泡椒藿香蓋澆鱸魚的做法
養(yǎng)生的泡腳。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《泡椒藿香蓋澆鱸魚的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做泡椒藿香蓋澆鱸魚吧。
2.蒸魚的同時，進(jìn)行以下步驟）
3.將泡椒、泡姜、泡酸菜和剩下的蒜剁碎
4.藿香葉、香菜和小蔥也剁細(xì)待用
5.鍋中入適量菜油燒至八成熱，放入剁好的泡椒、泡姜、泡酸菜和豆瓣炒出香味且油色變紅
6.放入適量蕃茄醬繼續(xù)翻炒
7.加適量水大火燒開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒，同時調(diào)好湯汁的鹽味
8.待魚蒸好后，將鍋中湯汁中放入少許白糖、味精提鮮，然后下水淀粉將湯汁調(diào)粘稠
9.放入切碎的藿香葉、香菜和小蔥，關(guān)火并與湯汁和勻
也許你家中有人會做泡椒藿香蓋澆鱸魚，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
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眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好蓋澆豆腐。
2.菜圃提前用水浸泡1-2個小時
3.肉糜用五香粉、生粉，少量油拌勻
4.將菜圃、包菜、洋蔥、泡椒分別切成丁兒
5.豆腐放在不粘鍋中，加油煎至兩面焦黃
6.煎好的豆腐塊，放在盤子碼放好
7.肉糜下油鍋翻炒
8.將肉糜推到一邊，倒下泡椒、菜圃翻炒
9.然后加上洋蔥、包菜和生抽，翻炒均勻后，趁熱倒在豆腐上
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了蓋澆豆腐這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
西紅柿炒蛋蓋澆面是所有面中非常不錯的一種面，大家可能對于西紅柿炒蛋蓋澆面還沒有一個清晰的認(rèn)識，的確，這是一種南方的特色菜，在北方很少見到，但是隨著現(xiàn)如今人們生活水平的提高，人們追求更好的飲食質(zhì)量，一部分開始喜歡南方的菜肴，可能大家對于西紅柿炒蛋蓋澆面的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下西紅柿炒蛋蓋澆面的做法吧!
做法一：
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者 從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精。 做法之二： 適量的西紅柿，切開一塊塊，備用! 適量的蛋。 放入調(diào)味料，打爛。 鍋調(diào)至慢火，把蛋倒入鍋內(nèi)，煎至七八成熟! 把做好的蛋切成一小塊一小塊的!盛于碟內(nèi)! 把西紅柿倒入鍋內(nèi)，炒一下，放小許水，加適量的白糖。蓋鍋蓋，煮西紅柿自個兒認(rèn)為熟的程度!把做好的蛋倒入鍋內(nèi)，再炒動數(shù)下! 西紅柿炒蛋上碟!賣相不好，但味道不錯喔
做法二：
1。清洗番茄：番茄洗干凈，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發(fā)白的硬處也一切切掉。
2。加工番茄：燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。(菜譜網(wǎng)提供)燒水的過程中我們來切番茄，這是非常非常重要的一步哦~不是傳統(tǒng)的切成片，而是沿著番茄切滾刀塊。盡量讓每一個番茄小塊都成小金子塔形狀，即不要太大也不要太小。水燒開后，把番茄放到熱水里過水，3-5秒(心里默數(shù)1、2、3就撈出)，這個時間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。
3。雞蛋：雞蛋一定要炒得時候再打。先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直，平行容器的方式運動筷子，打出大泡。(ps:雞蛋里加入牛奶會讓雞蛋變得很嫩滑，加鹽可以去除雞蛋的腥味也可以讓雞蛋更有風(fēng)味)鍋子里加入一些油，油不能太少。燒熱加入雞蛋，不要著急攪動，等雞蛋底部開始凝固，泛黃，調(diào)成小火，翻面稍微炒一下出鍋。
4。調(diào)醬汁：因為炒這個菜是要很快，所以需要事先調(diào)個汁。取一個碗，加入1湯匙的醬油、1-2湯匙的糖、1/2茶匙的鹽、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，調(diào)勻。因為番茄很容易出水，所以這個芡得勾濃點。
5。速度啊:鍋中炒雞蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一點點蔥末，炒香，速度加入番茄和雞蛋，炒幾下就加入調(diào)好的醬汁(加之前把淀粉弄勻，淀粉很容易沉碗底)，大火翻炒幾下讓雞蛋和西紅柿迅速裹上醬汁，出鍋前加入蔥段和香油就ok了
以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿炒蛋蓋澆面的做法，我們可以買一些原料自己動手嘗試著做一做這道菜，其實這道菜是非常容易制作出來的，我們只要耐心的學(xué)習(xí)一下的方法，都可以做出來美味的西紅柿炒蛋蓋澆面的，可以為身邊的人帶來美味。
青椒肉絲蓋澆面是生活中很常見的一種美食，主要是以青椒和肉絲還有面為主要食材搭配而成制作出來的一種美食，經(jīng)常吃青椒肉絲面不僅對人身體好，而且營養(yǎng)價值也是很高的，但是很多人不會制作青椒肉絲面，其實青椒肉絲面的制作方法是很簡單的，下面具體介紹青椒肉絲蓋澆面的做法。
青椒肉絲蓋澆面的做法
所需食材
主料：青椒、肉絲、面條
配料： 生姜適量
輔料： 鹽適量 料酒適量 白胡椒粉適量 油適量 芝麻油適量
制作方法
1青椒切絲
2.洋蔥切絲
3.肉絲中放小半匙鹽、料酒、白胡椒粉拌勻
4.拌好后放入一匙色拉油拌勻，腌制至少10分鐘以上
5.鍋中放入油
6.倒入腌制好的肉絲
7.快速滑炒變色
8.將肉絲瀝油，盛起，鍋中留底油
9.倒入青椒絲、洋蔥絲
10.翻炒至斷生
11.倒入肉絲翻炒，加適量水，調(diào)味
12.另起一鍋，將面條煮好
13.碗中放少許鹽、麻油
14.將煮熟的面條盛至碗中拌勻
15.將炒好的青椒肉絲蓋在面上，即可
食用須知
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
營養(yǎng)價值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
食用功效
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
蓋澆面，其實使我們生活當(dāng)中很常見的一種美食。有些人也許會覺得面條比較的單調(diào)，而且也沒有任何的蔬菜和其他食物進(jìn)行調(diào)配。而蓋澆面就很好的解決了這個問題。如果說到生活當(dāng)中有多少種蓋澆面，相信大家是不清楚的。因為蓋澆面可以根據(jù)澆頭的不同，而有上千種變化。
蓋澆面是屬于面食的一種另類吃法，它區(qū)別于其它面食的特征是：
蓋澆面是將煮好的面單獨盛放，把作為配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可將兩者混拌在一起食用，或者干脆將炒菜一股腦兒蓋在面上，故而叫做蓋澆面。(其他面食，如燴面，片兒川，拉面等，是將面和菜在內(nèi)的主要食材，盛放在一個碗里上桌)
怎么做蓋澆面好吃?學(xué)做蓋澆面需要哪些食材?家常美食網(wǎng)夏洛不哭老師為您提供蓋澆面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蓋澆面。
工藝：炒，難度：新手嘗試，人數(shù)：2人份，口味：家常味，準(zhǔn)備時間：15分鐘，烹飪時間：30分鐘
做蓋澆面所需食材：
主料：面條一斤，土豆2個，五花肉200克，青椒半個，鮮香菇2個，洋蔥半個，豆角半斤
輔料：醬油一勺，雞精一勺，鹽一勺，蔥2棵，蒜3瓣
教您蓋澆面的家常做法，蓋澆面怎么做好吃
1.豬五花肉切丁備用
蓋澆面
2.土豆切成小丁備用
蓋澆面
3.洋蔥、香菇、青椒、豆角切丁備用
蓋澆面
4.先熱油加入五花肉丁翻炒片刻放花椒面和姜粉，加入蔥蒜，再把菜丁倒入翻炒一下!繼續(xù)加入土豆丁炒出香味!加一勺鹽和一勺雞精調(diào)味!然后加入適量的水，開始煮!
蓋澆面
5.煮個差不多十分鐘，鍋里的湯汁濃稠的熄火倒進(jìn)盆里備用!
蓋澆面
6.面條在超市買就行，另起鍋把水燒開后放入面條煮熟后，撈出放在冷水里，
蓋澆面
7.有木有很好吃
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于瑤蟹蓋澆西蘭花這道菜的做法。
2.12蟹柳焯水，水不用倒，繼續(xù)燒開；
3.21將焯過水的蟹柳撕成絲；
4.用剛才焯蟹柳的水，放不大匙菜油和1小匙鹽，把西蘭花焯熟；
5.起鍋，放幾片蒜頭，把西蘭花稍炒；
6.炒好后碼在盤上；
7.用網(wǎng)篩格出瑤柱水上的微塵，再開鍋，倒入瑤柱，連著水；
8.水開后倒入蟹絲，放2/3小匙鹽、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1/2小匙、蛋白一只，燒時不斷用鍋鏟或大勺攪拌均勻，慢火燒到起泡，然后收火，澆在炒過的西蘭花上面，OK。
這道瑤蟹蓋澆西蘭花并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹蓋椒牛肉的做法，自己動手做起來
2.青椒和南瓜準(zhǔn)備好；
3.鍋內(nèi)放入沒過牛肉的清水，把小蔥卷成小圈、陳皮、八角、香葉、料酒和少許鹽一起放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮60分鐘；
4.燉牛肉的同時，把青椒切成細(xì)丁，南瓜切片，大蒜剁成沫，淀粉用2湯匙水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
5.牛肉燉得差不多的時候，把南瓜片碼入盤中蒸熟，蒸得太早涼了不好吃；
6.上蒸鍋蒸15分鐘；
7.牛肉燉好啦，很香，不過縮得只剩下一小塊了；
8.取出牛肉置于砧板上稍稍放涼，切成薄片（貌似我切得還不夠?。?；
9.把牛肉整齊碼在南瓜上面，把剁好的生大蒜沫撒到牛肉上；
10.重新起鍋，入適量油燒熱，放入青椒翻炒，下入米醋、白糖、生抽、雞精、鹽炒熟，下入水淀粉勾芡；
11.把青椒均勻鋪在牛肉上面，撒上香油就可以了；
12.再來一張扒開青椒的
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下蓋椒牛肉。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會跟不上，果粒澆汁鱸魚的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、將魚頭魚尾剁下來，魚身片成片。
3、蔥切成小段，大蒜和姜切成末。
4、芒果切成小丁
5、線椒切成小段。
6、調(diào)汁:準(zhǔn)備一個小碗，小碗里倒入番茄汁,生抽,鹽,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖攪和均勻調(diào)成料汁。
7、魚塊放入淀粉拌均勻。
8、鍋里燒開水，放入料酒,魚頭和魚尾煮熟，煮熟后撈出來。
9、將魚片放入鍋中劃熟。
10、將煮好的魚頭和魚尾，劃好的魚肉進(jìn)行擺盤。
11、開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油六成熱后放入蔥姜蒜熗鍋，將蔥姜蒜的香味炒出來。
12、倒入調(diào)好的料汁。
13、當(dāng)湯汁變得濃稠時放入青椒，用鏟子翻炒幾下，這湯汁就做好了。
14、將做好的湯汁澆在魚身上。
15、放入切好的芒果，這道菜就可以上桌了。
果粒澆汁鱸魚是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。
蓋澆面就是把澆頭澆在煮好的面上的面條，顧名思義，面條和菜是分開的，但是最后是非常融洽的，味道非常好，廣泛受到大家的喜愛。香菇是我們經(jīng)常吃到的食物，聞起來非常香，而且口感非常棒，營養(yǎng)價值也比較高。下面小編就帶來一道香菇炒肉蓋澆面，一起來學(xué)習(xí)吧!
香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。
主料：面條100g、青菜1把、泡發(fā)香菇8朵、豬肉1段
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、生抽適量
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。
2、泡發(fā)香菇切絲，豬肉切絲，生姜和大蔥切絲。
3、鍋中加入適量的清水燒，下入面條。
4、下入青菜綽水。
5、將青菜和面條撈出過一下開水，這樣可以去掉湯面的的粘性。
6、鍋中放入適量的油加熱，放入蔥姜爆香后加入肉絲翻炒。
7、加入香菇絲，放入適量的食鹽、生抽十三香翻炒均勻。
8、加入適量高湯，出鍋前加適量雞精提味，即可鏟出蓋地面上即可。
小貼士
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國古代學(xué)者早已發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。如《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。
怎么樣?是不是很簡單呢!是不是非常有食欲?心動不如行動，快開始制作吧。小編建議，在下面條的時候，適當(dāng)加一些油和鹽，這樣可以防止面條粘在一起，那樣口感會變得比較差。這樣一道非常開胃的食物，大概沒有人會不喜歡吧!
鱸魚對于大家來說是一種比較常見的一種魚類產(chǎn)品，因為肉質(zhì)比較的飽滿和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以鱸魚在老百姓的印象中是挺不錯的。今天要和大家說的就是剁椒鱸魚的做法，鱸魚在生活中常見的話，做法也一定是有很多的，因為每個人喜歡的味道都是不一樣的，逐漸的演變就會有更多的烹飪方式。
剁椒鱸魚的做法其實是比較簡答的，大家不要認(rèn)為這道菜是很辣的。辣椒方面可以按自己的口味來進(jìn)行放置，膽汁腌制的時間是不能少的，不然里面的肉就會沒有味道的或者是味道不夠的。
食材明細(xì)
鱸魚 一條(重約600克)剁椒 50克
姜
蔥
蒜
玉米粒 30克
青豆 30克
海鮮生抽 5克
胡椒粉
料酒 適量
做法
1.鱸魚洗凈瀝干，將魚背上切幾刀，在魚脊背處下刀，將其切開，肚皮處一定不能切斷。
2.將處理好的鱸魚加入適量的鹽、胡椒粉及少許料酒，抹勻后腌制20分鐘。
3.鍋中放少許油，油熱放入剁椒略炒出香味。
4.下姜、蒜、蔥末翻炒。
5.再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少許高湯調(diào)味。
6.將炒好的剁椒倒在腌好的鱸魚上，放入燒開水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸8分鐘左右。
小貼士
1、因剁椒與生抽中均含有鹽分，所以在腌制鱸魚時要酌量放鹽。
2、蒸的時候要先將水燒開后再放入魚，這樣既可以防止魚肉有腥味還可以 確保魚肉的鮮嫩。
3、不要蒸得太久，以免魚肉太老不夠鮮嫩。
通過本篇文章和大家介紹了剁椒鱸魚的做法知識，相信大家在閱讀的時候就已經(jīng)感受到這個鱸魚的美味了。大家如果被激發(fā)了自己的食欲的話，可以自己動手制作一下的，方法比較的簡單，只要按照步驟一步步來的話，很容易就會成功的。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做剁椒澆扣肉
2.21五花肉切片
3.1再把過好水的五花肉放進(jìn)鍋里煸干水分，爐至出油，調(diào)入老抽。
4.2先將切好的五花肉過開水去血水
5.再倒進(jìn)1瓶啤酒，精鹽，紅糖燜煮，直到把酒者干，肉燜熟燜透。
6.剁椒適量，蒜片適量
7.另起鍋炒汁：鍋放油，下入剁椒，蒜片
8.加鹽翻炒均勻
9.待剁椒炒熟時調(diào)入調(diào)味汁，味精和小量的清水燒開
10.澆在燜熟的扣肉上面即成。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完剁椒澆扣肉的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡椒藿香蓋澆鱸魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的泡腳”專題。
