烤孜然羊肉串的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“烤孜然羊肉串的做法”，相信能對大家有所幫助。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下烤孜然羊肉串的做法。
2.12羊肉盛入器皿內(nèi)，倒入調(diào)料。
3.21用手抓均勻，讓它充分入味。
4.最后再放入少許蒜蓉。
5.繼續(xù)用手抓均勻，然后腌著約兩小時(shí)。
6.再用干凈的竹簽將它串起來。
7.烤盤鋪上錫紙，將竹簽架好之后放入烤箱。
8.200度烤15分鐘左右。
9.取出來刷一層橄欖油，再撒上少許孜然粒，繼續(xù)再烤約十分鐘即可取出。
看完烤孜然羊肉串的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
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很多人都是非常的喜歡吃孜然羊肉串的，這個是新疆的最為正宗，現(xiàn)在在大街上有很多的攤販都賣這個，很想吃但是總覺得在路邊上買的不太衛(wèi)生。并且賣的也不一定是正宗的羊肉，素以不如自己買一些羊肉回來自己做，這樣既干凈有純正，而且什么時(shí)候想吃都可以吃。所以現(xiàn)在很多的吃貨都想知道孜然羊肉串的做法是什么?看看吧。
原料：精羊肉500克，鹽、孜然粉、辣椒面、蔥、姜各5克，白糖3克、熟芝麻75克、料酒15克、色拉油500克(實(shí)耗70克)
1、羊腿洗凈，剔骨去筋膜，將肉切成小方塊。竹簽用溫水沖洗后浸泡半小時(shí)以上至濕透。制做花椒油：凈鍋入寬油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可棄椒留油，待涼后即可做料油。大蔥切大碎塊，姜切粗條，加入羊肉中。將蠔油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、鹽、十三香等放入肉中，用手抓勻。倒入一多半花椒油，再反復(fù)抓揉，均勻后用保鮮膜蓋好，放入冰箱內(nèi)腌制24小時(shí)。
2、用竹簽串將肉肥瘦相間地穿好，中間要留有一定縫隙，還可中間穿蔥塊、蒜瓣或甜椒等耐熱的蔬菜塊?？鞠?00度預(yù)熱10分鐘，將肉串?dāng)[放在烤架上(中間也要留有縫隙，方便入溫)，用刷子蘸預(yù)留的花椒油逐塊肉都刷上，然后撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻(生的)，將燒烤放入烤箱中間架上。250度烤五分鐘，翻面再刷油、撒調(diào)料粉烤三至五分鐘即可。
燒烤技巧：腌制肉片的時(shí)候最后倒上適量花生油，可以鎖住羊肉的水分，使肉串口感更嫩?？镜臅r(shí)間可以根據(jù)個人口味自己靈活掌握。
看了以上的介紹之后，是不是想立即買材料就去進(jìn)行制作的呢，制作孜然羊肉串也是非常的簡單的，自己做比買的要劃算的多。除了以上的介紹之外，要注意，串羊肉串的那個竹簽一定要是濕透的，不然的話會烤糊的，而且也要注意好烤箱的溫度。
我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，孜然羊肉串(烤箱版)的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、羊肉切小塊，和蔥花放在一起，倒入清水水泡半個小時(shí)，泡出血水！
3、把泡好的羊肉反復(fù)清洗幾次，控水加入鹽燒烤料，
4、抓勻腌制一個小時(shí)！
5、用竹簽把腌好羊肉串起來！
6、烤盤鋪上錫紙，把串好的羊肉一正一反擺好！把多余的竹簽掰斷，在刷上一層油，
7、烤箱210°預(yù)熱五分鐘，中層烤二十分鐘。中間翻一次！
8、二十分鐘后出鍋灑上孜然粉，翻一下，
9、可以開吃啦。不管是直接吃，還是用生菜包著吃都是一樣的美味！
孜然羊肉串(烤箱版)的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非?？欤吹母杏X讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
生活中常見的食物種類很多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那不同的食物含有的元素不同，例如豬肉，含有的脂肪量很多，而且蛋白質(zhì)也是比較豐富，長期吃豬肉，對身體各方面都是有著很大改善，但是要注意的是，在吃的時(shí)候，都是要適量，那羊肉串怎么烤呢?
對羊肉串怎么烤呢，羊肉也是很常見的，羊肉是低脂肪的食物，多吃也不會發(fā)胖，但是這樣食物在吃的時(shí)候，制作方法也是有著很大講究，不能隨意亂作。
羊肉串怎么烤：
新疆烤羊肉串
材料
羊肉，洋蔥，鹽，孜然，辣椒
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味，顏色稍變深
2.把炒香后放涼的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼搗成粉備用
3.竹簽用冷水泡透，羊肉洗凈
4.羊肉肥瘦分開切塊
5.洋蔥半個切小塊，倒入適量清水，放羊肉塊浸泡半小時(shí)以上，撈出瀝水
6.烤箱預(yù)熱220度，羊肉塊逐個插在竹簽上，正反兩面灑孜然辣椒粉
7.送入預(yù)熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽，繼續(xù)烤約5分鐘即可。
家庭版烤羊肉串
材料
竹簽提前泡好，羊肉，鹽，糖，1/4個洋蔥切碎，辣椒面，孜然粉
做法
1、羊肉切塊塊，略放鹽、糖，1/4個洋蔥切碎，放辣椒面、孜然粉，拌勻入味2小時(shí)。用竹簽把羊肉塊串起來
2、烤盤放錫紙，放羊肉串，200度烤20分鐘(中途10分鐘時(shí)取出，肉串上刷點(diǎn)羊油，翻個，繼續(xù)10分鐘~20分鐘后就好了
通過以上介紹，對羊肉串怎么烤呢，也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時(shí)候，使得可以按照以上方法進(jìn)行，使得它的味道獨(dú)特，而且對人體各方面，有著很很好幫助，同時(shí)羊肉串在制作上，都是有著不同的制作方法，以上也是有著一一介紹。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，孜然烤兔肉串的做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值高，非常值得推薦。
2、成品圖。
3、放容器里加鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，白糖，雞精，辣椒粉，黑胡椒粉碼勻，用保鮮膜包住放冰箱冷藏腌制至少3-5小時(shí)。
4、嫌竹簽串起來不好腌制的也可以先腌制后再串。
5、剁成小塊。
6、竹簽提前洗干凈并用開水燙一下。
7、把兔丁串起來。
8、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烤25分鐘。
9、具體烤制時(shí)間和溫度請根據(jù)自家烤箱脾氣和兔丁大小調(diào)整。
10、烤盤鋪錫紙，把腌制好的兔肉串均勻的平鋪在烤盤上，并刷一層食用油或花椒油。
11、烤箱預(yù)熱200度。
12、花椒油即食用油里加花椒粒倒鍋里小火加熱熬出來的花椒油。
13、烤15分鐘后取出烤盤，刷一層紅油。
14、準(zhǔn)備蔥花，調(diào)料粉，熟白芝麻，紅油。
15、紅油即熬辣椒油沉淀后上面的紅油。
16、撒花椒粉，孜然粉，辣椒粉（可省略也可換成五香粉）。
17、再送回烤箱繼續(xù)烤10分鐘。
18、出爐撒蔥花和熟白芝麻即可。
19、成品圖。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、成品圖。孜然香辣入味特別帶勁，搭配王老吉和啤酒贊贊噠！
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會做孜然烤兔肉串之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
羊肉串是一種常見的小吃，特別是夜市中的熱賣品，更是去吃燒烤時(shí)必點(diǎn)的菜，味道鮮美，口感好。很多人常常出門燒烤時(shí)會選擇自己烤羊肉串，下面就給大家介紹具體烤羊肉串的方法，這樣大家就可以自己烤羊肉串，不僅干凈衛(wèi)生，而且吃起來還比較方便。 首先，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的羊肉，最好是肥瘦相當(dāng)，也可以根據(jù)自身喜好決定，若喜歡吃瘦肉可以購買純瘦肉。把羊肉清洗干凈后，在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入羊肉過血水，撈出瀝干后，切成適當(dāng)大小的長塊狀，放到干凈容器中。加入適量的料酒，以及蔥段和姜片，放入花椒、八角等大料，進(jìn)行腌制。
然后，可用木質(zhì)小細(xì)棍或者鐵質(zhì)的串羊肉串，其過程中應(yīng)該注意，可以肥瘦相間，吃起來口感比較好。接著，準(zhǔn)備炭爐，或者可以烤羊肉串的無煙器具。把串好的羊肉串放在烤制的工具上，根據(jù)實(shí)際情況掌握翻面的時(shí)間，并刷上一層食用油。一定要把握住時(shí)間，以免烤糊。
最后，在烤熟后，一面均勻撒上鹽、孜然粉，翻面，另外一面也是如此?？梢愿鶕?jù)自身喜好和口味，還能夠撒辣椒粉或者胡椒粉。香噴噴的羊肉串就烤制成功了，可以盡情享用，最好趁熱食用，晾涼會影響口感，甚至還會有膻味。
其實(shí)烤羊肉串的方法并不是很復(fù)雜，可以外出燒烤時(shí)嘗試制作，而且自己制作的所用食材都比較干凈放心，還可以根據(jù)自身的口味決定制作的方法，好處多多，經(jīng)過上述關(guān)于烤羊肉串做法的介紹，一定有所了解其做法，那么就快快行動起來吧！
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