三鮮豆腐雞蛋羹的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的三鮮豆腐雞蛋羹的做法，希望能為您提供更多的參考。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下三鮮豆腐雞蛋羹這道菜的做法。
2.將煮熟的咸鴨蛋切成小塊。
3.將嫩豆腐和2個(gè)雞蛋倒入。
4.為了使其融合得更好，用攪拌機(jī)將它們攪拌均勻。
5.倒入碗里，蒙上保鮮膜，上鍋蒸，水開(kāi)后蒸15分鐘左右。
6.在蒸的過(guò)程中，我們來(lái)準(zhǔn)備雞蛋液，將1個(gè)雞蛋打入碗里，攪勻，加入少量的鹽和清水，如果想更細(xì)膩，可以過(guò)篩一次。
7.豆腐蒸好后，將一個(gè)皮蛋切碎擺在豆腐上面。
8.再將雞蛋液淋入，蒙上保鮮膜，上鍋中再蒸10分鐘左右。
9.出鍋后，可以淋入芝麻油，再放雞精和小蔥，拌勻，可以吃啦。
今天的介紹三鮮豆腐雞蛋羹就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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豆腐在生活中很常見(jiàn)，豆腐價(jià)格不貴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃豆腐對(duì)身體幫助很大，不過(guò)在購(gòu)買豆腐的時(shí)候，也需要注意要選擇新做出來(lái)的，這樣豆腐含有的蛋白質(zhì)比較多，同時(shí)豆腐味道比較重，制作出來(lái)的佳肴也是很不錯(cuò)的，豆腐雞蛋羹的做法是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方式使得豆腐營(yíng)養(yǎng)成分得到很好保留。
豆腐雞蛋羹的做法：
主料：豆腐100g、雞蛋2個(gè)
輔料：鹽適量、蠔油適量
步驟：
1.豆腐，雞蛋準(zhǔn)備好。用了兩個(gè)雞蛋，一開(kāi)始以為一個(gè)雞蛋夠用的，豆腐準(zhǔn)備好發(fā)現(xiàn)雞蛋不夠了，后來(lái)又用了一個(gè)。
2.豆腐讓我捏碎了，雞蛋打散了備用，雞蛋里加了適量的鹽來(lái)調(diào)味。
3.將雞蛋液倒入豆腐中攪拌，均勻后加適量的蠔油拌均。
4.鍋內(nèi)水開(kāi)后，放水?dāng)嚢韬玫亩垢u蛋液開(kāi)蒸，大火蒸二到三分鐘后，中火蒸十分鐘左右即熟。
小貼士：
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
很多人對(duì)豆腐雞蛋羹的做法并不是很清楚，通過(guò)以上的介紹也都可以知道該如何制作最佳，那制作豆腐雞蛋羹的時(shí)候，也需要注意時(shí)間，這類佳肴制作時(shí)間不長(zhǎng)，而且制作豆腐雞蛋羹食材搭配也是比較簡(jiǎn)單，按照以上方法進(jìn)行最佳。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款蝦仁豆腐雞蛋羹，以后可以自己在家做一下哦。
2.21蝦去頭、去皮、去蝦線，尾部留半截皮，用料酒腌制一會(huì)。
3.豆腐切成片狀，盡量薄。上面均勻撒上2克的鹽。
4.雞蛋中放入2克鹽。
5.雞蛋加適量溫水打散，把裝豆腐的碗放在下面，過(guò)篩后的蛋液自然流到碗里。
6.蛋液過(guò)篩后會(huì)更細(xì)膩潤(rùn)滑。
7.碗用保鮮膜蓋住，扎數(shù)個(gè)小孔，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，把蝦碼放在碗中，再蒸5分鐘即可。
8.很鮮哦
9.雞蛋豆腐軟滑、蝦仁鮮香，滴入香油和低鹽醬油調(diào)味更美味，可以開(kāi)吃嘍。
天底下愛(ài)吃蝦仁豆腐雞蛋羹的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好三鮮豆腐。
2.21雞蛋打入碗里，加少許鹽攪勻。
3.豆腐切成小塊，放入沸水鍋里焯一下去除豆腥味。
4.番茄去皮洗凈切成小塊，切三片姜備用。
5.炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，然后再用鏟子打散成小塊。
6.往炒鍋里倒入適量水煮沸。放入姜片煮三分鐘。
7.放入豆腐煮一會(huì)，再放入番茄片同煮。
8.放入適量鹽和雞精調(diào)味。
9.放入豌豆苗煮沸，淋入少許香油即可關(guān)火食用。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)三鮮豆腐，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
豆腐雞蛋羹其實(shí)是比較滋補(bǔ)保健的，而且對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)也可以成為比較營(yíng)養(yǎng)的輔食添加，因?yàn)楦菀紫諣I(yíng)養(yǎng)，那么想要做出更加爽口的豆腐雞蛋羹，要注意正確的方法步驟。
做法1、
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
做法2、
主料：雞蛋(白皮)。輔料：蝦皮、蔥。調(diào)料：生抽、美極鮮醬油、香油、食鹽。
1．準(zhǔn)備一碗涼白開(kāi)水，放在常溫下備用。
2．在一個(gè)大的容器里打入兩個(gè)雞蛋。
3．用雞蛋殼將2.5倍左右的涼白開(kāi)水盛入雞蛋液里。
4．在雞蛋液里倒入生抽。
5．繼續(xù)加入香油，加少許鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。
6．?dāng)嚢柚恋包S、蛋白與涼白開(kāi)水完全地混合在一起，過(guò)篩。
7．蒸鍋開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火。
8．在等待蒸鍋上氣的時(shí)間里，將調(diào)味后的蛋液分裝在若干小的容器里，撒上蝦皮，并用保鮮膜包裹起來(lái)。
9．待蒸鍋冒出熱氣后，把裝有蛋液的容器移到蒸屜上，中小火蒸12-15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再掀開(kāi)蓋子。
10．小心地取出蒸好的雞蛋羹，澆上提鮮醬油、撒香蔥段即可。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來(lái)越高，三高的人群多，很多人聽(tīng)說(shuō)雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實(shí)，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個(gè)卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒(méi)有。三高的人群適當(dāng)?shù)某噪u蛋對(duì)身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個(gè)量的問(wèn)題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個(gè)雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營(yíng)養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
蒸雞蛋羹看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，其實(shí)想蒸出好吃的雞蛋羹也沒(méi)有那么容易，在打雞蛋的時(shí)候要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹不會(huì)老，口感好。趕快自己動(dòng)手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請(qǐng)辛苦一天的家人來(lái)品嘗吧。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹三鮮豆腐泡，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.用筷子順著一個(gè)方向攪拌起勁，腌制十分鐘。
3.將豆腐泡打開(kāi)。
4.將腌好的肉餡放入豆泡中間。
5.同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡。
6.準(zhǔn)備好其他的配料，將筍和香菇切成塊，黑木耳撕成小塊；將蔥和姜切成絲；將小蔥切成末。
7.將豆腐泡切口的地方粘上生粉。
8.將鍋燒熱，加入適量的油。
9.將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中。
10.煎一下，讓豆腐泡定型。
11.將煎好的豆腐泡都盛出來(lái)。
12.用鍋中剩余的油下入姜絲和蔥絲煸炒。
13.煸炒出香味后，加入準(zhǔn)備好的筍，香菇和黑木耳片。
14.一起翻炒幾下。
15.再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒。
16.再加入適量的料酒。
17.再加入適量的水一起煮。
18.煮開(kāi)后大火收汁,加入適量的鹽，胡椒等調(diào)味料。
19.裝入盤中；
20.再在上面撒上小蔥末。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)三鮮豆腐泡的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
日本豆腐和傳統(tǒng)的豆腐有著很大的區(qū)別，它并不是采用黃豆制作而成的，而是使用雞蛋制作而成的，不但避免了傳統(tǒng)豆腐的寒性，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比豆腐高出很多，最重要的是它的口感還非常的嫩滑，和傳統(tǒng)的豆腐相比，有著眾多的優(yōu)勢(shì)存在，因此很受人們的喜愛(ài)。
不過(guò)要說(shuō)起日本豆腐的做法，有很多朋友都非常中意三鮮日本豆腐，雖然它的口味比較清淡，但是比較符合大眾口味，所以比較受人們的喜愛(ài)。為了讓你做出好吃的三鮮日本豆腐，本文就針對(duì)三鮮日本豆腐的做法為您做出介紹。
三鮮日本豆腐的做法
1 將日本豆腐切成厚1cm的圓片，蝦仁洗凈去除蝦線備用。
2 將葫蘿卜切成菱形片，青豆洗凈瀝干，蔥、姜切絲備用。
3 鍋中放入油，待7成熱時(shí)，放入葫蘿卜翻炒片刻后加入100克水，大火燒開(kāi)，放入蔥、姜絲，待煮出香味后，放入蝦仁。
4 待蝦仁變成粉色后，放入日本豆腐，輕輕翻炒，最后加入青豆，調(diào)入鹽即可。豆腐中浸潤(rùn)了蝦仁的鮮味，蝦仁又借助了豆腐的嫩滑，加上葫蘿卜和青豆的點(diǎn)綴，整道菜色彩艷麗，鮮香滑潤(rùn)，相得益彰.
三鮮日本豆腐：
1.日本豆腐一個(gè)切四段，下油炸一下，因?yàn)槭请u蛋，所以出“庫(kù)”的效果。
2.蝦仁等海鮮滑一下 (如果沒(méi)有加幾片用淀粉抓過(guò)的肉片)
3.油少量，下切好的青椒（用胡蘿卜，黃瓜等也行)，木耳，炒一下，加入1.2。
4.調(diào)味，勾芡。
注意：油八成熟時(shí)下最好，不要炸大了，掛上庫(kù)就行。 不然，你不怕麻煩，就掛一層面吧，飯店是這樣做的。
上述就是針對(duì)三鮮日本豆腐的做法為你做出的介紹，兩種方法其實(shí)沒(méi)有什么大的區(qū)別，在制作的時(shí)候一定要注意，因?yàn)槿毡径垢旧矸浅Ｈ菀姿?，為了保證它的完整性，在炒的時(shí)候一定要注意不要用力過(guò)猛，否則就成了一過(guò)碎豆腐了。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的三鮮豆腐羹，就非常適合做。
2.2主料
3.12豆腐切小塊
4.21鮮蝦剝殼去黑線
5.1鍋里放適量水
6.2雞蛋打好備用
7.水滾后放入豆腐略煮一會(huì)
8.隨后放入豌豆和玉米粒，煮至斷生
9.放入蝦仁略煮一會(huì)
10.放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味（喜歡略重口味的可以放點(diǎn)醬油）
11.之后用生粉勾一個(gè)薄欠
12.煮到有些濃稠后，沿著鍋邊倒入打好的雞蛋
13.先不要翻動(dòng)，等雞蛋稍微凝固了再稍微翻動(dòng)下就可以了
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了三鮮豆腐羹這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做鯽魚雞蛋羹
2.121瀝干水份后在魚身上和魚肚內(nèi)滴上幾滴檸檬汁去腥。
3.212生姜切成絲備用。
4.取適量鹽和少許料酒抹勻在魚身上和魚肚內(nèi)腌制片刻。
5.將切好的姜絲放入魚肚。
6.1加入約100毫升清水?dāng)噭颉?/p>
7.2將四個(gè)雞蛋打入湯盆中，放入適量鹽、料酒、油和少許味精打散打勻。（往一個(gè)方向打）
8.慢慢倒入開(kāi)水，邊倒邊往一個(gè)方向不停地打和。
9.水和蛋液的基本比例是2：1（雞蛋比較多所以水也應(yīng)該再多些，我做的大約3：1不到點(diǎn)）
10.把鯽魚輕輕平放入蛋液里。
11.放入電飯鍋上蒸約二十分鐘左右。（蒸鍋有些不同，應(yīng)該比較快些）
12.香菜洗凈切成小段。
13.時(shí)間差不多了打開(kāi)鍋蓋用筷子戳入蛋羹底部，若沒(méi)有蛋液泛出即可。
14.倒上少許鮮醬油，撒上香菜。
15.看看雞蛋羹是不是很嫩??？味道棒極了！
今天小編為您介紹的鯽魚雞蛋羹，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹白果雞蛋羹的做法
2.12將白果倒入鍋中，加入兩碗水，大火煮開(kāi)后改小火。
3.21燉白果的時(shí)間，將一個(gè)雞蛋磕入碗中，打散。
4.將藕粉用溫開(kāi)水調(diào)勻。
5.白果燉15分鐘左右至軟爛。
6.用勺子將雞蛋一勺勺澆到鍋中。
7.待雞蛋花成型后，倒入藕粉。
8.邊煮邊攪拌，煮至沸騰，顏色透明即可。
9.香糯粘滑的白果雞蛋羹就做好了，藕粉是甜的，所以不用另外加糖，特別喜歡吃甜的，可以根據(jù)自己的口味酌情加糖。
到這里，關(guān)于白果雞蛋羹這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
酒釀雞蛋羹是一種美味的食物，可能我們大家還都沒(méi)有吃過(guò)，一些人吃過(guò)第一次就還想吃第二次，贏得了我們很多男女老少朋友們的一致好評(píng)，酒釀雞蛋羹也是一種非常美味的食物，既可以幫助我們品嘗美味，又可以補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，來(lái)學(xué)習(xí)一下酒釀雞蛋羹的做法吧。
做法一：
菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：煮酒釀臥雞蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
調(diào)料：江米酒250克
酒釀臥雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。酒釀臥雞蛋的做法：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開(kāi)水)，上火燒開(kāi)，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時(shí)，即可關(guān)火，盛入碗中食用。
做法二：
首先準(zhǔn)備好材料：土雞蛋一個(gè)，紅糖60克，甜酒釀3匙
步驟一：放入200ML(也就是2碗)水到鍋里，再放入紅糖。
步驟二：紅糖溶解到一半時(shí)放入甜酒釀一起煮1分鐘。
步驟三.最后輕輕的倒入去殼的雞蛋，一起煮，不能翻動(dòng)雞蛋，煮10分鐘就可以出鍋了。
最后：
提示：酒釀可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放入。愛(ài)上火的mm可以用白糖代替紅糖。
大家都可以通過(guò)以上的酒釀雞蛋羹的做法來(lái)親手學(xué)習(xí)一下酒釀雞蛋羹的做法，為我們的家人朋友們帶去更多不一樣的美味，還可有效地提高他們的免疫力和抵抗力，同時(shí)這種食物也是一種非常不錯(cuò)的宴請(qǐng)朋友一種非常不錯(cuò)的選擇，大家趕快去學(xué)習(xí)一下吧!
海參雞蛋羹這種食物我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的蛋白質(zhì)跟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于海參雞蛋羹的做法有一定的了解。我們想要制作海參雞蛋羹這種食物只要準(zhǔn)備好海參跟雞蛋就可以動(dòng)手來(lái)制作它了，希望持家的你們可以好好的嘗試一下。
雞蛋是每天早晨必備的食物，因?yàn)殡u蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，礦物質(zhì)，DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來(lái)點(diǎn)新花樣，做蛋羹。作為北方人，小廚一般都是冬天常食海參，因?yàn)椴粌H高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強(qiáng)抵抗力，抗寒。所以我把這兩樣?xùn)|西結(jié)合起來(lái)，蛋羹的嫩滑，加上海參的鮮美，早餐營(yíng)養(yǎng)又好吃。
海參雞蛋羹的做法步驟
1. 將海參頭天晚上從冰箱拿出來(lái)，解凍。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁備用。
2. 切一點(diǎn)蔥備用。
3. 碗中打兩個(gè)雞蛋，其實(shí)一個(gè)也可以，兩個(gè)人吃營(yíng)養(yǎng)足夠。稍微攪拌一下，待用。
4. 放入海參蔥花，然后慢慢倒入溫開(kāi)水?dāng)嚢?，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液變淺黃就ok.
5. 攪拌完了，靜置幾分鐘讓泡沫消一下。這個(gè)時(shí)間你可以洗漱收拾收拾自己哦!小氣泡變少了就上鍋蒸，大約不到10分鐘就可以出鍋啦。
6. 出鍋后第一點(diǎn)耗油，一般我用耗油就不加鹽了，若是要加鹽那就在用料混合攪拌那一步加一點(diǎn)。早餐還是少油少鹽比較健康。這樣就可以吃啦!
7. 很嫩很滑。
小貼士
想蒸出漂亮的雞蛋羹是有秘竅的啊!一，蛋液過(guò)篩，這樣出來(lái)的蛋更滑;二，蒸的時(shí)候放保鮮膜或者有比裝蛋液更大的容器蓋在上面蒸，出來(lái)不會(huì)有氣孔，不怕過(guò)熟變老;三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出來(lái)效果最好!
文章介紹的海參雞蛋羹的制作方法，建議持家的你們?cè)谄綍r(shí)可以多做一些給你們的家人食用。雖然我們?cè)谏钪惺秤煤㈦u蛋羹這種食物是比較少的，但是我們食用海參雞蛋羹對(duì)于我們的身體健康有很大幫助，特別是補(bǔ)充一些微量元素。
雞蛋羹制作起來(lái)簡(jiǎn)單方便，食用起來(lái)口感香滑爽口，很多家庭常常會(huì)制作雞蛋羹，為正處于青春期的孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)所需，攝入膽固醇和蛋白質(zhì)。傳統(tǒng)的雞蛋羹做法，往往會(huì)在上面加一些肉沫或火腿粒，但這種做法其熱量相對(duì)較高，要想食用健康且熱量低的食物，不如來(lái)嘗試一下做蔬菜雞蛋羹吧。
蔬菜蛋羹的做法
寶寶7-9個(gè)月的時(shí)候最適合的食物就是蛋羹了，其實(shí)蛋羹的做法有很多種，不同的做法里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所不同。
菠菜含有多種維生素，這款粥比單獨(dú)吃蔬菜要可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么如果寶寶不喜歡吃蔬菜的話，媽媽們可以嘗試做下這道美味。
食譜原料：雞蛋1個(gè)，菠菜1棵，胡蘿卜1/8個(gè)，鹽少許。
制作方法：
1、將雞蛋攪成糊;
2、菠菜，胡蘿卜切碎，放入開(kāi)水中煮;
3、將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;加鹽后入蒸鍋蒸熟。
食譜類別：9個(gè)月寶寶
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。這里呢，袋鼠媽媽使用的就是菠菜了，它主要含有維生素C、維生素B，并含有較多的葉酸及膽堿，無(wú)機(jī)鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高
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