全麥土司的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“全麥土司的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做全麥土司。
2.主面團(tuán)投料順序：中種面團(tuán)撕成小塊扔進(jìn)面包機(jī)——冰牛奶——鹽——高粉——奶粉——糖——酵母
3.啟動(dòng)甜面包程序揉一遍后，關(guān)機(jī)，投入黃油，重啟一遍甜面團(tuán)程序，揉面停止后，再關(guān)機(jī)，重啟一遍發(fā)面團(tuán)程序至程序完全結(jié)束，這時(shí)再檢查一下發(fā)酵情況是否完成
4.把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用電子稱稱一下，把面團(tuán)平均分成三份，如果不稱好就憑目測(cè)隨便的分割，很可能做出來的土司會(huì)看到明顯的一個(gè)面團(tuán)大一個(gè)面團(tuán)小的樣子，影響賣相。把每一份面團(tuán)都滾圓，松馳二十分鐘
5.取一份面團(tuán)，壓扁，搟成長橢圓形的面皮
6.自上而下的卷起，注意一下卷好的面團(tuán)一共有多少圈，從最里面往外數(shù)，不要少于2圈
7.將圈成圓柱形的面團(tuán)收口向上
8.再次壓扁搟長
9.再卷一次，這一次卷的圈數(shù)不要少于三圈
10.排入土司模具
11.發(fā)酵至8分滿模的狀態(tài)
12.165或175度，下層，40或35分鐘（依各人家庭烤箱的溫度來定）
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道全麥土司
擴(kuò)展閱讀
減肥的人在主食方面大多都會(huì)添加一定的粗糧成分，因?yàn)橥ㄟ^這樣的方法可以幫助身體的代謝，避免出現(xiàn)減肥的大忌：便秘的問題。所以很多的人會(huì)選擇全麥吐司來做早餐，但全麥吐司有了粗糧，熱量上是否會(huì)影響減肥的功效呢?為了解決廣大減肥人士的問題，今天我們就來探秘一下吧。
一、營養(yǎng)價(jià)值
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
二、全麥吐司面包做法：
食材高筋面 100g
普通面 150g
全麥粉 100g
糖 40g
黃油 25g
牛奶 110g
酵母 5g
鹽 4g
雞蛋 50g
三、 方法/步驟
后油法攪拌面團(tuán),共攪拌面團(tuán)40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵至二倍大，用手蘸面在面團(tuán)上戳個(gè)洞，面團(tuán)不回縮即為發(fā)酵完成 3：將面團(tuán)滾圓松弛15分鐘。
松弛后的面團(tuán)搟成長的橢圓形。
翻面后做成圓柱狀。
放在吐司模子中，開始二次發(fā)酵。
烤好后的吐司。
切片的吐司，用了一半多的普通面做的，氣孔沒有想象的大。
做全麥吐司放的牛奶要分量放，不要一下子放完。 牛奶比水容易吸收，適量加。
全麥面包有助減肥是因?yàn)樗堑虶I食品。也就是低升糖食物，升糖指數(shù)低，血糖不會(huì)忽高忽低，就不容易餓，而且多余的糖不容易變成脂肪儲(chǔ)存。全麥吐司面包約250千卡每100g，大約一片80千卡，早晨吃兩片，再加上雞蛋，熱量并不多，又不容易很快就餓。而且全麥包含膳食纖維有利腸道蠕動(dòng)。
吃相同熱量的普通面包和全麥面包，全麥面包更管飽，因?yàn)樗缓攀忱w維，飽腹感強(qiáng)。
全麥面包GI要遠(yuǎn)低于普通面包，GI值越高也不利于減肥，低GI能緩慢升高血糖，讓我們有充裕的時(shí)間去消耗它，而不是轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來。
全麥面包的營養(yǎng)價(jià)值更豐富，除了膳食纖維外，其蛋白質(zhì)和各種維生素礦物質(zhì)都是遠(yuǎn)優(yōu)于普通面包。
做菜無難事，只怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒有時(shí)間做飯，廚藝也日益下降，全麥土司面包的做法極為簡單，下班回家就可以輕松做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。
2、所有干性材料混合均勻
3、加入雞蛋和水
4、將面和成團(tuán)后加入老面繼續(xù)揉啊揉不停的揉
5、揉至面團(tuán)能拉出膜且邊緣成鋸齒狀
6、這時(shí)加入黃油繼續(xù)揉啊揉不停的揉
7、直到面團(tuán)能輕松拉出接近透明的膜來且邊緣無鋸齒狀。整個(gè)揉面過程大概40分鐘左右，如果力氣小的話時(shí)間會(huì)延長
8、基礎(chǔ)醒發(fā)10分鐘
9、分劑450克揉圓稍松弛
10、搟成橢圓形
11、捏住上面兩端提起翻個(gè)呈倒三角狀后底部打薄
12、卷成圓柱形
13、放入磨具內(nèi)醒發(fā)至8分滿加蓋入爐烘烤35分鐘，烤爐需提前半小時(shí)預(yù)熱上下火180℃
14、成品
事實(shí)上，長期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管全麥土司面包的做法，但吃過的人卻久久難忘。
愛美是女孩子的天性，現(xiàn)在越來越多的人喜歡所謂的骨感美，女孩子們也追求受到皮包骨的身材。所以，越來越多的愛美女性就站在了減肥的前沿。在網(wǎng)上盛行的大多數(shù)的減肥方案中，把全麥面包當(dāng)做早餐的減肥方案是最多的，那么，吃全麥面包真的會(huì)減肥嗎?多吃會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢?
1.全麥面包的特點(diǎn)在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質(zhì)和維生素，尤其是B族維生素。從減肥的角度講，吃全麥面包要比普通面包好，因?yàn)橹亓肯嗤娜溍姘c普通面包相比，含有更多的纖維素，而纖維人體不僅不吸收，還可以增加飽腹感，有利于減肥。
2.選購全麥面包”要仔細(xì)閱讀配料表，主要成分為“全麥粉”或“全小麥”才能稱購買。如果成分表中只有“多種谷物”、“石磨”、“100%小麥”、“碾碎小麥”、“裸麥粗面包”、“有機(jī)”或“麩皮”字樣的，都不是全麥?zhǔn)称?/p>
3.全麥面包減肥嗎 這些吃法要避免!有人認(rèn)為完全食用全麥?zhǔn)澄锟梢詼p肥。但事實(shí)上，全麥?zhǔn)称返拇_有助于體重控制。但不代表吃全麥?zhǔn)称肪湍軠p肥，過度攝入全麥?zhǔn)称芬矔?huì)引起肥胖。一味地只吃粗糧會(huì)造成鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的大量流失，反而會(huì)導(dǎo)致身體營養(yǎng)失衡。
很多人喜歡在吃面包的時(shí)候涂抹很多的果醬，為了讓面包更加美味，很多選擇涂抹各種果醬，大家不知道的是果醬中也含有很多熱量，在吃的時(shí)候一定要注意這個(gè)問題，一定要配合熱量低的食物，如果你不能保證有充足的運(yùn)動(dòng)量來搞定這些熱量，那么你最好不要食用含果醬多的面包。
要當(dāng)心那些夾餡面包。一般情況下，夾餡面包因?yàn)楹叙W料，其熱量和油脂都偏高，比如一個(gè)硬面包圈的熱量就與一份同等重量的排骨所含有的熱量是相同的。如果想吃夾餡的，那準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜等夾著吃，這樣吃多少都不會(huì)妨礙減肥。
4.全麥面包減肥嗎 健康食譜讓你瘦瘦瘦。糧是很好的減肥食材,不要貪戀大魚大肉,它們只會(huì)讓你越長越肥。而這也是為什么全麥面包受減肥妹子們喜愛的原因。那么，如何吃才能達(dá)到減肥的效果呢?
食譜一：1、早餐：烤全麥吐司一片，水煮蛋一顆，脫脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可樂亦可);2、中餐：脫脂牛奶一杯，水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜，水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄)，茶一杯(健怡可樂亦可);3、晚餐：晚餐的菜單自己調(diào)配，但禁止食用淀粉類和肉類。
食譜二：1、早餐：豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個(gè);2、中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗;3、晚餐：素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗。
通過以上內(nèi)容可知，“全麥面包減肥嗎”的答案是模棱兩可的，而要想讓自己通過食用全麥面包成功減肥的話，就要學(xué)會(huì)控制食量和選擇適合的減肥食譜，從而讓自己輕輕松松瘦成大美女。
下面給大家介紹葡萄干全麥土司的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.212面粉中加入雞蛋、鹽、酵母、白糖、牛奶和成面團(tuán)。
3.1分割后揉圓并松弛20分鐘。
4.2餳制60分鐘。
5.葡萄干洗凈用紙巾吸干水分。
6.將面團(tuán)搟開放入葡萄干。
7.卷起來呈圓柱形。
8.再次將面團(tuán)搟開。
9.卷起成短圓柱形。
10.卷好后松弛。
11.放入吐司模中，最后發(fā)酵60分鐘。
12.放入烤箱用190度烤40分鐘。
13.取出脫模。
14.切片后放入盤中，即可享用。
葡萄干全麥土司的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
低脂肪的全麥面包在生活當(dāng)中深受各種人群的喜愛，無論是上班族，還是學(xué)生族，平時(shí)早上的時(shí)候工作忙碌，沒有時(shí)間去吃早餐和做早餐，這個(gè)時(shí)候可以用全麥面包來代替，全麥土司面包的制作流程非常簡單，只需要加入雞蛋油和洋蔥和各種配料即可制作，全麥土司面包我們來一起了解一下做法。
全麥土司是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
做法一：
折疊原料
高筋面粉195克，全麥面粉100克，快速干酵母5克，水180克，鹽6克，糖25克，奶粉12克，黃油25克。
烘焙:烤箱中層，上下火165度，約35分鐘。
參考分量:450克土司盒一條。
折疊做法
1、根據(jù)一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面團(tuán)，揉到擴(kuò)展階段(用手慢慢抻開，能抻成比較薄但容易破裂的薄膜)。
2、揉好的面團(tuán)蒙上保鮮膜，放在室溫下(25度左右)進(jìn)行第一次發(fā)酵，約1個(gè)小時(shí)，發(fā)酵到2.5倍大左右后，用手把面團(tuán)里的氣體擠壓出來，并把面團(tuán)分成三份，放在室溫下中間發(fā)酵15分鐘。
3、中間發(fā)酵完成后，取1個(gè)面團(tuán)，在案板上搟成長橢圓形。
4、由上至下卷起來，卷成圓筒狀。卷的時(shí)候注意卷緊，不要留下縫隙。
5、卷好的面團(tuán)放入土司盒里。用同樣的方法卷好剩下的面團(tuán)。
6、把土司盒放在溫度38度，濕度85%以上的環(huán)境下進(jìn)行最后發(fā)酵。(如果家里沒有這樣的條件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水，關(guān)上烤箱門進(jìn)行發(fā)酵)
7、等面團(tuán)發(fā)酵到9分滿的時(shí)候，就可以了。蓋上土司盒的蓋子，把土司放進(jìn)預(yù)熱好165度的烤箱，中層，上下火，烤35分鐘左右。
8、烤好的面包，脫模后，冷卻到和手心差不多的溫度時(shí)，放入密封袋里，室溫保存即可。
關(guān)于全麥土司面包的做法，首先我們可以加入適當(dāng)?shù)呐淞希逃秃忘S油，適當(dāng)?shù)目梢约尤胱约合矚g的蔬菜，在做的時(shí)候一定要記得搭配洋蔥，洋蔥當(dāng)中的營養(yǎng)可以幫助人體吸收。
偶然看到一個(gè)美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動(dòng)起來，學(xué)一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，雞蛋全麥土司三明治的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、拿出一片土司 掏空切出中間正方形， 拿出平底鍋 不加油 等鍋熱 把土司放進(jìn)去
3、鍋熱后 在中心打入一個(gè)雞蛋 加入些許黑芝麻和鹽 (隨個(gè)人口味添加)
4、然后等雞蛋稍微凝固成型 放入中間切片土司 翻到另外一面煎2-3分鐘
5、另一片土司同樣程序 然后將切好的黃瓜 西紅柿?放入 三明治就完成了?。。?/p>
6、然后等三明治溫度降下來 就可以 切開 享用了！
7、弟弟說 特別好吃哦！很有成就感 大家可以嘗試下！
雞蛋全麥土司三明治的做法非常簡單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，彩蜜豆十谷全麥豆?jié){土司的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、今天用了豆?jié){，如果有乳糖不耐癥的煮友們，也可以考慮用豆?jié){取代牛奶，口感也很好的。其他基本步驟可以參考我的其他菜譜。除了橄欖油和彩蜜豆，其他的都可以在這個(gè)階段投放進(jìn)去。
3、第1步的材料，先用面包機(jī)的和面程序攪拌和醒面總計(jì)30分鐘，然后現(xiàn)在加入橄欖油和彩蜜豆，然后再設(shè)定13分鐘的和面程序。
4、攪拌完畢，面團(tuán)出筋就差不多了
5、面包機(jī)發(fā)酵功能設(shè)定了3小時(shí)。
6、3小時(shí)之后，發(fā)酵程度已經(jīng)夠了，準(zhǔn)備烘烤，設(shè)定30分鐘淺色。
7、完工，高纖土司冷卻中，要等冷了再切喔
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，彩蜜豆十谷全麥豆?jié){土司的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
日常的生活當(dāng)中土司我們經(jīng)常會(huì)吃到，平時(shí)在超市里面經(jīng)常會(huì)有賣新鮮的整個(gè)吐司，買回家以后切成片蘸著果醬就可以食用，方便簡單既可以即時(shí)食用，又可以做成美味的早餐，平時(shí)對(duì)于很多腎臟疾病和高血壓患者不敢食用任何的高脂肪食物，那么今天就來為大家介紹一道適合廣大朋友們食用的全奶油土司的做法。
作用
健腦益智
保護(hù)肝臟防治動(dòng)脈硬化預(yù)防癌癥延緩衰老
美容護(hù)膚
適應(yīng)人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
準(zhǔn)備主料
高筋面粉:560克
準(zhǔn)備輔料
雞蛋:2個(gè) 酵母粉:8克 淡奶油:180克
食鹽:4克 白糖:80克 水:40克
制作方法
第一步:面包機(jī)里放入上面所有的原料后開啟發(fā)面或者揉面或者任何一個(gè)程序開始揉面。
第二步:面包機(jī)揉面大概15分鐘后停機(jī)就要重新啟動(dòng)揉面程序繼續(xù)揉15分鐘。
第三步:如果面團(tuán)還沒有出膜，可以讓面包機(jī)再揉10分鐘左右。
第四步:加蓋或者蓋上保鮮膜讓面團(tuán)冰箱冷藏(溫度設(shè)定為5度)發(fā)酵24個(gè)小時(shí)。
第五步:把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，排氣，蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)。
第六步:把一個(gè)面團(tuán)切分成三等份(我這里是兩個(gè)面包的量，所以是六份)。
第七步:取一小塊面團(tuán)，搟開，向中間折疊后再搟開后折疊起。
第八步:把整形折疊好的面團(tuán)放入土司盒，蓋上保鮮膜重新放回冰箱冷藏室。
第九步:在冰箱里冷藏發(fā)酵48個(gè)小時(shí)后拿出回溫讓面團(tuán)再長高到土司盒三分之二處。
第十步:烤箱預(yù)熱180度，土司盒連同烤網(wǎng)放入烤箱下層烤30分鐘，中途要加蓋錫紙。
外面賣的食物未必好吃，只有自己在家動(dòng)手制作才能夠做得好吃美味，同時(shí)做法很簡單，我們首先需要的是高筋面，在揉面的時(shí)候，大概需要自己花上20分鐘的時(shí)間，功夫不負(fù)有心人，相信大家一定能夠做成全奶油土司。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好全麥混麥面包。
2.面肥、面粉和水混合，用料理機(jī)先低速4分鐘，然后高速3分鐘。形成較光滑的面團(tuán)。
3.加入鹽和堅(jiān)果，低速2分鐘，高速6分鐘。放入一個(gè)噴了橄欖油的面盆里。此時(shí)的面團(tuán)手感很好，可以拉膜，但是沒有全白面的膜漂亮，因?yàn)橛腥湷煞值?。放?7度左右的環(huán)境里，蓋上布，發(fā)酵1小時(shí)。
4.1小時(shí)后的面團(tuán)。體積有些增大，但是不多。
5.折兩次三折后，放回到面盆里去。繼續(xù)發(fā)酵1小時(shí)。
6.這時(shí)的面團(tuán)就明顯增大了許多。
7.今天將面團(tuán)分成了一個(gè)大面包和兩個(gè)小面包。
8.塑形后。兩個(gè)小面包，收口朝下放在烤盤里。大面包收口朝上放在發(fā)酵籃子里。松松地蓋上塑料袋，放入冰箱，8-12小時(shí)。
9.睡了一覺起來，將面團(tuán)從冰箱里拿出。體積明顯增大。
10.將面團(tuán)放在20度左右環(huán)境里，1-4小時(shí)。體積會(huì)再增大些。
11.然后就可以開始烤了。大面包從籃子里扣出來。烤箱預(yù)熱到最大溫度。噴水，推入面團(tuán)，再放小碟水一起烤。大的用了220度，20分鐘，然后200度，10分鐘。兩個(gè)小的用了220度，15分鐘，然后200度，5分鐘。
看了今天為您介紹的全麥混麥面包，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
對(duì)于全麥土司，相信大家是很熟悉的。吐司加牛奶是很多人早餐的必備之選，當(dāng)然這也是早餐的黃金搭配。全麥吐司，從字面上就不難理解出原材料之一就是小麥。小麥在世界上種植的地方很多，種植小麥的人也很多，所以毋庸置疑，小麥的產(chǎn)量就很高了。小麥中含有豐富的營養(yǎng)，也是一種粗糧，多吃粗糧，對(duì)我們的身體是有利而無一害的。
吐司有很多種，比如牛奶吐司，紅豆吐司等等之類的。吐司中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪等人體日常生活中所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。而且吐司吃起來很方便，還更利于我們吸收其中的營養(yǎng)。那么，接下來，我就來告訴大家全麥吐司的相關(guān)做法吧。
制作方法
1、除黃油外，混合所有材料，俺是用電動(dòng)機(jī)打的，加入黃油，將面團(tuán)揉成團(tuán)。
2、放于盆底，上蓋保鮮膜發(fā)酵一小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)到2-2.5倍，翻面再發(fā)半小時(shí)。(俺烤箱剛烤過東西，放里面發(fā)了一會(huì)，效果很快就產(chǎn)生了。
3、發(fā)好的面團(tuán)分成兩塊，卷入模內(nèi)二次醒發(fā)半小時(shí)，面脹到3/4模具高(看別人的貼子還需要有搟面，松弛等步驟，這里全省，可能是因?yàn)槊姘l(fā)的比較大吧，哈哈)。
4、俺用的模具有蓋，不怕表面烤焦。190度預(yù)熱，烤40分鐘即可。
5、成品沉甸甸的，這個(gè)模具好看，有一條條斜的紋理。
6、第二天的早餐就吃介個(gè)了，煎了個(gè)雞蛋，加上芝士片，自己做的怎么吃都是香啊。
看了上面的文章，相信大家已經(jīng)基本掌握了全麥吐司的做法了吧，其實(shí)方法很簡單，就是需要大家多一些耐心和細(xì)心，按照步驟一步步來。早餐時(shí)一定要吃的，這是很多人都忽略的地方，而面包加牛奶是早餐營養(yǎng)搭配的不二選擇。讓我們趕緊動(dòng)手吧，為了我們的營養(yǎng)早餐，為了我們的健康，一起努力加油吧。
現(xiàn)在大多數(shù)人都提議要吃粗糧,所以很多人的早飯有大米粥換成了薏米紅豆粥,牛角面包換成了全麥面包.大家都知道全買面包非常好吃,而且非常適合早餐食用,而且是一種能帶來幸福感的食物,但是很少有人知道全麥面包究竟是怎么做的,也從來沒想過在家里制作全麥面包,但是很多喜歡廚房創(chuàng)新的妹子是有興趣的.
那么全麥面包究竟怎么制作呢呢?全麥面包制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?全麥面包怎樣制作才能跟外面買的一樣好吃的呢?對(duì)于很多喜歡吃面包的人,尤其是愛吃全麥面包來說,這些問題非常重要.
制作全麥面包,為了保證面包的口感,總是要在全麥粉中加入一定的高筋粉受到人們廣泛歡迎.而使用100%全麥制作的面包,不要希望它的組織會(huì)如普通面包一般細(xì)膩和柔軟.
但在粗糧面包越來越受歡迎的今天,它稍顯粗糙,卻越嚼越香的口感.將所有材料揉和成面團(tuán).在案板上用力揉10分鐘左右,到面團(tuán)表面光滑.蓋上保鮮膜,放在28度左右發(fā)酵1.5個(gè)小時(shí).
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,分割成兩份,滾圓,醒發(fā)15分鐘.將醒發(fā)好的面團(tuán)按扁,從中間向兩端搟成長條.將面團(tuán)翻面,旋轉(zhuǎn)90度.沿著長邊從上往下卷起來.注意邊卷邊收緊.卷好后,面團(tuán)呈長條狀.
放入烤盤,在表面刷一層水.等待片刻,等面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后,撒上一些燕麥片.最后發(fā)酵,38度,40分鐘左右.發(fā)酵好后,放入預(yù)熱好200度的烤箱,烤25分鐘左右,到表面金黃即可
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到全麥面包制作的過程比較講究,家庭制作一定要掌握細(xì)節(jié).全麥面包在制作的時(shí)候要注意醒面團(tuán)的時(shí)間掌握和烤制的時(shí)間.全麥面包能給人帶來好心情.夏天愛吃的妹子選擇全麥面包就是選擇了健康,遠(yuǎn)離了肥胖.
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《全麥土司的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
