拌海蜇頭的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“拌海蜇頭的做法”，希望能為您提供更多的參考。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關拌海蜇頭這道菜的做法吧。
2.1將洗干凈的海蜇頭片成海蜇絲。將切成絲的海蜇頭放到籃子里，瀝干水份。瀝水的時間要長一些，不然效果不好，我的經(jīng)驗的要瀝一天一夜，也就是說，今天處理的海蜇頭，明天吃最好。以往我們都將這一步省略，直接調(diào)味上桌，所以才吃到又硬有韌的
3.2要仔細清除海蜇頭的褶皺部位，因為有些可能會攜帶泥沙
4.接下來，就是調(diào)味了。冷盤，醬料是關鍵。大家可以根據(jù)各自的喜好，調(diào)制自己喜歡的醬料。一般不外乎是生抽、醋、、蔥姜蒜、香油等
5.將調(diào)制好的醬料倒入裝盤的海蜇絲中攪拌均勻即可
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的拌海蜇頭，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹海蜇頭拌青瓜絲的制作方法。
2.2主材料：海蜇頭、青瓜絲。
3.1用純凈水泡涼起。
4.2海蜇清洗凈撕小塊，用清水換水浸泡半天以減咸味，鍋中加水燒開，放入海蜇頭氽焯10秒鐘撈起。
5.起鍋燒熱倒些芝麻油，加入白芝麻炒香。
6.起鍋燒熱倒些芝麻油，加入白芝麻炒香與調(diào)料一起拌均。
7.海蜇頭瀝干水鋪在青瓜絲上，再鋪上韓泡菜。（泡菜再多點就更好了?。?/p>
8.拌好的調(diào)料加些芝麻油拌勻即可。
9.海蜇頭拌青瓜絲的成品樣子。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道海蜇頭拌青瓜絲
便秘能吃海蜇頭嗎?對于這個問題其實真正了解的人還是很少的，但是這個問題經(jīng)常會和便秘者的身體情況有直接關系，所以大部分便秘的人都是想要知道這個問題的正確解答的。其實想要了解這個問題其實并不是很困難的，這要大家對于海蜇頭做個充分的了解之后就會知道這個問題的答案的。
說到海蜇頭，其實很多人還是有一定的了解的，因為在平時的生活中大家還是有很多機會吃到海蜇頭的。吃過海蜇頭的人都知道海蜇頭大部分出現(xiàn)的時候都是以涼菜的形式出現(xiàn)的，而且因為其口感的原因，喜歡吃海蜇頭的人還是不少的。但是事實表明，其實并不是所有人都可以吃海蜇頭的。那么，對于便秘的人來說是否可以吃海蜇頭呢?下面就來說說這個問題。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養(yǎng)價值更上一層。
便秘可選用的食物
玉米、蕎麥、核桃仁、黑芝麻、紅薯、白薯、桃仁、桃、山楂、草莓、梨、蘋果、香蕉、甜瓜、西瓜、魔芋、南瓜、白蘿卜、大白菜、冬瓜、西紅柿、萵筍、黃瓜、海蜇頭、菜瓜、金瓜、蜂蜜、魚油。
海蜇頭拌黃瓜絲
海蜇頭50克，黃瓜150克，醋、香油、鹽適量。切絲生拌食用。
適宜人群
一般人群都能食用。
1. 適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用
2. 脾胃虛寒者慎食。
黃金搭檔
海蜇+胡蘿卜+豬瘦肉：海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日里尤宜進食;胡蘿卜健胃消食、養(yǎng)肝明目;豬瘦肉補益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靚湯。
海蜇+豬血：海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。
海蜇+荸薺：海蜇與荸薺同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴張等有輔助治療作用。
海蜇+紅棗+紅糖：海蜇與紅棗、紅糖熬制成膏，能輔助治療消化道潰瘍。
搭配誤區(qū)
海蜇-含單寧較多的水果：海蜇富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與單寧相遇，結合為沉淀物不易消化，會降低營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，出現(xiàn)腹痛，甚至導致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。
海蜇-白糖：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
所以，通過上面的了解之后，相信大部分人已經(jīng)知道了其實對于便秘的人來說是可以吃海蜇頭的，而且在一定的程度上面，海蜇頭對于便秘的人還是有著改善的效果的，這點對于便秘患者是很多好處的。其實在飲食方面還有好多食物是適合便秘的人的，例如上面所說的白蘿卜、蘋果等等，這些食物對于便秘都能有一定的改善作用的。
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其實雖然我們的心里會不舒服，但是有時候當我們夾起一塊品嘗的時候，就會發(fā)現(xiàn)原來海蜇頭還是挺好吃的。而且還有大家不知道的，海蜇頭不僅美味，還對我們的身體有一定的好處。下面，就來詳細地介紹下海蜇頭的做法。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養(yǎng)價值更上一層。我們一般吃到的都是涼拌海蜇頭，它的做法如下：
1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時備用。
2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。
3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
其實海蜇頭對于一般人群都能食用，但是吃的時候得注意以下兩點：
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用。
2、脾胃虛寒者慎食。
正如上面說的那樣，海蜇頭不僅美味可口，而且對于人體還有一定的好處。海蜇頭一般可以用來治療痰多患者，而且還有助于腸胃的蠕動，從而促進消化，還有助于宿便的排泄。就像好多人知道的那樣，海蜇頭還能用來治療高血壓等等。總之海蜇頭對于人體來說具有養(yǎng)生的功效。
拌海蜇頭是常見的一種涼拌吃法，尤其是在夏季的時候，這種食用方式深受人們的喜愛，但是制作的時候我們也要注意一些技巧的掌握，這樣做出來的拌海蜇頭，更加的爽脆，以下就為大家來介紹一下，大海蜇皮的制作方法，以及各種原料的使用，黃瓜搭配不可缺少。
做法一、
1、切海蜇：海蜇先用水反復沖洗去掉鹽分。然后切成一指寬的條。
2、海蜇過熱水（如何去除海蜇中的雜質(zhì)）：通常吃涼拌海蜇會有艮的感覺，不夠爽口；而且海蜇不易入味。解決方法就是先煮一鍋水到80度左右，也就是水快開時。放入切好的海蜇，然后馬上撈出來。時間不能太長。為了好控制可以用漏勺在熱水中涮一下。海蜇的雜質(zhì)一般看不出來，用熱水可以去掉，而且熱水去掉海蜇表面的黏性物更易入味。迅速過水后撈出控干。
3、處理黃瓜：黃瓜切成薄片，越薄越好。然后在水中放入適量的鹽（相當于平時喝湯時的濃淡度，不要太多），泡入黃瓜片。同時可放入裙帶菜增添黃瓜的鮮味。放鹽是為了去黃瓜的生味，更入味、口感更脆。泡的時間20－30分鐘。如果時間來不及，可以直接在黃瓜上撒一點鹽，搓勻。效果會差一些，鹽分不勻會使黃瓜出水，影響口感。
4、復習海鮮汁的作法
5調(diào)汁： 海鮮汁、醋、味粉、淡醬油、糖（比例7：3：1：1）首先在鍋里放味粉煮開，為的是揮發(fā)味粉中的酒精成分，只留下糖份；再放醬油、海鮮汁。等煮開再放醋，醋不能先放，醋遇熱太容易揮發(fā)。再放味精，關火晾涼。
6、在處理一次海蜇：控完水的海蜇，先倒入盆中，放一些調(diào)好的汁，別沒過海蜇，攪拌一下。醋有強滲透力，這樣更入味。海蜇撈出控干。
7、海蜇、黃瓜撈出擺盤再加汁，表面撒芝麻。
做法二、
配料:黃瓜、海米、香菜
調(diào)料:精鹽、味精、醬油、醋、香油等
1、將海蜇洗凈，去掉泥沙切成絲，用開水燙一下?lián)瞥?，速用涼水淘一下，撈出?/p>
2、把黃瓜洗凈，切成絲;香菜洗凈，切成1.8厘米長段。
3、把黃瓜絲放入盤內(nèi)，上面放海蜇絲、香菜、海米，然后澆上用以上調(diào)料兌好的汁，即成。
海蜇頭的做法多種多樣，它可以做涼拌海蜇頭，也可以做檸檬海蜇頭。不僅如此，海蜇頭還有很多的好處，因為海蜇頭富含豐富的蛋白質(zhì)，所以可以為人體提供所需的營養(yǎng)，同時也可以調(diào)節(jié)血壓，治療甲狀腺腫大和化痰止咳的作用，吃海蜇的時候不要喝酒，因為這樣很容易引發(fā)痛風。
吃海蜇頭的好處：
1、補充營養(yǎng)
海蜇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。
2、調(diào)節(jié)血壓
海蜇含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴張血管，降低血壓。
3、治療甲狀腺腫大
海蟄的含碘量十分高，是補碘高手，能防止和治療甲狀腺腫大。
4、清理腸胃
海蜇有吸附毒素，滑腸清腸的作用，常吃可以清理腸胃，美容養(yǎng)顏。
5、預防動脈粥樣化
海蜇含有甘露多糖膠質(zhì)，對動脈粥樣硬化可起到一定的防治作用。
6、生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
7、化痰止咳
海蜇對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
海蜇的營養(yǎng)價值：
1、海蜇含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，還含有甘露多糖膠質(zhì)。
2、每100克海蜇絲的脂肪含量非常低，吃一盤海蜇絲相當于只吃了一個半的蘋果。
3、每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。
4、海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。
5、海蜇的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，海蜇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養(yǎng)物質(zhì)。
提醒食用海蜇時不能大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。同時，尿酸會沉積在關節(jié)或軟組織中，引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。而且皮膚病患者要忌吃海蜇，因為海蜇中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。為了健康著想，人們在吃海蜇的時候一定要牢記這些禁忌。
還記得小的時候因為家庭條件有限，幾乎海蜇是每年過年過節(jié)才會吃到海蜇，所以說每年過年過節(jié)吃到海蜇都會覺得無比的美味，現(xiàn)在隨著逐漸的生活條件也好想吃什么有什么，正是因為這樣大家都有很多的美食逐漸的少了一份期待，每年過節(jié)回家的時候想一想那海蜇頭涼拌的味道非常的爽口，我們今天就來了解一下這一道菜的做法。
過年的時候大魚大肉吃多了，再來點涼拌海蜇，非常的爽口。往往一桌菜里，其它菜都可能會有剩，這個菜是早早就盤兒光光，絕對不會剩下一絲的。
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
海蜇頭適量 紫甘藍適量
黃瓜適量
輔料
蒜末適量 醋適量
生抽適量 香油.適量
涼拌海蜇頭的做法步驟
海蜇皮用涼水泡一兩天，當中換兩三次水，然后洗凈，切成絲用大約80度熱水燙下，馬上撈出擠干水分備用。
紫甘藍，黃瓜洗凈后分別切絲。
用兩小顆大蒜切成蒜末，加一湯匙香醋，一湯匙生抽，稍多的香油兌成調(diào)味汁
海蜇皮絲，紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗里，把調(diào)味汁倒入拌勻即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。
小貼士
1.海蜇絲過熱水的時候,水溫不能太高。水溫越高,海蜇收縮越厲害,排水多而且口感會變老且韌。
2.因為海蜇頭買來的時候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面涼拌的時候，調(diào)味料的量根據(jù)海蜇的咸淡來調(diào)節(jié)。
其實這一道海蜇頭涼拌的做法，在現(xiàn)在生活當中已經(jīng)算不上稀奇的東西，所以往往被很多人忽略了，海蜇在用熱水燙的時候不要溫度太高水溫越高，海蜇就會縮水縮得越厲害，從而失去了彈性。
糖醋海蜇頭是一道非常美味的家常菜，我們自己在家肯定是可以做出來的，糖醋海蜇頭深受我們的喜愛，那么我們有沒有辦法自己在家就做出來呢，答案是肯定的，因為糖醋海蜇頭的做法其實并不難，只要我們按照下文給出的教程，就一定能做出一道糖醋海蜇頭來。
糖醋海蜇頭采用的原材料是海蜇頭，輔助的材料需要的是醋和糖，芝麻油也是需要的，海蜇頭有很高的營養(yǎng)價值，我們再搭配上醋，不但口味非常的好，而且還能起到養(yǎng)生的功效呢。
糖醋海蜇頭
制作步驟
1. 海蜇頭買回后需用清水浸泡至少一晚，去除里面的咸味。
2. 切絲或切塊(根據(jù)個人喜好)后，用凈水(冷開水)再沖淋一下，去除生水，瀝干備用。
3. 另找個小鍋，根據(jù)自己的口味倒入適量的米醋和糖，開火燒至糖融化后即可出鍋，淋上芝麻油(香油)，等待醋汁冷卻。
4. 把剛才用凈水沖過的海蜇頭倒入已冷確的醋汁中，拌勻，放置至少半小時入味后即可食用。
注意事項
1.醋汁必須冷確后方可倒入海蜇頭，否則海蜇頭遇熱縮小，口感就會差些。
2.海蜇絲亦可用此方法制作。
上文我們介紹了一道家常菜糖醋海蜇頭的做法，糖醋海蜇頭是非常受到人們歡迎的菜肴，糖醋海蜇頭的營養(yǎng)價值很高，制作方法并不復雜，簡單的幾個步驟上文已經(jīng)介紹了，相信對大家有幫助。
涼拌海蜇頭也是很常見的家常菜了，它是上海菜系的一種，它的味道也是很爽口的，特別是到了夏天，很多人對于一些食物都是沒有什么胃口的，就想吃一些涼拌的東西，涼拌海蜇頭就是很好的，它色澤金黃，還很有嚼勁，咸中帶甜，下面我們就來看看這道菜是一些家常做法。
大家在平時是不是都愛吃一些涼拌菜呢，那么一定都吃過涼。拌海蜇頭，這道菜現(xiàn)在已經(jīng)是家常菜中很常見的一種了，不論是款待朋友，還是平時自己在家吃，都是不錯的，今天我們來學習他的
1制作材料
主料：
海蜇頭150克，
配料：
香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
2制法
1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時備用。
2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。
3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
3制作關鍵
1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當年海蜇皮老質(zhì)韌。
2.海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。
4營養(yǎng)分析
1、海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品;
2、含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴張血管，降低血壓;
3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;
4 、海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
5適宜人群
一般人群都能食用
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;
2、脾胃虛寒者慎食。
6烹飪指導
1、食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”;
2、有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用;新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡;
3、海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然后切絲拌涼菜用;
5、海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。
對于涼拌海蜇頭這道菜，現(xiàn)在大家應該都知道怎么做了，在吃的時候還應該注意食物相克的道理，不要和白糖一起腌制，這道菜是食療作用是很多的，能夠消積化滯，清熱化痰，而且能夠很好的潤腸道，通便，因此對于治療便秘就有特別的功效。
海蜇是我們生活中常見的海產(chǎn)品，因為海蜇清脆爽口受到了人們的喜愛。生活中海蜇頭的做法有很多，老醋海蜇頭因為清香酸爽，富含營養(yǎng)，格外的受到青睞。老醋海蜇頭富含豐富的碘，具有清熱，化痰，消積的功效。老醋海蜇頭的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
老醋海蜇頭主要是精選海蜇，然后進行一系列的加工制作而成的，在食用的時候感覺海蜇脆生生的，同時還有一種奇異香，海洋氣息充盈著我們的口腔。
老醋海蜇頭的做法?調(diào)料：鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜 、青紅辣椒。做法：1.將蜇頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，香菜洗凈切成小段備用。2.將蜇頭控干水放到盆中，放上切好的胡蘿卜絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。3 。青紅辣椒切環(huán)均勻撒上，色彩更佳!
海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。做法：1、將蟄頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再片成抹刀片;2、黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末，香蔥切圈;3、將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出;4、焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱。(稍微冰一下，更加冰、爽、脆，過癮極了);5、撈出海蜇瀝干水分，放入碗中待用;6、、將控干水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均;7、鍋內(nèi)放油煸香香蔥;8、煸好的蔥油倒入海蜇中放入黃瓜絲、紅椒絲，大蒜。
以上的內(nèi)容就是對于老醋海蜇頭的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。海蜇頭雖然好吃，但是需要注意的是海蜇在腌制的時候不可與其他的食物混合腌制，以免造成海蜇的腐爛。在食用的時候不需要徹底的清洗，用鹽、明礬榨去汁水，以免對身體不利。
海蜇其實作為一種水母類的海洋生物，但是隨著人們對美食的一種挑剔，它已經(jīng)成為了飯桌上的一道美味，肉質(zhì)更是獨特，口感新鮮，而且營養(yǎng)價值也高，具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效，海蜇分為海蜇頭和海蜇，那么海蜇頭在平時生活中人們是怎么樣的吃的呢?
海蜇頭可以說是孩子中的精品，它的營養(yǎng)價值高口感更是獨特，是我們身體養(yǎng)生保健的一種獨特美食，對于老年人的一些支氣管炎還有哮喘，都可以起到很大的緩解和幫助治療的作用。
烹飪指導1、食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”;
2、有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用;新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡;
3、海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用;5、海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。食療作用味咸、性平、入肝、腎經(jīng);具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。
實際上海蜇頭的制作方法有很多種，大家完全可以按照自己的口味，但是最重要的是海蜇一定要煮熟之后才能夠食用，因為食用新鮮海蜇之后出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象非常多，所以大家在食用過程中絕對不能夠掉以輕心。
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