土豆豬扒蓋澆飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆豬扒蓋澆飯的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹土豆豬扒蓋澆飯的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.豬扒洗凈，用刀背打勻，好入味
3.洋蔥，土豆，香菇切成小粒
4.打勻的豬扒加入生抽，料酒，黑胡椒粉，，入味
5.鍋里放少許油，放入蒜炸香
6.下入豬扒炸
7.炸至金黃，再反過來炸
8.起鍋
9.倒油，下入洋蔥粒炸香
10.在倒入土豆粒和香菇粒翻炒，加入適量鹽和雞精
11.倒入適量清水。
12.下入豬扒
13.裝飯，澆上湯汁，倒上豬扒，起鍋
也許之前你沒有吃過土豆豬扒蓋澆飯，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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好多人喜歡做飯，但是對于有的人來說做飯無疑是最痛快的一件事情，不是所有的人對做飯的工作都拿手，要想做好一個菜或者一頓飯是很有講究的，就拿豬扒蓋澆飯來說就有好多的注意事項，如果不注意其中的細(xì)節(jié)，飯是可以做出來的，但是好不好吃就不能確定了，現(xiàn)在小編就帶我們一起來了解一下豬扒蓋澆飯的詳細(xì)的做法。
常見的豬扒蓋澆飯一般會用到豬扒、洋蔥、雞蛋、甜料酒、日本酒、醬油、砂糖等食材和調(diào)料。米飯是先煮好的，豬扒要做好解凍、腌制等步驟備用，洋蔥要切絲備用，雞蛋要打好漿備用。具體步驟如下：
1. 先做豬排的腌制。面粉，淀粉的比例大約是2:1，小蘇打也就放2g.加水調(diào)成稀稠的糊糊(差不多就是筷子從里面拿起來能緩緩的滴落下來就可以。
2. 油鍋放多點油，加熱。把手放到離油差不多15公分的地方覺得熱了就可以，這時候轉(zhuǎn)中小火下入裹了面粉糊糊的豬排。炸到兩面金黃色就可以。最后大火加熱半分鐘逼出油分就可以了
3. 撈出豬排瀝油的時候，我們開始做咖喱汁，小火加熱一點點的油，倒入適量的咖喱粉，鹽，雞精和少量的糖，加一點水熬煮一會，加水淀粉勾芡就可以了。
4. 最后把米飯放進(jìn)微波爐里熱2分鐘放入碗里，豬排用廚房用紙擠壓一下，再吸出點油來，切小塊放在米飯上，把咖喱汁澆在米飯和豬排上就可以了。
豬扒蓋澆飯是一種非常講究的飯，可以滿足大眾的口味，下廚對于好多人來說是很痛苦的，但是如果你做好一道菜可能會給給你帶來自信，沒準(zhǔn)從此愛上做飯，自己動手豐衣足食，大家還是動動自己的手來行動起來吧。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹咖喱土豆蓋澆飯的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.12土豆刨去皮洗干凈，切成小滾刀塊，還有圓菇。
3.21倒入蔥姜蒜爆香。炒鍋倒油，倒入五花肉翻炒。
4.倒入老抽、食鹽、十三香翻炒均勻。
5.加入土豆塊和園菇，翻炒均勻。
6.炒均勻后倒水中火燜五六分鐘。
7.土豆軟啦，再加入咖喱融化開。
8.翻炒均勻，加入紅椒，調(diào)味出鍋。盛上米飯，將做好的咖喱土豆等澆在米飯上即可。
認(rèn)真看完小編對咖喱土豆蓋澆飯的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。牛肉土豆蓋澆飯是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、切2厘米塊。
3、炒鍋加涼水，放入肉塊，中火加熱，焯水去血沫。
4、準(zhǔn)備調(diào)料。
5、焯水后除去血沫，撈出洗凈瀝干。
6、除了食油、老抽、生抽、蠔油和鹽之外的所有調(diào)料放入電壓力鍋中，放入肉塊，加水量為超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵，壓30分鐘。
7、炒鍋放油，中火加熱，放入蔥末爆香。
8、將壓好的牛肉塊和切好的土豆塊放入鍋中翻炒2分鐘。
9、加入生抽、蠔油和鹽調(diào)味，加老抽上色。
10、倒入牛肉湯燉煮，湯的量還是要超過食材高度的一倍，湯沸騰后煮二十分鐘，待湯汁濃稠時關(guān)火。
11、燉牛肉土豆的時候盛米飯到碗中，用勺子壓實。
12、將米飯倒扣在盤中。
13、牛肉土豆燉好，澆在米飯上。
14、成品圖。
15、成品圖。
牛肉土豆蓋澆飯這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
土豆牛肉蓋澆飯這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們在生活中肯于動手去制作它，一般都是可以成功的。土豆牛肉蓋澆飯的味道是比較迷人的，相信大家在生活中吃過后都想要在吃。而土豆牛肉蓋澆飯的制作就需要我們對于牛肉的口感進(jìn)行要求，因為牛肉煮太久會導(dǎo)致口感變差的。
原料：牛肉, 土豆, 胡羅卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 蔥, 鹽， 味精, 水淀粉, 料酒, 米飯。
做法：
1. 牛肉切成方形小塊, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中殘留的血液. 土豆, 胡羅卜切塊, 蒜 (一頭)切塊, 姜切片, 蔥切花。
2. 鍋內(nèi)燒油至8層熱時, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味揮發(fā)后倒入土豆和胡羅卜, 翻炒 均勻后加入咖哩粉和鹽, 炒勻后摻入清水 至剛好淹沒原料為止, 煮開后轉(zhuǎn)入中火不 加鍋蓋燉至湯變稠, 加入味精, 攪拌均勻, 然后勾芡, 撒上蔥花。
3. 將煮好的米飯盛入飯碗內(nèi), 把表面使勁壓 平, 然后倒扣在盤子上, 淋上剛剛煮好的 咖哩牛肉即成。
提示: 牛肉可以用雞肉代替, 只不過雞肉不用過一道水, 可以直接下鍋. 如果是做純粹的咖哩雞，則需要碼上鹽進(jìn)油鍋炸一道, 炒的時候摻入少量的水就可以了. 這時, 配料就不適合用生的土豆和胡羅卜了。湯變稠后, 翻動原料的時候一定要慢慢地, 輕 輕的, 因為這時的土豆已經(jīng)相當(dāng)"脆弱"了, 力量稍微大點, 土豆就四分五裂了。
千萬注意別先放鹽，不然土豆牛肉都爛不了(高中生物課知識)。都爛了之后加點糖(之前沒炒糖色的話)，再來點鹽，醋少許，紅辣椒掰碎加一兩個，醬油少許(顏色不好的話)，大火收汁，淀粉勾芡，出鍋放在米飯上~這東西做好，重復(fù)加熱的次數(shù)越多越好吃。
上面詳細(xì)的為我們介紹的土豆牛肉蓋澆飯的制作方法，希望你們可以生活中可以去嘗試一下。土豆這種食材我們在生活中是經(jīng)常食用的，如果我們能夠改變一下土豆的做法也是不錯的，所以文章的土豆牛肉蓋澆飯的做法，是我們改善胃口的開始。
現(xiàn)在想想已經(jīng)畢業(yè)很多年了，大概有十年的時間了吧，想一想很懷念上學(xué)期間吃的一些食物，比如說一些蓋飯啊酸辣粉啊之類的，突然想起了一些蓋飯的做法，應(yīng)該怎么去做呢我也收集了一些資料下面我們就來，學(xué)習(xí)土豆肉絲蓋澆飯的做法。大家不妨跟我一起來學(xué)習(xí)一下。
原料：
米飯300克，雞肉100克，胡蘿卜30克，豌豆100克，水發(fā)香菇15克。料酒15克，蔥末10克，鹽、姜末、味精、胡椒粉少許。
做法：
1、米飯分2份，置碗中；將雞肉洗凈，切小丁，放入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿卜去皮，洗凈，切小??；香菇去蒂，洗凈，切小??；豌豆洗凈，備用。[美食中國]
2、鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿卜丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。
3、另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、雞肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。
肉絲蓋澆飯的做法
原料
泰國大米400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。
制法
泰國大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成飯。肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在米飯上即可。
操作要領(lǐng)
米飯軟硬要適度。
蓋澆汁味要濃厚。
木耳豬肝蓋澆飯：
原料：米飯300克，黑木耳50克，冬筍50克，萵筍50克，豬肝100克
配料：姜、蔥、胡椒粉、味精、鹽、豬油適量
親自下廚：1、黑木耳用冷水發(fā)好，將冬筍，豬肝、萵筍切片。2、炒鍋置旺火上，下豬油燒至150攝氏度左右，放入豬肝片，然后下姜片、黑木耳、冬筍片、萵筍片合炒，再放入胡椒粉、味精、蔥花，略加點水，燴成白汁即成。
營養(yǎng)在這里：吃動物肝臟對眼睛有好處，如果你或者他經(jīng)常坐在電腦前工作，不妨一周吃兩次這樣的蓋澆飯吧，既養(yǎng)胃口，又養(yǎng)眼睛。
上學(xué)的時候吃的最多的就是蓋澆飯了，因為蓋澆飯比較簡單，而且便宜，所以，也很適合學(xué)生時代的人了，而現(xiàn)在呢我們的工作越來越忙，對于午飯的話憑隨時吃一點就好了，其實蓋澆飯自己做起來也是非常實惠的，上面這些土豆肉絲蓋澆飯的做法，希望給大家一個參考。
隨著生活節(jié)奏不斷的加快，總是讓每個上班族總是有忙不完的工作，有時候總會覺得時間特別的緊迫，其實平時在忙碌的工作時可以吃一些蓋澆飯，而且蓋澆飯做起來也是比較簡單方便的，而且又能保證我們的飲食質(zhì)量，下面我們一起了解下土豆蓋澆飯的做法是怎樣的。
?蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
土豆蓋澆飯的做法
材料
主料：土豆2個，西紅柿2個，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金針菜一些，洋蔥半個，不減肥可以放些肉丁
輔料：鹽巴少許，糖少許，味極鮮醬油一些，雞精少許，食油少許
做法
1、土豆去皮切小丁。
2、西紅柿也切塊，西芹切小塊，菱形都可以，盡量與土豆大小相一致。
3、黑木耳和金針菜事先清水泡發(fā)，金針菜切小段。
4、洋蔥切片。
5、一切準(zhǔn)備就緒，開火，下少量食油，先下洋蔥煸香。
6、下金針菜和土豆翻炒。
7、再下西紅柿和黑木耳，繼續(xù)翻炒，然后加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油，最后記得加清水，不要完全淹沒土豆，一次性不要加太多水。煮的中間，如果不夠水，可以繼續(xù)少量加。
8、大火燒開，蓋小火慢燉。
9、待土豆煮得差不離了，下西芹繼續(xù)翻炒，大火燒開，湯汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少許雞精即可出鍋。
10、盛一勺白米飯裝在盤子里，再澆上一大勺剛出鍋的土豆粒，熱熱的，粉粉的，好吃呢！
土豆是我們最常見的一種家常菜，而且土豆的營養(yǎng)價值也是極其豐富的，并且我們可以用土豆做各種各樣的美食，通過對土豆蓋澆飯的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中為了節(jié)省時間也可以做一些土豆蓋澆食用，也能夠保證我們的營養(yǎng)。
土豆牛肉蓋澆飯，在做的時候還需要準(zhǔn)備的有雞腿肉腌姜，包括一些牛肉塊和土豆塊肉最好是放多一些，因為現(xiàn)在大多數(shù)的人還是都比較喜歡吃肉的，根據(jù)每個人的口味，選擇添加提些咖喱粉，這樣是為了吃起來有糯糯軟軟的口感。
材料
雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，姜片，咖喱粉，油
做法
1.先將雞腿去骨切小塊后略腌制，加一點鹽、一點生抽和（或啤酒）、姜片腌。
2.油鍋里放少許油，將腌好的雞腿塊放進(jìn)去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。
3.加入切好的土豆塊一起翻炒后，把椰漿倒進(jìn)去燒開。
4.開后轉(zhuǎn)小火悶五分鐘后，將用水調(diào)開的咖喱粉加入，繼續(xù)悶至土豆軟爛，最后加魚露調(diào)咸淡就好了，多留點汁來拌飯。
小訣竅
我最后配了點焯過的芹菜，雖然簡單，但葷素搭配也不含糊，芹菜焯得時間比較長點，所以沒那么翠綠，是為了我家老的老，小的小，方便他們嚼啊。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好酸辣土豆絲蓋澆飯。
2.21土豆擦絲，放水里泡泡，去除多余的淀粉
3.蔥蒜切末，青椒切細(xì)絲
4.鍋里放油，倒入幾?；ń泛褪[蒜末爆鍋
5.放入土豆絲翻炒，可根據(jù)情況加水，因為土豆絲有淀粉粘鍋。
6.放入白醋（我放了很多，喜歡吃酸，再就是本身白醋不是很酸。）、青椒絲，鹽，雞精。出鍋
7.米飯扣到盤子里，澆上炒好的土豆絲，放幾片火腿。再配點你喜歡的蘸醬，沙拉醬，番茄醬都可以
仔細(xì)看完關(guān)于酸辣土豆絲蓋澆飯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
土豆絲蓋澆飯的制作關(guān)鍵要了解一些步驟，還有技巧問題，因為任何美食的制作，如果不注意正確的步驟技巧，都會影響到飲食的口感，那么現(xiàn)在就為大家具體介紹一下，土豆絲蓋澆飯的做法。
一、主料土豆一個米飯一份
方法/步驟
1、準(zhǔn)備食材，青椒切碎，土豆切絲，大蒜切片。
2、土豆絲蓋澆飯，一個人的午餐
3、土豆絲在開水中焯一下，放到冷水中涼透，瀝干。
4、熱油，煎雞蛋，撒些胡椒粉和鹽。
5、熱油，倒入青椒跟蒜，超出香味，加入土豆絲，依次加入醋鹽及其他調(diào)味料，爆炒一會。不要炒太久，否則土豆不會脆。
6、打開電飯煲，把雞蛋跟土豆絲放進(jìn)去。
7、按下煮飯，再次跳到保溫時，就可以出鍋了，湯汁慢慢滲透下去，最后會有濃香的鍋巴。
二、材料:
肉300克，土豆1個，干辣椒2小個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥
做法:
1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.土豆去皮切絲泡水去掉淀粉質(zhì)備用、蔥切碎、蒜切碎、干辣椒掰開。
3.肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。
4.花椒炸過的油燒熱，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆絲和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻后，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)烤豬扒的做法。
2.1拍松后的豬扒放碗里，加進(jìn)米酒，大蒜粒，燒烤汁，小許醬油腌制半天。
3.2把切好的豬扒清洗后，用刀背輕輕的兩面拍松。
4.腌制過的豬扒擺好在烤架上，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱下火烤十分鐘。
5.加適量蜂蜜到原來腌制的碗里，再把烤過的肉抹上一層蜂蜜，繼續(xù)放進(jìn)烤箱上火烤5分鐘（烤的時間看各家烤箱定）
6.最后清洗干凈兩片生菜墊底，擺上烤好的豬扒，吃的時候淋些番茄醬。
也許你家中有人會做烤豬扒，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)煎豬扒的做法吧。
2.將西蘭花切小塊。
3.鍋里加適量的水燒開，下適量的鹽，將西蘭花炒熟待用。
4.焯好的西蘭花待用。
5.用橄欖油起鍋，猛火下豬扒煎。
6.待豬扒的一面煎至金黃時，翻過來煎另一面，中火將它煎熟。
7.煎熟的豬扒盛起待用。
8.另用橄欖油起鍋，下牛油燒熔化。
9.將西蘭花入鍋翻炒，下一點鹽炒勻就可。
10.將西蘭花盛起當(dāng)配菜就行了，再配上番茄醬，就可以上桌了。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道煎豬扒
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做豬扒飯吧。
2.212把豬扒肉洗干凈備用
3.1黑胡椒
4.2檸檬鹽
5.豉油
6.蜜糖
7.鹽，砂糖
8.橄欖油
9.生粉水
10.把百里香草，檸檬鹽，黑胡椒，豉油，鹽糖，蜜糖，放小許到豬扒腌味，最后放生粉水和橄欖油，放冰箱兩小時
11.用平底鍋慢火煎十分鐘左右就熟了
12.把伴碟的西蘭花和番茄準(zhǔn)備好
13.把西蘭花煮熟，番茄切片擺在碟里
14.把煎熟的豬扒和米飯放到碟上就可以了
15.在家里吃的西餐一點都不含糊噢
看到這里，你也完全了解了豬扒飯的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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