濟(jì)南重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗：柿子會(huì)、吃菊花糕
重陽(yáng)節(jié)老人養(yǎng)生保健。
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導(dǎo)讀：一般過(guò)重陽(yáng)節(jié)的活動(dòng)有登高、吃重陽(yáng)糕，而濟(jì)南重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗與很多地方不一樣，除了傳統(tǒng)習(xí)俗外，還有柿子會(huì)、吃菊花糕、過(guò)女兒節(jié)等。下面小編為您介紹濟(jì)南重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗。
濟(jì)南重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
農(nóng)歷的九月九是中國(guó)人傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)。據(jù)文獻(xiàn)記載，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代重陽(yáng)節(jié)時(shí)民間就有登高、飲菊花酒的風(fēng)俗，作為節(jié)日，當(dāng)在西漢時(shí)期。重陽(yáng)節(jié)這一天的活動(dòng)豐富多彩，一般包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等。
而濟(jì)南過(guò)重陽(yáng)節(jié)的方式比較特別，除了登高、飲菊花酒習(xí)俗外，還舉行柿子會(huì)、吃菊花糕、過(guò)女兒節(jié)的習(xí)俗，下面小編為您介紹。
1、柿子會(huì)
老濟(jì)南的重陽(yáng)佳節(jié)民間活動(dòng)中心，是千佛山一年一度的重陽(yáng)節(jié)廟會(huì)，曾稱(chēng)柿子會(huì)。每到農(nóng)歷九月初九，千佛山的登山盤(pán)道兩旁，處處擺著成筐成筐的鮮紅柿子，顧客隨手挑揀，攤販忙著過(guò)秤、收錢(qián)，熙熙攘攘，好不熱鬧。人們?cè)谑磷訒?huì)上還能買(mǎi)到柿餅、牛心柿和被人稱(chēng)為喝蜜的小柿子，以及當(dāng)?shù)氐钠渌撂禺a(chǎn)山楂、核桃、花生、栗子、紅棗、石榴、鴨梨等等干鮮果。
2、登高
千佛山是老濟(jì)南人重陽(yáng)登高的首選，以千佛山中段西北門(mén)牌樓為中心，南從唐槐亭處一直排到山腳，甚至跨越經(jīng)十路一直迤邐到千佛山路。常年生活在鋼筋水泥中，不如趁著金秋十月，帶著家中的老人外出游玩一番，不僅獻(xiàn)了孝心，還鍛煉了老人的身體、頤養(yǎng)了老年人的身心。
3、飲菊花酒
從前，千佛山南側(cè)有一處賞菊崖，一到秋季，遍地金黃，賞心悅目。清風(fēng)吹來(lái)，陣陣香氣。相傳，古人喜歡于重陽(yáng)佳節(jié)在此飲酒賞菊。濟(jì)南這一酒俗由來(lái)已久。老濟(jì)南的重陽(yáng)酒俗，除了登山賞菊飲酒外，人們講究喝用菊花釀制的美酒。菊花酒，是流傳千年的濟(jì)南名酒。據(jù)古籍記載：九月九日飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽。菊花舒時(shí)并采莖葉，雜黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟就飲。
4、吃菊花糕
和秋菊有關(guān)的濟(jì)南重陽(yáng)食俗，還有菊花糕。據(jù)清代道光《濟(jì)南府志》記載：季秋九日作菊糕。菊糕，即菊花糕，也稱(chēng)重陽(yáng)糕。相傳，它的古老制法為以面粉和糖酥為餅，上粘菊花葉。古人在重陽(yáng)節(jié)吃糕，圖的是糕字的吉利諧音高，寓意步步登高、升高官發(fā)大財(cái)。近代以來(lái)，濟(jì)南人時(shí)興食用重陽(yáng)棗糕。
5、女兒節(jié)
老濟(jì)南的重陽(yáng)節(jié)和當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)婚嫁風(fēng)俗有關(guān)，曾經(jīng)稱(chēng)為女節(jié)、女兒節(jié)。到了重陽(yáng)節(jié)這天，嫁出去的閨女要吃花糕，即娘家制作的重陽(yáng)糕。因閨女的住址不同，它有兩種吃法。家住濟(jì)南以東的，娘家給出嫁的閨女送花糕；家住濟(jì)南以西的，接閨女回娘家吃花糕。有些人家還在重陽(yáng)節(jié)這天的早晨，家長(zhǎng)把重陽(yáng)糕切成薄片，放在未成年子女的額頭上，說(shuō)上一句你事事皆高。高、糕諧音，借以表示家長(zhǎng)對(duì)兒女幸福成長(zhǎng)的祝福。
重陽(yáng)節(jié)的起源
古代典籍《易經(jīng)》認(rèn)為，數(shù)有陰陽(yáng)之分，而九為陽(yáng)數(shù)。九月九日則為兩陽(yáng)相重，故稱(chēng)重陽(yáng)，亦叫重九。古人認(rèn)為，九是數(shù)之極，物極必反，由盈而虛，由盛而衰。九月九日，兩九相重，就需要舉家出游，登高望遠(yuǎn)，避災(zāi)消禍。久之，重陽(yáng)就成為游玩賞秋的節(jié)日了。
重陽(yáng)節(jié)的起源，最早可以推到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，重陽(yáng)已受到人們重視，但只是在帝宮中進(jìn)行的活動(dòng)。漢代，過(guò)重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗漸漸流行。相傳漢高祖劉邦的妃子戚夫人遭到呂后的謀害，其身前一位侍女賈氏被逐出宮，嫁與貧民為妻。賈氏便把重陽(yáng)的活動(dòng)帶到了民間。賈氏對(duì)人說(shuō)：在皇宮中，每年九月初九日，都要佩茱萸、食篷餌、飲菊花酒，以求長(zhǎng)壽。從此重陽(yáng)的風(fēng)俗便在民間傳開(kāi)了。
重陽(yáng)節(jié)名稱(chēng)見(jiàn)于記載卻在三國(guó)時(shí)代。據(jù)曹丕《九日與鐘繇書(shū)》中載：歲往月來(lái)，忽復(fù)九月九日。九為陽(yáng)數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長(zhǎng)久，故以享宴高會(huì)。晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩(shī)序文中說(shuō)：余閑居，愛(ài)重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言。這里同時(shí)提到菊花和酒。魏晉時(shí)期有了賞菊、飲酒的習(xí)俗。
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導(dǎo)讀：重陽(yáng)節(jié)吃羊肉的習(xí)俗，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？在我國(guó)北方，重陽(yáng)節(jié)要吃羊肉，羊與陽(yáng)同音，暗合重陽(yáng)之意。另外，重陽(yáng)時(shí)節(jié)羊肉最肥，下面小編為您介紹重陽(yáng)節(jié)吃羊肉的習(xí)俗。
重陽(yáng)節(jié)吃羊肉的習(xí)俗
在北方，風(fēng)行重陽(yáng)節(jié)吃羊肉，這是因?yàn)榍锾煅蚍?，能取暖祛寒。羊、?yáng)又同音。重陽(yáng)節(jié)吃羊肉很自然地成為中國(guó)江北和塞外的習(xí)俗。面要吃白面，白是百字去掉頂上的一，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)九九之典。
京城給九十九歲老人過(guò)生日叫白壽。有錢(qián)人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
臺(tái)灣地區(qū)的人們講究重陽(yáng)吃補(bǔ)，這天大多數(shù)家庭習(xí)慣買(mǎi)羊肉燉煮十全大補(bǔ)藥劑。臺(tái)灣地區(qū)四面環(huán)海，魚(yú)類(lèi)資源豐富，平時(shí)人們的膳食也重視將魚(yú)與羊肉搭配，之所以這樣是因?yàn)?，如此搭配才夠鮮。在臺(tái)灣地區(qū)民間的喜慶宴席上，經(jīng)常有羊肉出現(xiàn)，這皆與羊?yàn)榧閯?dòng)物有關(guān)。
羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。
羊肉能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于秋冬季食用，深受人們歡迎。
怎么吃羊肉最有營(yíng)養(yǎng)？
羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補(bǔ)肺腎氣，較適合冬令進(jìn)補(bǔ)。除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)全面。山藥益氣補(bǔ)脾、又助消化；栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝，根據(jù)《易經(jīng)》中以上補(bǔ)上、以下補(bǔ)下的原則，栗子還是補(bǔ)腦的佳品；核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤(rùn)腸。此三樣與羊肉同燉，營(yíng)養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本。
最有營(yíng)養(yǎng)的做法是燉羊肉。由于在煮的過(guò)程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。因此，天冷了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成56厘米長(zhǎng)，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來(lái)燉，風(fēng)味更佳。
爆炒羊肉營(yíng)養(yǎng)次之。做時(shí)應(yīng)選用鮮嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上新鮮蔥白，旺火炒制。益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還兼有發(fā)汗解毒之功。
涮羊肉時(shí)加點(diǎn)豆腐可以消減羊肉的熱性。因?yàn)槎垢陡市詻?，有生津解毒之作用，和羊肉一同涮，能補(bǔ)脾益胃、解熱毒，在發(fā)揮其補(bǔ)中益氣作用的同時(shí)，對(duì)羊肉的燥補(bǔ)起到一定緩沖作用。
去膻提鮮有妙招
羊肉的做法有很多，其中涮、燉、爆、烤最常見(jiàn)。不同烹調(diào)方法的去膻方法也有所不同。
1、涮。由于這種方式加熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)保存得相對(duì)最好。去膻味有兩個(gè)辦法，一個(gè)是配小料，即搭配韭菜花、腐乳、芝麻醬這些小料一起吃；另一個(gè)是在鍋底中加入蔥、姜或紅棗。
2、燉。用燉的方式烹調(diào)羊肉能夠保證原湯原汁，但因?yàn)闀r(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)丟失部分B族維生素。羊肉加冬瓜或蘿卜一起慢燉有助去膻。此外，加紅棗或陳皮一起燉，也是簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)的除膻方法。
3、爆炒。爆炒羊肉會(huì)損失一定的營(yíng)養(yǎng)，但因?yàn)橛猛鸺背?，加熱時(shí)間相對(duì)較短，損失不會(huì)特別多。爆炒時(shí)，羊肉的最佳搭配是新鮮蔥白。為除去膻味，可先用醬油、鹽、胡椒和水淀粉等來(lái)腌制羊肉。
4、烤。烤羊排、羊肉串等，烹飪用的溫度很高，營(yíng)養(yǎng)損失最嚴(yán)重，并會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。烤羊肉時(shí)，最好的除膻味方法就是撒上孜然和辣椒面。但這種搭配吃后容易上火，適合搭配西紅柿、獼猴桃等果蔬來(lái)滅火。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜食用。此外牙病、瘡?fù)?、高血壓及高血脂等患者不宜多吃，尤其孕婦食用時(shí)，羊肉要熟透后再進(jìn)食。同時(shí)，吃羊肉有四大禁忌，不宜同醋、茶、西瓜或南瓜共食。
導(dǎo)讀：貴州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗，除了常見(jiàn)的登高、賞菊活動(dòng)外，還有打糯米粑粑、釀酒、祭水、說(shuō)媒提親等。下面小編為您介紹貴州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗，你不妨來(lái)看看。
貴州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
農(nóng)歷九月初九日是重陽(yáng)節(jié)，民間有登高、賞菊、喝菊花酒、吃重陽(yáng)糕、插茱萸等習(xí)俗。我國(guó)各個(gè)地區(qū)的習(xí)俗不一樣，那么貴州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗有哪些呢？
1、打糯米粑粑
黔東北的土家族較為重視重陽(yáng)節(jié)，重陽(yáng)節(jié)時(shí)要打糯米粑粑，磨豆腐，祭家虎，不少地方還流傳著重陽(yáng)不打粑，老虎要咬媽?zhuān)恢仃?yáng)不推豆腐，老虎要咬屁股的民諺呢。
另外，貴州一些地方有將米花、黃豆、茶葉、炒米等一鍋煮，做成豆茶的習(xí)俗，聽(tīng)說(shuō)種類(lèi)頗多，如清豆茶、紅豆茶、白豆茶等。
2、投料下藥釀酒
重陽(yáng)佳節(jié)，我國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的吉祥酒。由于菊花酒的緣故，重陽(yáng)又成了祭祀酒業(yè)神的酒神節(jié)。
在貴州仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，每年重陽(yáng)，開(kāi)始投料下藥釀酒，傳說(shuō)是因九九重陽(yáng)，陽(yáng)氣旺盛才釀得出好酒。每當(dāng)烤出初酒時(shí)，老板在貼杜康先師之神位的地方點(diǎn)香燭，擺供品祈禱釀酒順利（見(jiàn)《中國(guó)民俗采英錄》）。
3、祭水
重陽(yáng)節(jié)，仁懷人有個(gè)獨(dú)特的習(xí)俗祭水。民間流傳有重陽(yáng)下沙芳滿(mǎn)缸，重陽(yáng)釀酒香滿(mǎn)江的民諺，寓意重陽(yáng)節(jié)是最適宜取水下沙釀酒的好時(shí)機(jī)，因此這天也就成了仁懷市祭水的日子。
祭水儀式以茅臺(tái)民風(fēng)民俗為基本格調(diào)，繼承了古老的祭祀文化，數(shù)千群眾聚集在赤水河畔，以鮮花雅樂(lè)之儀，表達(dá)對(duì)自然、對(duì)祖先的感恩和敬仰，同時(shí)展示酒鄉(xiāng)人民豐衣足食，幸福美滿(mǎn)的情景。
4、說(shuō)媒提親
農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)，黎平縣水口鎮(zhèn)茨洞村侗寨200多戶(hù)有成年女孩的人家殺雞宰鴨，如同過(guò)年。按當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，這一天，四方才子佳人都要委托媒人到茨洞侗寨提親，有成年女孩的人家殺雞宰鴨，就是要款待這些說(shuō)媒提親者。
重陽(yáng)節(jié)集中說(shuō)媒提親的風(fēng)俗在當(dāng)?shù)匾蜒永m(xù)了700多年。每年這一天，媒人都統(tǒng)一到茨洞村說(shuō)媒提親，如果事成，來(lái)年的春節(jié)初六，村寨中女方統(tǒng)一出嫁，而每一位娶親的男子都要給自己娶走的女子的家里送豬肉800斤，雞鴨200只，糍粑1000個(gè)，酒300斤，大米300斤等。
古代重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
古代，民間在該日有登高的風(fēng)俗，所以重陽(yáng)節(jié)又叫登高節(jié)。相傳此風(fēng)俗始于東漢。登高所到之處，沒(méi)有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。還有吃重陽(yáng)糕的習(xí)俗。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(yáng)（羊）之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用點(diǎn)燈、吃糕代替登高，用小紅紙旗代替茱萸。
重陽(yáng)節(jié)還要賞菊飲菊花酒，起源于陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩(shī)出名，以酒出名，也以愛(ài)菊出名；后人效之，遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)士大夫，還多將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開(kāi)封，重陽(yáng)賞菊很盛行，當(dāng)時(shí)的菊花就有很多種。清代以后，賞菊之俗尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽(yáng)節(jié)前后最為繁盛。
重陽(yáng)節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽(yáng)節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽(yáng)節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。
重陽(yáng)節(jié)除了佩帶茱萸，也插菊花。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門(mén)窗上，解除兇穢，以招吉祥。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來(lái)相贈(zèng)佩帶的。
導(dǎo)讀：說(shuō)到蘇州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗，也不外乎爬山登高、吃重陽(yáng)糕，不過(guò)蘇州的重陽(yáng)糕很有特色，吃蟹也是重陽(yáng)節(jié)的一大樂(lè)事。下面小編為您介紹蘇州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗。
蘇州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
吃重陽(yáng)糕
蘇州人在重陽(yáng)節(jié)這天吃重陽(yáng)糕，除了糕本身好吃外，更重要的是因?yàn)橹仃?yáng)糕本身有著美好的寓意。民間傳說(shuō)重陽(yáng)節(jié)登高可以避災(zāi)，但蘇州人是平原地區(qū)，山既不多也不高，加上很多老年人腿腳不方便，很難登山。由于糕和高同音，于是人們就想出了一個(gè)辦法，制作一塊具有象征意義的糕，同時(shí)還在上面插上小旗，稱(chēng)為花旗糕，表示登高消了災(zāi)。除了消災(zāi)之說(shuō)，重陽(yáng)糕還有祝愿兒女百事俱高的美好含義。
蘇州人用米粉蒸糕，大多是棗泥、豆沙餡，或加以栗子，亦有用肉者。以前店鋪或考究的人家還在糕上插上紅、黃、綠三色小旗，小孩尤其喜歡，后來(lái)代以三色制糕。蘇州重陽(yáng)糕中最為講究的一種糕，花糕呈寶塔形，共有九層，每層的顏色都不相同，最上面放著兩只小羊，寓意九九重陽(yáng)（羊）。不過(guò)由于制作成本較大，如今已很少有糕團(tuán)店愿意做這種華麗的重陽(yáng)糕了。
爬山登高
登高是重陽(yáng)節(jié)最突出的風(fēng)俗，故又名登高節(jié)，也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。蘇州文人雅士都喜歡重陽(yáng)節(jié)登高，明代蘇州著名書(shū)畫(huà)大師唐伯虎、祝枝山、文征明等都要去虎丘山登高飲酒?，F(xiàn)代蘇州作家周瘦鵑、范煙橋、程小青等人每年重陽(yáng)節(jié)幾乎都相約去靈巖山登高懷古。朱德元帥的老師、愛(ài)國(guó)人士李根源除了去小王山，有時(shí)還特地去穹窿山登高。
登高的好處是，降低陰陽(yáng)不調(diào)對(duì)我們帶來(lái)的不良影響，登高可以讓我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候，脫離開(kāi)地面上那種壓抑的環(huán)境，呼吸到新鮮空氣，得到更多的陽(yáng)光照射，提高免疫力。登高給我們帶來(lái)的心理作用更大，登山時(shí)每登一個(gè)高臺(tái)階，都會(huì)讓我們產(chǎn)生往前走的信心。
賞菊插茱萸
民間認(rèn)為九月九日是逢兇之日，多災(zāi)多難，須插茱萸、飲菊花酒以避邪消災(zāi)。茱萸是一味中藥，味香濃，有驅(qū)蟲(chóng)逐風(fēng)邪之作用，能治寒熱，消積食。
菊花開(kāi)在農(nóng)歷九月，又稱(chēng)九花。蘇州種植菊花歷史悠久?，F(xiàn)在古城各園林菊花如錦，市民廣場(chǎng)、街心小游園等處菊花鮮艷，花鳥(niǎo)市場(chǎng)供應(yīng)菊花，居民自己養(yǎng)菊花者越來(lái)越多。
吃蟹
俗話(huà)說(shuō)：九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天。重陽(yáng)時(shí)節(jié)捕捉的陽(yáng)澄湖和太湖大閘蟹最為上品，長(zhǎng)得十分矯健，脂滿(mǎn)膏肥，名揚(yáng)天下。
螃蟹富含蛋白質(zhì)，被稱(chēng)之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細(xì)膩，肌肉纖維中含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對(duì)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人大有益處。且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康。
以上是為你整理的蘇州重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗，是不是很有趣呢？
導(dǎo)讀：廣東重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗與其他地方大體相同，有登高、賞菊、飲菊花酒等習(xí)俗。但放紙鷂、吃油麻團(tuán)、抬大神等廣東重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？
廣東重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
農(nóng)歷九月初九，俗稱(chēng)重九。九為陽(yáng)數(shù)，故稱(chēng)重陽(yáng)。重陽(yáng)節(jié)諸多習(xí)俗中，首推登高，故重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)為登高節(jié)。在廣東，人們?cè)谥仃?yáng)節(jié)的娛樂(lè)節(jié)目有登高、賞菊、飲菊花酒、放風(fēng)箏等。下面小編為您介紹廣東重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗。
廣州番禺人把重陽(yáng)節(jié)登高的習(xí)俗看作是免災(zāi)避禍的活動(dòng)。每當(dāng)重陽(yáng)來(lái)臨，人們便三五成群或全家結(jié)伴來(lái)到蓮花山、白云山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山覽勝。許多都是在重陽(yáng)日到來(lái)的前夜就開(kāi)始登山，并備好食物和帳篷，露宿山頂，等待日出。
連川重陽(yáng)，童男童女皆至城外相聚答歌，州人圍觀。南雄府九月九日請(qǐng)茅山道士建王母會(huì)，想求取子嗣的青年婦女都會(huì)前來(lái)參加。陽(yáng)江市重陽(yáng)節(jié)放紙鳶，并系藤弓于其上，在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽(yáng)節(jié)早起，大家齊聲高喊趕山貓，以此為安和富利之吉兆。
廣東懷集縣以重陽(yáng)為元帝得道之辰。男女老少，傾城而出，賽神酬愿，皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食，俗語(yǔ)說(shuō)：九月九，牛羊各自守。
清遠(yuǎn)連州保安鎮(zhèn)的重陽(yáng)大神盛會(huì)已持續(xù)千百年。每到重陽(yáng)日家家戶(hù)戶(hù)貼門(mén)對(duì)，村村寨寨結(jié)彩門(mén)。盛會(huì)最引人注目的是抬大神、踩八卦、搖高神、扮故事等節(jié)目。
佛山重陽(yáng)節(jié)祭祖的習(xí)俗，叫做秋祭，舊時(shí)的重陽(yáng)節(jié)，掃墓人士大多以家庭為單位，帶上祭品上山拜祭先人。而今的重陽(yáng)節(jié)則由上山掃墓祭祖演變?yōu)榧抑屑雷妗?/p>
廣東省和廣西省，以客家人為主，至今仍然保留著重陽(yáng)節(jié)祭奠祖先的習(xí)俗。農(nóng)歷九月初九，在粵北客家地區(qū)有許多客家鄉(xiāng)民稱(chēng)之為九月節(jié)，每逢這一天，客家人往往要扶老攜幼登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩(shī)。
尤為獨(dú)特的是還有不少地區(qū)流傳著中原古俗浸泡菊花酒。曬干的嫩菊和些許菊葉與蒸好的糯米相混合后，撒上一層客家酒粬，保溫發(fā)酵數(shù)日后，初步釀成菊花酒。將這些菊花酒液封壇后放置于陰涼處，直至第二年重陽(yáng)，一家盡情開(kāi)懷暢飲。
潮州人過(guò)重陽(yáng)節(jié)不但有放風(fēng)箏的習(xí)俗，還會(huì)制作美味的油麻團(tuán)作為祭品。放風(fēng)箏，潮州人叫做放風(fēng)禽或放風(fēng)琴。這是因?yàn)轱L(fēng)箏都是以飛禽或相似飛禽的形狀制作而成的，所以有此稱(chēng)謂。又因潮語(yǔ)的禽與琴諧音，故又稱(chēng)之為放風(fēng)琴。
在潮州地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞糜吐閳F(tuán)作為祭品也有一定的來(lái)歷。因?yàn)橛吐閳F(tuán)的團(tuán)，潮人在這里讀緣，團(tuán)正好與緣的讀音相同，因而古時(shí)候的潮人，便有了在重陽(yáng)節(jié)結(jié)緣的重要習(xí)俗，其意是結(jié)個(gè)良緣。重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈(zèng)油麻團(tuán)。
重陽(yáng)放紙鷂也是惠州民間特有習(xí)俗。其來(lái)由無(wú)從考究。但從惠州的領(lǐng)南氣候觀之，時(shí)間上似乎頗為恰當(dāng)。重陽(yáng)前后秋高氣爽，勁風(fēng)不斷，人們按傳統(tǒng)習(xí)俗要登山登高，進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，此時(shí)放紙鷂，天時(shí)地利人和，是頗多為適合的。
導(dǎo)讀：潮汕重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗，你了解嗎？農(nóng)歷九月九重陽(yáng)到，潮汕人過(guò)重陽(yáng)節(jié)有講究，除了登高外，還有放風(fēng)箏、吃油麻團(tuán)的習(xí)俗。下面小編為您介紹潮汕重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗。
潮汕重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗
重陽(yáng)節(jié)，農(nóng)歷九月初九，二九相重，稱(chēng)為重九。漢中葉以后的儒家陰陽(yáng)觀，有六陰九陽(yáng)。九是陽(yáng)數(shù)，固重九亦叫重陽(yáng)。潮人過(guò)重陽(yáng)節(jié)除了登高、飲酒等外，還有放風(fēng)箏、制作油麻團(tuán)作為祭品等的習(xí)俗。
1、祭祖
由于九月初九九九諧音是久久，有長(zhǎng)久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老活動(dòng)。
有一些潮汕鄉(xiāng)村也將重陽(yáng)當(dāng)成祭祖的節(jié)日，潮俗在重陽(yáng)節(jié)祭祖的都是家境比較清貧者，他們無(wú)力在每個(gè)祖先的忌辰都祭拜，便在這一天做個(gè)總的祭拜，求得祖宗諒解。
2、放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是潮汕群眾性的一種民間游戲活動(dòng)。潮俗的重陽(yáng)節(jié)放風(fēng)箏之所以盛行，是因?yàn)榇藭r(shí)節(jié)，天高氣爽，正是放風(fēng)箏的最佳時(shí)期；再說(shuō)潮州的韓江每到此季節(jié)，又有大片的沙灘露出江面，更是放風(fēng)箏的難得場(chǎng)所！
在潮汕農(nóng)村，有不少人信命運(yùn)，認(rèn)為每逢農(nóng)歷九月九日重陽(yáng)節(jié)是轉(zhuǎn)運(yùn)日。因而此日有些人攜帶自己的風(fēng)箏登高放飛，意謂衰運(yùn)盡去，好運(yùn)將來(lái)。人人都想方設(shè)法讓自己的風(fēng)箏順利高飛并任其飄流，以?xún)斝脑?。不過(guò)有不少風(fēng)箏在中途放飛時(shí)斷線，故潮諺曰：九月九，風(fēng)箏斷線滿(mǎn)天走。對(duì)斷線飛來(lái)的風(fēng)箏，人們忌撿，怕?lián)斓絼e人的衰運(yùn)。
3、制作油麻團(tuán)
在潮屬地區(qū)，用油麻團(tuán)作為祭品，也有一定的來(lái)歷。因?yàn)橛吐閳F(tuán)的團(tuán)，潮人在這里不讀妥彎5，而是讀為緣，團(tuán)正好與緣的讀音相同，因而古時(shí)候的潮人，便有了在重陽(yáng)節(jié)結(jié)緣的重要習(xí)俗，其意是結(jié)個(gè)良緣。是日，左鄰右舍之間互相探訪，互贈(zèng)油麻團(tuán)。這是潮人重禮儀，講團(tuán)結(jié)友愛(ài)的具體表現(xiàn)。
又因潮人對(duì)此節(jié)日的傳說(shuō)，與全國(guó)各地有所不同，主要的：一說(shuō)是日是太陽(yáng)公公生日；另一說(shuō)是九皇誕。相傳九皇誕是以紀(jì)念九皇爺來(lái)紀(jì)念漢族封建政權(quán)最后一個(gè)皇帝崇禎的隱語(yǔ)。故自古以來(lái)，潮人便有以油麻團(tuán)和應(yīng)時(shí)水果祭祀太陽(yáng)公公或九皇爺，并有持素一天之俗。
4、食九皇齋
舊時(shí)潮州戲班自初一日起至初九晚上要食齋，稱(chēng)食九皇齋。自初一日起全班人員穿白衫褲，天天焚香敬奉，初九晚上，全體敬拜（連同玄武山佛祖和戲神田元帥一起拜）。民間也有拜九皇者。但在泰國(guó)潮籍華僑裔食九皇齋卻很隆重，自初一至初九或初十，普遍有食九皇齋，祀拜皇神之俗。
他們所祀的九皇神，與中國(guó)神書(shū)上所說(shuō)的北斗辰宿不同，也與潮汕本土民間傳說(shuō)的人皇九個(gè)頭，有九個(gè)兄弟，分管九州的九皇神不同。他們拜的九皇神，傳說(shuō)原是九個(gè)賊，后被觀音大士收服，改邪為正，大慈大悲，做了許多善事，成為佛門(mén)的大弟子，而受人們的崇拜，構(gòu)成了有異于本土的潮汕華僑民俗的一部分。
5、菊花餐
重陽(yáng)節(jié)古稱(chēng)菊花節(jié)。古人有：九月重陽(yáng)都下賞菊、九月九日飲菊酒，人共黃花醉重陽(yáng)及九月黃花插滿(mǎn)頭等詩(shī)句。
古往今來(lái)，潮汕人家，世代相沿，九九重陽(yáng)有賞菊、餐菊、飲菊、插菊等風(fēng)俗。古醫(yī)籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中有菊花，久服利血?dú)狻⑤p身、耐老、延年之妙效。故古人贊美菊花為延壽客，其功可知矣。
提醒，潮汕一些地方也有吃豬蹄的習(xí)俗，意在吃了豬蹄，腳力就會(huì)好，能跑得更快更遠(yuǎn)，尤其是老年人和小孩一定要吃。
