海白蝦泡餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“海白蝦泡餅的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下海白蝦泡餅的做法。
2.1做湯：鍋中直接倒入清水，只放入姜片，不放油！水開后放入海白蝦，水開后撇除浮沫，加入料酒去腥，加入鹽調(diào)味，放入餅塊，等水再開放入黃瓜片；韭菜，即可關火
3.2烙餅：大約80克面粉，放一個雞蛋，不用再加水，不放一滴油，也不放鹽，直接合成面團。在面板上搟成一張單層餅。取不粘鍋坐火上燒熱，不放一滴油，放入搟好的餅，二面煎熟即可。取出餅先切條，再切成菱形片備用
4.韭菜放進鍋里就關火，靠水溫燙熟，鍋中充滿清香，與小蝦的味道混合成十足的野味
看完關于海白蝦泡餅做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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海白蝦很多人都吃過，這種蝦的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，夏天是吃蝦的高發(fā)季節(jié)，許多人吃蝦主要是圖個新鮮，因為很多蝦的外形特征比較相似，所以人們吃蝦的時候也容易混淆兩種不同的蝦類。比如有的人就容易將海白蝦和基圍蝦相混淆，然而從很多方面來看海白蝦和基圍蝦的區(qū)別也比較大。
1.性質(zhì)
初春時節(jié)，河（湖）蝦量少，價格又貴。有一種淡水養(yǎng)殖的海白蝦，因其價格適中，很愛人們的歡迎。海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。基圍蝦，體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。昔日基圍蝦是生長在水稻田基的圍欄內(nèi)，所以稱為“基圍”，現(xiàn)代則多數(shù)在河口建造養(yǎng)飼池人工飼養(yǎng)。
2.營養(yǎng)
海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。按中藥理論，海白蝦性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效?；鶉r營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
3.其他
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。市場上有些不良商家用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，所以大家在挑選基圍蝦的時候應該注意：一看顏色、二看斑點。
海白蝦怎么做最好吃，對這個問題很多人可能不是很了解。海白蝦的營養(yǎng)非常的豐富，吃海白蝦不容易引起身體發(fā)胖，而且對心腦血管系統(tǒng)的疾病還有治療和預防的作用。偶爾在飯店吃一頓海白蝦，真是令人回味無窮，如果學會這道菜的做法，在家里做既經(jīng)濟又實惠。下面我們具體了解一下海白蝦怎么做最好吃。
海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦。為我國特產(chǎn)，分布于浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。獲得后，除去腸污，洗凈用，或曬干備用。味甘、咸，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)。按中藥理論，海白蝦性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。用于腎虛陽痿;產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。海白蝦的吃法_哪些人不能吃海白蝦海白蝦的食用處理方
海白蝦用清水沖洗一下即可，無需去掉沙線。
烹制時間不宜太長，一般斷生即可。鹽的用量比平時一般菜要多。
海白蝦的吃法(做法)大全
蔥燒海白蝦的做法：
食材準備：海白蝦、豆豉、剁椒、小蔥、姜蒜、生抽、白糖、料酒、鹽做法步驟：
1、備好材料，海白蝦去掉頭和鋒利的尾巴，蔥切段，姜蒜切末;2、調(diào)制小碗汁，放入鹽，生抽，一點糖，一點料酒;3、炒鍋入油，放入姜蒜，放入蔥段，爆出香味;
4、下入蝦，煸炒;
5、烹入小碗汁，放一點豆豉，剁椒，煸炒，略微燜一下，就可以了。海白蝦的吃法_哪些人不能吃海白蝦清蒸蝦餅的做法：
食材準備：海白蝦、什錦蔬菜丁、料酒、雞蛋清、白胡椒粉、鹽、糖、姜做法步驟：
1、準備好蝦、和解凍的什錦蔬菜丁;
2、將蝦去殼切碎，蔬菜丁切碎;
3、鮮蝦洗凈;
4、鮮蝦去殼去蝦線;
5、把蝦用肉錘砸成泥;
6、將所有食材放入盆中，加入調(diào)料;
7、將蝦餅泥攪打上勁;
8、平盤中抹油，蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可。海白蝦的吃法_哪些人不能吃海白蝦哪些人不能吃海白蝦、海白蝦的注意事項
1、哪些人不能吃海白蝦
蝦為動風發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
2、海白蝦的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
3、海白蝦的食用禁忌
大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
不能與山藥同食，會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
在我們平時生活中海白蝦是受到很多人都喜歡的一種食物，它的味道特別鮮美，而且可以搭配不同的食物制作成各種美食，而且經(jīng)常食用海白蝦對我們的身體也有很多好處，但是我們對海白蝦的營養(yǎng)價值并不是特別的了解，下面我們就一起了解一下海白蝦的營養(yǎng)價值有哪些？
海白蝦的營養(yǎng)價值
海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。按中藥理論，海白蝦性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。
烹飪方法
鹽水海白蝦
此菜系將海白蝦，放入鹽水中，加蔥、姜、料酒燒煮而成。其制作簡單，但成菜后，蝦色潔白，肉嫩味鮮。
原料：鮮活海白蝦300克，料酒10克，香蔥10克，姜5克，精鹽8克，味精2克，清水500克。
原料加工：
1．先將海白蝦放竹框內(nèi)，用清水沖洗一下。
2．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段；姜去皮洗凈，切成片。
烹制方法：
1．鍋洗凈加入清水置旺火上，加蔥段、姜片、精鹽燒沸。
2．至斷生時，撇去浮沫，加味精，撈入盆內(nèi)，去蔥段、姜片，舀入原湯即成。
制作關鍵：
1．一定要選用鮮活海白蝦。
2．烹制時間不宜太長，一般斷生即可。鹽的用量比平時一般菜要多
如果我們平時能夠掌握好食物的營養(yǎng)價值，根據(jù)我們自己的身體狀況進行選擇食物，能讓我們通過飲食獲取更大的營養(yǎng)，通過對海白蝦的營養(yǎng)價值有哪些的了解，平時身體虛弱的朋友可以多吃一些海白蝦對身體進行調(diào)理。
白蝦是蝦的一種，也叫海白蝦，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有提高免疫力的作用。白蝦的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有氨基酸等等。海白蝦的食用方法有很多，下面就來介紹鹽水海白蝦的制作方法，可以有補腎健腦的作用。
海白蝦的營養(yǎng)價值
海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)。按中藥理論，海白蝦性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。這樣的食物可以起到很好的補腎強精的作用，對于促進消化和吸收有好處，還有健腦益智的效果，有助于吸收和消化。
烹飪方法
鹽水海白蝦
此菜系將海白蝦，放入鹽水中，加蔥、姜、料酒燒煮而成。其制作簡單，但成菜后，蝦色潔白，肉嫩味鮮。
原料：鮮活海白蝦300克，料酒10克，香蔥10克，姜5克，精鹽8克，味精2克，清水500克。
原料加工：
1.先將海白蝦放竹框內(nèi)，用清水沖洗一下。
2.香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段;姜去皮洗凈，切成片。
烹制方法：
1.鍋洗凈加入清水置旺火上，加蔥段、姜片、精鹽燒沸。
2.至斷生時，撇去浮沫，加味精，撈入盆內(nèi)，去蔥段、姜片，舀入原湯即成。
鹽水海白蝦是一種營養(yǎng)價值很豐富的食譜，它可以讓你有增強食欲的作用。而且還有健脾養(yǎng)胃的功效哦，經(jīng)常食用的話還可以起到補血補鐵的功效，補腎強體健腦益智，大家不妨試試，對身體健康有好處。
在每一個地區(qū)生長出來的口感都是不一樣的，其中太湖生產(chǎn)出來的蝦叫做太湖白蝦，太湖是我們國家5大淡水湖之一，這里所生長出來的蝦口感也是不錯的。太湖白蝦在夏季的時候會大量上市，并且太湖白蝦的口感十分q彈，制作方法也是多種多樣。喜歡吃蝦的人千萬不要錯過有關于太湖白蝦的制作方法。
太湖白蝦屬于海鮮嗎
海鮮通常我們指的是海產(chǎn)品制作的料理等食物，當然也有海蝦，不過太湖白蝦屬于淡水蝦，不屬于海蝦。
因為太湖屬于我國五大淡水湖之一。
太湖白蝦干的做法
食用：鮮食可采用鹽水、油爆蝦片、蝦仁、蝦丸、蝦卷等做法，蝦仁還可做成“蝦仁炒蛋”、“蝦仁羹湯”、“石榴蝦仁”等名菜。用鮮活白蝦做“嗆蝦”，吃在嘴里，奇嫩異常。
太湖野生白蝦干的制作方法：做蝦干的方法很簡單，開水生姜鹽水料酒出鍋，曬干即可!
一般蝦干的吃法，炒菜，比如青椒，韭菜，苦瓜，燒湯，比如冬瓜湯，扁尖湯，還可以做豆腐花。老少皆宜，補鈣首選，由于是燒熟之后曬干，所以還可以作為零食吃，一樣美味。
儲藏方法：冷凍，可以存放12個月!
太湖三白的由來
太湖一白
太湖銀魚，長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。
太湖二白
太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六。七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高?！秴强ぶ尽酚小皡侨艘悦⒎N日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。
1300多年前，太湖白魚就被老百姓夸為無錫第一魚。太湖白魚又稱太湖銀刀，相傳這名字的由來還有一個動人的傳說。相傳明朝末年，清兵打入太湖，蘇州太湖漁民張三帶領一幫人與南下的清兵在太湖一帶激戰(zhàn)，有次還攻入蘇州城。一次，張三在湖上與清兵作戰(zhàn)時，手臂中箭，手中大刀掉入湖中。他忍住劇痛，彎腰從湖中拾起一把銀刀，向清兵殺去，清兵被他的神勇給鎮(zhèn)住了，紛紛落荒而逃。張三再一瞧手中，原來是一條銀光閃爍的白魚，這樣銀刀這個名字就叫開了?！?/p>
太湖三白
太湖白蝦：清《太湖備考》上有”太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白“的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的”醉蝦“放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是”湖開“。蝦還可入藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。
厄瓜多爾白蝦又叫南美白對蝦，和中國對蝦的外觀基本沒有什么區(qū)別，是屬于進口蝦，分布在美國西部，肉質(zhì)是很不錯的，吃起來很鮮美，對于海鮮愛好者當中評價還是很高的。厄瓜多爾白蝦對于生存條件并不高，所以繁殖數(shù)量還是很多的，在國內(nèi)還間接推動了經(jīng)濟發(fā)展，下面讓我們來看看厄瓜多爾白蝦的做法吧。
南美白對蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富。南美白對蝦適應能力強自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72m，能在鹽度0.5～35‰的水域中生長，2～7cm的幼蝦，其鹽度允許范圍為2～78‰。能在水溫為6～40°C的水域中生存，生長水溫為15～38°C，最適生長水溫為22～35°C。對高溫忍受極限43.5°C（漸變幅度），對低溫適應能力較差，水溫低于18°C，其攝食活動受到影響，9°C以下時側臥水底。要求水質(zhì)清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量為1.2mg/L。離水存活時間長，可以長途運輸。適應的pH為7.0～8.5，要求氨氮含量較低?？缮钤诤Ｋ?、咸淡水和淡水中。剛孵出的浮游幼體和幼蝦在餌料生物豐富的河口附近海區(qū)和海岸瀉湖軟泥底質(zhì)的淺海中的低鹽水域（4～30%）覓食生長，體長平均達到12cm時開始向近海回游，大量回游是在一個月的最低潮時，與滿月和新月的時間相同。養(yǎng)殖條件下，白天一般都靜伏池底，入暮后則活動頻繁。
油燜厄瓜多爾白蝦的做法步驟
1. 蝦不錯吧！剪去蝦須和觸角，挑去蝦線，洗凈控干水分
2. 油燒熱后倒入洗凈的蝦，翻炒至蝦身變紅。
3. 加入事先切好的蔥姜蒜。蔥切段，姜切沫，蒜切片。
4. 繼續(xù)翻炒1分鐘，馬上出鍋，簡單吧。
做法
1.將白蝦洗凈待用。
2.沖菜切絲，姜、蒜也切好待用。
3.起油鍋，將沖菜、姜、蒜入鍋爆香。
4.將白蝦入鍋稍微炒一下。
5.添點料酒，胡椒粉，加水將蝦煮熟。
6.味道鮮美的鹽水白蝦煮熟了。 由于沖菜有味道，所以就不用放鹽和味精或雞粉了，而且可以將蝦的鮮味帶出來，鮮甜可口，原汁原味，好吃。
白蝦是屬于蝦類的食物，那么只要是使用它制作出來的食物都是可以有效的補充身體所需要的蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)元素。每天我們所需要的營養(yǎng)成分是很多的，這就是為什么我們每天都需要去食用多種食物的原因，想要更好的吸收到食物的營養(yǎng)價值最好的辦法就是去學習這些食物的額各種做法。
只有學會這些做法才能夠更好更方便的的食用并且吸收里面含有的營養(yǎng)成分，不過在制作食物之前都是需要去了解這些食物獨有的營養(yǎng)價值，和人們食用之后的功效和作用。那么白蝦的做法在平常生活中有哪些呢?
醉拌小白蝦
材料主料：小白蝦400克。輔料胡蘿卜5克，青紅辣椒3克。調(diào)料精鹽10克，蠔油10克，黃酒10克，海鮮醬10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小蔥5克。
做法
1、先將小白蝦撈出洗凈后用黃酒浸泡10分鐘。2、將大蒜、生姜、小蔥、青紅辣椒、胡蘿卜均切成丁，加入精鹽、蠔油、海鮮醬、味精、白糖、白酒調(diào)勻即成醉汁，然后將醉汁倒在小白蝦上拌勻即可上桌。
小白蝦燉豆腐
材料：新鮮的小白蝦350克，鹵水豆腐750克，蔥姜，香菜
做法
1、把小白蝦中的雜質(zhì)挑揀干凈，豆腐切麻將塊備用;2、起油鍋，油溫熱后，下入蔥姜爆香;3、下入小白蝦翻炒至變色，烹入料酒;4、添加豆腐和熱水，大火燒開;5、轉(zhuǎn)中火燉煮10分鐘; 6、至蝦油漂出，調(diào)入適量鹽，撒上蔥花香菜即可出鍋。
酒釀鹽水煮白蝦
材料:白蝦一斤，醪糟一勺，鹽，姜絲
做法
1.先將鍋中的清水煮開，加入適量的鹽、姜絲和一勺醪糟(取代料酒)。2.倒入洗凈的白蝦，待蝦身色白弓起即可盛入湯盆。
小訣竅
(不可久煮)此菜湯清蝦白，做法簡單，以醪糟取代料酒，一來保持湯色清澈，二來在原來的咸鮮味中帶點可以回味的甘甜，增加香味，算是對本地農(nóng)家菜的一點創(chuàng)新。
上面介紹了三種白蝦的做法，只要通過正確的方式將它們呈現(xiàn)出來那么食用這些食物都是可以補充白蝦的營養(yǎng)價值。一種是醉拌小白蝦它的主要原料就是白蝦，不過還可以在里面添加一些對身體有益的食物例如胡蘿卜，大蒜等，第二種是小白蝦燉豆腐，它里面添加了豆腐的營養(yǎng)價值，最后一種是酒釀鹽水煮白蝦。
白灼蝦是一道美味的菜，也是很多朋友們比較喜歡的一道菜，很多人到飯店吃飯都會點這道菜，白灼蝦屬于粵菜。白灼的做法最適合新鮮的食材了，白灼蝦需要吧活的鮮蝦略煮熟，關于白灼蝦的做法不知道各位朋友們您知道不知道?讓我們一起來學習一下吧，這樣我們大家也能夠在家就能夠吃到美味的菜肴了。
白灼蝦的做法，這道菜的做法也是很簡單的，我們做這道菜的時候需要用到醬汁，醬汁可以有多種變化，今天給朋友們介紹的具體步驟中是用的姜蒜汁，其味道要比單純的生抽好很多，下面就讓我們來看看白灼蝦的具體做法吧。
步驟
1.鮮蝦買回后放入清水中養(yǎng)30~60分鐘
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備用
3.白灼時所需的去腥調(diào)味料：白酒，姜，蔥白
4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5.鍋內(nèi)加大半鍋水，倒入姜片和蔥白
6.再倒入少許白酒
7.加上鍋蓋大火將水煮開
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9.鍋內(nèi)水再次沸騰后再煮約半分鐘(可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來調(diào)節(jié)時間)
10.用漏勺將蝦撈起
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質(zhì)不變老(夏日可選用冰水，效果更好)
12.再次用漏勺撈起瀝干水份后，可裝碟
13.蒜姜調(diào)味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖
14.蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下
15.蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用
16.鍋內(nèi)倒入少許油，開小火加熱
17.再倒入蒜末和姜絲翻炒
18.加入鹽
19.加入糖
20.拌勻后倒生抽
21.加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
22.用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
白灼蝦的做法，以上的文章給大家進行了講解，相信朋友們都了解都掌握了，我們知道蝦中含有很豐富的蛋白低脂肪，而且還含有豐富的鈣、鋅等元素，對我們的身體健康很有幫助，更適合預防、兒童使用。但是有過敏的朋友們可要注意哦。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹藕餅?；市堑淖龇?，自己準備好食材，開始做吧
2.12配料圖2.雞蛋打成蛋液備用。還有個水果蔬菜刨工具可選用，沒有拍在里面。
3.211）將藕切成末。也可以用蔬果刨工具，將藕刨成藕末。區(qū)別是，用工具的話，藕末會很細，吃不出有藕的原料，只會覺得肉末清爽；而用刀切的話，咬下去有藕的顆粒感。根據(jù)個人的不同喜好選擇。
4.2）將蔥，姜切末，加入肉餡中。
5.3）在肉餡內(nèi)加入適量的鹽，糖，白胡椒粉及料酒調(diào)味。將切好的蔥姜末加入，將藕末加入肉餡內(nèi)，拌勻。
6.1215）取一小團肉餡，放入面粉中。
7.2124）在盤子中灑一些面粉防止粘連。
8.17）將先肉團壓扁，成小肉餅狀。
9.26）將面粉均勻的粘在肉餡團上。
10.8）然后，將肉餅捏出五個角，成海星狀。
11.9）捏完星星后放入盤中準備油炸。
12.10）將油鍋加熱至五成熱。將海星放入油鍋，開炸。切記，一定要用小火，不然，里面來不及熟。
13.11）一面煎好后換另一面。如果，你捏的星星比較薄，那么等星星表面變硬即可；如果比較厚，那么要久一點，煎煎透，要至星星角上有一點焦黃。
14.12）這是煎好的星星。
15.13）將煎好的星星放入蛋液，上漿。
16.14）然后，放到面包糠中。
17.15）兩面均勻裹上面包糠。
18.16）兩面裹好面包糠的星星。
19.17）將星星兩面稍炸至小焦黃色，也是用小火，炸至表面顏色有一點點焦色即可。
20.18）炸好的?；市?，裝盤。
21.19）一閃一閃亮晶晶，滿天都是小星星。大功告成。
到這里，關于藕餅?；市沁@道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權宜之計，還是自己學會一些家常菜的做法比較實際，白素餅的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學會。
2、千層面包法反復3次，卷成筒狀。
3、切成薺子。
4、撒上面粉，搟成餅皮，千層疊加法。即搟一張餅皮疊加累放一層，共計四層。
5、包入栗子蓮蓉餡。
6、往餡內(nèi)加油。
7、包好的素餅，用模具壓制2個，另外2個手輕輕按壓。2個餅皮兩面刷油（餡無油），2個餅皮無油（餡有油）。壓制過的月餅1個餡有油，1個餅皮刷油。烤架下層，烤箱150度15分鐘。
8、出爐圖。
9、切開圖。
白素餅的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
在生活中很多人都特別喜歡吃面粉做的餅，在我國的北方地區(qū)，面粉做的餅是特別受北方人民喜愛的一種主食，而且面粉做的餅可以做成單餅，還可以做成油餅，還可以做成餡餅，有多種不同的選擇，有一種餅比較受大家歡迎叫做白吉餅，下面小編給大家介紹，白吉餅的具體做法
用上好面粉發(fā)好面后，案板上撲足夠面粉，用手將面團揉透。象做包子一樣揪出劑子（比包子劑子?。?，把劑子搟成薄圓餅，然后兩個貼在一起稍搟使之結合即為餅胚。制后做成餅形，平底鍋涂少許油小火將餅胚烙至半熟，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可，放入預熱烤箱，餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花心”，皮薄松脆,內(nèi)心軟綿，可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說好吃，但它與一般的燒餅做工不同，
第一，面要好。
第二，和的面比一般的燒餅面要軟。
第三，烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。白吉饃帶火色的地方，火色深度恰倒好處，色如褐翡。真是“特色得很”！
1.面粉置于盆中，中間做個窩，將溫水與酵母粉調(diào)勻，倒入窩中。
2.攪勻后揉成光滑的面團，此面團不用揉至完全階段，揉至擴展階段就可以了。
3.將面團置于盆中，蓋上濕布，置于溫暖處如28度的烤箱，發(fā)酵40分鐘，直至面團發(fā)至原來的兩倍大。
4.將面團取出，排氣，重新揉勻，分成大小均等的六個劑子，搟成餅形，飭15分鐘。
5.平底鍋開最小火，不要刷油，鍋中不要有水分，將面餅坯下入鍋中干烙，烙的時候蓋上鍋蓋。
6.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的時間不要過長，每一面約1分鐘左右即可，不然面餅會烙黑烙糊，就不好看了。
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