家常蔥花油渣餅的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《家常蔥花油渣餅的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做家常蔥花油渣餅
2.21鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、姜片、八角
3.12中火做開，改小火，慢慢煉
4.21小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來
5.水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油
6.不要關(guān)火撈出油渣，如果關(guān)火了油渣里會(huì)有很多油就不脆了
7.1將面在案板上揉成團(tuán)，略餳
8.2趁著晾涼油渣的時(shí)候，用清水和面，餳面10分鐘
9.將面團(tuán)用搟面杖搟成長片
10.淋上香油刷勻
11.撒上油渣均勻的舖勻
12.撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽
13.一層層的疊起來
14.將疊好的面團(tuán)稍微餳5分鐘
15.用搟面杖慢慢搟開面團(tuán)成圓餅
16.放入刷了油的電餅鐺
17.蓋蓋后3分鐘刷油
18.翻面在烙一會(huì)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就可以出鍋切塊了，太香了，我先吃了
上文介紹的家常蔥花油渣餅的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
Ys630.com相關(guān)知識
蔥是我們烹飪是一種簡單的佐料，而雞蛋是一種具有豐富營養(yǎng)的食材。將兩者放在一起組合成的蔥花雞蛋餅相信是很多人都嘗試過的，因?yàn)檫@樣的雞蛋餅做法簡單，并且味道還是挺香的，讓很多人吃完之后還想再吃。大家想要自己動(dòng)手制作這個(gè)蔥花雞蛋餅的做法，可以看看下面的資料。
一.做法
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動(dòng)性很好的面糊(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會(huì)就可以開始攤餅子了。不粘鍋?zhàn)詈茫话汨F鍋也行，只是需要擦點(diǎn)油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個(gè)面，煎成微黃即可。
二.吃法
1、可以單吃，這時(shí)的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實(shí)為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。
2、還可卷入你喜歡的食材，例如加入蔬菜或者醬料等一同食用。聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲!
三.嘮叨
1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。 2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。
3、煎制過程中需從邊上用小勺順時(shí)針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。
本篇文章和大家介紹了關(guān)于蔥花雞蛋餅的家常做法資料，相信大家看完之后對這個(gè)蔥花雞蛋餅的家常做法還是比較了解的。對于這個(gè)雞蛋餅的做法，其實(shí)還可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行搭配的，還可以放一些肉末或者是干蘿卜，味道更佳。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做油渣芝麻餅。
2.用小火將面粉炒至微黃過篩
3.倒入油渣末一起小火炒
4.炒至面粉和油渣混合成細(xì)小的酥粒狀，加入鹽炒勻后放涼備用
5.先將開水以繞圈的方式?jīng)_入面粉中
6.一邊用筷子不停地?cái)嚢瑁了缮⒌难┗?/p>
7.再倒入冷水和融化的豬油，攪拌混合成粘濕的面團(tuán)
8.用手或面包機(jī)繼續(xù)揉搓成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)
9.取出面團(tuán)分割成8份滾圓，壓扁后用搟面杖搟開成約20公分的圓片狀
10.均勻鋪上油渣酥
11.用勺子壓一壓使之貼合面皮
12.緊緊卷起面皮成長條狀
13.放在一邊松弛15分鐘
14.用手將長條慢慢再搓長，并繞成螺旋狀后松弛15分鐘
15.將螺旋狀面團(tuán)用手壓壓扁，表面刷層清水，沾上白芝麻，再用手壓壓緊
16.在平底鍋里刷一層油
17.放入餅胚，用小火慢慢烙熟
18.當(dāng)一面上色后即可翻面，將兩面都烙成金黃色即可
今天小編為大家介紹的這道油渣芝麻餅的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于油渣餅記憶中的做法。
2.油渣備好，香蔥切好。
3.鹽、五香粉、花椒粉調(diào)成調(diào)味粉（或直接用椒鹽）。香油或色拉油倒入碟子。
4.靜置好的面團(tuán)分割成四等份。
5.取一個(gè)面團(tuán)，搟成長長的薄薄的舌頭狀。
6.刷一層油。
7.撒上調(diào)味粉。
8.撒上一層香蔥。
9.撒上適量油渣。
10.兩邊往里合起來，排氣卷好。
11.再盤成圓餅狀。
12.放入刷油的盤子，按扁，靜置15分鐘。
13.平底鍋倒少許色拉油，放入圓餅。
14.小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了油渣餅記憶中的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
蔥花雞蛋餅的特點(diǎn)是特別的柔軟，吃起來非常的香甜，既有一種雞蛋的香氣，同時(shí)還有蔥花的鮮味兒，可以把蔥花雞蛋餅當(dāng)作主食來吃?？梢援?dāng)早餐，也可以當(dāng)午餐，都具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，蔥花雞蛋餅的做法也不難，下面我們就來了解下蔥花雞蛋餅的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備二兩面粉，另外準(zhǔn)備少量的鹽、水，準(zhǔn)備香蔥，準(zhǔn)備植物油。
把蔥清洗干凈，然后切成蔥花備用。準(zhǔn)備一個(gè)碗，把雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液，然后把雞蛋液里面緩緩的放入清水，要一邊放清水，一邊不停的攪拌蛋液，最后再加少許的油，再加上鹽，攪拌均勻，然后再把蛋液倒入到面粉里面。
要用勺子不停的攪拌，這時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出一定流動(dòng)性的面糊，把已經(jīng)切好的蔥花放到面糊糊里。然后再用手動(dòng)打蛋器把面糊糊充分的攪拌，要避免出現(xiàn)面粉有結(jié)塊的現(xiàn)象。
然后準(zhǔn)備平底鍋或者電餅撐，放入適量的油，最好用刷子在鍋底刷上一層油，要讓油均勻一些，這時(shí)候先不要加熱鍋底，先用湯勺舀出面糊糊，放到鍋里面，然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均勻的平攤在鍋里面。
這時(shí)候再加熱，把面糊糊加熱成凝固的形狀，然后再翻另一面，再用小火煎，直到兩面都出現(xiàn)金黃的顏色，然后拿出，再做下一個(gè)。這樣蔥花雞蛋餅就做好了。蔥花雞蛋餅的做法比較簡單，在做成面糊糊的時(shí)候，一定要有一定的流動(dòng)性，不能做的太干，做得稍微稀一點(diǎn)，有利于做出的雞蛋餅柔軟。
蔥花餅是我們平時(shí)生活中非常常見的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的一種食物，蔥花餅不僅味道香，筋道脆，而且其營養(yǎng)價(jià)值的含量也非常豐富，下面來給大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)蔥花餅的一些小知識。
蔥花餅的做法
做法一：
首先先準(zhǔn)備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個(gè)個(gè)雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當(dāng)?shù)臏厮?，直至將其攪拌并揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準(zhǔn)備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團(tuán)稍微揉好，用到切成三個(gè)一樣大的面團(tuán)，然后搟成片，之后，將剛剛準(zhǔn)備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開之后卷起來，繼續(xù)將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調(diào)味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預(yù)熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
蔥花餅的面怎么和面
事實(shí)上，平時(shí)烙餅過程中，最重要的一步就是和面，面和的好，做出來的餅才會(huì)外酥里軟，口感十足。在做蔥花餅的時(shí)候，和的面最好要保證其手感是軟的，最好能比我們的耳垂的手感還要軟，和到這種程度，在和面的時(shí)候會(huì)覺得稍微有點(diǎn)粘手，而且將面醒好之后，也會(huì)發(fā)現(xiàn)它會(huì)粘盆，所以，如果朋友們在和面的時(shí)候遇到這些情況，都不需要擔(dān)心，都是正常的情況，在案板和搟面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先準(zhǔn)備大約十比一的高筋面粉和食鹽，將其攪拌均勻，然后倒入燙手的熱水和面，直至將其揉成面團(tuán)，在面團(tuán)的表面涂上一層油，然后醒至少三十分鐘即可。大家平時(shí)在做蔥花餅的時(shí)候，可以多觀察一下，如果烙硬了，那么在下次做的時(shí)候，記得多加一些水，做飯還是要多積攢一些經(jīng)驗(yàn)，大約做一兩次，大家就能找到烙蔥花餅的感覺。
孕婦可以吃蔥花餅嗎
蔥花餅是我國北方的一種特色小吃，口味相對比較閑，主要是用面粉、食用油和蔥花做成的，在我國大多地區(qū)都十分的常見。蔥花餅不僅口感脆，味道也很香，具有清熱、促進(jìn)食欲的功效。那么，孕婦可以吃蔥花餅嗎?
事實(shí)上，孕婦是完全可以吃蔥油餅的，適當(dāng)?shù)爻砸恍┎粌H會(huì)增加孕婦的食欲，對孕婦的身體也具有非常好的功效，但是，由于蔥油餅相對比較油膩，其油脂的含量相對比較高，所以，建議孕婦不要吃太多，因?yàn)閼言衅陂g孕婦很容易體重快速增長，所以尤其要注意少攝入一些能夠發(fā)胖的食物。
蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別
大家在平時(shí)生活中一定還聽說過一種叫做蔥油餅的食物，很多人可能以為蔥油餅和蔥花餅是同一種食物，事實(shí)上，蔥油餅和蔥花餅之間還是有一些區(qū)別的。蔥油餅在和面的時(shí)候，會(huì)在和面的水中加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，而且其面是做成和我們平時(shí)做餃子皮的那種面團(tuán)，而且蔥油餅煎出來的是硬的，而蔥花餅則是用水來和出的面糊，因而平時(shí)做蔥花餅的時(shí)候，餅比較軟，可以隨意折疊，這就是蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別，當(dāng)然，二者一樣的地方就是都需要在做的時(shí)候加入蔥花。
做蔥花餅用什么面粉
很多人會(huì)想知道，到底是低筋面粉還是高筋面粉做出來的蔥花餅好吃，事實(shí)上，做蔥花餅最好用中筋面粉和低筋面粉來做，一般是將中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例進(jìn)行混合，這樣做出的蔥花餅的口感會(huì)更好一些，也有的朋友可以根據(jù)自己個(gè)人的口味，在里面適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲ヂ榉邸⑷湻鄣?。另外，在面里最好也加入一些食鹽，這樣做出的餅才有味道，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些雞精等調(diào)味料。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然后用溫水化開酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入面粉之中，揉好面團(tuán)之后，靜置大約二十分鐘，等待面粉醒好。
制作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買山東的大蔥，味道比較好。然后打入雞蛋，并加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
制作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團(tuán)醒好之后，將其搟成面餅，搟好之后在面餅上涂色拉油，再涂上剛剛調(diào)好的餡，然后將面餅卷起來，用到切成塊，再醒大約二十分鐘左右之后，將其搟成蔥油餅即可。
制作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠?，熱到五六成熟的時(shí)候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鐘之后最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蔥花餅的小知識以及蔥花餅的做法，相信大家對于蔥花餅都有了一定的了解，對于那些平時(shí)喜歡吃蔥花餅的朋友們，不妨自己在家動(dòng)手做一做，畢竟，自己做的最衛(wèi)生!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常蔥花油渣餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
