玫瑰茯苓夾餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“玫瑰茯苓夾餅的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于玫瑰茯苓夾餅這道菜的做法。
2.慢慢加水攪拌成稀糊糊，舀起能成直線流下。
3.豆沙餡團圓子后按成紐扣狀。
4.平底鍋最好是不粘鍋燒熱，可抹一層花生油，鍋好的話就不用抹。舀一勺糊糊直線倒入，自然流淌成圓形。我的手總是不穩(wěn)，所以不是那么圓。注意每次用一樣多的糊糊才可保證差不多一樣大。
5.餅一面金黃即可，因為很薄，另一面也可熟透，取兩個加一個紅豆餡，按緊一些。
6.餅放一會回軟，就可粘一些熟的黑芝麻。
7.還可以面糊倒入之后，馬上撒一些黑芝麻。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了玫瑰茯苓夾餅的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
ys630.COm精選閱讀
茯苓夾餅是什么呢?茯苓夾餅顧名思義就是采用茯苓為原來制作出來的夾餅，茯苓夾餅是北京非常出名的一道特產(chǎn)，茯苓夾餅在古代就非常出名，因為很滋補，所以得到當時的太后慈禧的青睞，從此茯苓夾餅就名氣很高了。
茯苓夾餅的原料當然是采用了傳統(tǒng)的中藥茯苓，茯苓能給我們?nèi)梭w帶來非常多的好處，茯苓有益脾和胃和寧心安神的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，茯苓能提高我們?nèi)梭w的免疫力，能起到養(yǎng)顏和美容的功效。
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，此餅當推稻香春最佳。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱 “茯苓餅” 。
茯苓是一種無色、無味的中草藥材，具有養(yǎng)顏，美容、滋補的功效。茯苓夾餅用茯苓配以各種鮮水果、果仁、飴糖等加工而成，不含任何食品添加劑，天然、綠色、營養(yǎng)、健康，是保健佳品。
茯苓夾餅含有人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)豐富，口味鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎，補氣潤腸之功效，長期食用，可增強體力，養(yǎng)顏護膚。
據(jù)說慈禧太后活到74歲與她長期食用藥膳有直接的關(guān)系。在已公布的13個慈禧補益方中，茯苓餅的使用頻率最高。慈禧太后為了養(yǎng)生延年，采納了太醫(yī)的進言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓餅”進食，并常以此賞賜大臣。因茯苓餅既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成為清王朝宮廷里的名點。小小圓餅竟如此神奇，到底餅中的茯苓有何好處?原來茯苓是山區(qū)產(chǎn)的多孔菌。人吃了有安神、益脾、利水、滲濕諸功能。治脾虛、失眠、心悸、水腫更佳，對婦女及老年人滋補最好。如此說來，老佛爺慈禧太后的喜食是不無道理的。
上文我們介紹了茯苓夾餅是什么，我們也掌握了茯苓夾餅的制作方法，懂得了茯苓夾餅的功效和作用，茯苓夾餅?zāi)軌蛱岣呶覀內(nèi)梭w的免疫力，能起到養(yǎng)顏和美容的功效。所以我們平時可以多吃茯苓夾餅。
現(xiàn)在的人對于吃的要求是越來越高，不但要好吃，而且還得有營養(yǎng)?，F(xiàn)實中這樣的食物還是有很多的，就比如：茯苓夾餅就是其中特別有名的一種。說到茯苓夾餅可能很多人都沒有聽說過，這也不奇怪，畢竟世界上有很多領(lǐng)域是我們平常是不會涉及的。但是對于醫(yī)生朋友來說，茯苓夾餅還是很熟悉的。
說到茯苓夾餅，一般人都可以想到的一點就是它是由面粉做成的，事實也的確如此。所以茯苓夾餅吃起來就會比較容易消化，所以只要不一次性吃得太多都不會引起胃脹的。那么關(guān)于茯苓夾餅怎么吃?下面就來詳細介紹一下。
茯苓夾餅制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。 關(guān)于茯苓夾餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟?！辈贿^這種蠟煎的餅并不好吃。待到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，于是，后來的餅就越來越薄。 乾隆時山東孔繁臺家制的餅“薄若蟬翼，柔膩絕倫”。還有扒厝酥菩∥拮氨0張，叫做‘西餅"”也是很薄的。
繼而，人們又不滿足于其淡而無味，隨后便加了用多種果仁、桂花和蜂蜜調(diào)制的甜餡，即用兩張餅合起來，中間夾餡的茯苓餅。這種茯苓既桂香濃郁，又營養(yǎng)豐富，且有安神益脾等滋補之功。選來幾味健脾開胃的中藥，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅。慈禧吃后，很滿意。并常以此餅賞賜宮中大臣。因此，茯苓餅更加身價百倍，成了當時宮廷中的名點。后來這種餅傳入民間，成為京華風味小吃。
茯苓夾餅營養(yǎng)成分:茯苓餅成分有茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井買幾盒帶回去，以饋贈親友。
通過上面對于茯苓夾餅的了解，我們首先可以知道的是茯苓夾餅是以茯苓為原材料配合面粉制作而成的。但是現(xiàn)在關(guān)于茯苓夾餅的吃法就有好多種了，不會再像慈禧時代那么單一，通常都會添加一些營養(yǎng)物質(zhì)一起食用。還有就是常食茯苓夾餅對于人體還是有很大的好處的。
餅干大家都吃過，尤其是上班族，早晨沒有時間做飯就會選擇餅干充饑，餅干也是生活中的零食，餅干品牌以及種類繁多，不同用料做成的餅干帶來的保健效果也是不一樣的，有不少的女孩子很愛吃茯苓夾餅，可是又擔心自己會不會發(fā)胖，那么茯苓夾餅做法步驟是什么，吃茯苓夾餅會胖嗎？
步驟/方法：
1茯苓餅本身具有的營養(yǎng)的物質(zhì)，因為在做茯苓餅食，我們會加入果仁和糖類，所以，吃茯苓餅就會造成身體的熱量有所提高，所以我們在吃茯苓餅時盡量不要吃得過多，因為太多就會造成身體的熱量過多。
2茯苓餅是北京的一種滋補性傳統(tǒng)點心，茯苓餅主要是用高級淀粉烙制的，所以外皮會比較酥脆，特別的薄，在福臨餅里可以加入過多的果仁和桂花，蜂蜜，味道會特別的香甜，吃到嘴里入口即化，特別的清爽，所以很多北京的朋友特別喜歡吃。
3茯苓餅，當中就著一定的熱量，我們在食用茯苓餅食，最好不要吃的太多，如果每天都會吃過多的茯苓餅，又會造成我們熱量無法消散，而且還會增胖，對于我們的身體會造成一定的影響。
在生活當中，一定要注意過多地食用高熱量的食物，就會給我們的身體造成堆積的表現(xiàn)，所以為了保持，苗條的身材，我們還是要適當?shù)钠穱L為好。
大餅是屬于粗娘類的食物，它的品種也是有各式各樣的，茯苓夾餅就是其中的一種。不同的就是每種餅都是擁有自己獨有的制作過程，但是如果想要自己做食物的話，首先就是要去了解食物的做法。這樣才會方便我們正確的做出食物來。只有做出不一樣的食物，才能滿足更多人的需求。
制作食物的不同品種，不單單靠技術(shù)技巧，其實選擇新鮮的主材料或是輔助材料是制作好食物的關(guān)鍵之處所以更重要的還是選擇材料方面。只有選擇不同的材料，才會做出各種各樣不同的品種供給人們選取，那么茯苓夾餅到底是怎么做的呢?
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，此餅當推稻香春最佳。用高級.淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱 “茯苓餅” 。
生產(chǎn)制作:原料(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤 /其中餡料：綿白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
專用工具 特制茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內(nèi)刻有凹形花紋。
制作方法 1.制餅皮：將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃點。同時將烘模放在爐上燒熱，里面抹點油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2.制餡：將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型：取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
注意事項 烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣。
茯苓餅成分有茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。
只有掌握了茯苓夾餅是怎么做出來的，才方便我們自己去嘗試。茯苓夾餅大部分的成分是用面粉制作出來的，所以它的營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在面粉當中。用面食做出來的食物一般的人都是可以正常的食用，因為它可以幫助我們清洗胃腸道，這樣有助于我們更好的吸收其他是食物的營養(yǎng)。
隨著生活水平的日益提高，很多人的飲食要求也在不斷提高。現(xiàn)在的人大多都要求吃的食物要有營養(yǎng)，那么我們常吃的茯苓餅有營養(yǎng)嗎?相信這個也是很多人都關(guān)心的問題。因為這畢竟關(guān)系到我們的身體，關(guān)系到我們的切身利益。所以對于茯苓餅的了解越多越好，特別是茯苓餅的營養(yǎng)成分。
茯苓餅對于有些來說也許是很陌生的，因為平時的生活中很少會吃到茯苓餅。但是也有很多人因為追求食物的營養(yǎng)價值，所以找到茯苓。知道了茯苓的作用所以就會選擇茯苓餅。那么，茯苓餅究竟有沒有營養(yǎng)呢?下面就來具體說說。
茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產(chǎn)的一種滋補性漢族傳統(tǒng)名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。關(guān)于茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟?！辈贿^這種蠟煎的餅并不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，于是，后來的餅就越來越薄。 因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井買幾盒帶回去，以饋贈親友。
茯苓是一種無色、無味的中草藥材，具有養(yǎng)顏，美容、滋補的功效。茯苓夾餅用茯苓配以各種鮮水果、果仁、飴糖等加工而成，不含任何食品添加劑，天然、綠色、營養(yǎng)、健康，是保健佳品。茯苓夾餅含有人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)豐富，口味鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎，補氣潤腸之功效，長期食用，可增強體力，養(yǎng)顏護膚。
通過上面文章關(guān)于茯苓以及茯苓餅的詳細介紹，想必大多數(shù)人都了解了茯苓餅。通過對于茯苓餅的了解，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實茯苓餅對于我們的身體而言是很有營養(yǎng)的。茯苓餅不但營養(yǎng)價值很高之外，同時還對身體有著很多功效和作用，所以大家在平時可以經(jīng)常食用。
也是北京很傳統(tǒng)的一種小吃，具有很滋補的作用，主要選擇的是以中成藥為主制作的外衣薄如紙里面的果肉是甜甜的，吃起來的口感特別像膠質(zhì)狀，但是味道卻很好，一般在很多的地區(qū)都有生產(chǎn)，而且口感好味道也特別的足，還可以制作成各種各樣的口味，所以是很受人歡迎的。
菜品特色
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，此餅當推稻香村最佳。用高級
茯苓餅
淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱 "茯苓餅" 。
做法
1.28g傳統(tǒng)型茯苓夾餅:由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成，具有補腦、健腦的功效。
2.12g兒童型茯苓夾餅:由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠蘿等水果制成。其突出特點是果味濃郁，營養(yǎng)豐富，低糖且不蛀牙。
3.18g果仁型茯苓夾餅:在傳統(tǒng)型茯苓夾餅基礎(chǔ)上，加入杏仁、核桃、花生、松仁等各種果仁制成，保留了果仁特有的營養(yǎng)和風味。
4.10g營養(yǎng)型茯苓夾餅:在傳統(tǒng)型茯苓夾餅基礎(chǔ)上，加入在蔬菜營養(yǎng)成分排名前十位的胡蘿卜、南瓜、芋頭、山藥、西紅柿等制成，是繁忙工作中補充維生素和微量元素的首選產(chǎn)品。
餅干是我們生活中經(jīng)會吃到的一種食物，不管是饑餓的時候，還是作為日常的零食，餅干總是被人多人喜歡，而且不同的餅干種類對我們的身體保健作用也是不一樣的，對于愛吃茯苓餅的人來說就會擔心它是不是容易導(dǎo)致自己發(fā)胖，那么吃茯苓餅真的會讓人發(fā)胖嗎?現(xiàn)在就去了解一下。
茯苓餅其實是比較營養(yǎng)健康的一種餅干，但是我們都知道茯苓餅當中可能會夾有其他的果仁和糖類，所以就會導(dǎo)致熱量的提高，因此在食用茯苓餅的時候，還是要注意不能吃太多的，要不然熱量就會過多。
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，此餅當推稻香春最佳。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱 “茯苓餅” 。
茯苓餅成分有茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。關(guān)于茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟?！辈贿^這種蠟煎的餅并不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，于是，后來的餅就越來越薄。 因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井買幾盒帶回去，以饋贈親友。
茯苓餅雖然說熱量并不是非常的高，當時積少成多，要是每天吃太多的話，那么熱量就容易堆積，所以說對于想要保持好身材的人來講，還是需要注意適當?shù)脑瓌t的，因為這樣才更利于自己的身體健康和保健。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，香腸夾餅的做法并不難，讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
2、香腸蒸熟后晾涼切薄片備用。
3、大頭菜切細絲用清水漂去部份鹽份，加白糖、辣椒油、花椒油、拌勻備用。
4、面團發(fā)至兩倍大時拿出搓揉排氣，用濕布蓋著再醒十分鐘
5、將面團分成20個小劑子，用手把每個劑子壓扁。
6、每個劑子分別包一小撮干面粉，包口朝下，壓扁搟成小面餅。
7、做好的小餅坯子。
8、平鍋刷一點油，小火烙餅，翻烙第二面至餅鼓漲起來就烙熟了。
9、香腸放蒸鍋內(nèi)稍搭氣加熱，把小餅邊鉛用筷子或小刀戳個口，餅呈空心狀態(tài)，夾進喜歡的香腸和大頭菜絲，就可以品味美食了。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，香腸夾餅這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹肉夾餅。
2.1212加入250克面粉，和成軟和的面團。靜置醒發(fā)15-20分鐘。（這個時間來炒肉餡，就完成肉餡做來做餅就好了）
3.2121揉成光滑的面團，搓長
4.揪成合適大小的面劑，大約2-3個餃子大小即可
5.搟成圓餅
6.12用刷子刷上油。（也可以加入少許面粉、鹽、胡椒粉等調(diào)成油酥抹在上面）
7.21卷起
8.盤旋卷起，將尾端放在下面藏起來
9.用手輕輕按壓
10.1小火，蓋蓋子，燜熟
11.2平底鍋燒熱，倒入少許油，放入餅
12.餅熟，用刀自中間切開
13.填入炒好的香腸丁
14.香腸切小丁。（過年期間自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋蔥切丁
17.平底鍋燒熱，倒油
18.放入洋蔥，煸炒
19.倒入香腸丁，煸炒
20.倒入少許水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，關(guān)火即可
肉夾餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹雞蛋夾餅這道菜的做法。
2.21醒發(fā)好的面團分成4份，然后稍微搟一下然后在抹上少許油。
3.1我用的是蘇泊爾的不粘鍋，其實我都是隨意用的什么鍋都可以。鍋熱少許油，放入餅生坯中烙餅。
4.2把兩個放在一起搟成薄薄的餅。
5.兩面都變色鼓起來很容易分開就基本熟了。
6.這個時候拿出一張后打入一個雞蛋。
7.然后用竹鏟子把雞蛋抹平，撒上蔥花和尖椒碎。
8.然后把另一個餅蓋上面接著烙。
9.稍微烙一下翻面在烙一下，等兩面都黃色了，雞蛋定型就完全可以出鍋了。
10.然后出鍋后把生菜放在餅上（如果喜歡吃醬香的，可以放欣和豆瓣醬抹上，也很好吃）。如果放鹽也可以不放醬，我做了一個有醬的一個沒有的。
11.然后卷起來就可以了。
12.做好了餅改刀一下，在來一碗豆?jié){早餐就做好了。
看完了關(guān)于雞蛋夾餅的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玫瑰茯苓夾餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengbing/">老人養(yǎng)生餅”專題。
