重陽水晶菊花糕的做法
春季養(yǎng)生用的菊花。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“重陽水晶菊花糕的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會(huì)來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做重陽水晶菊花糕。
2.大菜絲（瓊脂）
3.模具
4.將菊花放入煮鍋燒開。
5.煮好的菊花茶用漏斗將菊花隔開。
6.將冰糖和瓊脂放入菊花茶里中火將瓊脂燒直至融化。
7.將燒好的液體倒入模具里，里面放朵菊花然后靜置二十分鐘。
8.二十分鐘之后凝固了用牙簽輕輕的演著模具邊沿一挑即可脫模。擺盤，旁邊灑些新鮮的菊花瓣點(diǎn)綴。這款“水晶菊花糕”它具有清涼去火的食療效果。吃起來唇邊陣陣菊花香，味道清甜口感滑爽。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的重陽水晶菊花糕就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
相關(guān)閱讀
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下菊花糕的做法吧。
2.2第一趟，水開下菊花（最好還是用那種開了的干菊花），稍稍煮一下，撈起菊花，茶倒掉。（這是洗花的步奏，因?yàn)榛ú韪菀讱埩艮r(nóng)藥）
3.1準(zhǔn)備10g魚膠粉
4.2煮到差不多，撈起菊花，記得要過濾干凈，要不就影響口感了。下30g冰糖
5.將菊花茶倒入碗中，邊到邊攪拌，知道魚膠粉全融化
6.擱到碗里，包上保鮮紙，放入冷藏室1小時(shí)。
7.晶瑩剔透，清涼透心。清熱解毒，夏天佳品哦哦哦哦哦。哦依?。。?！
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的菊花糕。
枸杞菊花糕的做法是怎么樣的??？枸杞和菊花都是具有很大藥用價(jià)值的植物，對于人的身體健康有很大的好處，經(jīng)常吃枸杞，可以延緩衰老，特別是經(jīng)常坐在電腦前的白領(lǐng)們，食用枸杞還可以抗輻射。菊花可以清熱解暑，特別是在夏季的時(shí)候經(jīng)常食用菊花有很好的好處。兩者混合在一起，具有很大的好處，今天我們就來說一說怎么樣做枸杞菊花糕。
營養(yǎng)價(jià)值：
菊花：可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療?？伸铒L(fēng)除濕、消腫止痛，有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
枸杞：具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。
材料：
杭白菊15朵、杞子干十?dāng)?shù)粒、清水1500克、馬蹄粉250克、白砂糖10匙。
做法：
1、把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液；
2、取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面；
3、從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取250克，倒進(jìn)菊花杞子糖水里面，立即攪拌均勻；
4、把余下的馬蹄粉液全部倒進(jìn)糖水里面，繼續(xù)按順時(shí)針方向攪拌至粘稠糊狀；
5、蒸盤四周抹少量食用油，把調(diào)好的糊倒進(jìn)蒸盤抹平，待水燒開后隔水大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。看到糕體變半透明狀后，把筷子插進(jìn)糕體，如抽出來時(shí)不沾糕體，即為熟；
6、整盤取出后放陰涼地方待涼，糕體涼后變結(jié)實(shí)了便可切塊享用。
以上就是枸杞菊花糕的做法，枸杞菊花糕是一種具有歷史感的甜點(diǎn)，對于人體的健康有很大的好處，枸杞菊花糕酥軟，入口即化，可以清熱去火，對于抗衰老都有很好的效果，因此受到了許多女性的歡迎。夏日已經(jīng)到來，菊花糕清熱去火對我們的身體有很好的好處哦。
水晶桂花糕其實(shí)也是桂花糕的一種，但是因?yàn)樗?dú)特的口感以及外形深受人們的喜愛，可是對于制作以及通俗的技巧，很多人并不太關(guān)注了解，所以大家可以看看下文的詳細(xì)步驟介紹。
一、做法
1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
2、加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
3、再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4、容器內(nèi)壁刷色拉油
5、把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
6、冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模
7、待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可
8、原料配方是一級(jí)川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
二、烹飪技巧
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油后要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時(shí)候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以后會(huì)比較容易切塊。切塊的時(shí)候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗干凈蘸涼開水再切，否則會(huì)粘刀。
三、做法
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入溫水里攪拌融化
2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3 繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合
4 攪拌均勻
5 模具里刷一層油
6 將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
7 冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘
8 蒸好取出脫模。放涼后切塊
9 淋上糖桂花即可。
在我們的生活中每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，有很多人特別喜歡吃一些甜品，其中水晶桂花糕就是比較受歡迎的一種，但是很多人覺得從外面購買的點(diǎn)心不是太甜了就是味道不夠濃，這樣總是覺得缺少一些什么，其實(shí)如果掌握好制作方法，我們在家里也可以做出美味的小點(diǎn)心，并且我們自己動(dòng)手制作的食物更能夠保證衛(wèi)生干凈，而且沒有任何的食物添加劑，下面一起了解一下水晶桂花糕的做法是怎樣的。
水晶桂花糕的做法是怎樣的
80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（面糊中看不到色拉油）
容器內(nèi)壁刷色拉油
把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模
待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可
原料配方是一級(jí)川白糖提糖糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
烹飪技巧
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油后要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時(shí)候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以后會(huì)比較容易切塊。切塊的時(shí)候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗干凈蘸涼開水再切，否則會(huì)粘刀。
菜品特色
1、水晶桂花糕是上海名點(diǎn)，上海人過年的時(shí)候都會(huì)吃它，相傳已經(jīng)有三百多年的歷史。
2、在桂花飄香的季節(jié)，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時(shí)應(yīng)該更應(yīng)景。
做法二
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入溫水里攪拌融化
2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3 繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合
4 攪拌均勻
5 模具里刷一層油
6 將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
7 冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘
8 蒸好取出脫模。放涼后切塊
9 淋上糖桂花即可
上面就是對水晶桂花糕的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實(shí)很簡單，只要我們按照上面的步驟進(jìn)行操作，就可以把它做的特別的美味成功，另外平時(shí)我們在生活中自己動(dòng)手制作，其實(shí)可以少放一些糖類，這樣不會(huì)對我們的牙齒造成任何的傷害。
水晶桂花糕可以說是一道著名的甜點(diǎn)，水晶桂花糕的特點(diǎn)就是晶瑩剔透，而且味道濃郁。很多人想知道水晶桂花糕怎么做，做水晶桂花糕的時(shí)候按步驟來，也可以掌握一些小技巧就非常容易成功了。
1.用料：吉利丁粉用料20克，水500克，糖桂花10克，椰漿40克，淡奶油25克，糖 20克
2.溶解攪拌
將吉利丁粉各10克放在兩個(gè)容器中，各自加入50克冷水溶開。然后小火隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全溶解，關(guān)火。將其中一份吉利丁液加入20克糖溶開拌勻。
3.加水
然后加入200克溫水、40克椰漿、20克淡奶油，一起拌勻。
4.吉利丁液
另一份吉利丁液加入200克溫水，再加10克糖桂花拌勻。然后濾去桂花，桂花留著備用。
5.量杯
為保證每層均勻，用量杯，每層都等量注入，多少量根據(jù)自己的容器來。我的每層注了100ml。為了方便脫模我用了無底方模，用保鮮膜包住底部，放在盤子上，也可在玻璃器皿里墊上保鮮膜。先將白色椰漿部分倒入最底層，然后放入冰箱冷藏二十分鐘。
6.凍
將透明桂花液層注入己凍了一層的模具中。（要保證桂花液是涼的，否則底層己凍住的椰漿層會(huì)遇熱溶解）然后放入冰箱冷藏二十分鐘。接著按需要的層數(shù)，交替往復(fù)幾次。
7.表面層
取和上述等量桂花液，加入剛濾出的桂花，倒入最上層做為頂層，桂花分布均勻些。然后放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上。
8.脫模
用保鮮膜墊著的玻璃容器脫模就更方便了，連保鮮膜和桂花一起拿出即可。好了，切塊食用，淋上桂花蜜真好吃！
秋季是桂花飄香的季節(jié)，在大街上隨處都可以聞到這種清香味。將桂花的香味與食物結(jié)合起來，就是非常美味可口的水晶桂花糕。水晶桂花糕制作的時(shí)候主要選擇糯米粉、溫水、桂花糖、以及適量的淀粉。另外制作這道菜還需要使用到攪拌機(jī)，整個(gè)制作過程在一個(gè)小時(shí)左右，制作方法并不困難。
制作方法：準(zhǔn)備好白糖。把溫水倒入白糖中。將白糖溶化成糖水。準(zhǔn)備好糯米粉和澄粉。將糖水倒入面粉中。攪拌均勻。倒入色拉油。攪拌均勻，直至油完全融入面粉糊中。準(zhǔn)備好容器，里面刷一層油。將攪拌好的面糊倒入。蓋上蓋子靜置40分鐘。0分鐘后，把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。冷卻后切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了。
水開后上鍋蒸的，做出來后感覺糕各個(gè)部位的口感不是很一致，感覺還是應(yīng)該冷水下鍋蒸，水開后蒸30鐘。冷卻后切塊，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在面糊上。糕非常黏，即使內(nèi)壁刷了油，也不太好取出來，放冰箱完全冷卻后會(huì)好一些。
水晶桂花糕是一道我們漢族的特有的名小吃，在沿海一帶較為流行，是一種大眾食品。一般是在過年過節(jié)的時(shí)候制作來吃，這道菜已經(jīng)有將近300多年的悠久歷史。當(dāng)然，隨著生活水平的不斷提高，即便是不在過年過節(jié)的時(shí)候，我們也可以自己購買食材，親自下廚操作。
糕點(diǎn)是我國傳統(tǒng)的一種食品，在下午茶的時(shí)候吃一些糕點(diǎn)是享受的一件事情，但是現(xiàn)在很多的朋友都不知道糕點(diǎn)應(yīng)該要怎么制作，其實(shí)糕點(diǎn)的制作方法也是比較簡單的，今天小編就要教大家怎么來做糕點(diǎn)，小編今天為大家?guī)淼氖氰坭骄栈ǜ獾淖龇?，上次高點(diǎn)的朋友們一定要學(xué)習(xí)一下。
材料
杭白菊15朵，杞子干十?dāng)?shù)粒，清水1500克，馬蹄粉250克，白砂糖10匙
做法
1.把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。
2.取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。
3.從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取250克，倒進(jìn)菊花杞子糖水里面，立即攪拌均勻。
4.把余下的馬蹄粉液全部倒進(jìn)糖水里面，繼續(xù)按順時(shí)針方向攪拌至粘稠糊狀。
5.蒸盤四周抹少量食用油，把調(diào)好的糊倒進(jìn)蒸盤抹平，待水燒開后隔水大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘?？吹礁怏w變半透明狀后，把筷子插進(jìn)糕體，如抽出來時(shí)不沾糕體，即為熟。
6.整盤取出后放陰涼地方待涼，糕體涼后變結(jié)實(shí)了便可切塊享用。
再跟小編看一下另一種做法：
做法
1.六杯水加十朵菊花煮沸，水一沸就熄火哦，時(shí)間長了會(huì)澀，用紗布濾掉菊花，或者一開始就把菊花包在沙布里煮，省得再濾.
2.在菊花水里加入十克冰糖，倒入洋菜粉，一邊攪拌一邊加熱，一沸馬上熄火.
3.把煮好的水倒入模子里，再加入枸杞碎，放涼.
4.倒出來就完成了.如果用刀尖延邊劃一下，會(huì)比較容易倒出來.
在做糕點(diǎn)的時(shí)候沒有做面包，那么麻煩，也用不到烤箱，做完了之后只要放到鍋上面一層就可以食用了。而且保存的時(shí)間相對來說也會(huì)比較長，只要做好密封就可以了，朋友們在做的時(shí)候也可以按照自己的口味再加入一些其他的食材。
桂花糕是很多人喜愛吃的食物，這類食物營養(yǎng)價(jià)值很高，而且這類食物在吃的時(shí)候，也是很容易消化，桂花糕的種類比較多，常見就是水晶桂花糕、藕粉桂花糕，這些桂花糕在制作上，都是有著獨(dú)特的方式，而且在口感上，也是有著很大不同，那桂花糕的做法如何呢?
很多人對桂花糕的做法并不是很了解，在對它制作的時(shí)候，也不知道該如何進(jìn)行，那制作這類食物，也是有著一些不錯(cuò)的方法，所以制作前需要對方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)。
桂花糕的做法：
水晶桂花糕
材料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。
做法
1、把白糖放入一個(gè)大點(diǎn)的容器中，加溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、加色拉油攪拌均勻。
3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。
4、用一個(gè)容器，我用了派盤，刷一層油放粘。
5、把糯米糊倒入派盤中。
6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。
7、涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。
藕粉桂花糕
材料：白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
通過以上介紹，對桂花糕的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對它制作的時(shí)候，食材搭配也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《重陽水晶菊花糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生用的菊花”專題。
