蔥花兒餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蔥花兒餅的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
飲食不當(dāng)是許多疾病的罪魁禍?zhǔn)?，尤其是胃病，現(xiàn)在有很多人發(fā)生胃病就是應(yīng)該平時不注意飲食造成的，自己學(xué)會一些簡單的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一頓飯，可謂人間美事，蔥花兒餅做法很簡單，有心的人不妨可以學(xué)習(xí)一下。
2、揉成團(tuán)蓋上，醒30分鐘
3、把蔥切成蔥花兒待用
4、把面團(tuán)分成大小均勻的劑子
5、把劑子搟成薄片
6、在面片上先均勻撒上鹽，然后抹一層油，再撒上蔥花
7、把面片從一頭卷起成圓柱形
8、再卷起來，如圖
9、搟成餅，醒5分鐘再烙
10、餅鐺里熱油，放入餅，餅的上面用刷子也刷一層油
11、等烙成金黃色翻面，把另一面也烙成金黃色
12、出鍋，切塊兒
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，蔥花兒餅的做法簡單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
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蔥花餅是我們平時生活中非常常見的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的一種食物，蔥花餅不僅味道香，筋道脆，而且其營養(yǎng)價值的含量也非常豐富，下面來給大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)蔥花餅的一些小知識。
蔥花餅的做法
做法一：
首先先準(zhǔn)備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個個雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當(dāng)?shù)臏厮?，直至將其攪拌并揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準(zhǔn)備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團(tuán)稍微揉好，用到切成三個一樣大的面團(tuán)，然后搟成片，之后，將剛剛準(zhǔn)備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開之后卷起來，繼續(xù)將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調(diào)味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預(yù)熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
蔥花餅的面怎么和面
事實上，平時烙餅過程中，最重要的一步就是和面，面和的好，做出來的餅才會外酥里軟，口感十足。在做蔥花餅的時候，和的面最好要保證其手感是軟的，最好能比我們的耳垂的手感還要軟，和到這種程度，在和面的時候會覺得稍微有點(diǎn)粘手，而且將面醒好之后，也會發(fā)現(xiàn)它會粘盆，所以，如果朋友們在和面的時候遇到這些情況，都不需要擔(dān)心，都是正常的情況，在案板和搟面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先準(zhǔn)備大約十比一的高筋面粉和食鹽，將其攪拌均勻，然后倒入燙手的熱水和面，直至將其揉成面團(tuán)，在面團(tuán)的表面涂上一層油，然后醒至少三十分鐘即可。大家平時在做蔥花餅的時候，可以多觀察一下，如果烙硬了，那么在下次做的時候，記得多加一些水，做飯還是要多積攢一些經(jīng)驗，大約做一兩次，大家就能找到烙蔥花餅的感覺。
孕婦可以吃蔥花餅嗎
蔥花餅是我國北方的一種特色小吃，口味相對比較閑，主要是用面粉、食用油和蔥花做成的，在我國大多地區(qū)都十分的常見。蔥花餅不僅口感脆，味道也很香，具有清熱、促進(jìn)食欲的功效。那么，孕婦可以吃蔥花餅嗎?
事實上，孕婦是完全可以吃蔥油餅的，適當(dāng)?shù)爻砸恍┎粌H會增加孕婦的食欲，對孕婦的身體也具有非常好的功效，但是，由于蔥油餅相對比較油膩，其油脂的含量相對比較高，所以，建議孕婦不要吃太多，因為懷孕期間孕婦很容易體重快速增長，所以尤其要注意少攝入一些能夠發(fā)胖的食物。
蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別
大家在平時生活中一定還聽說過一種叫做蔥油餅的食物，很多人可能以為蔥油餅和蔥花餅是同一種食物，事實上，蔥油餅和蔥花餅之間還是有一些區(qū)別的。蔥油餅在和面的時候，會在和面的水中加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，而且其面是做成和我們平時做餃子皮的那種面團(tuán)，而且蔥油餅煎出來的是硬的，而蔥花餅則是用水來和出的面糊，因而平時做蔥花餅的時候，餅比較軟，可以隨意折疊，這就是蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別，當(dāng)然，二者一樣的地方就是都需要在做的時候加入蔥花。
做蔥花餅用什么面粉
很多人會想知道，到底是低筋面粉還是高筋面粉做出來的蔥花餅好吃，事實上，做蔥花餅最好用中筋面粉和低筋面粉來做，一般是將中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例進(jìn)行混合，這樣做出的蔥花餅的口感會更好一些，也有的朋友可以根據(jù)自己個人的口味，在里面適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲ヂ榉邸⑷湻鄣?。另外，在面里最好也加入一些食鹽，這樣做出的餅才有味道，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些雞精等調(diào)味料。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然后用溫水化開酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入面粉之中，揉好面團(tuán)之后，靜置大約二十分鐘，等待面粉醒好。
制作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買山東的大蔥，味道比較好。然后打入雞蛋，并加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
制作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團(tuán)醒好之后，將其搟成面餅，搟好之后在面餅上涂色拉油，再涂上剛剛調(diào)好的餡，然后將面餅卷起來，用到切成塊，再醒大約二十分鐘左右之后，將其搟成蔥油餅即可。
制作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠停瑹岬轿辶墒斓臅r候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鐘之后最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蔥花餅的小知識以及蔥花餅的做法，相信大家對于蔥花餅都有了一定的了解，對于那些平時喜歡吃蔥花餅的朋友們，不妨自己在家動手做一做，畢竟，自己做的最衛(wèi)生!
很多人因為工作太忙而忽略了飲食，隨便應(yīng)付了事，其實，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，蔥花餅～的做法不需要花費(fèi)過多時間，只需要簡單幾步就能完成。
2、白面兩小碗，倒入清水?dāng)嚦赡酄睢?/p>
3、醒面四十分鐘左右，用筷子挑起不粘面盆即可。
4、取稀面雞蛋大小，拍平，把蔥花加入適量，包起，放入薄面中，以免粘手。
5、電餅鐺放入少許植物油加熱后，放入蔥花餅，粘薄面拍平，餅上面撒上黑芝麻，拍一下。
6、看到餅鼓起大泡時翻面，大概6分鐘左右。
7、另一面繼續(xù)烙，大概五分鐘左右。
8、出鍋。
9、米奇造型
10、擺個小花吧，餡餅被我玩兒壞啦，哈哈。
11、多啦A夢表示很想吃～
在做蔥花餅～這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
蔥花雞蛋餅是一種比較“老”的食品了，它的出現(xiàn)還在很多年之前呢。所以，對于蔥花雞蛋餅的做法，現(xiàn)在的很多年輕人通常都是不會的，因為他們對于蔥花雞蛋餅是不怎么了解的，也可以說不經(jīng)常吃到蔥花雞蛋餅。但是對于社會之中那些年紀(jì)稍大一點(diǎn)的朋友來說，蔥花雞蛋餅是再熟悉不過的一種食品。
蔥花雞蛋餅的做法其實是很簡單的，但是沒有見過或者沒有了解過蔥花雞蛋餅的人，也是不可能會做蔥花雞蛋餅的。另外，蔥花雞蛋餅的味道還很好，不僅香，還能夠壓餓，所以很多人都喜歡吃。下面就來說說蔥花雞蛋餅的做法。
做法一
材料:面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。
不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點(diǎn)油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。
做法二
材料：雞蛋，蔥花，面粉，鹽，香油。
1、蔥花、雞蛋、面粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。
2、加鹽調(diào)味，再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內(nèi)倒少許油，倒入面糊，待一邊凝固后翻個面，烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面
吃法
1、可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。 2、還可卷入你喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲!
注意
1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。 2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。
3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。
所以，有了上面文章關(guān)于蔥花雞蛋餅的做法的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在很多人對于蔥花雞蛋餅的做法已經(jīng)有了很大程度的了解。所以，以后大家可以自己在家做蔥花雞蛋餅來食用了。但是在做蔥花雞蛋餅的時候，要注意不要時間太長，以免把蔥花雞蛋餅做老了，那就不好吃了。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做=蔥花雞蛋餅。
2.2準(zhǔn)備好材料：面粉加水和成面糊
3.1面糊靜置一邊備用，這時候燒熱不粘鍋
4.2加入少許油，鹽一起攪勻
5.燒熱鍋后倒入少許油，將面糊倒入晃勻。中小火煎至兩面金黃即可，撒些芝麻更香些
6.上碟待稍涼后就可以了。隨你喜歡，切等等份，卷成蛋卷，都可以
7.配上一杯飲品，快手的健康營養(yǎng)的早餐就做好了，敬請享用吧
8.簡單不？喜歡的話就來做一份吧。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐?蔥花雞蛋餅的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說麻醬蔥花餅的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、切蔥。
3、麻醬，鹽，油，面，芝麻，十三香加到一起。
4、拌勻。
5、面搟成薄餅，摸好醬一頭卷起。
6、揪成劑子。
7、平鍋加油，燒熱把劑子按成餅，放鍋里，煎到兩面金黃出鍋。
8、這個是另外給兒子的甜餅，很簡單，劑子搟成小餅，把白糖加點(diǎn)面粉摻好包到小餅里，按平，搟成薄餅，入鍋煎。
9、也是兩面金黃就出鍋。
10、就是這樣香香的！
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，麻醬蔥花餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
單身時吃得隨便點(diǎn)可能還沒什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營養(yǎng)跟上，其實掉渣蔥花餅的做法特別的容易，難能可貴的是它的營養(yǎng)也特別的豐富。
2、往盆中加入適量溫水，攪拌成絮狀。揉面至三光，放置醒發(fā)半個小時。
3、將面團(tuán)揪成五個均勻大小的小面團(tuán)。撒多點(diǎn)干粉，防止粘。用搟面杖將面團(tuán)搟成薄薄的面皮，盡量薄一點(diǎn)。
4、抹一層香油，均勻撒點(diǎn)鹽、十三香、蔥花。
5、用刀切成一厘米的長條，兩端不要切開
6、將面條慢慢擰起，扭一扭。
7、從一端卷起面條，一頭在上，一頭在下。用手掌壓平，抹一層豬油。
8、電餅鐺倒入適量香油預(yù)熱。放入餅胚，開始烙。
9、一面烙至金黃色后再翻面，刷一層香油。并用鏟子拍打。就這樣至兩面都成金黃色。
10、完成。盛起用筷子抖散，更脆哦！
掉渣蔥花餅這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
在做牛油蔥花餅這道菜的時候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，牛油蔥花餅的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、切碎蔥花放入牛油碗中，加適量鹽和少許五香粉，放少許香油拌勻
3、置靜一邊備用
4、全麥面粉和溫水準(zhǔn)備好
5、分次加水，用筷子和軟面，和到這個程度就行
6、用手揉勻，松弛20分鐘后用搟面杖搟薄，均勻抹上牛油蔥花
7、從一邊抽拉卷起
8、用刀切等量相同面擠
9、雙手捏緊兩邊封口
10、挨個擰圓成面擠
11、平底鍋提前預(yù)熱后開始烙餅
12、小火烙制兩面金黃就熟了
13、熟后切開層層疊疊外蕉酥香，趁熱食用口感最佳
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，牛油蔥花餅的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做蔥花芝麻草帽餅。
2.21再用手揉勻成光滑的面團(tuán)
3.蓋上濕布醒30分鐘
4.將油酥的所有料放在一起調(diào)勻備用，小蔥切蔥花備用
5.將醒好的面團(tuán)分為兩塊，將其中一塊面搟成長方形大薄片，刷上油酥，撒上蔥花
6.象疊扇面一樣將面片折疊起來
7.折疊后可用手輕輕向兩邊拉長一些，盤卷起來，醒10分鐘
8.搟成圓形的薄餅
9.鍋中放適量油，溫?zé)釙r將餅下鍋，小火一面煎黃再翻煎另一面，翻煎另一面時可適當(dāng)沿鍋邊再撒些油，大約來回翻兩次，餅變色即可
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完蔥花芝麻草帽餅做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)蔥花手撕餅做法
2.121小蔥蔥花切好備用。
3.212面粉加入落開的開水燙面，然后揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)。
4.醒發(fā)好的面團(tuán)一分為二成兩個小面團(tuán)。
5.然后搟成薄薄的餅。
6.然后刷上油，撒上鹽和少許干面粉和小蔥。
7.然后反復(fù)用正反方向把面折成跟扇面似的。
8.然后沿一面卷起來。
9.按扁后搟成薄餅。
10.熱鍋涼油，稍微熱放入餅坯蓋小火烙一分鐘左右檢查一下。
11.一面煎黃厚翻面在煎。
12.餅已經(jīng)烙熟了，用筷子稍微挑一下就開了就成手撕餅了。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的蔥花手撕餅，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應(yīng)忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，蔥花發(fā)面雜糧餅的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、切好的蔥放入小盆中備用，再找一個盆加入少許白糖，鹽，玉米面，豆面各1碗，面粉4碗。
3、把酵母粉用溫水化開，加入準(zhǔn)備好的面粉中拌均勻了，再加入適量的水把面和好，面不要和的太硬了。
4、找個蓋子蓋上找個暖和的地方等待面發(fā)酵吧。
5、面發(fā)到比和好的面團(tuán)大出1到2倍就可以了。
6、把面分幾次取出揉一揉出排里面的空氣，搟面棍搟成圓形。
7、放入電餅檔中兩面加熱，烤到兩面成金色，大約6分鐘左右吧餅就熟了。
8、出鍋涼一會，這道蔥花雜糧餅就做好了。
9、餅涼到溫?zé)釙r切開就可以吃了。
蔥花發(fā)面雜糧餅的做法簡單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，蔥花手抓餅。的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、香蔥冼凈濾干水分，切成蔥花備用。
3、面粉里加入適量的糖和少許鹽，用60度的溫水慢慢倒入面粉攪拌均勻。
4、和成光滑的面團(tuán)靜置一小時。
5、靜置的面團(tuán)我把它分成四份。
6、取其中一份搓成長條，用搟面杖搟成長方形薄片。
7、在薄面皮上面涂上薄薄一層油酥，撒上蔥花再用刀劃成均為的片塊，注意四周不要切斷。
8、然后從一邊卷起，邊卷邊拉長。
9、從一頭卷，要卷緊喲。
10、卷好手抓餅胚，依次全部做好，醒十分鐘。
11、取一個壓扁，平底鍋抹油將餅胚放入，小火慢慢烙，至餅雙面微黃熟透取出。
12、香脆，美味，好吃。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，蔥花手抓餅。的做法容易，營養(yǎng)又健康。
廚房是制造美食的場所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經(jīng)濟(jì)實惠，而黃金蔥花火腿餅這道菜做法簡單，經(jīng)濟(jì)實惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、然后用手揉成形，放一邊醒二十分鐘
3、醒面期間準(zhǔn)備配料，本人比較喜歡吃香菜，所以放了點(diǎn)香菜
4、把所有材料切碎備用，油酥自己做的：少許面粉，十三香還有鹽，熱鍋把油燒熱倒入碗里
5、開始做面皮，切成比餃子皮大點(diǎn)的塊狀
6、搟成餃子皮形狀，摸上油酥
7、然后放蔥花和火腿，從邊開始卷起來
8、把卷好的呸子從一頭開始往里邊卷
9、把卷好的呸子用手壓扁，按成餅的形狀
10、把所有的餅按好，在再開始入鍋煎
11、鍋熱倒入少許的油，放入做好的餅我在餅上面摸了雞蛋黃
12、煎至兩面金黃就可以出鍋了，摸上雞蛋黃不僅顏色好看口味也很香
黃金蔥花火腿餅的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)椒鹽蔥花餅的做法吧。
2.21212面粉300克放入和面盆中，用筷子在面粉中間挖個洞
3.1水壺里燒一點(diǎn)熱開水
4.2用筷子把小洞周圍的面粉向雞蛋液里攪拌，使面粉與蛋液混合成面絮
5.燒好的熱開水70克，分次趁熱倒在面粉里
6.用筷子把干粉與熱水?dāng)嚢杈鶆?，成為帶有干面粉的面?/p>
7.12121用筷子把干粉與冷水?dāng)嚢杈鶆颍纬擅嫘?/p>
8.21212另取20克冷水，分次徐徐的倒在余下的干面粉里
9.用手把所有的面絮揉合
10.形成光滑的面團(tuán)
11.1蘸有冷水的四指依舊成微曲狀態(tài)，在面團(tuán)上用力扎，使光滑面團(tuán)吸收水分壓成餅狀
12.2取一個小碗，里面放入少量的冷水，右手除大拇指外的四指微曲，伸進(jìn)冷水里蘸一下
13.餅狀的面團(tuán)一邊提起向中間折回
14.手再蘸一點(diǎn)水，依舊在折回的面團(tuán)上用力扎
15.121另取50克面粉放在碗中，加入椒鹽
16.212如此反復(fù)扎幾次，面團(tuán)的筋性被扎出，開始變得粘手，蓋上一塊濕布放在一邊餳制30分鐘
17.鍋內(nèi)放適量的油，放入蔥段
18.開小火，用鏟子煸炒蔥段，鍋里會發(fā)出噼里啪啦的聲音
19.等聲音消失，開大火，把蔥段煸至金黃
20.做好的蔥油趁熱澆在面粉上
21.用筷子攪拌均勻，制成油酥
22.案板上撒少許的面撲，餳好的面團(tuán)放在案板上
23.用兩手的手指捏住面團(tuán)，大拇指把面團(tuán)往身體里側(cè)碾，剩余的手指順勢把面團(tuán)向身體里側(cè)揉勻
24.重復(fù)幾次，把面團(tuán)整合成光滑
25.用手把面團(tuán)按扁，用搟面杖開始從面團(tuán)的邊緣處開始搟制
26.把面團(tuán)搟開，搟成長長的大片
27.用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
28.小蔥切花，均勻的撒在面片上
29.用兩手捏著面片的長度邊緣，向上提起
30.向里折回
31.面片的另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣形成一條中縫
32.再用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
33.用手捏著面片的寬度邊緣，向上提起
34.向里折回
35.另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣重疊壓在一起，形成一方形面團(tuán)
36.用搟面杖開始從方形面團(tuán)的邊緣處開始搟制
37.把面團(tuán)搟開，搟成長長的大片
38.重復(fù)以上步驟，把面片又折合成方形面團(tuán)，覆蓋一層保鮮膜靜置10分鐘
39.用搟面杖把面團(tuán)搟成需要的形狀，即成餅坯
40.鍋放火上，不要放油，燒熱
41.餅坯的層次面背對手掌心，放在手掌上
42.把餅坯扣在鍋里，餅坯的層次面向鍋底
43.蓋上鍋蓋，小火烙制，看到餅皮表面變得堅挺，且變色
44.打開鍋蓋，翻面，蓋好鍋蓋，烙另一面至金黃色
45.打開鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
46.翻面，蓋好鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘
47.打開鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
48.翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘，至餅熟
看完上文關(guān)于椒鹽蔥花餅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥花兒餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生餅”專題。
