紅薯粉圓的做法
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅薯粉圓的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹紅薯粉圓這道菜的做法。
2.12放在大碗里碾成紅薯泥
3.21乘熱加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用過多，能將薯泥揉成團即可）
4.1最后成為一個光滑的薯泥面團
5.2用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越Q
6.取一部分薯泥團搓成長條
7.切成小段
8.滾上一些淀粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用
9.吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出
10.配上自己愛吃的底湯即可，冷熱皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。
11.美味的薯圓，一碗吃了還不夠的！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紅薯粉圓的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
ys630.coM延伸閱讀
不健康的飲食往往會成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，涼拌紅薯粉的做法比較簡單，即使平時沒怎么做飯，也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、紅薯粉一把，我這個比較硬。
3、用冷水浸泡至軟后撈出瀝水。
4、胡蘿卜切絲，綠豆芽洗凈瀝水。
5、準備一大碗涼白開放一旁待用。鍋中燒開水，先下紅薯粉汆燙一會兒，再下綠豆芽和胡蘿卜絲燙半分鐘即可全部撈出。
6、汆燙好后撈出即可放入事先準備的涼開水中攪拌冷卻后撈出控水。
7、大蒜剁成蓉，蔥切花。
8、將瀝干水的紅薯粉、綠豆芽、胡蘿卜倒入大點的容器里，加入蒜蓉，蔥花，一大勺的海鮮生抽，少許白糖，適量鹽，少許白胡椒粉和孜然粉，一大勺油辣子和一勺食用油。（食用油我用的熟菜籽油，提前加花椒粒小火熬過的，你們也可以用橄欖油或色拉油或芝麻油。）
9、拌均勻，再加入花生碎拌勻即可！（花生碎我是用烤箱烤熟后晾涼去紅衣的！平時烤好密封放著當零食的。你們也可以用少許油把生花生炒香，嫌麻煩直接換成熟白芝麻也行?。?/p>
10、盛出裝盤即可！
11、成品圖。
12、成品圖。
13、開吃咯！紅薯粉的嫩滑，綠豆芽的爽脆，花生碎的噴香，足夠美味！
14、油辣子是自制的，喜歡可以去我主頁菜譜欄里找“自制油辣子”的做法！
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，涼拌紅薯粉的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
說起珍珠奶茶相信大家并不陌生，是前幾年從臺灣流行開的一種熱銷飲品，除了奶茶要純正外，里面的珍珠也很重要，所謂的珍珠，其實就是紫薯粉圓，雖然市場上已經(jīng)有各色各樣的成品粉圓供我們選擇，但還是建議大家有時間參考以下的步驟，在家里嘗試做一份健康Q滑的珍珠粉圓。
主料：紫薯泥100g 輔料：地瓜粉40g、玉米淀粉30g、糖粉30g、牛奶30g、冰糖適量；
1.紫薯洗凈削皮切片，放入蒸鍋蓋蓋蒸15分鐘;
2.蒸好后取出放涼,放入食品袋里用搟面杖搟成泥;
3.準備好的紫薯泥、玉米淀粉、地瓜粉、糖粉、牛奶30g，除牛奶外，把粉和紫薯泥都倒入盆中；
4.慢慢搓勻，再一點點加入牛奶，揉成表面光滑的團，蓋上保鮮膜放置10分鐘；
5.醒好后，取一小塊放手里先用指頭把它捏實，再輕輕的搓圓，搓好后放入容器里備用；
6.水開后放入粉圓，并晃動幾下，以防粘鍋，準備好冷開水，再放些冰塊，這樣才能讓粉圓有Q彈的口感；
7.當粉圓浮出水面時，再煮2分鐘，并用筷子壓壓粉圓，如有彈性就說明煮好了；
8.把煮好的粉圓撈出放入冰水里過涼，鍋里倒入適量牛奶和冰糖燒開，把粉圓放進碗里，再倒入煮好的牛奶即可；
雖然從以上8個步驟看，小小的珍珠粉圓制作起來還比較繁瑣，但對于口味、用料我們可以吃得放心，也可以一次性多做一些放冰箱多次煮食，在制作過程中，搓粉圓的時候一定要注意控制好力度，輕而緊貼，才能讓粉圓既結(jié)實又不會變形，多操作幾次應(yīng)該就上手了。
珍珠粉圓我們也叫做是粉圓，珍珠粉圓不但外觀晶瑩剔透非常美麗而且吃起來味道也是一流，珍珠粉圓含有豐富的營養(yǎng)，很多朋友在吃到珍珠粉圓的時候總是希望自己能夠在家里面自制出珍珠粉圓來，其實珍珠粉圓的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出珍珠粉圓來，一起看看下文的詳細介紹。
1水中加入砂糖，加熱后制成糖水。
2準備一個干凈的小盆，混合木薯粉與熱糖水，捏成面團。
3取適量面團搓成小圓球，然后將搓好的小圓球放入鋪了干木薯粉的盤中。
4在煮鍋里倒入充足的水，大火燒至沸騰。用篩子篩掉珍珠粉圓表面的淀粉，然后倒入沸水中，中小火煮20分鐘，關(guān)火后再悶20分鐘。如有需要，可延長煮的時間。
5粉圓煮好后撈出來，在冷水中沖一下，取出，放入盛有涼水的碗中即成。
小貼士
1菜譜中的紅珍珠，我是用了制作“紅珍珠椰露冰”的泰國紅糖水來調(diào)面團的。如果你喜歡市面上的黑珍珠，可以用黑糖來做糖水。喜歡其他顏色的話自己發(fā)揮想象。
2水和木薯粉的比例只能靠手感。就跟家里做湯圓揉糯米團似的，全憑實踐中的經(jīng)驗。
3煮珍珠要花時間。不要太著急。
在上面的文章里面我們介紹了什么是珍珠粉圓，我們知道珍珠粉圓不但好看而且也很好吃，此外珍珠粉圓還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃珍珠粉圓是可以起到保健的功效，上文我們詳細介紹了珍珠粉圓的做法。
奶茶我們一定都喝過，尤其在冬天的時候，當你冷的瑟瑟發(fā)抖的時候來一杯奶茶別提有多暖心了。我們喜歡奶茶不僅是其濃郁的奶香，還有奶茶必備搭檔珍珠圓子，其中黑珍珠粉圓比較常見也比較好吃，有的人不喜歡外面賣的奶茶，那也可以自己做的，那黑珍珠園子該怎么做？奶茶該如何煮呢？
珍珠奶茶的黑珍珠在臺灣被稱為“珍珠粉圓”，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。后來陸續(xù)經(jīng)過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。
“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營養(yǎng)價值高的休閑食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質(zhì)時間長，而且口感滑潤，香Q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
制作材料：木薯粉適量 砂糖適量 水適量
制作步驟：
攪拌。將食材混合到粉潮但不濕的程度，攪拌均勻。
搟粉。像搟面一樣的搟,搟至有彈性為止。
切條。搟成條狀,在切成一小段一小段。
揉球。用手將小條揉成球形，然后篩圓。
煮珍珠。將水煮開后倒入珍珠,輕輕攪拌煮15分鐘左右,再悶10分鐘左右即可。
注意事項：
水先煮沸后才能放入生珍珠。
煮珍珠可以根據(jù)個人口味喜好的軟硬程度進行適當調(diào)整時間
粉圓又稱珍珠、波霸，是許多臺灣的珍珠奶茶等甜品的原料之一，主要成份為淀粉，通常由太白粉，即木薯（樹薯，的木（樹）薯粉，也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等制成的直徑 5～10 公厘的淀粉球，并添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。
粉圓早期的顏色是白色，現(xiàn)今較常見的黑色一般稱為珍珠粉圓，是廠商將焦糖加入了粉圓之中。——摘自維基百科。
現(xiàn)在不管我們走在哪里都會聽到人們抱怨天氣熱。炎熱的夏季不僅讓人心情煩躁，晚上睡眠質(zhì)量差，還會影響人們的食欲。涼粉在我們南方是一種非常受歡迎的食物。特別是炎熱的中午，吃上一碗涼粉那感覺真的是爽透了。在我家我奶奶是制作涼粉的高手，下面就來和大家分享一下我家紅薯粉涼粉的做法，希望大家都可以過上一個清爽的夏季。
紅薯粉涼粉的做法：
1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關(guān)系的；
2.在紅薯生粉中倒入水
3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有啦！
4.然后把過濾過的水，放在容器里，最好是一個厚底的鍋子；
5.用中小火不停的攪拌
6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻后就可以放入冰箱啦！
7.從冰箱里取出來，就可以扣在案板上；
8.切成條
9.上面放入調(diào)料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一并放入。搞定啦！可以吃了哦！
調(diào)味可按個人喜好，一般我們通常加的是：蔥＋姜泥+蒜泥+醋+醬油+鹽+紅油辣椒+花椒面+味精＋酥豆，涼粉好不好吃，與配料搭配息息相關(guān)，配料中最為講究的就是油辣椒了。
以上就是我們家經(jīng)常用的紅薯粉涼粉的做法，希望我們的介紹能夠幫助大家能夠在家做出好吃的涼粉。我們都知道涼粉的做法其實很簡單，但是我們也知道紅薯粉涼粉的做法很簡單，在夏日的需求量也是非常的大，但是一些不良商販只追求自己的利益忽視了食品的安全，因此希望大家在外吃涼粉的時候，一定要注意飲食安全，在家自己做涼粉那就更好哦。
紅薯粉丸子是我們家鄉(xiāng)的一道特色菜，每年有客人來或者家里有人要外出很長時間的話，家里都會制作這道紅薯粉丸子。紅薯粉丸子香甜黏糯受到了許多人的喜歡。我們都知道紅薯是一種舶來品，是從外面?zhèn)鞯街袊?，但是它卻給我們的生活帶來了很大的改變。紅薯的吃法有很多，紅薯粉丸子就是把紅薯打成粉后制作的食物，老人和小孩都可以食用，下面我們就來說一說家庭紅薯粉丸子的做法是怎么樣的？
紅薯粉丸子的做法：
主料：紅薯粉、雞半只（紅燒之類的肉制品都可以）、姜片、大蒜、蔥、雞精、鹽
做法：
1、將雞斬段洗凈（不要焯水），鍋里放少許油（雞粘鍋）。倒入雞塊翻炒至水干油出，下姜絲，蒜片炒香。
2、到醬油翻炒加鹽加水燜熟。
3、紅薯粉用容器裝好加鹽和雞精，水燒開（要很開很開的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子攪勻了知道粉沒有干的和不出水最好。攪勻后用手和勻；
4、鍋里的雞水不要燒干看起來有一碗，沿著鍋邊貼捏扁的圓子。貼好后沿著圓子邊淋上油以免粘鍋。
5、用蓋蓋好中小火燜熟（如果沒有說在加水燜）中途用湯勺盛鍋內(nèi)的雞湯淋在圓子面上。
6、起鍋時先將雞肉裝盤，然后鍋里放雞精和蔥翻炒，關(guān)火。
嗯好吃的紅薯粉丸子就做好了。丸子中包裹的雞肉讓人覺得非常的酥脆，而且雞肉赫和紅薯粉的營養(yǎng)都很高，對于人們的身體健康有著很好的幫助，其實除了用雞肉，豬肉、牛肉都可以代替，甚至全部都用紅薯粉代替也可以。紅薯粉丸子好吃又營養(yǎng)，大家可以在周末的時候嘗試一下哦，讓你的家人也來享受你歡樂的成果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅薯粉圓的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/renqunyangshengchihongshudehaochu/">人群養(yǎng)生吃紅薯的好處”專題。
