蒜泥紅油拌肚絲的做法
以油養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒜泥紅油拌肚絲的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下蒜泥紅油拌肚絲的做法。
2.12取出將其單另切成細(xì)條絲狀，做為制作紅油拌肚絲的材料
3.21將青紅椒去蒂去籽切成細(xì)條絲狀備用，獨蒜去皮切末剁成蒜泥狀；小蔥洗凈切末，干炸油辣椒切碎末備用
4.將青紅椒絲撒少許鹽、糖稍加腌制
5.將切好的肚絲在滾水中氽燙一下?lián)瞥?，控水?dāng)倹鰝溆?/p>
6.小碗中依次鋪上干炸油辣椒碎、蒜泥，蔥末，燒滾3勺花椒油乘熱澆淋在蒜泥上拌勻
7.蒜泥小碗中調(diào)入鹽、糖、醬油、大喜大鮮味汁、純香麻油、陳醋，將碗中材料混合均勻
8.將混合調(diào)味汁拌入肚絲、青紅椒絲中，上桌前撒上香炸花生米即可
看完上文關(guān)于蒜泥紅油拌肚絲做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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私房秘制紅油羊肚絲的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽
3.12用手反復(fù)搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
4.21用手把羊肚撐開，翻出里面，同樣用手反復(fù)搓洗，洗去表面的粘液
5.12羊肚洗好后把盆里的水倒掉
6.21準(zhǔn)備好玉米粉
7.在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復(fù)搓洗幾次
8.用流水把玉米粉沖洗干凈
9.1羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
10.2這樣羊肚就處理好了
11.1焯好的羊肚放在電壓力鍋中，加冷水沒過羊肚表面，放入生姜和花椒粒
12.2鍋里淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開，撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫
13.淋入1湯匙白酒
14.蓋好鍋蓋，通電，按“肉類鍵”12分鐘，保壓20分鐘，開始煮制
15.煮到電壓力鍋停止工作，里面的蒸汽消失，打開鍋蓋羊肚撈出，放在盤子中放置冷卻
16.取煮熟放涼的羊肚250克切成絲
17.準(zhǔn)備好的調(diào)味料大蒜2瓣、山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、涼
18.白開1湯匙、香菜2根、花生米1小把
19.大蒜去皮，放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥
20.放入山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙和涼白開1湯匙，調(diào)成味汁
21.炒鍋不放油，花生米放在炒鍋中，炒至出香味
22.炒好的花生米放在案板上，用搟面杖壓碎
23.香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完私房秘制紅油羊肚絲做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
會做飯的朋友都知道豬肚有補虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)的特性，吃起來也是特別的爽口，還有嚼勁，但是單單是牛肚也做不出一盤美味，如果再加上大蔥這種通陽、解毒、活血以及降逆止嘔的姜，那就簡直是人間美味了。而簡簡單單的兩種食材卻因為豬肚就大放異彩了，那我們就開始正題吧。
? ?1.豬肚剪開，用面粉反復(fù)揉搓表面和內(nèi)部，剪去白油，用清水將豬肚洗凈，用鹽再反復(fù)揉搓表面和 ? ? ?內(nèi)部，沖洗干凈
2.蔥姜切段、紅椒切絲
3.將豬肚放在涼水鍋內(nèi)、
4.煮沸后撈出豬肚倒掉水
5.另取一鍋做上清水，開鍋后，放上豬肚
6.豬肚加清水燒開后，加酒、蔥、香料等和姜燒開
7.放入鹽紹酒、點少許醋可以祛除臭味
8.燒開后蓋上蓋繼續(xù)燒30分鐘
9.加入少許生抽調(diào)味
10.再加入胡椒粉和少許白糖調(diào)味
11.取出后放在盆內(nèi)，上面用重物壓2小時以上至涼
12.將撈出的豬肚晾涼后切絲待用
13.將切好的紅椒絲放入裝有肚絲的碗中
14.放入生抽和紅油
15.加少許鹽、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌勻
16.最后撒上香蔥末和熟芝麻即可盛盤
??最后呢，提醒大家，豬肚一定要清洗干凈哦，不然做出來的不夠美味，還有兩個小竅門跟大家分享一下，就是通過一冷一熱的洗法可以很方便地去除白膜。同時還可以在豬肚上方壓上一塊重物，口感更佳哦。
說起洋蔥，相信大家都吃過的吧，口感有些辛辣，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，洋蔥含有辣味素的，可以促進(jìn)食欲，而且還能增強體質(zhì)的哦，洋蔥的食用方法有很多，小編很喜歡的紅油洋蔥肚絲推薦給大家。
紅油洋蔥肚絲
紅油洋蔥肚絲所需材料
主要食材豬肚、洋蔥、紅油、紅尖椒、蔥、蒜、香油、鹽
紅油洋蔥肚絲的做法
1、將豬肚反復(fù)洗凈，煮熟切絲。
2、洋蔥切粗絲，紅尖椒切圈，蒜剁成蓉，蔥切成蔥花。
3、紅油燒熱爆香辣椒、蔥花，倒入豬肚、將蔥翻炒，加蒜末、鹽、香油炒勻即可。
紅油洋蔥肚絲的功效與作用
把豬肚煮至軟爛，切成細(xì)絲，淋入紅油，肚絲跟洋蔥一起炒，略帶辣味，開胃下飯，讓你吃了就停不下來，洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、散寒發(fā)汗、健胃祛痰、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。豬肚補虛損、健脾胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。這樣的一道菜肴可以有開胃助消化的作用，而且還可以有健脾養(yǎng)胃的效果，是不錯的降壓降糖降脂的首選食譜，適合三高人群食用。
紅油洋蔥肚絲的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，開胃消食健脾養(yǎng)胃降三高，特別是對于食欲不振啊或者是精神狀態(tài)不佳的人群可以食用。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好紅油拌牛肚。
2.2做紅油用的大蔥切成小段，其余的切成絲，姜切片，大蒜隨意切小塊，香菜切碎
3.炒鍋里放比平時炒菜多一些的油，然后將紅油的調(diào)料放入冷油中，開火加熱，直至所有淺色的材料明顯變黃
4.碗里放辣椒粉，上面放一濾勺，將熱油透過濾勺沖入碗里，濾出的食材倒掉不要，碗里的油和辣椒粉攪拌均勻成紅油
5.做好的紅油中調(diào)入鹽，白糖，生抽，和米醋，攪拌均勻后和牛肚、蔥絲拌在一起，裝盤時配上少許香菜
今天小編可是把多年珍藏的紅油拌牛肚介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下紅油耳絲的做法。
2.21大火煮開，撈出白沫
3.1撈出洗凈放入冰水，這一步驟是急速冷凍讓豬耳變的很彈牙
4.2轉(zhuǎn)中火煮熟
5.生姜與蒜切成塊
6.放入搗蒜器中
7.1香蔥切成蔥花
8.2搗成姜蒜泥
9.搗好的姜蒜泥放到紅油中
10.倒入生抽與香醋，根據(jù)自已口味的咸淡加入適量的鹽，依此放入味精，白糖，花椒油，最后放入蔥，攪拌均勻，這樣調(diào)料就完成了
11.經(jīng)過冰水過涼的豬耳撈出擦干水份
12.用刀切成粗絲
13.裝盤
14.淋入調(diào)好的汁，撒上白芝麻和蔥花即可上桌了
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下紅油耳絲。
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