德式全麥胚芽面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《德式全麥胚芽面包的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的德式全麥胚芽面包。
2.室溫，發(fā)酵至3倍大
3.排氣、分割成8份，滾圓后，蓋上保鮮膜，室溫靜止15分鐘
4.取一個(gè)面團(tuán)，搟成橢圓形
5.面團(tuán)轉(zhuǎn)90度，翻面，輕拉四角，整成長(zhǎng)方形，壓薄底邊
6.由上而下卷成筒狀，捏緊收口
7.雙手把面團(tuán)再搓長(zhǎng)些
8.兩個(gè)長(zhǎng)條面團(tuán)，頭部相連，捏緊
9.扭成麻花狀，尾部相連，捏緊
10.刷上全蛋液，蘸上小麥胚芽
11.排入墊油布的烤盤(pán)
12.室溫發(fā)酵至2倍大，入預(yù)熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右，出爐放至室溫，密封保存
看完上文關(guān)于德式全麥胚芽面包做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
ys630.COm精選閱讀
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好全麥混麥面包。
2.面肥、面粉和水混合，用料理機(jī)先低速4分鐘，然后高速3分鐘。形成較光滑的面團(tuán)。
3.加入鹽和堅(jiān)果，低速2分鐘，高速6分鐘。放入一個(gè)噴了橄欖油的面盆里。此時(shí)的面團(tuán)手感很好，可以拉膜，但是沒(méi)有全白面的膜漂亮，因?yàn)橛腥湷煞值摹７旁?7度左右的環(huán)境里，蓋上布，發(fā)酵1小時(shí)。
4.1小時(shí)后的面團(tuán)。體積有些增大，但是不多。
5.折兩次三折后，放回到面盆里去。繼續(xù)發(fā)酵1小時(shí)。
6.這時(shí)的面團(tuán)就明顯增大了許多。
7.今天將面團(tuán)分成了一個(gè)大面包和兩個(gè)小面包。
8.塑形后。兩個(gè)小面包，收口朝下放在烤盤(pán)里。大面包收口朝上放在發(fā)酵籃子里。松松地蓋上塑料袋，放入冰箱，8-12小時(shí)。
9.睡了一覺(jué)起來(lái)，將面團(tuán)從冰箱里拿出。體積明顯增大。
10.將面團(tuán)放在20度左右環(huán)境里，1-4小時(shí)。體積會(huì)再增大些。
11.然后就可以開(kāi)始烤了。大面包從籃子里扣出來(lái)?？鞠漕A(yù)熱到最大溫度。噴水，推入面團(tuán)，再放小碟水一起烤。大的用了220度，20分鐘，然后200度，10分鐘。兩個(gè)小的用了220度，15分鐘，然后200度，5分鐘。
看了今天為您介紹的全麥混麥面包，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
現(xiàn)在大多數(shù)人都提議要吃粗糧,所以很多人的早飯有大米粥換成了薏米紅豆粥,牛角面包換成了全麥面包.大家都知道全買(mǎi)面包非常好吃,而且非常適合早餐食用,而且是一種能帶來(lái)幸福感的食物,但是很少有人知道全麥面包究竟是怎么做的,也從來(lái)沒(méi)想過(guò)在家里制作全麥面包,但是很多喜歡廚房創(chuàng)新的妹子是有興趣的.
那么全麥面包究竟怎么制作呢呢?全麥面包制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?全麥面包怎樣制作才能跟外面買(mǎi)的一樣好吃的呢?對(duì)于很多喜歡吃面包的人,尤其是愛(ài)吃全麥面包來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
制作全麥面包,為了保證面包的口感,總是要在全麥粉中加入一定的高筋粉受到人們廣泛歡迎.而使用100%全麥制作的面包,不要希望它的組織會(huì)如普通面包一般細(xì)膩和柔軟.
但在粗糧面包越來(lái)越受歡迎的今天,它稍顯粗糙,卻越嚼越香的口感.將所有材料揉和成面團(tuán).在案板上用力揉10分鐘左右,到面團(tuán)表面光滑.蓋上保鮮膜,放在28度左右發(fā)酵1.5個(gè)小時(shí).
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,分割成兩份,滾圓,醒發(fā)15分鐘.將醒發(fā)好的面團(tuán)按扁,從中間向兩端搟成長(zhǎng)條.將面團(tuán)翻面,旋轉(zhuǎn)90度.沿著長(zhǎng)邊從上往下卷起來(lái).注意邊卷邊收緊.卷好后,面團(tuán)呈長(zhǎng)條狀.
放入烤盤(pán),在表面刷一層水.等待片刻,等面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后,撒上一些燕麥片.最后發(fā)酵,38度,40分鐘左右.發(fā)酵好后,放入預(yù)熱好200度的烤箱,烤25分鐘左右,到表面金黃即可
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到全麥面包制作的過(guò)程比較講究,家庭制作一定要掌握細(xì)節(jié).全麥面包在制作的時(shí)候要注意醒面團(tuán)的時(shí)間掌握和烤制的時(shí)間.全麥面包能給人帶來(lái)好心情.夏天愛(ài)吃的妹子選擇全麥面包就是選擇了健康,遠(yuǎn)離了肥胖.
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)德式乳酪面包的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.成面團(tuán)之后進(jìn)行第一次發(fā)酵90分鐘
3.第一次發(fā)酵結(jié)束之后進(jìn)行整形
4.進(jìn)行第二次30分鐘發(fā)酵
5.發(fā)酵期間準(zhǔn)備酥菠蘿體，將黃油軟化后加入砂糖及其它材料拌勻成顆料狀，放入冰箱待用
6.乳酪芝士軟化之后放入砂糖拌勻之后，分次加入蛋及軟化的黃油，放入過(guò)篩的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)表面用叉子插洞，放入乳酪糊
8.果漿裝飾表面
9.撒上酥菠蘿
11.烤箱預(yù)熱200度，上下烘烤20分鐘，觀察面包體表面情況，放涼之后放入冰箱，過(guò)夜味更美
認(rèn)真看完小編對(duì)德式乳酪面包的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲垺榱烁牡暨@個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下德式雜糧面包。
2.121攪拌至面團(tuán)光滑，拉開(kāi)面膜
3.212慢速攪拌2分鐘，快速攪拌9分鐘
4.室溫發(fā)酵45分鐘
5.將面團(tuán)分割成400g一個(gè)，滾圓松弛20分鐘
6.將面團(tuán)搟開(kāi)
7.卷成圓柱形
8.表面刷上蛋清沾上雜糧顆粒
9.放入450g吐司模具發(fā)酵
10.以溫度35℃，濕度80%，發(fā)酵50分鐘
11.以烤箱溫度上火180℃，下火220℃噴蒸汽烘烤35分鐘
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的德式雜糧面包就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹燕麥全麥面包的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.21早餐食材---燕麥全麥面包片。
3.土豆和胡蘿卜切成片。
4.我們可以先把面包片放入烤箱200度烤3-5分鐘。
5.等面包烤好裝盤(pán)再把土豆胡蘿卜放入烤箱220度上下火烤8分鐘。
6.然后在等待烤土豆和胡蘿卜時(shí)，先把洗紅的生菜切好放入盤(pán)，再用平底鍋煎雞蛋。
7.土豆胡蘿卜烤好出爐。
8.然后把土豆和胡蘿卜擺放在盤(pán)中，放上面包片，我把雞蛋弄成愛(ài)心型碼放邊上，為了不浪費(fèi)，我把切碎的胡蘿卜也放在生菜上了，再滴上千島醬早餐就ok了。我用的是【蘇泊爾煎鍋】不放油也不粘，我滴了一點(diǎn)，都跑了。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹燕麥全麥面包，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下全麥口袋面包的做法。
2.然后分兩三次往里面加全麥面粉，每次大概一杯的樣子，往一個(gè)方向攪大概一百下或者到面糊均勻?yàn)橹?/p>
3.蓋好，靜置30分鐘以上。時(shí)間越長(zhǎng)最后成品的風(fēng)味約好，也可以放在冰箱冷藏發(fā)酵8個(gè)小時(shí)
4.在面糊表面均勻撒上鹽和橄欖油，仍然往同一方向攪勻?yàn)橹埂７謨扇瓮锩婕尤溍娣?，用長(zhǎng)柄勺子攪勻，每次加大概一杯的樣子，直到勺子攪不動(dòng)了，把面團(tuán)倒到撒了干粉的案板上，揉面，一直到面團(tuán)光滑而且富有彈性為止，大約8到10分鐘
5.這個(gè)過(guò)程我用了面包機(jī)的面條/pasta功能，揉了14分鐘，直到最后，一共往里面加了3又1/2杯中筋面粉，面團(tuán)比平時(shí)做面包的面團(tuán)要濕一些
6.六杯的面粉，事實(shí)上已經(jīng)超出了面包機(jī)的范圍了，請(qǐng)慎重選用這一功能，我也是邊做邊加，到最后才知道要用這么多中筋面粉，可見(jiàn)面粉之間的差異不小
7.揉好的面團(tuán)再次蓋好，在室溫下進(jìn)行二次發(fā)酵，書(shū)上說(shuō)大概2到3個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在天氣比較熱，我的面團(tuán)放了1個(gè)小時(shí)就發(fā)酵到2倍大了
8.把發(fā)酵好的面包略微的揉一揉，排掉大氣泡
9.一分為二，一半按原樣蓋好
10.一半分成12個(gè)小劑子，書(shū)上是分了8個(gè)，這個(gè)看個(gè)人愛(ài)好吧，然后把小劑子滾圓成小面球，用保鮮膜蓋好，以防表面干裂
12.把小面球用手指壓扁，輕輕的搟成小圓餅，書(shū)上說(shuō)圓餅直徑約為八九英寸，厚度不超過(guò)1/4英寸，事實(shí)證明薄點(diǎn)厚點(diǎn)關(guān)系不大，都可以鼓起來(lái)，當(dāng)然，差別也不要太大啊
這道全麥口袋面包并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，低糖全麥面包的做法簡(jiǎn)單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、把全麥粉倒進(jìn)和面桶里。
3、加入糖
4、加入鹽
5、加入酵母粉
6、加入橄欖油
7、加水
8、開(kāi)始揉面
9、揉到擴(kuò)展為好
10、開(kāi)始第一次發(fā)酵，發(fā)2倍大。
11、分割，松弛15-20分鐘
12、整形，放入烤盤(pán)里，進(jìn)行二次發(fā)酵。
13、發(fā)好了，刷一層水。
14、撒上燕麥片
15、烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘。
16、烤好了
家的感覺(jué)就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道低糖全麥面包，氛圍一定非常好。
全麥辮子面包這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無(wú)特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無(wú)法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖丁Ｃ牢?、一家人，就是幸福。
2、揉面半個(gè)小時(shí)加入軟化的黃油。
3、再揉面半個(gè)小時(shí)達(dá)到出膜狀態(tài)，全程一共揉面一個(gè)小時(shí)。
4、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來(lái)面團(tuán)的2.5倍大，再次啟動(dòng)面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
5、排氣后的面團(tuán)均勻的分成12份，揉勻后松弛20分鐘。
6、把松弛好的面團(tuán)三個(gè)一組，分別搓成長(zhǎng)條狀。
7、把三個(gè)長(zhǎng)條交叉搭在一起。
8、從中間往兩邊編辮子。
9、編好后的辮子面包應(yīng)該是中間粗一些，兩邊稍微細(xì)一些。
10、依次編好辮子排放烤盤(pán)內(nèi)。
11、再次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。
12、表面薄薄地刷上蛋液，撒上扁桃仁片。（沒(méi)有扁桃仁也可以撒些芝麻）
13、烤箱180度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右。
14、?！鰻t嘍！
15、成品圖。
應(yīng)該說(shuō)每個(gè)人都知道飲食對(duì)自己的重要性，雖然全麥辮子面包的做法容易，但卻讓吃過(guò)的人都豎起大拇指。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹紅豆全麥面包的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1攪拌完畢后用薄膜封住容器面，不讓水分流失，面團(tuán)表皮不會(huì)干和發(fā)硬。
3.2攪拌成團(tuán)后再將無(wú)鹽黃油切小片，加入面團(tuán)里，繼續(xù)攪拌，用低速和中速相間攪拌面團(tuán)一段時(shí)間，攪拌至面團(tuán)能拉出薄膜就可以了，全麥面粉比較粗糙，攪拌至面團(tuán)拉的膜厚些，不可能太薄。圖里的拉膜是沒(méi)有全麥粉，特此說(shuō)明。
4.12烤箱預(yù)熱1分鐘，關(guān)火，開(kāi)箱燈，好讓箱內(nèi)有溫暖環(huán)境，千萬(wàn)不要太熱哦，將面團(tuán)放入烤箱，讓其發(fā)酵60--80分鐘。
5.21發(fā)酵成原來(lái)體積的2-2.5倍（可謂發(fā)到不清不楚，自己的腰包能發(fā)成這樣就好嘍，自嘲一下）。
6.取出面團(tuán)放在案板上搓，目的是搓出氣泡，搓好后用薄膜蓋好，醒20分鐘。
7.將面團(tuán)分成6等分（個(gè)頭之間不要相差太大，不是非要絕對(duì)相等）搓成圓面團(tuán)，用薄膜或蓋子蓋住，醒15-20分鐘。
8.1收口向下放，用叉子在包面上壓痕，呈三葉風(fēng)車形，醒15分鐘。
9.2用手捏成圓形塊，包入餡料，收口。
10.把包放在烤盤(pán)里，再醒20分鐘，刷上蛋液，放進(jìn)烤箱烤，烤箱放烤盤(pán)的下一格放一盤(pán)水，水量大概一杯。300F20分鐘左右（只是我的烤箱溫度，大家按自己烤箱的狀況來(lái)調(diào)）。
11.關(guān)于土豆：一、用1只大土豆，基本夠做餡和做面團(tuán)了；二、土豆切粒，用微波爐叮10-15分鐘左右，用匙子壓成泥，就可滿足做面面團(tuán)和餡的需要了。
12.餡的制作：在紅豆泥碗加入土豆泥，放入小不粘鍋內(nèi)，開(kāi)火，倒入黃糖（大概三湯匙左右）、黃油，用木鏟攪拌使黃油融化，再繼續(xù)攪拌，讓豆沙和土豆泥能混合好。
13.然后分成6等分。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了紅豆全麥面包的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《德式全麥胚芽面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
