香渣肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香渣肉的做法”，希望能為您提供更多的參考。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好香渣肉。
2.21把千丈鋪在蒸肉碗里。
3.1加水和黃酒攪拌。
4.2五花肉、蒸肉粉、蒜粒、蔥放入容器。
5.米粉均勻粘在肉上即拌好。
6.把拌好的五花肉放入蒸肉碗。
7.放入蒸鍋。
8.蒸約20分鐘后，打開鍋蓋，用筷子把肉上下加少許水翻一翻，盡量前幾次不要把旁邊鋪的千丈皮翻入肉里，它可吸收五花肉里的油，且蒸后很香。
9.再過(guò)15分鐘后再加少許水翻一番。
10.每隔15—10分鐘打開看看渣肉是否需要加水，蒸鍋里水也要加。
11.蒸約1個(gè)多小時(shí)后，用筷子夾蒜粒，有很面很粉的感覺、再用筷子扎肉，很容易扎進(jìn)瘦肉內(nèi)，肥肉也出了一圈油，就已經(jīng)好了，可以開飯咯。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹香渣肉，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
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渣肉蒸飯是家喻戶曉的蕪湖特色小吃，它不僅美味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。由于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，在網(wǎng)上就能搜到渣肉蒸飯的做法，在渣肉蒸飯的基礎(chǔ)上，許多人根據(jù)自己的愛好又發(fā)明了許多新吃法，渣肉飯團(tuán)就是其中一種。它比普通飯團(tuán)方面攜帶，還美觀。下面帶大家具體了解渣肉飯團(tuán)的做法。
食材明細(xì)：五花肉500g、米500g（3～5人量）、渣粉子50g（秈米加八角炒熟磨粉）、豆腐皮一張、蔥花少許、姜末少許、生抽半勺、老抽半勺、鹽2g、糖微量（一點(diǎn)放肉中）
1、將米淘洗干凈，用水泡入至12小時(shí)，撈出，用清水沖凈，瀝干，入籠用旺火蒸20分鐘至七成熟，晾干。
2、將豬五花肉洗凈，切成每片重15克的片，加醬油、精鹽、白糖、蔥末、姜末、腐乳汁攪勻，腌漬兩小時(shí)入味后放入渣粉拌勻。裝大盤入籠（底下可以鋪上拌勻的千張條）旺火蒸約九成熟取出用豆皮裹住，
6、小籠逐屜鋪好墊布，放米飯150克，上鋪渣肉3片，套成垛籠，上鍋用中火蒸透后，以小火保溫即成。
7、戴上一次性手套，將蒸好的渣肉飯捏成飯團(tuán)，用保鮮膜包裝進(jìn)飯盒，放冰箱冷藏。食用的時(shí)候，蒸10分鐘或者用微波爐加熱。
注：米飯不易太干或太稀。如果用純大米，粘性稍差，卷好后容易散開，如用純糯米，太粘，口感不太好，所以建議用了1:1比例的大米和糯米，剛剛好，口感非常不錯(cuò)。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ螅?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味麻辣香煎皮渣，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.2準(zhǔn)備紅薯粉絲（最好是不用泡發(fā)可以直接烹制的那種）蔥姜蒜切末、十三香備用
3.12紅薯粉絲煮軟即可撈出，不可煮的太過(guò)，否則成品口感不夠Q彈。放入一半蔥姜蒜末、十三香、鹽、雞精趁熱攪拌均勻
4.21拌好后將粉絲平鋪于干凈容器中，紅薯淀粉用清水化成淀粉漿，倒入，沒(méi)過(guò)粉絲表面
5.用余下的淀粉漿將表面整理平整，然后上蒸鍋大火蒸制15分鐘至淀粉漿透明，拿出晾涼
6.晾涼后將粉餅揭下，切成自己喜歡的大小
7.鍋內(nèi)油放寬些，燒熱入粉塊翻炒至不粘鍋撈出瀝油
8.將油倒出，刷鍋后重新起小火，少油焙香花椒粒
9.花椒粒放一邊也可撈出不要，然后入紅尖椒絲、洋蔥、剩余的蔥姜蒜末翻炒出香
10.倒入粉塊，轉(zhuǎn)中火炒制，沿鍋邊噴入料酒
11.調(diào)入生抽、糖、少許鹽（之前加的夠可不用再另放）
12.臨出鍋放入青椒絲、撒上白芝麻即可
麻辣香煎皮渣的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
身體健康時(shí)，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時(shí)，正確的飲食可以幫助身體恢復(fù)，促進(jìn)疾病痊愈，無(wú)論如何，我們都不應(yīng)在飲食上隨便對(duì)付了事，土家肉沫合渣的做法簡(jiǎn)單，還可以對(duì)一些疾病起到食療的功效。
2、放入攪碎器，放入一點(diǎn)水
3、蓋上，順時(shí)針攪動(dòng)
4、攪成糊狀
5、用容器倒出來(lái)，把攪碎器洗洗，水倒入裝合渣的容器里！
6、將肉剁碎
7、將蔥辣椒洗干凈
8、全部切成碎（如圖）
9、將鍋中放入油，燒熱倒入合渣大火煮開
10、煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，盛出備用
11、鍋洗凈燒熱放入油，放入肉沫炒熟，放白酒炒至肉沫干水
12、放入蒜，青紅椒一起炒，然后放入鹽炒勻，再放入生抽炒勻
13、倒入先前煮好的合渣攪勻
14、煮約五分鐘，撒上蔥花，這道美味可口的土家肉沫合渣就可以岀鍋了！
15、上圖一張
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，土家肉沫合渣的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好蘿卜肉香。
2.2蘿卜切塊，大小均勻便于入口即可，切好的蘿卜放進(jìn)碗里撒少許鹽，腌制二十分鐘，去除蘿卜的生澀味！豬肉切片，加入2至3茶匙生粉，2茶匙鹽，撒一茶匙花椒粉，手抓拌勻，腌制二十分鐘！再腌制的過(guò)程中，姜切片，盡量切大片，蔥切均勻，蔥不用太多，主要是為了裝點(diǎn)而已！
3.第二次熬地過(guò)程中，下小半碗清水，水中倒入適量的老抽，蠔油，鹽，攪拌均勻！第二次水差不多干時(shí)，倒入肉片翻炒一分鐘，再倒入蠔油汁，蓋鍋熬2分鐘，然后大火收汁，撒蔥花！
4.完成后，裝盤！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的蘿卜肉香，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
渣海椒回鍋肉是日常生活中比較常見的一道美食，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，而渣海椒回鍋肉加入了新鮮的豬肉，可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)以及脂肪，做法簡(jiǎn)單，而且非常節(jié)省時(shí)間，適合現(xiàn)代的人群食用。
做法
食材
制作主料： 五花肉 300g 渣海椒 65g適量
制作輔料： 食用油 20ml 姜 4片 青蒜 2根 料酒 30m適量
1、鍋中坐水，開鍋后將五花肉放入汆燙飛水。之后撈出，再次放入開水中，加入姜片、料酒，中火燉煮，直到五花肉能用筷子扎透為止。青蒜切成小段。
2、肉撈出，放涼后，用刀切成薄片。鍋中放油，燒熱后，將五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒繼續(xù)翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒幾下即可出鍋。
做法二
主料：渣海椒一盤、三線肉一塊、蒜苗二根
調(diào)料：鹽、油
做法：
1、 三線肉先在鍋里煮熟
2、渣海椒先在鍋里蒸熟
3、肉切薄片、蒜苗洗凈切斷
4、坐鍋小火下三線肉，慢慢的炒出油
5、下蒸熟的渣海椒翻炒，用鍋鏟將渣海椒壓散
6、最后放蒜苗斷生，調(diào)少量鹽即可
做法三
原料 五花肉
鍋中坐水，開鍋后將五花肉放入汆燙飛水。之后撈出，再次放入開水中，加入姜片、料酒，中火燉煮，直到五花肉能用筷子扎透為止。青蒜切成小段。
肉撈出，放涼后，用刀切成薄片。鍋中放油，燒熱后，將五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒繼續(xù)翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒幾下即可出鍋。
注意事項(xiàng)
煮肉的時(shí)候加入料酒，讓肉質(zhì)中的異味去除掉，感覺肉質(zhì)也更香。
肉片一定要涼了以后再切，這樣才能切出樣子來(lái)。
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