法式小羊排的做法
養(yǎng)生排毒。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《法式小羊排的做法》，希望能為您提供更多的參考。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于法式小羊排這道菜的做法。
2.用廚房紙吸取多余的水分
3.用叉子叉些小洞，好入味
4.海鹽，黑胡椒粒，我用的都是進口的
5.兩面都放上海鹽，和黑胡椒粒，腌一個小時
6.煎鍋加熱，放黃油
7.放入羊排中火煎，一面3-4分鐘，中途不要翻面。
8.4分鐘后翻面
9.李錦記黑胡椒汁
10.兩面分別刷上黑胡椒汁！
11.再煎一分鐘，出鍋
法式小羊排的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
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世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會迷迭香烤小羊排的做法，你肯定會興奮良久。
2.然后磨適量鹽和黑胡椒，在羊排的正反兩面，稍微按摩一下
3.把迷迭香葉子，大蒜剁碎，香菜籽稍微烤香碾碎
4.然后連同孜然和少許橄欖油一起抹在羊排正反兩面，繼續(xù)按摩一下，放冰箱腌制（冷藏過夜）
6.取一口鍋子，燒燙（我腌肉的時候就放了橄欖油，所以這個步驟沒放油，但是您如果喜歡也可以在鍋里稍微放些油），放下羊排稍微煎至兩面都sear?。ㄏ扔酶邷匕驯砻婕逡幌驴梢员M量鎖住里面的肉汁，表皮也更香一些）
7.烤盤上面放烤架，羊排再放烤架上，放入預熱好的烤香烤25分鐘左右
8.烤好后從烤箱取出，放置rest幾分鐘，之后再切塊食用，吃的時候可以把烤盤里滴下來的少許汁淋上去（表面有點黑黑的并不是肉烤焦了哈，而是大蒜烤焦了，正?，F(xiàn)象哈）
看完了關于迷迭香烤小羊排的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
冬天的這個季節(jié)最適合吃羊肉了，新鮮美味的羊肉，可以做羊肉湯，而且也可以煲湯，還可以炒菜，那么說起了羊肉我們已經(jīng)想到了新鮮美味的小羊排，小羊排該怎么才能成功，大家所困擾，這些事情如何做羊排好吃，今天就來為大家推薦一道香煎小羊排的制作方法。
所需食材
嫩羊排3根
洋蔥
鹽
雞精
料酒
孜然粉
辣椒粉
椒鹽
淀粉
雞蛋
姜蔥蒜
辣椒醬
白糖
制作方法
1將排骨洗凈后切成6厘米長的節(jié)，放入容器中，加嫩肉粉,鹽、蒜泥、料酒、白糖、洋蔥碎丁、孜然粉、辣椒粉、雞精、拌勻腌制30到60分鐘備用。
2將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻。
3然后再沾上干淀粉。
4坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨煎透，至表面酥脆撈出即成。
食用須知
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
這一道香煎小羊排的制作方法簡單，而且工藝精粹，不僅僅是非油炸食物，而且對于止咳化痰有著非常好的功效，特別是羊肉當中的營養(yǎng)對于肺結核，氣管炎，哮喘病人有著不錯的功效價值。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹法式煎羊排的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.將羊排的兩面均勻的撒上鹽（1茶匙）和黑胡椒碎，輕輕按壓幾下后，腌制15分鐘
3.把蒜末，法香碎，迷迭香碎和面包糠一同放入大碗內(nèi)，倒入橄欖油，調(diào)入鹽（1/2茶匙），攪拌均勻備用
4.鍋中倒入油（約10ml），待油溫5成熱時，放入腌好的羊排，用中小火煎至兩面都呈金黃色（大約4分鐘左右）。煎好后，在表面涂抹上芥末，然后再將調(diào)好的香料面包糠均勻的裹在羊排的表面，放入鋪有錫紙的烤盤上，180度烤10分鐘即可
5.將土豆丁放入涼水鍋中煮至8成熟時撈出，瀝干水分備用。在平底鍋中倒入底油，油溫5成熱時，下入煮好的土豆丁，炒至表面略微有些硬，顏色呈金黃色時，調(diào)入鹽（1/2茶匙），迷迭香碎炒勻即可
6.在小湯鍋中倒入少量底油，待油溫4成熱時，放入洋蔥，蒜末炒香后放入迷迭香，最后倒入燒汁，略微煮一下出鍋，搭配羊排食用即可
法式煎羊排的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好法式香酥羊排。
2.1看到蒜片呈深黃色時，把香草倒入鍋里，此時用最小的火力翻炒
3.2這就是法餐中香酥的常用作法，此法適于任何肉類，和水產(chǎn)類，只是在不同的料理中，香草的使用不同，其他都不變。把羊排煎好后，拿出另放，需要保溫，可把烤箱設50度保溫。鍋不要洗，把火轉小，把土司粒和蒜片放到鍋里煎，盡量讓土司粒吸干凈鍋里的油。一定要注意火候
4.用勺子擠壓香草，香草葉即刻碎掉，這時，立即把土司倒入碟子里放涼
5.加入適當?shù)暮｛}和整粒胡椒，倒在石臼里，搗成碎末
6.把羊排放到裝有香酥粒的碟子里，把羊排沾滿香酥粒，擺盤就可以了
今天介紹的這道法式香酥羊排的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好法式迷迭香烤羊排。
2.1兩面磨上適量的海鹽和彩色胡椒，腌制10分鐘，使羊排入味。
3.2羊排要先切開筋膜，內(nèi)側多切開一些，外側少切開一些。
4.12把迷迭香切碎，與面包糠混合在一起。
5.21再磨入少許的海鹽和彩色胡椒，讓面包糠上也有些底味。
6.煎鍋下適量的色拉油，將羊排煎兩分鐘，以便入味，還能鎖住羊排的汁水。
7.將羊排兩面均勻地抹上法式黃芥未醬。
8.復蓋上混合好的面包糠。
9.把羊排向外側曲卷，并在底部用棉線捆扎好。將剩余的面包糠填在中間。
10.捆好就是如圖的形狀。預熱烤箱，將羊排入烤箱230°烤12分鐘，轉180°再烤20分鐘。這樣烤出的羊排大概在七成熟。
11.烤羊排的時間把西蘭花汆燙過涼。
12.把烤好的羊排分切，與西蘭花、檸檬片和胡蘿卜仔一起裝盤?？纯矗悬c逼格是吧？！
法式迷迭香烤羊排這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
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