花樣泡芙的做法
養(yǎng)生的泡腳。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花樣泡芙的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)花樣泡芙的具體做法。
2.1把面糊倒入裱花袋，在鋪烘焙紙的烤盤上擠出形狀。我練習(xí)了éclair（10CM左右的長條，比大拇指寬一點，下面照片的第一排），天鵝的身體（淚滴型，下面照片的第二排），圓球型（第三排）。我覺得不僅形狀要對，面糊的高度也要保證，不能太薄
3.2倒入容器，放涼3分鐘，一邊低速攪拌，一邊一個一個加入蛋，要讓上一個蛋完全吸收再加下一個。用攪拌器撈起面糊，如果等幾秒后才滴落，而且攪拌頭上殘留的面糊呈三角狀，面糊就好了。我剩了點蛋白沒加，面糊就到了這程度
4.1天鵝脖子就是用裱花袋擠出“2”字，然后在上端擠一小團(tuán)面糊作為頭和嘴
5.2放入預(yù)熱425F(218C)的烤箱烤10分鐘，轉(zhuǎn)350度（175C）烤10到15分鐘，至外殼堅硬，手感很輕。取出，馬上用筷子或細(xì)刀在泡芙側(cè)面戳個洞，讓水氣發(fā)散，以免塌陷。烤架上放涼
7.我用介紹過的lemoncream做餡料，擠入éclair，然后再上表面澆上融化的巧克力。那個檸檬醬很清新，一點不膩。巧克力醬化的很差，凝結(jié)了，實在沒時間力氣重新做了，只好將就，下次提高
8.圓形泡芙上下切開，在下面一半里擠lemoncream，把上面一半放回，擠融化巧克力。我其實最喜歡這個尺寸和造型，一口一個，面和餡料比例正好
9.天鵝的身體上下切半，上面一半縱向切半作為翅膀，下面一半里面擠lemoncream，把脖子和翅膀插入lemoncream
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完花樣泡芙的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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泡芙主要是源于意大利的一種西式甜點，它主要是蓬松張孔的奶油面皮中的裹著奶油巧克力奶甚至是一些冰欺凌，主要是非常的美味可好吃，其中那它主要是可以打上糖糖凍果以及巧克力而且甜蜜浪漫還有在歡樂中分享幸福那也是非常好的，泡芙吃起來外熱內(nèi)冷滑口感極佳，下面我們簡單介紹一下關(guān)于泡芙如何進(jìn)行制作。
在制作過程中的用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過包內(nèi)，形成泡芙，可以撒一層糖粉也可以放上或者是巧克力醬主要是根據(jù)自己的口味來進(jìn)行添加。
◆外殼材料：
面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準(zhǔn)備
1.烤箱設(shè)定到200度的溫度。預(yù)熱。
2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼
1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時關(guān)火。
3.在鍋內(nèi)還有余熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有余熱時，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。
以上就是泡芙的制作，主要是一些無糖那種的或者是有糖的根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加，用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過包內(nèi)，對于人類的營養(yǎng)價值的也是非常的好的，自己在家中的我們也可以進(jìn)行泡芙的制作。。
可以讓寶寶吃的泡芙非常小，讓寶寶在吃的時候可以鍛煉手指的靈活度。寶寶吃的泡芙是沒有加入內(nèi)餡的，有酥脆的口感，大多數(shù)寶寶都會喜歡這樣的零食。為了讓寶寶吃的更健康，最好自己在家里制作寶寶泡芙，避免寶寶吃到不健康的添加劑，平時給寶寶選擇零食也要注意配方是否健康。
寶寶泡芙的做法
用料
低筋面粉 40g
嬰兒奶粉 10g
雞蛋 1個
植物油 10g
清水 60g
做法步驟
1、低筋面粉和嬰兒奶粉過篩。 一歲以上的小寶寶，可以用普通奶粉來代替配方奶粉。沒有奶粉也不介意沒有奶香味的話也可以不加。
2、磕個雞蛋打勻。
3、加入60g清水和10g植物油進(jìn)奶鍋中。
4、小火煮開后，倒入混合好的粉質(zhì)。
5、不斷攪拌至水分收干。
6、盛起，放至溫?zé)帷?/p>
7、蛋液分三次加入面團(tuán)中，每次加入都用刮刀拌勻。 面團(tuán)的溫度不能高，否則會把蛋液燙熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，過稀過稠都不合適。
8、攪拌至蛋液與面團(tuán)完全混合，略顯粘稠但可以流動的狀態(tài)。 注意如果太過于干稠的話，蛋液就要稍微多加一點，反之少加一點。
9、裝填進(jìn)裱花袋中。
10、烤盤上鋪油紙，擠出花型。
11、放入提前預(yù)熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約20分鐘，至泡芙微微上色即可。
12、放入密封罐中常溫保存，兩三天內(nèi)吃完~
該不該給寶寶吃零食
兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當(dāng)補(bǔ)充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當(dāng)吃一些零食會營養(yǎng)更平衡，是攝取多種營養(yǎng)的一條重要途徑。
所以愛吃零食并不是壞習(xí)慣，關(guān)鍵把握一個科學(xué)尺度。首先，吃零食時間要恰當(dāng)，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時至1小時吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐。另外，要選擇清淡、易消化、有營養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅果、牛奶、純果汁、奶制品等，不要太甜、太油膩。
怎樣控制寶寶吃零食的量?
可以在家中準(zhǔn)備一些健康零食，定時提供給孩子，從而讓孩子能夠具備分辨并抵制垃圾食品”里人工添加物味道的能力。父母也應(yīng)以身作則，自己不吃垃圾食品”。
不妨培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣，堅持進(jìn)餐規(guī)矩，該吃飯的時候必須坐在餐桌前認(rèn)真吃飯，不能邊吃邊玩，以及飯前不可吃零食等。向孩子平和地講解”垃圾食品”的害處，不要欺騙孩子，或是編造謊話騙孩子。即使孩子還不理解健康方面的原理，也要用溫和的態(tài)度讓他感覺你是替他著想，從而樂意服從你。對于3歲左右的孩子，可以每周帶他去超市，規(guī)定一個錢數(shù)(10元或20元)，讓他在這個范圍里挑幾樣零食。如果孩子還沒有掌握20以內(nèi)加減法以前，可以給他限量的零食。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做泡芙puff這道菜。
2.2雞蛋3只均勻，放在一邊，再用一個不粘小鍋，把黃油、水、鹽和糖放在小鍋里，加煮要邊攪拌，用中低加熱到沸騰；
3.1用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋；
4.2將面糊鍋離開爐子，用木勺攪拌來散熱，攪拌到面糊不太燙手，倒入約1/3的蛋液，快速攪拌均勻后再加蛋液，請記住不要一次全部加完，要逐次加，加后攪拌要均勻，蛋液加到攪拌均勻后用木勺柄挑起的面糊，能成稍長的穩(wěn)固的倒三角，沒有面糊向下滴，證明稀稠的程度合適了，就不要再加蛋液了；
5.擠面糊在鋪了錫紙的烤盤上，底部約2英寸，然后放入預(yù)熱的烤箱里，預(yù)熱時用400F，烤至小球漲起來后，改用365F烤，烤的過程中不要打開烤箱門，切記；
6.烤至不太深的金黃色，烤好后放在晾架上；
7.其實泡芙內(nèi)部是空的，用手指輕輕一摳就能成洞了；
8.用擠花袋或橡皮推管，把填充物擠進(jìn)去，可供食用。
也許你在大酒店吃過泡芙puff，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
食物種類有很多，食物都是有著自己的特點，因此在對食物選擇的時候，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，對自身健康也是有著很好的保護(hù)，很多在對食物選擇的時候，都是隨意的進(jìn)行，這樣的做法，是很容易對身體健康造成損害的，那酥皮泡芙是很多人喜愛的，酥皮泡芙的做法如何呢?
很多人對酥皮泡芙的做法并不是很清楚，這樣的食物在在制作上，也是有著很好的方式，因此在對它制作的時候，也是需要對它制作方法進(jìn)行很好的了解。
酥皮泡芙的做法：
酥皮材料：208公克，高筋面粉208公克，低筋面粉52公克，冰水156公克，細(xì)砂糖13公克，白油26公克，高筋面粉78公克，泡芙面煳：100公克，全蛋3個，低筋面粉150公克，水100公克，鮮奶100公克。
做法：
1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。酥皮完成后，再用桿面棍桿成長48公分、寬40公分的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘。
2.再使用刀子切成長寬各8×8公分的正方形酥皮面皮，共約30片備用。
3.取一鍋將泡芙面煳材料中的奶油、水、鮮乳一同煮沸。
4.在作法3的材料中，繼續(xù)加入低筋面粉煮至煳化并且不黏鍋即可。
5.將全蛋分次加入作法4中拌勻，即為泡芙面煳。
6.將泡芙面煳裝入擠花袋中，取約20公克的泡芙面煳擠入作法2的一塊正方形酥皮面皮中，再將面皮四角向內(nèi)摺起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
以上就是對酥皮泡芙的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作的時候，制作食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，使得制作的時候，不會出去食材短缺。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)泡芙蛋糕的做法吧。
2.21混合液120度燒開后關(guān)小火倒入面粉攪拌。
3.1涼后將一個雞蛋打入。
4.2不停的攪拌直到面粉全部燙熟，關(guān)火，等它涼。
5.再不停的攪拌，直至完全融合；再加入另外一個蛋攪拌。
6.依次分個加入雞蛋攪拌。
7.將混合物放如有擠花嘴的用具中。
8.擠出所要花型。
9.放入預(yù)熱190度，25分鐘，再在烤箱中放兩分鐘拿出來，就好了。
10.將奶油打發(fā)。
11.用容器擠填入泡芙中。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道泡芙蛋糕色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做車輪泡芙，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、將黃油、鹽、糖、水放入小鍋中小火煮至溶化。離火。
3、將篩過的低粉倒入，攪拌均勻。
4、繼續(xù)放到火上，迅速翻拌面糊，直至鍋底出現(xiàn)黃色的薄膜，離火，稍冷卻。
5、將雞蛋打散，分三次加入，拌勻。最后一次不要全加入，直至面糊撈起垂下呈圖片就可以了。
6、將面糊裝入裱花袋，擠成圓形。可以用一個圓形器具做參考，擠成圓圈。如圖
7、在泡芙上撒上杏仁片，并刷上些許清水。
8、放入提前預(yù)熱的烤箱200度20分鐘，等泡芙完全漲起改180度。溫度和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
9、將奶油加糖粉打發(fā)。每100ml加10克糖粉。用糖粉容易打發(fā)奶油，且相對穩(wěn)定。
10、將泡芙對半剖開，圈上裱上奶油，依次放上對半切開的小草莓。草莓上也擠上奶油。
11、然后蓋上另一半泡芙，撒上糖粉。
12、然后再依次裱上喜歡的花紋，草莓點綴。
13、用點綠色的迷迭香、杏仁片裝飾表面，篩上糖粉。
14、好吧！愉快地享受勞動成果吧！
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個重要體現(xiàn)，車輪泡芙的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹冰淇淋泡芙的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.把鋼盆坐到火上，把清水、黃油、鹽倒入盆中。
3.用竹鏟邊攪動邊使黃油和鹽溶化。
4.水和油逐漸沸騰后，倒入篩過的面粉，快速攪拌至熟。
5.此時的面、水、油，已成為較干的面團(tuán)兒。
6.面團(tuán)晾到溫度大約在50度時，用手掐摸感覺很熱但已不燙手時，此時趁熱磕入一枚雞蛋快速攪拌，至蛋面完全融合后再放第二枚雞蛋，直至把雞蛋攪打完為止。
7.檢查面的軟硬度，可用竹鏟舀一鏟面糊，提起竹鏟面糊呈倒三角形不往下流最為合適。
8.用鋼勺舀面糊到烤盤中，均勻的排好。
9.然后把烤盤置入爐中，以爐溫上下火力200度來進(jìn)行烘烤，烘烤時間大約25-30分鐘，烘烤期間切不可中途拉開爐門，否則泡芙遇冷會快速塌陷，操作便為失敗。
10.二十五分鐘后，泡芙烤至金黃色，外皮已膨脹到三倍大，樣子很焦脆，此時關(guān)火。
11.五分鐘后取出，晾涼后用齒刀切開查看，內(nèi)里為完全空心為最佳。
12.用冰淇淋勺舀一坨冰淇淋塞入其中，此冰淇淋泡芙便做好了。
13.可以碼盤上桌便可食用。至此操作全部完成，前后用時40分鐘。
看完小編對冰淇淋泡芙的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做珍珠泡芙。
2.2低筋面粉、黃金奶酪粉混合，過篩兩次。
3.12一次性倒入過篩的面粉，快速攪拌。
4.21拌勻后再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜，關(guān)火。
5.晾至不燙手時，分4次倒入全蛋液。（每一次都要攪拌均勻再加下一次）
6.拌好的面糊光澤、細(xì)滑，較為粘稠，舀起的面糊緩慢落下時形成倒三角形狀即可。
7.將面糊裝入裱花袋中。（使用直徑約1cm的圓形花嘴）
8.間隔擠出約4cm直徑的飽滿圓形面糊，撒上適量珍珠糖。
9.180度，中層、上下火，約烤20-25分鐘，直至表面上色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼。
10.從底部擠入奶油即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了珍珠泡芙這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做乳酪泡芙。
2.21黃油、糖、鹽、水一起放入鍋里中小火煮至黃油完全融化，水沸騰。
3.12將面粉倒入鍋內(nèi)。
4.21快速攪拌均勻后關(guān)火。關(guān)火后繼續(xù)把面糊里沒有拌開的小顆粒拌勻。
5.面糊稍涼不燙手后，分次加入雞蛋，每次拌勻后再加下一次。
6.攪好的面糊均勻細(xì)滑，拎起后呈倒三角即可。
7.用小勺把面糊挖入烤盤（才發(fā)現(xiàn)我的裱花嘴太小了不能用），中間要留多點空。
8.送入預(yù)熱好的烤箱，中層200度烤35分鐘就差不多了，烤的時候泡芙已經(jīng)漲的很大了，中間不能打開門。
9.第一盤烤的時候打開門看，結(jié)果就成這個樣子了，嚴(yán)重后天不足。
10.烤好后過幾分鐘再從烤箱取出繼續(xù)冷涼。
11.這時制作乳酪餡。糖粉加入奶油奶酪隔熱水打發(fā)均勻。
12.分次加入淡奶油，每次打發(fā)均勻后再加下一次。
13.做好的乳酪餡。
14.用刀將泡芙從中間切開，用小勺將乳酪餡填入中間就可以了。
15.上面淋上喜愛的果醬，開吃吧
到這里，關(guān)于乳酪泡芙這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下冰激凌泡芙這道菜的做法。
2.2水、鹽、黃油（或色拉油）一起放入鍋里，用中火加熱并稍稍攪拌，使油脂分布均勻。
3.12一直攪拌到面粉全部和水融合在一起，不粘鍋以后，再關(guān)火。
4.21然后把鍋從爐子上取下來了（此事面粉全部被燙熟了）。
5.用筷子把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到不太燙手（溫度約在60℃～65℃）的時候，就可以加入大三的雞蛋液了。先加入少量雞蛋液，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次。此事一定要注意，配方里的雞蛋不一定需要全部加入，加入雞蛋以后，面糊會變得越來越濕潤細(xì)滑。
6.用筷子挑起面糊，面糊呈到三角形狀，尖角到底部的長度約4cm左右，并且不會滑落。這個程度就表示ok了，不用再繼續(xù)加入雞蛋。
7.最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面團(tuán)放在烤盤上（烤盤里墊上錫紙）。每個面團(tuán)之間保持一定距離，以免面團(tuán)膨脹后碰到一起。
8.也可以用菊花形的裱花嘴把面糊擠在烤盤上。這樣烤出的泡芙表面有花紋。
9.把烤盤送入預(yù)熱210℃的烤箱，烤10～15分鐘。當(dāng)泡芙膨脹起來以后，把溫度降低到180℃，繼續(xù)烤20～30分鐘，直到表面呈黃褐色就可以出爐了。一定要烤到位，否則泡芙出爐后會塌陷。烤的中途切記不要打開烤箱門。
10........
11.泡芙完全冷卻后，在底部用手指挖一個洞，用小圓孔的裱花嘴插入，在里面打入餡料就可以吃了。
看完我的介紹，相信你對冰激凌泡芙的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
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