豬肉大蔥水煎包的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肉大蔥水煎包的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好豬肉大蔥水煎包。
2.21肉餡打水：在肉餡中加入少量清水，用筷子按同一方向攪拌，到水分消失后再加清水，如此重復(fù)3至4次，打到起膠即可。肉餡中加入姜末、醬油、料酒、蠔油、十三香、鹽、油調(diào)味，然后加少量香油給肉餡提香。
3.1酵母用清水化開，放置幾分鐘。
4.2最后將蔥末放到肉餡上，先不要拌開，等到開始包包子的時(shí)候再攪拌。
5.面粉、白糖、油混合均勻。
6.將酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌至水分消失。
7.12用手將面粉揉成“三光”狀態(tài)。（面光、盆光、手光）
8.21蓋保鮮膜松弛5分鐘，即可放到面板上整形。
9.將面團(tuán)平均分成若干小劑子。
10.取一份搟成中間厚四周薄的皮。
11.放入與面皮重量差不多的內(nèi)餡。
12.包成包子。實(shí)在很難看，大家看不到看不到看不到。
13.集合。上面的是先包好的，已經(jīng)變胖了。
14.平底鍋加少量油，能覆蓋鍋底即可。放入包子，中火煎制。
15.煎到底面金黃色，即可加水。
16.我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火燒開。
17.撒上小蔥花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道沒差。
18.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燜至水份基本變干。包子太大不容易熟，可以加水再重復(fù)一次。成熟后打開蓋子，中火燒到水分全部消失即可出鍋。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的豬肉大蔥水煎包，趕快為孩子去做。
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食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹豬肉白菜水煎包的制作方法。
2.將白菜剁碎，和豬肉放碗中攪勻。
3.再將甜面醬，胡椒粉，鹽，香油和雞精，一個(gè)雞蛋的蛋清（蛋黃留著備用）攪拌均勻成餡。
4.發(fā)好的面揉勻排氣，搓成長條形，再切成大小均勻的劑子。
5.將劑子按扁。
6.用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的圓片。
7.將餡放在包子皮的中央。
8.用手將面皮壓上褶子封口。
9.鍋中刷上油，放入包子生坯。先用小火煎二分鐘，加少量水，蓋上鍋蓋煎到水收干，再加少量水，快收干時(shí)加油繼續(xù)煎。
10.將剩下的蛋黃打散，將香蔥切末放在蛋黃液中逐個(gè)抹在煎好的包子上，出鍋。
看完豬肉白菜水煎包的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢，先做這道香菇豬肉水煎包試一下。
2.新鮮的香菇
3.切碎
4.洋蔥切碎
5.將洋蔥碎和香菇碎放一起，放點(diǎn)油攪拌一下，讓油充分滋潤香菇和洋蔥碎
6.將腌好的肉餡放入，攪拌均勻，放入味精和香油調(diào)味。（絞肉餡用筷子不好攪拌，下手吧?。?/p>
7.清水中加入發(fā)酵粉，溶解之后加入面粉和成面團(tuán)。放一晚，發(fā)酵(不是非要一晚阿，我是因?yàn)樵缟献霾虐l(fā)一晚的，你們白天做，幾個(gè)小時(shí)就ok了！)。第二天早上起來揉成光滑的面團(tuán)
8.將面團(tuán)揪成小面劑，按壓
9.用搟面杖搟成圓餅皮
10.將肉餡放入面皮中，包成圓包子
11.這個(gè)的包法其實(shí)也不難，按照逆時(shí)針順序，一個(gè)摺一個(gè)摺的捏起來就行了。實(shí)在不行，你就包成長的
12.平底鍋燒熱，放入油
13.將包子一個(gè)一個(gè)碼在平底鍋內(nèi)，火要開小，不然時(shí)間一長，包子底部就已經(jīng)糊了
14.面糊調(diào)好，在清水中加入少許面粉調(diào)勻即可
15.將面糊水倒入鍋內(nèi)，沒過包子三分之二即可
16.開大火，等面糊水快燒干的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，慢慢將底部煎成金黃色的硬嘎扎即可。面糊水也會(huì)在最后結(jié)出薄薄的噶扎，所以中途不要晃動(dòng)啊
17.待底部變成金黃色，出鍋即可?？倳r(shí)長在20分鐘左右，要是你的時(shí)間太短了，就要考慮熟了沒有啊
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的香菇豬肉水煎包，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示鮮蘑豬肉水煎包的做法。
2.先把胡蘿卜去皮切小丁。
3.豬肉剁至起膠。
4.胡蘿卜丁與豬肉末混合，一起剁至充分拌勻。
5.把混合好的蘿卜和豬肉放到一個(gè)碗里，加鹽，白糖和胡椒粉腌制。
6.蘑菇洗凈切碎。
7.蘑菇丁在鍋中加適量鹽，炒干水。
8.蘑菇丁與胡蘿卜豬肉混合成肉餡，加適量生抽調(diào)味。
9.加少許芝麻香油，拌勻了，成肉餡。
10.準(zhǔn)備發(fā)酵好的面團(tuán)。
11.把面團(tuán)排氣，搓成長條。
12.切成小劑子。
13.搟成中間厚，周圍薄的皮，包入肉餡。
14.包好的包子最后醒發(fā)20分鐘。
15.平底鍋刷油，鋪上包子。
16.倒入沒過包子三分之一的水，蓋蓋子把水收干即可（為了好看我加了一點(diǎn)芝麻）。
17.剩下的包子直接上鍋蒸了，溫水上鍋，冒蒸氣后繼續(xù)蒸5分鐘，關(guān)火，燜3分鐘后開蓋子即可。
鮮蘑豬肉水煎包這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好豆角豬肉餡水煎包
2.一點(diǎn)一點(diǎn)得倒入面粉里
3.把所有的面粉都成雪花片狀
4.然后再一起揉成光滑得面團(tuán)，放溫暖處
5.發(fā)酵充分。（這個(gè)是在?？诘臅r(shí)候做得，所以放在陽光下一個(gè)半小時(shí)就可以了。）
6.豬肉剁碎后用調(diào)水餡得方式調(diào)好后備用
7.將豆角洗凈去筋后切碎
8.蔥姜都切碎備用
9.將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗里
10.然后加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻后
11.加入用花椒炸好得油
12.還有生抽一起攪拌均勻即可
13.將發(fā)好得面揉光滑了，再擱置半個(gè)小時(shí)后
14.分成劑子
15.然后搟成皮
16.放入適量得餡，包成包子
17.在平底鍋里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后
18.加入包子一半得水
19.蓋上蓋子，至水干，灑上芝麻即可
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的豆角豬肉餡水煎包您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做豬肉大蔥煎餃吧。
2.2五花肉剁成肉餡，分幾次加水調(diào)好。放姜末、鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞精、胡椒面、糖、胡椒粉、熟油，順一個(gè)方向攪勻。
3.1冷鍋放油，放上餃子，放適量水，蓋鍋蓋，中火煮開5分鐘。
4.2買現(xiàn)成的餃子皮，包餡，只捏中間，兩邊敞口。
5.不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓餃子受熱均勻。待餃子皮變色后，撒入小香蔥碎。
6.大火收至餃子底成金黃色，撒上黑芝麻。
7.換個(gè)方法吃餃子。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道豬肉大蔥煎餃
大家都吃過煎餃子、煎包子、煎餅等各種煎過的食物，但是這類食物都屬于油煎，一般在家里也很好做，沒有什么難度。但是水煎包大家應(yīng)該一般很少做在家里，因?yàn)檫@種做法對(duì)于不太會(huì)做飯的人來說還是相對(duì)于比較復(fù)雜的，因?yàn)樗且盟宄鰜淼?，到底它是怎么煎出來的呢，我們一起跟著來看看?br />
水煎包的做法
用料：高筋面粉500克、水適量、白糖適量、鹽適量、酵母粉4克、五花肉300克、龍口粉絲一份、蔥花適量、白菜葉適量、胡蘿卜一根、雞蛋兩個(gè)、花生油兩匙、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、玉米淀粉1匙、熟黑芝麻適量
做法：
1、在高筋面粉里加入白糖和鹽攪拌均勻，然后將酵母粉用溫水沖開倒入面粉中，邊倒邊攪拌，等面粉都結(jié)成小塊時(shí)，然后用手柔到一起，用保鮮膜蓋住放著發(fā)酵。
2、將五花肉剁碎，然后將胡蘿卜、粉絲、白菜葉、蔥切碎放入剁碎的五花肉里攪拌均勻，然后再將適量鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油倒入攪拌好的餡里攪拌均勻調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來醒五分鐘左右，然后切成小塊。
4、將切好的面團(tuán)搟薄(中間厚兩遍薄)，然后將調(diào)好的肉餡放里面包起來。
5、將平底鍋預(yù)熱后，用刷子刷一層薄薄的油，然后把包好的包子放在里面。
6、等到包子表皮變硬、里面變膨脹以后給里面加入適量的水(有包子三分之一高的水就可以了)。
7、蓋上鍋蓋小火慢煮。
8、等到水快干的時(shí)候，給鍋內(nèi)加入花生油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓花生油均勻的分布在鍋內(nèi)。
9、然后撒上黑芝麻跟蔥花，蓋上鍋蓋燜十幾分鐘
10、最后開中火再煎一下就可以了。
水煎包的調(diào)料
水煎包肉餡里的調(diào)料有鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉和花生油，根據(jù)自己的口味倒入適量的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味就好，沒有嚴(yán)格的控制。
一般大家在食用包子的時(shí)候還會(huì)單另調(diào)一個(gè)料碗，增加包子的美味，一般在家里的料碗就比較簡單，到點(diǎn)生抽、耗油、辣椒沫、雞精等調(diào)制的，但是這個(gè)純粹是根據(jù)自己口味決定的，所以每個(gè)地方每個(gè)人調(diào)的料碗都不一樣，沒有特定的用料，所以就不做詳細(xì)的介紹了。
懷孕可以吃水煎包嗎
懷孕的時(shí)候是可以吃水煎包的，這個(gè)是根據(jù)孕婦的個(gè)人口味決定的，有些孕婦在孕期會(huì)有妊娠反應(yīng)，所以不喜歡吃，但是水煎包里面的餡也可以自己換著調(diào)，弄自己喜歡吃的，水煎包的底部比較硬，所以在吃的時(shí)候一定要多嚼幾下，以免造成腸胃不適，還有就是孕婦最好吃在家自己制作的水煎包，有一定的衛(wèi)生保障，而且也不必?fù)?dān)心它里面是不是含有不能食用的材料。
減肥可以吃水煎包嗎
都說早上吃好、中午吃飽、晚上吃少是比較健康的飲食，減肥的人也不例外，要健康的減肥，很多人都覺得水煎包比較油，會(huì)增加脂肪的增長，但是如果在早上食用的話是不會(huì)有增肥的可能的，因?yàn)樵缟险侨梭w新陳代謝以后需要補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候，所以人體會(huì)吸收水煎包里需要的營養(yǎng)成分，增加人體能量，不會(huì)增長脂肪，但是大家還是要合理搭配飲食，健康運(yùn)動(dòng)，這樣就不會(huì)擔(dān)心在食用美食的時(shí)候發(fā)胖的問題了。
吃水煎包上火嗎
水煎包或多或少會(huì)引起上火，特別是食用太多的話會(huì)增加上火的可能性，因?yàn)樗灏€是屬于油煎性的食物，油炸性的食物食用多了也會(huì)引起上火的，所以生煎包跟上火也有一定的聯(lián)系，不過在上火后也要少吃水煎包，會(huì)增加上火的情況的。但是吃任何食物時(shí)都要適量，只要不要過分食用，這些情況一般是不會(huì)出現(xiàn)的。
水煎包和生煎包的區(qū)別
1、水煎包和生煎包的區(qū)別在于在用水煮的時(shí)候，生煎包用的是清水，而水煎包用的是面水。
2、它們倆的外皮和形狀也不一樣。
3、他們兩個(gè)在制作過程中不一樣，生煎包直接是煎熟的，而水煎包是半煎半煮熟的。
4、生煎包一般在北方地區(qū)比較盛行，而水煎包一般是屬于南方的小吃，所以地域不同。
水煎包的面是發(fā)面嗎
水煎包的面是發(fā)面，在里面還會(huì)加入適量的糖和鹽，這樣做出來的水煎包口感較好，面皮也會(huì)更加蓬松。死面做水煎包，一般做不出來那樣蓬松的效果，而且比較硬，會(huì)使水煎包變一種感覺的。
水煎包的面怎么和
1、將適量的糖和鹽撒入準(zhǔn)備好的高筋面粉中攪拌均勻。
2、然后把酵母粉放在溫水里散開。
3、將散好的酵母水倒入備好的面粉中，邊倒邊攪拌。
4、等面粉變成絮狀就拿手揉，反復(fù)多次的揉也，直到形成面團(tuán)。
5、柔到面團(tuán)表面光滑時(shí)，用保鮮膜將它蓋住發(fā)酵。
6、等發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大的時(shí)候就可以了。
水煎包在做的時(shí)候跟平常在家做包子的步驟差不多，就是在弄熟的時(shí)候有一定的區(qū)別，所以大家在制作的時(shí)候要注意煎包時(shí)候的步驟什么的，根據(jù)自己的愛好制作。水煎包的步驟什么的上面都有詳細(xì)的介紹，愛制作美食的寶寶們可以下手了。
中國美食是很多的，特色風(fēng)味小吃更不用說，吸引了中外游客前來品嘗，都會(huì)被中國的魅力深深折服。特色風(fēng)味小說其中有水煎包，歷史悠久，正宗的水煎包是吃不膩的，吃了一次還想再吃一次，它還有一個(gè)響亮的名號(hào)，中國十大包子之一。那么正宗的水煎包的做法是什么，下面讓我們來看看。
在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪?zhàn)印?，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
制作原料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量
制作方法
做法一
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個(gè)小塊，逐個(gè)搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時(shí)用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
做法二
1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入面粉，適量的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵；
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鐘；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
6 煎一分鐘后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于肉餡水煎包。
2.121肉和蓮花白、胡蘿卜、大蔥一起剁成泥，泡軟的粉條瀝干水分后一起剁成末，加入十三香、食鹽和少量雞精。
3.212干粉條用開水泡軟備用。
4.12加適量生抽。
5.21淋入適量香油。
6.充分?jǐn)嚢杈鶆?，煎包餡就做好了。
7.在做餡料之前把干酵母用溫水化開，倒入面粉中揉搓成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵，等餡料做好了，面團(tuán)也就發(fā)酵得差不多了。
8.發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉搓至表面光滑，取出一小塊來，搓成均勻的長條狀。
9.分切成合適大小的劑子。
10.劑子撒適量面粉，壓扁，搟成圓片。
11.取一個(gè)劑子，放入適量餡料，包制成迷你包子。
12.包好所有的小包子后，稍稍發(fā)酵20分鐘。
13.平底鍋倒入少量油，稍熱后放入小包子。
14.煎至底部發(fā)黃，少許面粉加入涼水中攪拌均勻，沿鍋邊倒入
15.撒入少量香蔥末，加蓋，中小火煎至湯汁吸干。
16.稍稍再等一小會(huì)，約半分鐘，待鍋里的水煎包能順利地整片提起時(shí)即可關(guān)火出鍋。
這道肉餡水煎包做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做水煎柳葉包這道菜。
2.取一大盆,把面粉，和酵母，水混合后，揉成光滑不粘手的面團(tuán),然后收?qǐng)A放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時(shí),發(fā)酵至1.5-2倍大。
3.發(fā)好的面團(tuán)上,再次揉成不粘手的面團(tuán),分成若干小塊,每塊搓圓后按扁,搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。
4.取一塊面皮中間放上肉餡,面皮對(duì)折后，把最右端捏緊。
5.先把靠內(nèi)的面皮推向右捏成第一個(gè)折。
6.然后把靠里的面皮也推向右捏成第二個(gè)折。
7.如此外里輪回把折子捏好。
8.收口后整成水滴形。
9.鍋里放點(diǎn)油，燒熱后，把包子碼入鍋里，用小火煎至底部有點(diǎn)硬后，淋入薄面粉水（沒過包子1/3處），把火稍稍調(diào)大，然后合上鍋蓋燜10分鐘左右至水收干。
也許之前你沒有吃過水煎柳葉包，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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