榨菜螺螄肉燉蛋的做法
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我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹榨菜螺螄肉燉蛋的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.2主要原料集合
3.1加入少許食用油
4.2雞蛋磕在干凈的容器中，打散攪拌均勻，加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻
5.加入適量鹽調(diào)味
6.加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻
7.蒸鍋中加入足量的水，大火燒開后，將蛋液上蒸鍋，（蓋上容器）中火8分鐘
8.之后將螺螄肉鋪在蛋羹表面
9.最后鋪上切碎的榨菜，蔥末，繼續(xù)中火蒸3分鐘即可
今天這道榨菜螺螄肉燉蛋，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡(jiǎn)單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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螺絲肉的口感非常特別，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以很多人都喜歡吃，但可能大部分人都不知道把螺螄肉做成美食的方法，為了讓大家吃到健康又美味的螺螄肉，下面介紹幾種流行的做法。
一、螺螄肉做法
螺獅肉；鹽；姜末；蒜末；青蒜；干紅辣椒；紫蘇葉；油；白酒；醬油；雞精
1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈；
2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再?zèng)_水，徹底弄干凈～要每一粒螺螄肉沒有一點(diǎn)腸子在上面；
3.準(zhǔn)備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉；
4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～
二、爆炒田螺肉的做法
1、將田螺放入鍋中煮熟。
2、挑出田螺肉，加入鹽揉搓后用清水洗干凈，要反復(fù)洗幾次。
3、將洗好的田螺肉切薄片。
4、將紅椒、生姜、蒜瓣、香蔥切碎備用。
5、油鍋燒熱，下生姜、蒜、紅椒、蔥白炒香。
6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
7、調(diào)味后加入蔥綠翻炒均勻即可關(guān)火，裝盤食用。
三、啤酒燒螺螄肉
1.螺螄清洗凈后在開水中煮10分鐘
2.煮好后再用清水洗凈
3.瀝干水分
4.熱鍋下油
5.放豆瓣炒出香味
6.放生姜
7.放螺螄肉
8.炒一會(huì)
9.倒入啤酒
10.加鹽和冰糖繼續(xù)燒
11.燒至肉軟后放韭菜
12.炒一下即可關(guān)火
小貼士
田螺好吃并非人人適宜，慢性腹瀉、怕冷、乏力等中醫(yī)稱作非風(fēng)熱性疾病的患者要禁食；購買時(shí)選擇鮮活無污染的田螺且煮熟后再吃，以防感染寄生蟲病。
螺螄的口味讓很多年輕人都特別喜歡，每到夏季的時(shí)候，很多人都喜歡吃一些螺螄，讓自己更好的消磨時(shí)間，也能更好的享受螺螄的美味，那么螺螄肉的做法有哪些?這是很多喜歡吃螺螄肉的朋友想全面了解的，下面就詳細(xì)介紹了不同的做法，你可以了解一下。
麻辣小螺絲
材料
螺絲，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，白酒，姜，蒜，麻椒，醬油
做法
1、螺絲洗凈去頭，姜、蒜洗凈。
2、鍋中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬，小火煸炒。
3、煸出紅油，放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻，倒入開水，燜制十分鐘即可出鍋。
香辣螺絲
材料
螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個(gè)，干辣椒2個(gè)，香蔥少許
做法
1.螺絲剪去尾部洗凈備用
2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.鍋加油燒熱，油要多點(diǎn)。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續(xù)炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，能更好的入味?？旌玫臅r(shí)候撒上香蔥即可出鍋
醬爆螺絲
材料
螺絲(田螺) 、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖;
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒;
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下;
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤
螺螄肉的做法是有很多種類的，不但有香辣的口味，而且還有醬香的口味，所以對(duì)于很多喜歡吃螺螄的肉的朋友，要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇制作，以上就介紹了兩種不同的做法，你可以看看是怎樣制作的?讓自己盡快的學(xué)會(huì)。
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，五花肉燉蛋的做法簡(jiǎn)單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、加入適量的料酒。鹽，白砂糖，生抽，老抽各少許，一起翻炒，炒至肉上色。
3、加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。
4、雞蛋洗凈煮熟后去殼，用刀輕輕的在每個(gè)雞蛋上劃5刀。這樣鹵出來的雞蛋比較入味。
5、把劃好口子的雞蛋倒入五花肉一起小火燉10分鐘。
6、轉(zhuǎn)大火收鹵汁。
7、一份美味誘人的五花肉燉雞蛋成功了！
8、五花肉燉雞蛋成品圖！
想要享受生活就不能忽略了飲食，五花肉燉蛋的做法非常簡(jiǎn)單，對(duì)于想要偷懶又想健康的人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下榨菜辣椒炒肉的做法。
2.12將辣椒去籽切片，紅尖椒切圈，洋蔥切片。
3.21起油鍋，下豬肉煸香。
4.豬肉在鍋里可以多炒一會(huì)兒，出出油。
5.炒好的豬肉盛起待用。
6.將洋蔥、尖椒下鍋煸香。
7.加入炒過的豬肉炒勻。
8.加入榨菜，紅尖椒炒勻，加入適量的鹽調(diào)味，再沿鍋邊熗入料酒，炒勻。
9.好吃的榨菜辣椒炒肉出鍋了。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好榨菜辣椒炒肉做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
月餅是中秋的見證，也是很多人喜歡吃的食物，但月餅的做法是很多的，有各種各樣的花式月餅，大家可以根據(jù)自己的需要去選擇月經(jīng)的做法。每一種月餅都有不同餡料，這些餡料大家可以根據(jù)自己的口味去選擇，比如榨菜肉月餅以及杏仁月餅、五仁月餅等，這些餡料的做法，大家可以嘗試一下它的做法。
材料
水油皮：面粉150克白糖25克麥芽糖10克熟豬油60克開水60克左右
油心：面粉100克熟豬油50克
餡料：肉米、鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香蔥、生粉、胡椒粉、蛋清、稍許水【榨菜沒有的話也可以，就是鮮肉月餅了。如果加了榨菜，鹽就要少放一點(diǎn)】
【如果沒有豬油，可以用色拉油代替，量稍微減少一些，因?yàn)樯捅容^稀】
做法
1.先將肉糜加稍許鹽，然后順一個(gè)方向拌和，然后逐漸加水繼續(xù)拌至水肉融合并有粘性，最后加入調(diào)料拌和，放入冰箱備用。
2.將水油皮的材料放面包機(jī)里，按揉面檔，并調(diào)整水量，大概攪拌30～40分鐘，面包機(jī)不工作的時(shí)候取出來靜置5分鐘后放冰箱冷藏20分鐘。
3.將油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分鐘。
4.20分鐘后將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)搟成薄皮。然后卷起來成瑞士卷狀。
5.然后用刀切成16個(gè)劑子，正好一烤盤。
6.將劑子按扁，包入肉餡，封口朝下做成月餅。(刷上蛋液，可以不刷)
7.烤箱預(yù)熱200度，烤20~25分鐘。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于 燉蛋的做法。
2.打蛋，用兩支筷子攪打，攪打一定要充分，要讓蛋黃蛋白完全混合在一起，不然燉出來的蛋會(huì)有顆粒，表面不光滑，如下圖般攪打至蛋液顏色均勻表面起泡泡即可
3.加鹽1小勺，蛋這個(gè)東西吃鹽，稍放多點(diǎn)會(huì)很咸，所以只能放一點(diǎn)點(diǎn)，雞精少許，可加可不加，因?yàn)榈氨旧硪呀?jīng)很鮮了，不喜歡太鮮的口感的可以不加。
4.加水，注意，不要加冷水，這樣蛋液會(huì)不容易凝固，也不能加開水，這樣就沖成蛋花湯了，只能加40度以下的溫水，而且要一邊加一邊攪直至鹽完全溶化。同時(shí)注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要適當(dāng)，以1：1的比例為佳。
也許你以前吃過 燉蛋，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
韭菜是一種常見的蔬菜，主要是因?yàn)榫虏说奈兜辣容^香，所以適合用來制作多種美味的食物，比如韭菜瘦肉以及韭菜炒螺螄肉等菜肴。韭菜炒螺螄肉的做法很簡(jiǎn)單，只要將螺螄肉先過水清除雜質(zhì)之后，然后加入韭菜根姜絲爆炒就可以出鍋食用了，大家不妨動(dòng)手嘗試一下韭菜螺螄肉的做法。
主料：韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、姜(2片)
調(diào)料：油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
烹制工藝
1、珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗凈瀝干水。
2、韭菜擇去老葉，用清水沖洗干凈，切成段狀;姜切成細(xì)絲。
3、燒熱鍋內(nèi)的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝干水。
4、燒熱3湯匙油，炒香姜絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。
5、倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。
6、淋入1湯匙生抽調(diào)味，即可裝盤。
注意事項(xiàng)
1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時(shí)食用易導(dǎo)致發(fā)熱、上火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病;但體質(zhì)虛寒，畏寒怯冷的人可以適當(dāng)食用。
2、韭菜正值當(dāng)季，鮮美多汁，它經(jīng)高溫加熱后會(huì)滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會(huì)沖淡味道。
3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應(yīng)先在熱油中加點(diǎn)鹽，再將韭菜倒下鍋拌炒即可。
4、珍珠螺肉是急凍產(chǎn)品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。
5、珍珠螺肉飛水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，待螺肉有點(diǎn)收縮后，應(yīng)立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下香辣榨菜蛋烘糕這道菜的做法。
2.篩入低粉和泡打粉的混合粉
3.加水調(diào)成比較清的糊狀，再加兩小匙的油，醒半小時(shí)間
4.榨菜切碎，火腿腸切小丁
5.加入辣椒末，拌均勻；（不吃辣，可省略這一步）
6.小鍋刷薄油，小火加熱
7.舀入一湯匙的面糊，再輕輕晃一下，讓小鍋四周下面部分也晃上一些面糊
8.看到上面開始冒小泡，一個(gè)個(gè)破，等到小泡不破的時(shí)候就差不多煎好了，輕輕掀開一角，看看底面的顏色，根據(jù)喜好選擇老嫩，如果喜歡老的就再煎1分鐘左右；如果喜歡嫩一點(diǎn)的，就接著下面的步驟
9.放入拌好的榨菜和火腿腸，用小勺子輕輕的壓平一些
10.再用小勺子把一邊揭起來，疊到另一邊，使成半月狀，用小勺子輕壓一下定型，起鍋
天底下愛吃香辣榨菜蛋烘糕的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做榨菜絲炒肉筋這道菜吧。
2.12肉筋洗凈切細(xì)條。
3.21肉筋條加料酒腌5分鐘去腥。榨菜包取出榨菜備用。
4.坐鍋燒水，將肉筋和榨菜絲過水撈出備用。
5.燒鍋下入適量食油，炒香配料。(姜片、椒片、蔥段，蒜片)
6.倒入備好的肉筋和榨菜，中火炒2分鐘至熟。(中間淋入少許開水。)
7.用調(diào)料調(diào)味，加濕生粉勾芡即可。
8.最后碼盤開吃。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做榨菜絲炒肉筋
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《榨菜螺螄肉燉蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
