菜飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菜飯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于菜飯的具體做法。
2.把萵苣葉清洗干凈
3.切碎
4.廣式香腸斜刀切片
5.熱鍋冷油
6.加入廣式香腸
7.爆香
8.馬上取出備用
9.把萵苣葉放入鍋中翻炒
10.到葉子焉下去就差不多了
11.把炒好的萵苣葉倒入提前2個小時(shí)淘好的大米里
12.加入爆香的香腸
13.加入適量的的水
14.加入鹽調(diào)味
菜飯的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
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下面給大家介紹培根菜飯的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.21培根放入洗好的米里一起煮。煮飯的水要比平時(shí)少一點(diǎn)點(diǎn)。
3.飯?jiān)谥蟮臅r(shí)候準(zhǔn)備其他材料。青菜洗凈，切小段。青菜是前晚做飯剩下的，只有3、4株了.這里少拍了一張，雞蛋2只打散加適量鹽。
4.（繼續(xù)少拍……）鍋內(nèi)放油燒熱，下青菜炒熟，出鍋前撒入鹽。另起鍋將雞蛋炒熟，用鍋鏟把雞蛋鑿碎一點(diǎn)。這是青菜和雞蛋的成品哈。
5.米飯剛跳到保溫時(shí)將青菜和雞蛋倒進(jìn)去，拌勻。
6.拌好的米飯?jiān)偌由w燜5到10分鐘。不要燜太久，不然青菜會發(fā)黃。
7.飯先盛在圓碗里，再倒扣到盤子上。這是開閃關(guān)燈的成品哈~
也許你以前吃過培根菜飯，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹豆渣菜飯，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.2雞蛋一只打散。
3.12炒鍋入油，炒香蔥花。
4.21倒入雞蛋用筷子劃散炒熟盛出備用。
5.鍋中余油，將蝦仁炒至變色。
6.倒入各種蔬菜絲翻炒變軟。
7.加入豆渣，用筷子劃散，加鹽調(diào)味。
8.最后倒入提前炒好的雞蛋，炒勻即可。
9.營養(yǎng)又美味的豆渣菜飯就做好啦，把不愛的變有愛，小朋友也很喜歡吃。
10.為了哄孩子，還可以將炒好的豆渣菜飯來個變形記。用保鮮膜，取一團(tuán)豆渣包好。
11.擰緊再打開。
12.就是傳說中的茶巾絞的樣子啦。還可以將豆渣菜飯拌入米飯中，用紫菜包起來做成紫菜豆渣卷。也可以用模具做成各種形狀。
你的理解力超乎尋常，所以有了豆渣菜飯的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
生活中相信許多人喜歡咸肉香腸菜飯這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細(xì)節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、切好的肉片用溫水泡10分鐘，洗凈，瀝干水分備用。
3、青菜洗凈，切好備用。
4、大米提前洗凈浸泡15分鐘，備用。
5、鍋內(nèi)加少許色拉油燒熱
6、油熱后加入青菜翻炒，并加入鹽和雞精調(diào)味，加入少許清水。只需翻炒一下就可以盛出，備用。（青菜不需要炒熟）
7、把炒好青菜，洗凈的肉片鋪在浸泡好的大米上。
8、電飯鍋內(nèi)加入適量清水，把大米和菜攪拌均勻即可開啟煮飯模式。
9、美味的菜飯就做好了，很簡單，是不是？
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，咸肉香腸菜飯的做法簡單，對腸胃健康有好處。
泡菜炒飯是一種很流行的朝鮮民族飯食，屬于拌飯類。配料除了有朝鮮泡菜以外，還有蛋（可放炒蛋或生雞蛋）、火腿、海苔及其他蔬菜。每次看韓劇都會看到飯桌上的這道菜，想想就是美味，究竟是怎么做的呢？下面一起看看泡菜飯的做法分享。
一做法一
材料
大米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅甜椒、大蒜、魷魚
調(diào)味料
鹽、雞精、胡椒粉
美味泡菜炒飯制法
一、泡菜切細(xì)，培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊，蒜切片
二、鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)，依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味
三、加入青紅椒炒勻即可
四、適當(dāng)添加煎雞蛋，美味更加
二做法二
原料
白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣椒各1根，腌黃蘿卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法
國泡菜瀝干水分、切丁；蔥、紅辣椒洗凈，切末備用。
②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。
三做法三
原料
特色泡菜炒飯
特色泡菜炒飯(20張)
冷飯1大碗、韓式泡菜100克、洋蔥半個、胡蘿卜1根、香腸2根、青豆20克。
調(diào)料
植物油10克、韓國蒜容辣醬2湯勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺、芝麻油10克。
做法
1、把泡菜、洋蔥、胡蘿卜、香腸切成丁。
2、青豆入沸水氽熟備用。
3、熱鍋入油，油溫后放入洋蔥丁煸炒出香味。
4、放入胡蘿卜丁、香腸丁煸炒至熟。
5、放入泡菜丁快速煸炒。
6、把搗散的冷飯放入翻炒，調(diào)入韓國蒜容辣醬、胡椒粉、雞精炒勻。
7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌勻即可。
上面一共介紹了三種制作韓國泡菜飯的方法，大家可以根據(jù)自己的情況選擇一種來自己做，讓這道韓國美食出現(xiàn)在自己家的飯桌上，就像韓劇一樣，小伙伴們趕快行動吧，讓生活更美好，美食在家里。開動我們的廚藝吧，讓幸福降臨的就是那么突然。加油。
咸肉菜飯主要原料采用的是菜還有咸肉。不同的地方都會有不一樣的做法，不過不變的就是本質(zhì)的原料。不過只有做出不一樣品種的菜飯這樣才能夠滿足更多人的需求，因?yàn)槊總€人的口味都是不一樣的，只有掌握不同的做法才能吸引到消費(fèi)者。在做食物時(shí)候最主要的就是采用的原來還有調(diào)味料。
呈現(xiàn)出什么樣味道的主要是在于用的是什么樣的調(diào)味料，它的選擇也是根據(jù)不同人的口味，有的人在做菜飯喜歡加入一些辣醬這樣食用起來口感就會辣辣的，這是比較容易增加食欲的一種方式。那么咸肉菜飯的做法哪些呢?
方法一
原料：咸肉適量,上海青適量(我用的小油菜),青蔥1根,姜絲少許,大米
做法：
1)將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片。青蔥洗凈后切碎。姜洗凈后切絲。
2)鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關(guān)煮
，開關(guān)彈起后，拔掉電源，用余溫繼續(xù)燜30分鐘。
超級啰嗦：
**這個菜飯，請根據(jù)自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比較咸，別貪心哈。
**北京市場可以買到上海青，但我覺得用小油菜也挺好，且便宜。
**平時(shí)我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關(guān)節(jié)的1/2就可以啦，見圖中粉色橫線位置。(藍(lán)色橫線為第一關(guān)節(jié)的位置)
方法二
做法：
1.咸肉一塊(泡開)，上海青適量。
2.，咸肉切小丁，上海青切段(梗切小點(diǎn)，葉子切大點(diǎn))。
3.生姜用擦成末，用少許水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。
4.(最關(guān)鍵的一步)鍋里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，潑上點(diǎn)生姜水，兩湯匙油，繼續(xù)炒，炒到咸肉全身都沾上油以后開大火，把青菜放進(jìn)去，翻炒幾下(千萬別久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.長粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干凈。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6.水的比例一定要掌握好，因?yàn)榍嗖诉€要出水，所以水剛好淹沒米即可，不要怕會硬放入電飯煲，按下煮飯鍵，等跳開后燜十分鐘即可。
注意：
咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點(diǎn)肥的好吃。
咸肉已經(jīng)有味道了，不要放或少放鹽等一切作料咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點(diǎn)少一點(diǎn)都無所謂。但是不要太多就好。
咸肉菜飯的做法上面介紹了兩種方式，不管是也上面樣的形式展現(xiàn)出來，它們的主要營養(yǎng)都是在于咸肉和使用的上海青里面，我們摘掉食用咸肉是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量的，因?yàn)橄倘獾谋举|(zhì)營養(yǎng)就是肉的營養(yǎng)價(jià)值。上海青是屬于蔬菜類的食物，食用可以補(bǔ)充維生素。
飯是最近比較流行的一種香炒飯品種，除了可口，還具有豐富的營養(yǎng)，甚至可以說它能起到止咳化痰、滋陰補(bǔ)腎、提高免疫力的作用，這主要源于其中的主料含有大米、芥菜、五花肉的原因，那么以下我們重點(diǎn)跟大家分享的是家常芥菜飯的用料和菜譜做法，希望給吃貨們一些烹飪參考。
食材用料：大米適量、芥菜4根、五花肉100克、金錢菇10朵、海蠣干20粒、干蝦仁10粒、生抽、鹽
菜譜做法：
1.金錢菇、海蠣干、干蝦仁浸水泡發(fā)，五花肉洗干凈后切絲，大米淘凈待用；
2.熱鍋中入油，煸炒五花肉，倒入生抽上色后，加入海蠣干、干蝦仁，并加入切成絲的金錢菇炒勻，再倒入大米一起翻炒，加少許生抽上色，并按口味加入適量的鹽拌勻；
3.將大米倒入微波爐飯鍋中，壓緊后，倒入適量的水。水量和米的比例約為0.7：1（具體還是要根據(jù)米的品種和吸水性來定，總之比平時(shí)煮飯水要少）；
4.蓋上蓋子，入微波爐，高火14分鐘。關(guān)火后，不開爐門燜10分鐘。利用這個功夫，將芥菜去葉切絲，入油鍋烹炒，調(diào)入少許鹽；
5.米飯打開蓋子后，用筷子從下往上將米飯打散，倒入炒好的芥菜，拌勻，蓋蓋，稍置5分鐘后再食用。食時(shí)根據(jù)個人口味，可摻些辣椒醬和油炸花生米配食；
以上就芥菜飯的菜譜做法進(jìn)行分享，這里再提供一些小貼士，在輔料方面，雖然增加比如蝦仁、香菇等可以增加香味和外觀，但不宜過多而干擾了芥菜甘甜的味道，另外在調(diào)料方面，最好用生抽不要用老抽，避免顏色過生且咸味太生硬，炒的時(shí)候用猛火快炒，控制好色澤。
雖然大家在日常生活中經(jīng)常使用到的油是常見的菜籽油或者大豆油，但是其實(shí)豬油也是可以食用的，而且豬油與清油比較起來，它更不容易讓人上火，只不過豬油有一個弊端就是使炒出來的菜容易結(jié)塊。但其實(shí)豬油還可以使用來制作豬油菜飯，今天就要為大家說一說關(guān)于豬油菜飯的制作方法。
--用料 --
隔夜飯 白菜葉 肥肉粒 火腿/咸肉 無需任何調(diào)味料
-- 做法 --
? 白菜葉、肥肉切大拇指指甲蓋大小，火腿或咸肉切小拇指指甲蓋大小。
? 肥肉粒下鍋熬成豬油渣。(將肥肉粒和少許水一起倒入鍋內(nèi)，中火煮熟肥肉后直接等水分蒸發(fā)完轉(zhuǎn)成小火熬油)
?豬油渣撈出備用。(由于豬肉粒熬出來油炸都挺小塊的，火候要注意，等豬油渣已經(jīng)開始變黃時(shí)就熄火，余熱足以讓豬油渣變得金黃。)
?鍋內(nèi)留部分底油爆香火腿丁。
?倒入白菜葉翻炒，斷生后倒入白飯炒勻即可出鍋。
?炒飯省出后，在表面撒上豬油渣顆粒即可。
-- 小貼士 --
? 整個過程不要加任何調(diào)料!香味靠豬油渣!味道靠火腿!火腿或者咸肉都可以，它們都挺咸的，大家不要貪心放太多哦。我大概一碗米飯一湯匙半火腿粒的樣子。
?熬豬油渣一定小心不要糊了
?用隔夜的米飯哦。
?有些咸肉和火腿需要沸水稍微煮過一兩分鐘再切粒炒哈。
? ?很多人喜歡吃萵筍，因?yàn)槿n筍是屬于我們很多時(shí)候可以接觸到的素菜，也是我們可以經(jīng)常吃到的菜的味道，小時(shí)候媽媽經(jīng)常做萵筍給我們吃的時(shí)候，我們總是感覺慢慢的愛意，我們知道萵筍葉也是非常好吃的，當(dāng)我們的萵筍碰上我們的葉萵筍，是不是這意味著香煙愛上火柴呢？下面我們就一起來看看吧！
?萵筍葉菜飯的做法1
?主料
萵筍葉 (300g) 野菜 (100g) 大米 (200g)
調(diào)料
油 (適量) 鹽 (適量)
廚具
電飯煲
1.萵筍葉和野菜洗凈，瀝干水
2.大米洗凈備用
3.把大米倒入電飯煲中
4.鍋里熱油
5.煸炒萵筍葉
6.把炒好的萵筍葉放在大米上，加入適量的水，就可以煮飯了
萵筍葉菜飯2
材料： （8人份）
白米4杯（960 ml），水5.5杯（1320 ml），萵筍葉或A菜（又叫油麥菜或鵝仔菜）300g，咸肉（去皮凈重）200g。
鹽2大匙。
油1.5大匙，鹽1小匙。
做法：
1. 將萵筍葉洗凈瀝干，放入大盆中，加鹽2大匙抓拌至鹽粒分布均勻。靜置2小時(shí)。搓揉菜葉使出水，撇棄泌出的苦水，用清水洗凈，然后把水份擠干，切碎備用。
2. 把咸肉切成小薄片。（附圖B）
3. 白米淘洗干凈后，瀝干水，加水5.5杯浸泡備用。
4. 炒鍋加熱1.5大匙油，放入萵筍葉炒香，加入咸肉丁拌炒至變色并飄出香氣，倒入白米與水，加鹽調(diào)味并翻炒均勻（附圖C）。大火加熱直到表面水分煮干（附圖D），蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，保持鍋蓋緊閉，再轉(zhuǎn)大火煮5分鐘，最后熄火燜5分鐘即成。（最后的小火、大火、燜煮三個步驟都必須保持鍋蓋緊閉，中途切勿掀開鍋蓋）
參考 感謝上海朋友"小蘇"提供做法。
?好了，上面就是我關(guān)于萵筍葉菜飯的做法了，大家是不是感覺很好吃呢？在我們買了萵筍的情況下，我們是不是可以將萵筍葉放起來做出我們自己的萵筍葉菜飯呢？是不是很多小伙伴們想到了我們小的時(shí)候，想到了我們自己媽媽做的萵筍葉菜飯了！
飯團(tuán)是很多人最愛，飯團(tuán)的口感獨(dú)特，而且這樣食物在吃的時(shí)候，對人體各方面都是有著很好幫助，飯團(tuán)含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素都是比較多，這也是因?yàn)檫@樣的食物在食材搭配上，也是比較多，因此在吃的時(shí)候，利于人體各方面發(fā)展，那紫菜飯團(tuán)的做法如何呢?
很多人對紫菜飯團(tuán)的做法并不是很了解，所以在對它制作的時(shí)候，也是需要對它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識，這樣對制作的時(shí)候，才會知道如何制作最佳。
紫菜飯團(tuán)的做法：
1、大米淘洗干凈,用水泡半個小時(shí),入鍋蒸飯;醋和砂糖(1：1)熬煮一下,即成自制的壽司醋(我家醋顏色深了點(diǎn),我看賣的壽司醋顏色就像色拉油);做出的米飯趁熱攪散,倒入自制的醋,攪拌均勻;
2、蛋液打散,加入一點(diǎn)濕淀粉攪拌均勻上鍋攤蛋皮(加入淀粉蛋皮柔韌不會破);甘藍(lán)菜用熱水汆燙至軟,取出控干水備用;
3、竹簾上鋪一層保鮮膜,再放上一張海苔,把米飯均勻地鋪滿整張海苔并用勺子壓一壓,這樣后面卷就容易了;米飯上面撒上肉松,鋪上腌制好的胡蘿卜、黃瓜條或者是蛋皮絲;
4、然后就是借助簾子的力量,邊卷邊向前推,卷成卷;然后就是找把快一點(diǎn)的刀,切開,沾著芥末吃啦。
通過以上介紹，對紫菜飯團(tuán)的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣食物吃的時(shí)候，也是要適量，很多人吃的時(shí)候，都是沒有節(jié)制，這樣對自身健康沒有任何好處。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于青菜臘腸菜飯的做法。
2.電飯鍋中米淘好，加水至米基本平。浸至少30分鐘
3.鍋中水燒開，把臘腸蒸熟，至透明狀
4.青菜洗凈，瀝干水，切成絲
5.坐鍋熱油，油比平常炒菜稍多些，放青菜炒至斷生，放些鹽
6.電飯鍋中依次加入臘腸、青菜，再稍加些鹽，否則出來的飯?zhí)蜎]味了
7.按下電飯鍋煮飯鍵，象平常做飯一樣就好
8.飯好后，再燜10分鐘，打開鍋蓋，把飯菜攪拌一下
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知青菜臘腸菜飯全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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