蟹肉皮凍煎餃的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蟹肉皮凍煎餃的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)蟹肉皮凍煎餃的做法吧。
2.燒開一大碗熱水，把準(zhǔn)備好的面粉加入少許鹽和勻后其中一半加開水湯熟。
3.剩下的一半加涼水和勻再與燙面拌在一起。
4.用手揉勻。徹底揉光滑，蓋上濕布醒著。
5.就可以準(zhǔn)備餡料，豬肉攪成肉醬。
6.加蟹肉蔥花，姜末，芝麻，鹽，雞精，料酒，生抽。
7.一個(gè)方向拌勻。
8.上勁后加入捏碎的皮凍。
9.再次一個(gè)方向攪拌上勁就可以了。
10.醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
11.揪出大小差不多的小劑子。
12.搟成中間厚四周薄的面皮.
13.包入適量的餡。
14.捏好花邊。
15.鍋燒熱加入少許油，包好的餃子放入，再淋加入小半碗水，中火把水燒干，再小火煎一會(huì)兒。
16.撒上蔥花就可以。
看了小編的介紹，您對(duì)這道蟹肉皮凍煎餃應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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眾所周知生煎包肉皮凍是一道美味的菜肴，生煎包肉皮凍不但外形很好看而且吃起來味道也相當(dāng)不錯(cuò)，生煎包肉皮凍里面含有豐富的膠原蛋白，所以常吃生煎包肉皮凍是可以起到很好的美容養(yǎng)顏功效，此外生煎包肉皮凍還有提高免疫力等好處呢，生煎包肉皮凍的做法不難，下文我們介紹一下生煎包肉皮凍的具體做法。
原料：肉皮、蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮等。制作過程：
第一步，洗肉皮。里外洗上三五遍。第二步，焯肉皮。把洗凈的肉皮分成大小相等的若干塊，水燒沸時(shí)，把肉皮扔進(jìn)去。等肉皮有了幾分透明時(shí)，撈出。
第三步，剔肉皮。把焯好的肉皮晾涼。將肉皮內(nèi)壁那層薄薄的肥肉剔掉。
第四步，切肉皮。把肉皮切成丁。
第五步，煮肉皮。將碎肉皮倒入鍋中，加適量的水熬。
第六步，添加作料。蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮一樣不能少。
第七步，肉皮湯煮沸后，擰小火，慢燉。這個(gè)過程大約需要一個(gè)多小時(shí)，直到把湯煮成“膠狀物”。煮得差不多了，加鹽。 第八步，冷卻。肉皮湯煮成“膠狀物”后，倒入事先準(zhǔn)備好的容器中。涼一個(gè)晚上，第二天即成美味的肉皮凍，吃的時(shí)候可以加些醋、蒜、香油
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是生煎包肉皮凍了，我們知道生煎包肉皮凍不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了生煎包肉皮凍的具體做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
在生活中肉皮凍是一道十分受人喜愛的一道美食，主要成分是用豬皮所制作而成，不僅做法簡(jiǎn)單，而且口感十分爽滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不同的做法工藝使肉皮凍的味道不一樣，口感也是不一樣的，首先需要準(zhǔn)備好豬皮加上調(diào)味料，將豬皮上的油脂以及豬毛清理干凈，放入水中加入調(diào)味料即可。
熬豬皮凍的做法是什么?
材料
主料：豬肉片500克，鹽，味精，蔥段，姜塊(拍楹)花椒粒，大料瓣知適量。
做法
1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后，切成小長(zhǎng)條，放入盆內(nèi)，加開水燙一遍洗凈余油。
2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調(diào)料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時(shí)左右取出調(diào)料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
肉皮凍
材料
豬皮、蔥、姜、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香
做法
1、豬皮刮去里層的油脂;
2、加水煮開三兩分鐘，撈出晾涼;
3、再次刮凈豬皮上的油脂;
4、用熱水中洗干凈(2.3步再重復(fù)一次);
5、把處理好的豬皮切成均勻的細(xì)條;
6、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好;
7、鍋內(nèi)添加水、蔥段和姜片和調(diào)料包，大火煮開，添加醬油、糖和鹽調(diào)味;
8、加入肉皮大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，肉皮可以用筷子一穿就透，關(guān)火;
9、倒入密閉的容器中，晾涼后移至低溫處保存;
10、吃時(shí)切成任意形狀，根據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)味汁兒蘸食。
原料：豬皮100克、水400克、料酒15克、鹽一小勺。
做法：
1、將豬皮清洗干凈，分切成小片;
2、用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈;
3、湯鍋內(nèi)注入清水，煮沸后下入豬皮;
4、氽至豬皮打卷時(shí)撈起濾干;
5、切成小丁;
6、重新注一鍋清水，煮沸后下入皮丁;
7、加入料酒和鹽，攪拌均勻;
8、蓋上蓋，小火燜2個(gè)小時(shí)(或者高壓鍋25分鐘);
9、將煮好的肉皮湯，濾出皮丁(不介意的朋友此步可省略);
10、倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上;
11、將凍好的皮凍取出倒扣;
12、切成碎末狀。
主料;豬肉皮
輔料：花椒、八角、姜、蔥
1、準(zhǔn)備原料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚 花椒少許。
2、豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內(nèi)放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼，控干水分。
3、將豬肉皮內(nèi)側(cè)的白色脂肪用刀片干凈。
4、片去皮內(nèi)脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長(zhǎng)方形。
5、電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、姜片、八角和花椒，加入足量水，調(diào)至肉類檔，燒開后，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關(guān)閉電源。
6、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質(zhì)，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
7、調(diào)一碗喜愛的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少許生抽，浸泡五分鐘，讓青椒味和蒜味分散出來。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)黃豆肉皮凍的做法吧。
2.2準(zhǔn)備好所有食材。
3.1肉皮洗凈用開水煮上2分鐘。
4.2把黃豆泡發(fā)備用。
5.12把肉皮上的油脂去除干凈備用。
6.21肉皮切成小丁。
7.1大火煮上5分鐘出香。
8.2湯鍋中加入適量的清水，放入調(diào)味料。
9.然后倒入肉皮。
10.加蓋大火煮開關(guān)小火燒煮20分鐘。
11.1再倒入黃豆。
12.2然后把調(diào)味料全部撈出不要。
13.加入生抽。
14.加入老抽。
15.再加適量的糖。
16.加蓋繼續(xù)中火煮至。
17.黃豆面軟加入鹽。
18.加入雞精調(diào)味。
19.然后把皮凍湯倒入一個(gè)平底容器中。
20.室溫放置2-3個(gè)小時(shí)，結(jié)成肉皮凍吃的時(shí)候切塊即好。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道黃豆肉皮凍，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)夾心肉皮凍的做法吧。
2.212肉皮入冷水鍋中煮到變色，撈起來，鍋里的水倒掉。
3.五花肉用一點(diǎn)兒鹽和番茄醬腌著備用。
4.煮熟的肉皮撈起來，放入攪拌機(jī)中打碎，煮肉皮的湯留著備用。
5.打碎后的肉和煮肉皮的湯拌均勻。
6.取一半肉皮湯放入樂扣飯盒，放入冰箱冷藏室凝固。
7.凝固后將五花肉擺放入凝固的皮凍上面。
8.在上面澆上剩余的肉皮湯，放入冰箱冷藏室凝固即可。
9.凝固以后，從冰箱拿出，在室溫下放一會(huì)兒回溫，然后輕輕地倒扣就可以取出來了，像一塊肉豆腐。
10.切成你喜歡的形狀，裝盤即可食用啦！
這道夾心肉皮凍并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
對(duì)于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的玉米肉皮凍。
2.12冷水下鍋，焯約三分鐘左右；
3.21撈起過凈瀝干，用刀刮凈里面帶著的脂肪；
4.1然后把豬皮切成小條；
5.2這是刮凈的豬皮，費(fèi)了差不多半小時(shí)??；
6.準(zhǔn)備桂皮，八角，香葉和蔥段；
7.鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，并加入一大勺生抽；
8.下切好的豬皮條；煮開后小火慢熬約40分鐘；
9.豬皮凍快好的時(shí)候，準(zhǔn)備配料，胡蘿卜去皮切成小丁；
10.玉米從玉米棒上取下，弄散；
11.把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可！
12.把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼后入冰箱保存即可！食時(shí)取出切丁或者切片都可以！
相信你看完玉米肉皮凍的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的菠菜肉皮凍。
2.21212肉皮焯水15分鐘
3.冷卻后先刮油
4.再去毛
5.12最后再切條
6.21將肉皮絲放入蒸鍋中，加入大約1:1的水，基本持平，放入蔥姜片；料酒10克
7.蒸2小時(shí)
8.小時(shí)后
9.1菠菜焯水
10.2撈出肉皮，留下湯汁
11.過涼
12.切段
13.擠干水分
14.準(zhǔn)備一大一小，二個(gè)飯盒，將菠菜放入小飯盒中
15.撒入5克鹽；5克味精
16.壓勻?qū)嵑?，澆?0度左右的肉皮湯汁
17.注意，肉皮湯汁不能過涼，否則不能滲入到菠菜縫隙中間。放入冰箱冷凍2小時(shí)
18.大飯盒刷上一層香油
19.倒入一半的湯汁
20.放入冰箱冷藏2小時(shí)
21.將冷凍的菠菜取出倒在肉皮凍上
22.倒入剩余的湯汁
23.放入冰箱冷藏一夜
24.取出皮凍切塊
25.調(diào)制碗汁：姜末少許；醋15克；醬油5克
介紹完菠菜肉皮凍的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于水晶肉皮凍詳細(xì)做法。
2.2肉皮洗凈，鍋內(nèi)水開后放入洗凈的肉皮大火煮約10分鐘后撈出放至不燙手
3.用較為鋒利的到將肉皮下面的多余油脂刮凈
4.將處理好的肉皮再次用清水洗凈，切成寬約1CM長(zhǎng)度約5CM的小條
5.肉皮和清水以體積1：3的比例一起倒入大鍋中，大火燒開，小火熬煮1個(gè)小時(shí)
6.熬好后將肉皮和液體一起盛入干凈的盆中放至冷卻后再移入冰箱中冷藏一晚即可凝固
相信你看完水晶肉皮凍的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
肉皮凍是涼菜當(dāng)中的一種，主要是通過對(duì)豬皮的熬煮釋放大量的膠原蛋白，然后冷卻凝固的一種食物。其實(shí)制作起來并不復(fù)雜，但是需要花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且對(duì)于火候的要求比較高，不然豬皮熬煮過頭的話，就沒有Q彈的口感了。家常肉皮凍的做法只需要按照以下步驟進(jìn)行即可：
肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品。肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。以豬皮為原料加工成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
肉皮凍的營(yíng)養(yǎng)成分主要有脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
做法一
原料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。
做法：
1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后，切成小長(zhǎng)條，放入盆內(nèi)，加開水燙一遍洗凈余油。
2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調(diào)料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時(shí)左右取出調(diào)料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
烹飪關(guān)鍵：
如加醬油即是紅凍。熬肉凍時(shí)要用微火，手試凍液發(fā)粘時(shí)即已熬好。拌食可切成條加入紅油、醋、花椒粉、蔥花等調(diào)料，按自己口味拌食。
做法二
原料：豬皮100克、水400克、料酒15克、鹽一小勺。
做法：
1、將豬皮清洗干凈，分切成小片；
2、用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈；
3、湯鍋內(nèi)注入清水，煮沸后下入豬皮；
4、氽至豬皮打卷時(shí)撈起濾干；
5、切成小??；
6、重新注一鍋清水，煮沸后下入皮?。?/p>
7、加入料酒和鹽，攪拌均勻；
8、蓋上蓋，小火燜2個(gè)小時(shí)（或者高壓鍋25分鐘）；
9、將煮好的肉皮湯，濾出皮?。ú唤橐獾呐笥汛瞬娇墒÷裕?；
10、倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上；
11、將凍好的皮凍取出倒扣；
12、切成碎末狀。
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