韭菜地衣的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“韭菜地衣的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下韭菜地衣這道菜的做法。
2.12適量的韭菜切好。
3.21第一步當(dāng)然是熱油啦。。。我油放多了，這個(gè)菜的油其實(shí)可以再少點(diǎn)的。。
4.油熱好后，先把地衣放入鍋中，稍微放點(diǎn)料酒，翻炒一下。
5.接著放入韭菜梗，和地衣一起翻炒后，加水，放入鹽、糖、少量醋和辣椒，再翻炒，蓋鍋。
6.等鍋中冒出氣后，打開鍋蓋，放韭菜葉，翻炒一下，放一點(diǎn)生抽，再最后放味精調(diào)味。
7.好了，一盆鮮美的韭菜炒地衣就完成了！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下韭菜地衣。
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地衣是自由真菌和藻類共同在一起形成的特殊植物，在生活當(dāng)中我們可以直接食用，同時(shí)它還有很高的藥用價(jià)值，因?yàn)榈匾轮泻蟹浅８叩臓I養(yǎng)價(jià)值，其中氨基酸，礦物質(zhì)以及鈣的含量也比較高，所以說對(duì)我們的身體可以帶來一定的養(yǎng)生保健效果，那么下面我們就去詳細(xì)的了解一下。
雖然說地衣可以被我們使用，但是要注意的是及時(shí)地有不同的種類并不是所有的底都可以使用的，所以說我們?cè)谏钪袘?yīng)該學(xué)會(huì)去區(qū)別這些食物，這樣才不會(huì)遲到不利于身體健康的食物。
地衣是一類由真菌和藻類共生在一起的很特殊的植物，真菌的菌絲纏繞藻細(xì)胞，從外面包圍藻類，奪取藻類光合作用制造的有機(jī)物，使藻類與外界隔絕，只能靠菌類供給水分、CO2和無機(jī)鹽。因此，它們是一種利益不均等的特殊共生關(guān)系，若將它們分離，藻類能生長、繁殖，而真菌只能餓死，它們是在弱寄生的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的共生關(guān)系。
在大城市雖然很少見到地衣，但它其實(shí)并不陌生，我們最熟悉的酸堿指示劑石蕊試液(或石蕊試紙)就是從地衣中提取的。地衣還應(yīng)用于許多方面：①藥用，如松蘿能療痰、催吐。石蕊能生津潤咽、解熱化痰，還可作茶飲;②食用，如石耳、石蕊、冰島衣等，許多地衣還作動(dòng)物飼料，提取淀粉、蔗糖、酒精等;③作香料、染料等。如扁枝衣屬、樹花屬、石蕊屬、梅花衣屬、肺衣屬等含有芳香油，可配制化妝品、香水、香皂等，也可用于卷煙。有的可作染料、指示劑等。
通過上面的介紹之后我們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)第一有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，可樂可以被我們使用，還可以幫助我們治療一些身體的疾病，而且他還可以運(yùn)用于很多的方面，比如說平時(shí)我們生活中經(jīng)常接觸的一些化妝品和保健品。
地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結(jié)合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)。
地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
功效主治
清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。
營養(yǎng)成分
每100克鮮品中，含水分96.4克，蛋白質(zhì) l.5克，粗纖維1.8克，灰分1克，胡蘿卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，維生素E2.24毫克，鉀102毫克，鈉10.7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21.1毫克，錳7.74毫克，鋅5.0毫克，銅1.13毫克，磷53毫克，硒9.。微克。此外，還含有肌紅蛋白，B胡蘿卜素（B-caroteme），海膽烯酮（echineno），雞油菌黃質(zhì)，磷質(zhì)，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素C等。
食療作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。
2、降脂明目
地耳是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時(shí)，對(duì)目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。
3、清熱降火
地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒
保健食譜
如： 地耳炒雞蛋、地耳包子、地耳土豆排骨湯、地耳蘿卜排骨湯、地耳山藥排骨湯。
1、地耳豆腐
地耳10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地耳洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最后加地耳燉至入味出鍋。此肴具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病癥。
2、地耳炒韭菜
地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗凈，瀝干水：鍋燒熱放油。至油熱投入地耳煸炒，將適量精鹽，人味出鍋待用：韭英（切段），入鍋煸炒，加鹽人味，再倒人地耳燜炒數(shù)分鐘即可裝盤。此肴具有益氣補(bǔ)腎的功效，可輔助治療脫肛。陽痿遺精，子宮脫垂等病癥。
3、地耳燒肉鮮
地耳200克，豬肉150克，姜、蔥各適量。將地耳去雜洗凈，豬肉洗凈切片；鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水干，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地耳和適量水，燒至人味，投少許味精即成。此菜具有補(bǔ)中益氣的功效，適用于體倦乏力，脫肛，陰虛干咳，便秘等病癥。
4、涼拌地耳
新鮮地耳250克，蔥花適量。將地耳洗凈，去雜，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此肴具有清熱明目的功效，適用于目赤紅腫，夜盲，久痢等病癥。
韭菜的營養(yǎng)價(jià)值非常的好，韭菜里面富含膳食纖維，還有一種特殊的香味，這種味道能夠促進(jìn)人的食欲。韭菜和豬肉是非常搭配的兩種食材，在一起可以做很多食物，比較常見的就是韭菜豬肉餡的餃子或者韭菜豬肉餡兒的盒子，下面我們就來了解一下韭菜豬肉餡盒子的做法。
準(zhǔn)備適量的面粉，準(zhǔn)備適量的豬肉，準(zhǔn)備韭菜，另外還有鹽、雞精、姜、料酒、胡椒粉、香油。
首先把豬肉清洗干凈，然后把豬肉剁成豬肉餡兒，這里豬肉最好選擇有肥有瘦的，這樣吃起來會(huì)更加的鮮香，把剁好的豬肉餡里面放入胡椒粉，放入鹽，放入適量的料酒和姜末，然后攪拌均勻，稍微腌制一小會(huì)兒。
把適量的面粉放入盆里面，然后加入一半熱水，調(diào)成雪花狀，再放置一會(huì)兒，然后再加入適量的清水，最后揉成比較光滑的面團(tuán)，然后用蓋子蓋好，醒20分鐘左右。
把韭菜摘掉老葉，然后清洗干凈，控干水分，切成碎末。準(zhǔn)備一個(gè)較大的容器，把豬肉餡兒放到容器里面，然后再放入韭菜，這時(shí)在肉餡里面稍微放一點(diǎn)香油，然后攪拌均勻，放香油的目的就是預(yù)防韭菜出水。
面醒好以后做劑子，做成面皮就可以開始包韭菜豬肉餡的盒子了，包好以后上鍋，把兩面煎成金黃的顏色，這樣豬肉韭菜餡盒子就做好了，豬肉韭菜餡兒盒子的營養(yǎng)非常的好，具有活血散瘀的功效，對(duì)于男性來說還有溫腎壯陽的作用，對(duì)于預(yù)防傷寒桿菌、預(yù)防痢疾桿菌也有很好的功效。
眼下正是韭菜臺(tái)上市的季節(jié)，這是一種百合科植物的嫩莖，因?yàn)榫哂芯虏说南阄?，加之其具有促進(jìn)肺氣、補(bǔ)腎以及輔助治療尿頻、男性陽痿等多種疾病，因此成為一種非常受歡迎的菜品。營養(yǎng)專家認(rèn)為適當(dāng)吃韭菜臺(tái)有助身體健康，且男女老少都可食用。那么怎么做出口感佳，營養(yǎng)豐富的韭菜臺(tái)呢?
食材：韭苔一把，雞腿菇2個(gè)，蒜2瓣，小米椒2個(gè)，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量，油適量
詳細(xì)制作方法
1、準(zhǔn)備食材。韭苔清洗干凈，去掉根部，雞腿菇洗凈，蒜去皮，小米椒洗凈備用。
2、韭苔切成3~4厘米段，雞腿菇切成細(xì)條，蒜拍扁切末。小米椒切圈，如圖。
3、鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后放入辣椒圈，炒香盛出備用，再下入蒜末煸炒出香味。
4、把切好的雞腿菇條放入鍋內(nèi)，翻炒1分鐘，炒至變軟。
5、放入一勺蠔油，再放一勺生抽，翻炒均勻。
6、放入韭苔，翻炒半分鐘，放入鹽調(diào)味。
7、翻炒均勻后關(guān)火，出鍋前淋幾滴香油炒勻，淋香油的目的是增加菜的鮮亮，還能提升口感。
8、出鍋裝盤，把炸過的辣椒圈放菜上面裝飾，端上桌就可以開吃了。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下韭菜煎餅這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.21韭菜切3公分的長度，洋蔥切小條。紅蘿卜切薄片后再小條狀。（這樣的蘿卜吃起來才有口感）
3.馬鈴薯泥中加入雞蛋，面粉，雞精粉和水拌勻。
4.加入步驟（2）的材料拌勻。
5.熱鍋涂上一層麻油，倒入混合料抹平。
6.蓋上鍋蓋用中火慢慢煎5,6分鐘表面呈金黃色即可。
7.翻面，不需蓋鍋蓋再煎3,4分鐘，讓餅皮酥脆即可。
8.切件裝盤，可依個(gè)人喜愛沾醬汁吃。
韭菜煎餅的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于韭菜魷魚的做法妙招。
2.2 韭菜擇洗干凈，放到淡鹽水里泡上一刻鐘，然后撈出來控凈水分切成小段；彩椒洗凈切成細(xì)絲；魷魚撕去筋膜，去除雜質(zhì)，用水沖洗干凈切成細(xì)絲。
3. 看鍋內(nèi)的魷魚一打卷就馬上用笊籬撈出來；將魷魚放到流動(dòng)的水下沖一下，讓魷魚的口感更脆爽。
4. 鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放入蒜末爆出香味。
5. 將韭菜和彩椒絲一起下鍋，翻炒一下。
6.放入魷魚絲翻炒一下，然后放少許鹽調(diào)味；關(guān)火，臨出鍋的時(shí)候放少許味精和香油調(diào)味即可。
認(rèn)真看完小編對(duì)韭菜魷魚的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道蝦皮韭菜的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.12洗凈的韭菜切段備用；
3.21蝦皮用清水浸泡，去去灰塵，雜質(zhì)；
4.浸泡后的蝦皮，瀝干水分；
5.鍋置火上，燒熱后，倒入適量菜籽油；
6.菜籽油燒熱后，放入蝦皮炒香；
7.蝦皮炒香后，放入韭菜段；
8.調(diào)入適量鹽；
9.將韭菜、蝦皮翻炒均勻，蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了；關(guān)火，起鍋，上菜~！嘿嘿~！
蝦皮韭菜已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下韭菜肉包的做法。
2.將酵母粉加進(jìn)面粉，然后加溫水一起揉（或者將溫水先將酵母粉化開，加進(jìn)面粉也是可以的）。用的是有點(diǎn)溫度的水揉的面，面揉的時(shí)間越久，面會(huì)越好吃。
3.將韭菜剁碎，和剁碎的肉一起攪拌，其中放鹽和雞精，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味微調(diào)咸淡。
4.面粉揉好后，在空氣中放置一段時(shí)間，時(shí)間越久發(fā)酵就越好。然后把揉好的面，根據(jù)自己的喜愛，搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，方便等會(huì)包肉餡。
5.接著就是包肉餡了，把調(diào)好的肉餡包在搓好的小面團(tuán)里，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人喜愛，我喜歡吃肉餡，就包的多些，包子就成型了。
6.最后就是放著蒸了，大約20分鐘的樣子，就可以出爐了。
也許你家中有人會(huì)做韭菜肉包，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下韭菜蒸蛋的做法。
2.雞蛋扣入大碗中，稍微攪拌后
3.加入1勺鹽和適量和雞粉，攪拌均勻。
4.取一個(gè)最大的蛋殼，加入5-6殼清水
5.攪拌均勻，去掉表面的小泡泡。（蛋和水比例大概是1:1.5）。
6.韭菜切碎后放入蛋液中。
7.攪好的蛋液倒入小碗中，蓋上保鮮膜，冷水上鍋。
8.鍋中水燒開后保持中火蒸8-10分鐘，直至完全凝固即可，出鍋后 淋上少許芝麻油會(huì)更香。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完韭菜蒸蛋的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
腌韭菜對(duì)于大家來說，是比較常見的一種韭菜吃法了，經(jīng)過腌制之后的韭菜吃起來味道很不錯(cuò)，同時(shí)還可以幫助我們起到一個(gè)不錯(cuò)的開胃效果，再加上腌韭菜吃起來也比較方便，所以成為了很多人都愛吃的，那么具體腌韭菜是怎么樣的一種食物，一起和看看吧。
腌韭菜的做法
對(duì)于腌韭菜來說，首先我們需要準(zhǔn)備好韭菜和鹽，首先需要把韭菜洗凈，然后再晾一會(huì)，我們一定要把上面的水晾干才行。然后我們?cè)龠x擇將晾干后的韭菜切碎，之后再撒上少許的鹽，用手去反復(fù)的揉搓一下就可以了。
之后我們就可以蓋上壇子的蓋子，一般來說放置上3-4天就可以腌制完成了。
在吃腌韭菜的時(shí)候要注意，我們可以選擇去加點(diǎn)醋、油辣椒一起吃，這樣可以讓腌韭菜的味道更好。
腌韭菜的功效與作用
吃腌韭菜的時(shí)候是有養(yǎng)生功效的，首先腌韭菜是能起到補(bǔ)腎溫陽的功效。對(duì)于腌韭菜來說，這是屬于溫性的一種食物，同時(shí)腌韭菜吃起來的味道還是非常辛辣的，而且吃腌韭菜的時(shí)候?qū)嶋H上還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)陽、溫中下氣等多種的功效，所以說大家吃腌韭菜的時(shí)候?qū)τ谥委熽栶簟⑦z精、早泄等多種疾病都是有好處的，是男性不能錯(cuò)過的好選擇。
吃腌韭菜還可以發(fā)揮出健胃養(yǎng)肝的效果，主要是吃腌韭菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，在腌韭菜中是散發(fā)著一種獨(dú)特辛辣香味的，所以說大家吃腌韭菜的時(shí)候就可以幫助我們?cè)黾邮秤?，這時(shí)候是可以讓我們的胃口大開的，同時(shí)還可以有效幫助大家梳理調(diào)節(jié)肝氣，是我們?cè)黾酉芰Φ暮眠x擇。
通過吃腌韭菜的方法還可以發(fā)揮出行氣活血的效果。主要是因?yàn)殡缇虏耸悄軌蛴猩龌钛πУ模瑫r(shí)大家吃腌韭菜的時(shí)候還能有效行氣，這時(shí)候?qū)τ谖覀兘鉀Q跌打損傷、反胃、腸炎的情況，都是有幫助的，是我們解決這類疾病的好選擇。
吃腌韭菜的時(shí)候還可以發(fā)揮出潤腸通便的新愛哦過，是我們解決腸胃不適的好選擇，主要是因?yàn)樵诰虏酥惺呛胸S富的維生素存在，同時(shí)粗纖維也很豐富，這些物質(zhì)可以幫助我們有效地促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，這樣對(duì)我們治療便秘的情況有好處，同時(shí)還可以很好的幫助我們預(yù)防腸癌問題，對(duì)大家健康有好處。
吃腌韭菜對(duì)女性來說也是不錯(cuò) 的選擇，特別是可以起到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)我們健康是有好處的，主要是因?yàn)樵陔缇虏酥械木S生素和礦物質(zhì)都是特別豐富的，這些物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來說是有好處的，特別可以起到緩解皮膚粗糙的問題產(chǎn)生，所以說吃腌韭菜就可以讓我們的皮膚變得更加光滑，特別是延緩衰老的功效是很強(qiáng)的。同時(shí)還能吃腌韭菜來治療夜盲癥以及干眼病的問題，大家不要錯(cuò)過。
腌的韭菜吃了有危害嗎
吃腌韭菜的時(shí)候還是很不錯(cuò)的，首先腌制的韭菜吃起來味道很好，同時(shí)腌韭菜吃起來不單味道是很可口的，同時(shí)還可以起到促進(jìn)腸胃健康的功效，對(duì)我們養(yǎng)生是有意義的，所以說在平時(shí)吃腌韭菜就可以起到促進(jìn)腸胃的效果，特別是對(duì)我們開胃是有好處的，而且還可以幫助增強(qiáng)食欲，所以說大家吃腌韭菜還是很不錯(cuò)的。
同時(shí)吃腌韭菜的時(shí)候還可以讓食物味道更好，可以激發(fā)出韭菜中的獨(dú)特香味。而且腌韭菜中還富含大量的水分存在，特別熟其中的蛋白質(zhì)，脂肪，糖類特別豐富，而且腌韭菜中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也很豐富，同時(shí)吃腌韭菜還可以起到補(bǔ)充維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c的效果，對(duì)我們大多數(shù)人來說吃腌韭菜是很適合的，但是腌韭菜畢竟是屬于腌制的食物，所以說吃腌韭菜要適量才行。
腌韭菜幾天能吃
想要吃腌韭菜，一般來說是要等上一個(gè)月的，而且在第7天起，等到20幾天的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，這其中都是含有亞硝酸鹽存在的，而這樣的物質(zhì)是屬于致癌物的，所以這時(shí)候不適合吃腌韭菜，還是要等一個(gè)月再吃腌韭菜比較好。
孕婦可以吃腌韭菜嗎
對(duì)于孕婦來說，腌韭菜是可以少量吃的，不過大家一定不能多吃腌韭菜才行。主要是因?yàn)槌噪缇虏说臅r(shí)候，會(huì)有加強(qiáng)子宮收縮的功效產(chǎn)生，而且因?yàn)殡缇虏耸遣蝗菀妆晃覀兿?，再加上我們吃過量的腌韭菜，這時(shí)候就容易出現(xiàn)上火燥熱的不適情況產(chǎn)生。再加上腌韭菜比較的刺激，所以說孕婦吃了之后會(huì)出現(xiàn)腸胃不適情況，是應(yīng)該少吃的。
吃腌韭菜的注意事項(xiàng)
吃腌韭菜的時(shí)候要注意，存在的注意事項(xiàng)還是比較多的，特別是對(duì)于久病體虛人群，還有濕熱體質(zhì)的人群是不適合吃腌韭菜的，如果我們吃腌韭菜的比較多，這時(shí)候就容易出現(xiàn)不消化的情況，同時(shí)對(duì)于存在陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人群來說，腌韭菜也是不適合我們多吃的。而且因?yàn)殡缇虏耸菍儆陔缰频氖澄?，所以說大家在腌制的過程中是會(huì)用鹽比較多的，所以大家應(yīng)該適量吃腌韭菜才行。
腌韭菜是我們比較熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人對(duì)于腌韭菜是比較愛吃的，但是吃腌韭菜的時(shí)候也會(huì)有一定的問題存在，因?yàn)殡缇虏酥械柠}分比較多，所以我們必須要適量吃腌韭菜才行，不過腌韭菜開胃效果不錯(cuò)，食欲不振吃腌韭菜很適合。
韭菜肉餡餃子是餃子的主要類型，主要是因?yàn)榫虏损W的餃子味道比較吸引人，而且韭菜是壯陽的以及補(bǔ)充纖維素的，所以很多人喜歡吃韭菜餡餃子。對(duì)于韭菜餡餃子的制作方法，最主要是餃子餡的做法，因?yàn)榫虏损W是需要將韭菜剁碎以及肉末攪拌均勻并且加入油等調(diào)料制作而成的。
韭菜餃子餡的做法
很多人喜歡吃韭菜餃子，要做出好吃的韭菜餃子，韭菜餃子餡的做法是比較重要的。韭菜餃子餡的原料是韭菜豬肉，制作很簡單。韭菜餃子餡作為大眾最喜愛和最熟悉的一種餃子餡，是很多早點(diǎn)餐館的寵兒。甚至在家常菜中，也是常簡單它的身影。那么韭菜餃子的做法是什么呢?
下面為您具體介紹韭菜餃子餡的做法。
食材：
1、韭菜餃子餡的原料：韭菜、豬肉。
2、韭菜餃子餡的配料：鹽、大豆油。
做法：
1、將韭菜洗凈，其實(shí)包韭菜最好是選擇那種葉子很細(xì)的比較香。
2、韭菜切好后，用鹽腌，腌過以后把里面的水倒掉。
3、放入調(diào)料拌好的絞肉。
4、把韭菜和肉放在一起拌好，拌的時(shí)候加一點(diǎn)大豆油即可。
溫馨提示：在餡里加入少許油拌勻。油會(huì)把蔬菜的表面包住，形成一層薄薄的油膜。有了這層油膜的阻隔，就可以防止鹽分滲入菜和肉的內(nèi)部，從而有效地避免鹽分把菜和肉中的水分帶出來。因此，在沒有放任何調(diào)料之前，先拌上一點(diǎn)油，這樣，餃子餡調(diào)好之后，就不會(huì)滲水了。
韭菜餃子餡的功效
無論包子還是餃子，常見的餡料只有幾種，其中動(dòng)物性來源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉等;植物性來源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜等。這些原料本身營養(yǎng)價(jià)值都很高，互相搭配也有益于營養(yǎng)均衡。
那么韭菜餃子餡的功效具體是什么呢?
1、補(bǔ)腎溫陽。韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽的作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
韭菜餡餅！這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，韭菜餡餅！這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、準(zhǔn)備陷料，備用。
3、根據(jù)面粉的量取適量酵母（酵母粉袋上有用量介紹）放入小碗內(nèi)用溫水（以不燙手為佳）把酵母充分溶解于溫水中倒入準(zhǔn)備好的面盆里，與面粉充分拌勻，切記要一個(gè)方向攪拌面粉，不然面粉會(huì)瀉湯的，面和到比蒸饅頭的面要稀稠一些。
4、把拌好酵母的面粉蓋上蓋子放在溫暖之處等待面粉發(fā)酵，我是放在陽臺(tái)上啦！若是趕時(shí)間也可以放在電熱毯上面粉會(huì)發(fā)的快一些的。
5、這是發(fā)好的面粉，特別有筋性而且用筷子挑起來面粉不會(huì)馬上就掉，很粘稠的。
6、發(fā)面的同時(shí)我們可以去準(zhǔn)備陷料啦，煎蛋也很重要哦，熱鍋放油油溫約六七十度時(shí)倒入攪拌好的雞蛋，這時(shí)關(guān)火即可，用鏟刀不停的攪動(dòng)鍋內(nèi)的蛋液，這樣煎出來的蛋會(huì)很嫩的，而且直接就把飯攪拌碎啦，免得再次剁碎了。
7、把煎好的雞蛋倒入準(zhǔn)備好的盆里放入適量的油鹽五香粉等作料拌勻之后再拌入切好的韭菜，陷料拌好啦！
8、這是拌好的陷料。
9、開始烙餅，戴上一次性塑料手套，（我家的用沒了我就用方便袋代替嘍），把手套抹上油，這樣抓面時(shí)就不會(huì)粘到塑料袋了。抓一塊適量一個(gè)餅大小的面放在手心里，用手在面團(tuán)中間按塌下去準(zhǔn)備放入陷料。
10、把陷料周圍的面往上蓋，把陷蓋上即可，若是蓋住陷料完畢時(shí)覺得中間面多不揪破陷時(shí)可以揪去一小塊面，這樣烙出來的餡餅會(huì)很薄的。
11、把包好陷的面團(tuán)放入鍋中。
12、此時(shí)用手按平面團(tuán)，別看在鍋里直接按其實(shí)餅是涼的上面還不熱哦，按平之后根據(jù)鍋的火候差不多就可以翻面了，烙好另一面餅就熟了。
13、按好的餡餅，準(zhǔn)備翻面。
14、餡餅出鍋嘍！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，韭菜餡餅！的做法簡單，可以輕松完成。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的韭菜餛飩。
2.韭菜洗凈，切碎放入盆中。
3.生姜洗凈、切末,肉糜中加入料酒、鹽、蔥、姜末，按順時(shí)針攪拌肉泥，使肉泥上筋。
4.雞蛋磕入小碗中，放入鹽后打勻，放不沾鍋熱炒并搗碎。
5.在韭菜末中放入肉泥、蛋末、鹽、雞精，麻油。
6.攪拌均勻即可。
7.準(zhǔn)備面粉和水。
8.粉中放入水(不用加鹽)，攪拌成絮狀。
9.用手揉至面團(tuán)三光，用保鮮膜醒發(fā)20分鐘。過后再揉幾下，再醒10分鐘。
10.醒發(fā)好后，拿出面團(tuán)，一切為二。
11.用搟面杖搟薄，兩面撒上干粉。
12.用面條機(jī)滾壓幾次。
13.每次兩面撒上干粉。
14.這樣面皮越來越薄了，直至需要的厚度。
15.很快面皮壓好后，取出分切，餛飩皮就做好了（自制100張）。
16.最后，將皮子一個(gè)個(gè)包好。
17.在碗中放入蝦皮、紫菜、榨菜末、蔥、鹽、雞精、麻油，另一碗加了老干媽（LG喜歡）。
18.加入開水。
19.鍋水燒開，放入餛飩，開后，放一碗冷水，繼續(xù)燒，直至熟后撈出，放入湯料中。
韭菜餛飩做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜地衣的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性春季養(yǎng)生韭菜”專題。
