蜂蜜涼粽子的做法
蜂蜜養(yǎng)生的詞語(yǔ)。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“蜂蜜涼粽子的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好蜂蜜涼粽子。
2.21糯米浸泡8小時(shí)（我是晚上睡覺(jué)前泡，早上起來(lái)做)。
3.1將泡好的糯米裝在縫好的三角口袋里。
4.2將紗布用棉線縫制成三角形口袋。
5.一邊裝一邊壓實(shí)，不要裝得太滿，用棉線將袋子口綁緊。
6.放入高壓鍋。
7.1煮好的粽子放涼。
8.2高壓鍋加水沒(méi)過(guò)粽子。煮30分鐘。
9.準(zhǔn)備一根棉線，清洗干凈。
10.將棉線的一頭用嘴咬住，另一頭用手捏住把晾涼的粽子切割成小片。
11.用棉線切粽子
12.切成小片
13.切好的粽子放在盤(pán)里。
14.取一只碗放2湯匙玫瑰醬、少許蜂蜜、涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆驖苍跊鲷丈稀?/p>
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開(kāi)始制作蜂蜜涼粽子
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吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，端午節(jié)臨近，大街小巷都充斥著粽子的身影。那么你知道全國(guó)有多少種不同類(lèi)型的粽子嗎?下面小編為大家搜集了各地最美味的粽子做法，一起開(kāi)啟粽子美食之旅吧。
臺(tái)式粽子
主料： 長(zhǎng)糯米
輔料： 豬肉 香菇 咸蛋黃
調(diào)料： 醬油 糖 五香粉 鹽 粽葉 粽繩
臺(tái)式粽子詳細(xì)制作步驟
1、將糯米洗凈,泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長(zhǎng)約4公分,寬2公分的長(zhǎng)條;香菇泡軟后,去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。
2、洗凈粽葉及粽繩,取2張粽葉,在三分之一處折成漏斗狀,在漏斗中舀入一半糯米,放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料,再加上糯米填滿,接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),做好后放入鍋中,以水蓋過(guò)粽子,用中火煮2小時(shí),熟透了便可食用。
臺(tái)式粽子口感：咸香軟糯
小棗粽子
主料： 糯米 1000克 小棗(干) 300克
小棗粽子詳細(xì)制作步驟
1.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時(shí)，小棗洗凈，干馬蘭用涼水浸泡。2.將粽葉300克洗凈，放入鍋中加水煮軟后撈起，瀝水，備用。3.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入小棗，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭草攔腰捆系好，即為粽子。4.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
小棗粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克。
小棗粽子口感：此粽子色白光滑，質(zhì)地黏潤(rùn)，含有粽葉的清香味。
二米粽子
主料： 黃粘米500克 糯米 500克
輔料： 紅小豆 紅棗 葡萄干 黑芝麻
調(diào)料： 粽子葉 馬蓮
二米粽子詳細(xì)制作步驟
1、將黃米、江米提前3個(gè)小時(shí)用清水泡好;
2、粽子葉用沸水煮軟泡發(fā);
3、紅小豆泡好、煮軟,紅棗、葡萄干、黑芝麻放到一起拌勻,用粽子葉包成三角或四角形用馬蓮捆好上鍋蒸煮大約1小時(shí)即可。
咸肉粽子
主料： 糯米 1000克 豬肋條肉(五花肉) 350克
輔料： 香菇(鮮) 70克 蝦米 100克 花生仁(生) 200克 洋蔥(白皮) 75克 雞蛋 400克
調(diào)料： 鹽 15克 味精 4克 醬油 70克 胡椒粉 2克 花生油 80克
咸肉粽子詳細(xì)制作步驟
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。 2.肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬)盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關(guān)火后任由其浸泡，食用時(shí)撈出即可。3.將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。4.炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。5.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時(shí)，干馬蘭用涼開(kāi)水浸泡。6.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。7.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。8.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
咸肉粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克，作捆系粽子用。
咸肉粽子口感：此粽子氣味郁香，油潤(rùn)適口。
嘉興鮮肉粽子
主料： 糯米 1200克 豬肉(肥瘦) 1200克
調(diào)料： 鹽 10克 醬油 80克 味精 4克 白砂糖 6克 白酒 10克
嘉興鮮肉粽子詳細(xì)制作步驟
1.糯米放在淘籮內(nèi)，淘?xún)艉笤谒徐o放15分鐘，瀝干水，然后將米倒入木盆內(nèi)，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。2.將粽葉400克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。3.將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長(zhǎng)方小塊，放入盆內(nèi)，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時(shí)止。4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子。5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
嘉興鮮肉粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克，浸濕后作捆系粽子作。
嘉興鮮肉粽子口感：此粽子外形整齊，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮。
粽子是一種比較傳統(tǒng)的美食，最初是為了紀(jì)念文學(xué)大師屈原的儀式，久而久之變成我國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)飲食的精華部分，粽子的口味可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇調(diào)制，其中，現(xiàn)代人越來(lái)越崇尚使用高級(jí)食材來(lái)制作粽子，例如，榴蓮粽子就是一種極佳的選擇，下面就來(lái)看看榴蓮粽子的做法怎么做呢？
做法一：
步驟1
糯米要提前在水中浸泡一夜，粽葉和棕繩也要在水里泡軟。
步驟2
把泡好的糯米控干水分備用。
步驟3
取兩片粽子葉，稍微擦干，然后這樣折疊成一個(gè)圓錐形。
步驟4
再把泡好的糯米填進(jìn)去，填大概三分之二滿，再把榴蓮肉填進(jìn)去。
步驟5
然后再填糯米，填到差不多滿了就可以了。
步驟6
用左手捏住填好的粽子，右手把邊口的地方捏住，這樣折過(guò)來(lái)蓋好。
步驟7
然后順著粽子的形狀，把粽子葉這樣繞幾圈裹緊。取一根棕繩捆結(jié)實(shí)，一個(gè)粽子就包好了。
步驟8
蒸鍋加水，水開(kāi)后放入粽子，蒸或者煮35分鐘左右就可以了。
做法二：
第一步準(zhǔn)備好粽子葉。
第二步提前準(zhǔn)備一袋蜜棗。
第三步 洗凈粽子葉，放在鍋里用水煮軟之后撈出備用。
第四步 提前將糯米，紅豆和綠豆泡一晚上，將香米和泡好的糯米，紅豆，綠豆清洗干凈。
第五步 拿出兩三張粽子葉，毛面向里光面向外，卷成錐形。
第六步 卷好的粽葉筒中放入三分之一的米，放入蜜棗，再放入三分之二的米包好，外面纏上繩子扎緊。
第七步 全部包好了。
第八步 將包好的粽子放在鍋里，加入適量的清水，大火煮30分鐘轉(zhuǎn)小火，再煮兩個(gè)小時(shí)后關(guān)火。不開(kāi)蓋燜一個(gè)小時(shí)即可取出食用。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問(wèn)題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，紅薯粽子的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒(méi)怎么做飯，也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、把紅薯洗干凈
3、紅薯要去皮用刨子刨成條，去皮后不要洗
4、用刀剁碎，放入紅薯的一半，然后把紅薯和糯米拌平勻
5、把蘆葦葉折好
6、底部要折過(guò)去要不然會(huì)漏出來(lái)的
7、放入紅薯和糯米，折好用繩子捆住，要緊一點(diǎn)比較好吃
8、都包好放入高壓鍋.，放入水，水不要超出粽子，蓋好蓋子燒開(kāi)后用煮30分左右，再用文火煮一個(gè)小時(shí)
9、成品
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，紅薯粽子的做法很簡(jiǎn)單，而且也比較健康。
竹筒粽子的做法對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是不了解的，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的生活里，吃到的粽子一般只有一種，那就是用蘆葉包的粽子，當(dāng)然也有很多地方的人會(huì)選擇用荷葉來(lái)包粽子，這些都是可以的。但是要說(shuō)竹筒粽子，很多人都是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，因?yàn)橹裢掺兆悠鋵?shí)只是我國(guó)少數(shù)名族的人們會(huì)做的一種粽子。
了解歷史的人應(yīng)該都知道，早在當(dāng)年屈原投江自盡的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐娜藗兙褪亲隽酥裢掺兆觼?lái)紀(jì)念屈原的，當(dāng)然當(dāng)時(shí)的竹筒粽子是最簡(jiǎn)單的，只是用米裝在竹筒里面而已。但是歷史發(fā)展到今天，現(xiàn)在所說(shuō)的竹筒粽子已經(jīng)和原來(lái)的是不一樣的了。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)竹筒粽子的做法。
竹筒粽子的做法如下：
材料要求
1、選竹節(jié)(竹子為一年的新竹，超過(guò)兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來(lái)的糯米飯也香些)長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長(zhǎng)5厘米鋸成單節(jié)，再在一頭鉆一小孔。(長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長(zhǎng)5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時(shí)中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據(jù)你裝米的耐性而定，可大可小，一節(jié)長(zhǎng)25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時(shí)間裝米，裝好米后最好能用蘋(píng)果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可。
2、浸泡12小時(shí)以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時(shí)間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會(huì)出現(xiàn)一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據(jù)個(gè)人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、蘋(píng)果、板栗、紅棗什么的?？梢允虑鞍严倘馇谐伤槟柙谂疵桌?，如肉粽子;也可以切成小塊，適時(shí)適量放入。
制作
一、將米淘洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)以上，再放入竹筒內(nèi)，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內(nèi)加水煮熟。米煮為飯后，有的就直接剖開(kāi)竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊，將竹節(jié)朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時(shí)，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛(ài)。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過(guò)量進(jìn)食容易引起消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。
通過(guò)上面文章對(duì)于竹筒粽子的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人對(duì)于竹筒粽子的做法已經(jīng)有了很大程度的了解。在這次了解之后，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那就是竹筒粽子的做法其實(shí)是很困難的，這也許是大家基本都不會(huì)做竹筒粽子的一個(gè)原因吧。但是竹筒粽子吃起來(lái)和一般的粽子的味道是不一樣的，竹筒粽子吃起來(lái)有股淡淡的竹子香味。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹堿水粽子，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.21將浸泡好的糯米瀝水，加入食用堿拌勻，拌好的米要呈淡黃色。
3.1加入拌好的糯米，按緊。
4.2取洗凈的粽葉兩片，卷成漏斗狀。
5.用手指將粽葉兩邊向里按。
6.將上面的粽葉折下蓋好漏斗，并用手指壓住兩邊的粽葉。
7.將長(zhǎng)出的粽葉包裹好粽子后反折上去。
8.用棕麻綁扎好粽子。
9.剪去多余的粽葉。
10.將做好的粽子浸泡在清水中，待全部做好后放入高壓鍋加入沒(méi)過(guò)粽子的清水大火上汽后煮制25分鐘即可關(guān)火，晾涼后取出食用。
堿水粽子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做南北粽子。
2.把陳皮在開(kāi)水里煮軟，然后加糖煮五分鐘取出，陳皮取出后用濃糖水腌制24小時(shí)備用。
3.用少許油把火腿煸透，然后放入蔥姜末煸香，再放入香菇炒熟，最后里面放鹽、雞粉和香油炒勻出鍋。
4.百果料里放入適量白糖拌勻備用。
5.把糯米、紅小豆和綠豆淘洗干凈，用清水浸泡三小時(shí)以上備用。
6.把馬蘭草和粽葉洗凈放到開(kāi)水鍋中煮3分鐘，然后撈出放入清水盆中浸泡備用。
7.把炒熟的火腿和腌制好的陳皮混合拌勻。
8.包制粽子，取兩片粽葉鋪平，在底邊往上折疊一公分捋平，然后左右折疊呈錐形，里面放入一勺糯米。
9.然后放適量的百果餡。
10.上面再蓋上一層糯米用拇指和食指收攏左右兩邊并掐緊，把上面余出的葉子折疊蓋上糯米并把兩邊包嚴(yán)。
11.最后用草繩捆扎兩道即可。
12.包大粽時(shí)，可并排疊壓多鋪幾片粽葉，如初次包，建議最多鋪三片即可，這樣比較有把握，葉子如排列過(guò)多掌握不好操作技巧容易漏米，還可以把粽葉用對(duì)接的方法延長(zhǎng)其長(zhǎng)度，方法是把窄尖的葉子一端交叉在對(duì)接的中間部位即可。
13.用此方法可包一斤以上的大粽。
14.包大粽可多扎幾道繩。
15.按以上方法依次把四種餡料包完，最好用繩把四種不同餡料的粽子區(qū)分開(kāi)來(lái)，三道繩的是大粽，兩道繩的是小一些的粽子，包好后把粽子排列在鍋里，注入涼水用大火煮開(kāi)，水開(kāi)后改中火煮2-3小時(shí)即可，煮的久一些米會(huì)更加軟糯好吃，一般北方二兩的小粽煮1.5-2小時(shí)即可，中型三兩至半斤的煮2-3小時(shí)，大粽八兩至一斤的煮4-5小時(shí)。
16.粽子煮好后趁熱食用非常軟糯好吃，建議肉粽最好別吃涼的，無(wú)論咸甜如口味不夠，還可蘸食一些自己喜歡的蘸料食用，那樣會(huì)更加別具風(fēng)味。
17.如包制得法餡料會(huì)十分豐滿好吃。
看完南北粽子這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好菠蘿粽子。
2.干粽葉要提前浸泡，濕的就省略這步。粽葉泡好之后在鍋中煮沸消毒
3.菠蘿罐頭買(mǎi)來(lái)先倒出汁水，將菠蘿肉切成小塊
4.糯米浸泡好之后，控干水份，加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。（要是不喜甜，可以不放。）
5.挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細(xì)，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上
6.將粽葉自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會(huì)漏糯米
7.用勺子挖少許糯米放入漏斗中
8.放入一顆菠蘿
9.在上面再放入糯米，用勺子壓實(shí)。壓實(shí)包出來(lái)的粽子才會(huì)更好吃
10.將上方的粽葉折過(guò)來(lái)
11.用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴(yán)
12.將兩邊壓下之后，剩余的粽葉折起來(lái)
13.將這條折起來(lái)的小尾巴朝里折
14.用線捆住。整個(gè)過(guò)程都要用手壓住，一不小心糯米就會(huì)漏掉哦
15.一只粽子包好了
16.鍋底放小篦子。我用的高壓鍋，所以放置這個(gè)，你們也可以用蒸鍋，直接放篦子就好了
17.將剛才泡糯米的菠蘿汁水直接倒入鍋內(nèi)，煮的時(shí)候可以更好的入味
18.將粽子放在篦子上面
19.放入水，水要沒(méi)過(guò)粽子
20.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢蒸，兩個(gè)小時(shí)左右，火候到了，糯米才會(huì)軟糯，粘性才會(huì)足，味道才會(huì)濃，所以時(shí)間不要短了。有人說(shuō)可以用高壓鍋縮短時(shí)間，我不建議，個(gè)人感覺(jué)壓力鍋煮出來(lái)的味道不好
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的菠蘿粽子，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蜂蜜涼粽子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蜂蜜養(yǎng)生的詞語(yǔ)”專(zhuān)題。
