃炒香干，可以享用啦蒜黃炒香干^_^蒜黃炒香干
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動手做蒜黃炒香干。
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木耳用來炒蒜黃對很多人來說是一種比較家常的美食做法，大家在制作這個(gè)木耳炒蒜黃的時(shí)候都在擔(dān)心這樣的做法，因?yàn)椴皇敲總€(gè)人都會制作出木耳來炒蒜黃這樣的美食，利用木耳來炒蒜黃的時(shí)候放入姜蒜，放入這些食材來炒木耳可以讓木耳變得更加的好吃，而吃這個(gè)木耳炒蒜黃還有很多功效，對身體還特別的好，那么木耳炒蒜黃的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟：1將蒜黃摘洗干凈。
做法步驟： 2瀝干水分后切3厘米的長段，將蒜黃白、蒜黃葉分開。
做法步驟： 3木耳泡發(fā)去根部，洗凈撕大朵狀備用。
做法步驟： 4蒜洗凈切片。
做法步驟： 5雞蛋磕入碗中，加少許料酒劃散。
做法步驟： 6鍋內(nèi)放少許油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出備用。
做法步驟： 7鍋內(nèi)熱油爆香蒜片，倒入木耳翻炒片刻 。
做法步驟： 8加入蒜黃白略炒。
做法步驟： 9再倒入炒好的雞蛋 。
做法步驟： 10最后倒入蒜黃葉，加鹽調(diào)味即可出鍋 。
做法二
做法步驟1.蒜黃洗凈。
做法步驟2.黑木耳泡發(fā)，溫水泡半小時(shí)即可。
做法步驟3.泡好的木耳，撈出。
做法步驟4.蒜黃切段。
做法步驟5.蔥切絲，姜切片。
做法步驟6.熱油鍋，加入蔥姜，爆香后撈出。
做法步驟7.加入黑木耳。
做法步驟8.放入少許的鹽。
做法步驟9.放入蒜黃。
做法步驟10.加入雞精。
做法步驟11.翻炒均勻，即可出鍋。
做法三
做法1. 蒜黃去根擇老葉，洗凈。
做法2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，木耳去根洗凈泥沙，撕成小朵。
做法3. 蒜黃切成1·5寸的段。
做法4. 雞蛋炒熟。
做法5. 鍋中加入油，油熱后先下蒜黃根部的段煸炒，在下木耳 蒜黃葉，加精鹽 雞粉翻炒。
做法6. 裝盤。
木耳的功效
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。
木耳炒蒜黃的做法大家都會了嗎，如果會了，那么就趕緊按照這樣的做法來讓自己完成這樣的美食，而上面我們還介紹了關(guān)于這個(gè)木耳的各種功效，大家看在這個(gè)木耳的份上，那么也該多吃點(diǎn)這種對身體好的食物，選擇這個(gè)木耳來炒蒜黃里面還可以放點(diǎn)泡椒或者是其他的食材，這樣吃起來才更加的入味。
在北方一帶家家戶戶都會做臘肉，平日里冬天我們會把買回來的新鮮肉，腌制好了以后掛到房頂上這樣的話也可以起到風(fēng)干的作用，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候家家戶戶都沒有什么錢，所以呢！如果想吃了就會把臘肉切下一點(diǎn)進(jìn)行炒制，那么接下來的文章我們來了解一下，很多回憶童年的味道，香干炒臘肉的做法。
食材明細(xì)
主料: 香干兩塊 臘肉300克
配料: 芹菜適量 大蒜適量 干辣椒適量
輔料: 味精適量 料酒適量 紅油適量 姜適量
制作步驟
1. 洗凈，然后切片
2. 臘肉，香干切片
3. 干辣椒、大蒜、芹菜切成節(jié)待用
4. 鍋中放油，燒熱，然后放入姜片和臘肉，翻炒，保持中火，至臘肉的肥肉呈透明色即可。加入少許料酒，放香干入鍋，再加少許調(diào)料和芹菜、大蒜，適當(dāng)翻炒起鍋即可。
小帖士
臘肉炒香干是典型的家常菜，很下飯，而且炒出來特別香，制作很簡單，有興趣的都可以做做哦~~~!
另一做法 ?
主料:熏肉
輔料:青蒜、豆腐干(香干)、胡蘿卜
調(diào)料:白糖、食鹽、醬油、雞精臘肉炒香干
臘肉炒香干
做法:
1、熏肉切薄片備用。
2、大蒜切馬耳朵，豆腐干，胡蘿卜切象眼片。
3、油鍋下熏肉片和胡蘿卜煸香，到肉片邊緣微微金黃，肥肉部分變透明。
4、下豆干和大蒜翻炒，加一大勺白糖，少許鹽和醬油，一點(diǎn)點(diǎn)雞精調(diào)味。
5、大火炒至大蒜發(fā)軟起鍋。
現(xiàn)在的人們都參加了工作忙碌的生活，往往不記得以前小時(shí)候的味道臘肉不僅僅是非常的好吃，而且能吃起來也非常的筋道，我們介紹的這道香干炒臘肉可以品嘗到童年的記憶。
香芹是很多人愛吃的，對這樣食材選擇，要注意制作上，要選擇簡單方法，這樣使得它營養(yǎng)元素不會流失，吃的時(shí)候?qū)ι眢w有很好幫助，香芹含有的維生素、水分較多，制作復(fù)雜的話，會影響到它這些營養(yǎng)成分，那香芹炒香干的做法如何呢，制作香芹炒香干都是比較簡單的。
香芹炒香干：
做法一
材料：芹菜，香干，豬瘦肉(建議選“豬梅肉”非常嫩)，胡蘿卜，香菇，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖，生粉(或干淀粉)
做法
1.香干切片
2.豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，腌十分鐘左右
3.芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片;香菇泡軟后切絲
4.鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用
5.鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡蘿卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調(diào)味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
做法二
材料：芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了)，食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;芹菜切寸斷;香干切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
3.鍋內(nèi)留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。
在對香芹炒香干的做法認(rèn)識后，制作香芹炒香干的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，香芹除了這樣制作方法，也是可以選擇單炒香芹，這樣的制作方法，在吃的時(shí)候，對身體也是沒有任何損害的，都是可以放心選擇。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好香干炒茄子。
2.1放在案板上切開，待用。
3.2將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
4.121放在案板上切開，待用。
5.212將茄子去蒂清洗一下。
6.將香干放在案板上切開，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子翻炒一下。
8.接著，合入切好的香干和青椒翻炒翻炒。
9.然后，擱入適量的豆瓣醬。
10.1翻炒翻炒至茄子熟軟。
11.2加適量的清水。
12.最后，加適量的白糖。
13.加適量的鹽。
14.加適量的雞精。
15.調(diào)味炒勻，即成。
16.出鍋，裝盤。
看完香干炒茄子這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
香干炒肉是很常見也是很普通的一道家常菜，就是將豆腐干和肉放到一起炒制，葷素搭配十分具有營養(yǎng)，而且還能保證營養(yǎng)均衡，如果您經(jīng)常下廚，做這道菜應(yīng)該是分分鐘就可以完成的，但是如果您平時(shí)不燒飯，在做這道菜的時(shí)候就顯得比較費(fèi)勁了，下面就為大家介紹一下香干炒肉的做法是什么。
香干炒肉的做法其實(shí)很簡單，但是要想做的味道純正，和一般的菜色不一樣，還是需要花功夫的，最重要的就是選料了，不管是香干還是肉都一定要選擇新鮮的，炒制的時(shí)候也要注意火候。
原材料：
豬肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4個(gè)，姜5克，鹽6克，味精5克，蔥1根。
調(diào)味料：
鹽6克，味精5克。
香干炒肉的做法如下:
1、香干洗凈切成長條狀，瘦肉洗凈切成片，辣椒洗凈切絲;
2、鍋中加熱油燒熱，下入肉片炒至變色;
3、再加入香干，辣椒絲翻炒至熟后，調(diào)入味即可。
營養(yǎng)師溫馨提示：
根據(jù)營養(yǎng)師建議，本菜譜溫馨提示：中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性味苦，微寒，有小毒，歸經(jīng)入脾，腎，有滋陰臟腑，滑潤肌膚，補(bǔ)中益氣之功效。它營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和膽固醇含量高，還富含維生素b1和鋅等，是人們最常食用的動物性食品之一。
烹飪特別提示：
新鮮豬肉煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚表面，有香味，而變質(zhì)的豬肉煮沸后，肉湯渾濁，有腐臭味。
選購：
在賣豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔白，肉的表面微干或濕潤，不粘手，肉質(zhì)有彈性。
上述就是香干炒肉的做法了，這道菜雖然看起來簡單，但是營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且炒制這道菜的時(shí)候十分簡單，幾分鐘就可以完事，關(guān)鍵是要火力旺，，動作迅速，還有就是選材一定要新鮮。
不少地區(qū)的人們都喜歡吃香干，因?yàn)橄愀删瓦@樣吃的話嚼起來非常香，而且拿香干來炒菜的話也會香飄十里。香干主要是使用大豆制作出來的，因此香干中也富含大豆所特有的營養(yǎng)價(jià)值。在用香干炒菜的時(shí)候可以加入一些毛豆，這樣可以混合香干和毛豆兩個(gè)特有的味道。所以使用毛豆炒香干的做法是什么呢？
主料
毛豆、香干、咸菜、肉絲
調(diào)料
食用油、料酒、鹽、生粉、白糖
詳細(xì)做法
毛豆剝好后先蒸熟備用;
香干切成細(xì)條，咸菜洗干凈后切碎;
瘦肉切成肉絲后加入生粉和料酒腌制15分鐘;
熱鍋冷油;
加入咸菜;
加入肉絲一起翻炒;
加入蒸熟的毛豆翻炒一會;
加入香干細(xì)條翻炒;
加一點(diǎn)鹽調(diào)味，加一點(diǎn)白糖提鮮就可以出鍋了。
營養(yǎng)功效
吃毛豆的好處：
1、營養(yǎng)學(xué)家說：人每天必須攝取蛋白質(zhì)，如果無力付出高價(jià)去買肉食或牛乳，那么不如以廉價(jià)去買毛豆食用，即能達(dá)到攝取蛋白質(zhì)的目的。
2、毛豆是營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。
4、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
5、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
6、毛豆具有養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
8、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
9、此外，毛豆還是綠色安全食品。因?yàn)槎诡愖魑锏牟∠x害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農(nóng)藥。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹蘆筍炒香干的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.21將蘆筍清洗一下、去除一些皮。
3.1將香干放在案板上切開，待用。
4.2放在案板上切成段，待用。
5.隨后，將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香干翻炒一下。
7.接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。
8.然后，加適量的蠔油。
9.加適量的鹽。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的蘆筍炒香干，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
我們在日常經(jīng)常食用一些蔬菜，但是很多人都沒有關(guān)注到蔬菜里面含有哪些成分，就比如芹菜來說對于我們身體的益處是非常多的，它是一種能夠幫助我們預(yù)防日常常見的高血壓和心腦血疾病。這些疾病可能很多人沒有想到怎么預(yù)防，芹菜炒香干是我們在日常一個(gè)不錯的選擇。
作為一種常見的蔬菜，它具有輔助治療疾病的功效，我們在日常應(yīng)該很好的利用起來，對于審議的好處是非常多的。首先我們應(yīng)該清潔芹菜的葉子，香干盡量的切絲能夠充分融入芹菜的香氣。
一種家常菜小炒，芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
做法1
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;
2香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;
3 熱鍋入油，待油溫時(shí)倒入香干炒出香味;
4 倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘即可。
做法2
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后拍打切成寸長的段;
2香干直接切成絲;
3 放入一定的油，燒至4熱，將香干放入進(jìn)行油浸;
4 可口芹菜炒香干
熱鍋入油，倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘放入香干即可。
如果不是深入的了解，相信沒有人會發(fā)現(xiàn)芹菜能夠有這些預(yù)防疾病的輔助治療的功效。所以我們只有通過飲食的搭配才能夠很好的預(yù)防疾病，上述的這些做法能夠很好的幫助我們?nèi)绾巫龊靡坏烂牢兜那鄄?，芹菜的香氣能夠讓我們的食欲大增?/p>
北方人喜歡吃燉菜、南方人喜歡吃炒菜，這是地區(qū)差異問題導(dǎo)致的。蒜苗是一種蔬菜，不論是北方人還是南方人，都很喜歡吃，經(jīng)過加工后的蒜苗味道很好。蒜苗在有些地區(qū)被人們叫做蒜黃，其實(shí)都是同一種蔬菜，蒜黃炒什么好吃呢?蒜黃的做法有很多，通常人們會用雞蛋來一起炒。大家可以來了解下蒜黃對人體有哪些功效。
一、蒜黃怎么炒好吃
準(zhǔn)備好所有食材，蒜黃洗凈切寸段，莖和葉子分開。豬肉切片，加一勺淀粉和醬油腌十五分鐘左右。木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵，蔥姜切碎。 雞蛋打散，鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋迅速滑散，待蛋液成形后盛出備用。炒雞蛋的底油，把腌好的肉倒入鍋中，慢火煸出肥油至肉變色，放蔥姜煸香。把蒜黃的莖和木耳倒入鍋中，大火翻炒。翻炒均勻后，倒入蒜黃葉快速翻炒均勻 關(guān)火，加鹽和炒好的雞蛋，利用余熱翻炒均勻出鍋。
二、功效
1.蒜苗中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
2.還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
3、蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
4、使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動脈血栓.蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能，促進(jìn)干擾素產(chǎn)生，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。
蒜黃怎么炒好吃，只需要一些小細(xì)節(jié)點(diǎn)綴，比如說加上一些豬肉和雞蛋，一起混合快速翻炒，就能有不同于單炒蒜黃的單調(diào)，變得滋味豐富，口感絕妙。而且蒜黃不僅好吃，還有很多有益于身體的功效。所以大家以后可以多多吃，吃好的。
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