布朗尼芝士蛋糕的做法
養(yǎng)生貼士。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“布朗尼芝士蛋糕的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于布朗尼芝士蛋糕的做法。
2.首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黃油切成小塊，放入大碗里，隔水加熱并不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全溶化。把碗從水里取出，加入細(xì)砂糖攪拌均勻
3.繼續(xù)加入雞蛋、酸奶
4.攪拌均勻
5.篩入面粉
6.用橡皮刮刀拌勻，使面粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼面糊
7.把布朗尼面糊倒入準(zhǔn)備好的模具里，抹平，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，中層，烤18分鐘左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的溫度降至160度
8.在烤布朗尼蛋糕的時(shí)候，我們來制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2個(gè)小時(shí)直到軟化），加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒
9.加入雞蛋、香草精（沒有香草精可省略）
10.用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊
11.最后加入酸奶，攪拌均勻后即成芝士蛋糕面糊
12.把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷卻)
13.用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內(nèi)部的氣泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中層，烤30-40分鐘，直到芝士蛋糕徹底凝固定型，按上去內(nèi)部沒有流動(dòng)感，并且表面烤成淺金黃色即可出爐
14.烤好的蛋糕，冷卻后，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上（或冷藏過夜），再切成塊，就可以享用啦。（成品圖上的蛋糕，配上了藍(lán)莓干，并撒上了少量糖粉作為裝飾）
如果你想做布朗尼芝士蛋糕這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
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布朗尼蛋糕是大家比較熟悉的一種蛋糕，布朗尼蛋糕不但好看而且還非常好吃，很多朋友在品嘗到美味的布朗尼蛋糕時(shí)總是希望自己也可以在家里面自制出布朗尼蛋糕來，其實(shí)布朗尼蛋糕的做法并不是那么復(fù)雜，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出布朗尼蛋糕來，下文我們介紹一下布朗尼蛋糕的做法。
1.將100克無鹽黃油同白糖、無糖可可粉、紅糖放入盆中，米技爐開至5檔將其隔水融化
2.把放置一邊降溫，使其溫度不要太高
3.放入雞蛋，香草精攪拌均勻
4.將面粉過篩，一同放入面糊中拌勻
5.將模具四周鋪上油紙，到入面糊
6.剩下的面糊里我又加了少許融化的黑巧克力，放入烤杯
7.烤箱預(yù)熱，175度上下火中層18分鐘
烹飪技巧
1、融化巧克力的溫度不要太高。
2、溶化后放置一會(huì)兒，使其不那么濕滑，這樣更容易粘上巧克力醬。
3、如果蛋糕的底色一次不能掩蓋住，可以反復(fù)兩次。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的蛋糕，那就是布朗尼蛋糕了，我們知道布朗尼蛋糕不但好看而且做法也很簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了布朗尼蛋糕的做法，相信大家都掌握了吧。
這是一道能夠宴客的佳肴，布朗尼紙杯蛋糕非常有營(yíng)養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做布朗尼紙杯蛋糕的時(shí)候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、布朗尼粉過篩，里面有巧克力豆，粉過完巧克力豆直接倒粉里就可以了
3、把雞蛋（一個(gè)雞蛋打撒，圖上那么大的勺子兩勺）、油（橄欖油沒有可以用菜籽油）、水，倒一起
4、攪拌均勻（這一步時(shí)就可以開始預(yù)熱烤箱了165℃）
5、就可以狀模了
6、預(yù)熱完成放入烤箱，上下火165℃ 30分鐘，期間蛋糕發(fā)起來后可以用牙簽插一下，看是否有懸掛物，沒有就是烤好了，可以拿出來了。
7、拿出來放涼
8、涼了之后表皮會(huì)變硬，放心不會(huì)特別硬，除非你烤過頭了
9、放涼的時(shí)間可以來打奶油
10、用電動(dòng)攪拌機(jī)低速起泡，再轉(zhuǎn)高速打發(fā)，如果天氣交熱，最好隔冰水打，不然可能打不發(fā)，還會(huì)打到油水分離，打好的奶油提起會(huì)有倒三角，紋路成羽毛狀
11、裝入裱花帶，擠出你喜歡的樣子，我用的是2D玫瑰花嘴
12、最后撒上可可粉
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，布朗尼紙杯蛋糕的做法簡(jiǎn)單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好布朗尼布丁蛋糕
2.將烤盤先涂抹一層油脂，然后將調(diào)好的面糊均勻地倒入烤盤。
3.在一個(gè)大碗里將紅糖和1/4杯的可可粉攪拌均勻，然后加入開水?dāng)嚢璧教呛涂煽煞鄢浞秩诨?/p>
4.緩慢地將糖漿水倒入烤盤中面糊的上邊，一定要緩慢轉(zhuǎn)圈倒，如果在一個(gè)地方快速倒會(huì)將底下的面糊沖出小坑，烤完后會(huì)影響蛋糕的美觀。
5.烤箱預(yù)熱170度，烤40分鐘，然后放在鐵架上涼45到60分鐘。切好蛋糕放入盤內(nèi)，然后用勺子將烤盤底部的布丁涂抹到蛋糕上邊，或盛盤時(shí)將蛋糕頂層朝下，底下帶布丁面朝上。如果喜歡，可以將香草冰淇淋放在蛋糕上邊一起食用。
布朗尼布丁蛋糕理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
蛋糕是很多人喜愛吃的，吃蛋糕要注意要適量進(jìn)行，蛋糕的熱量比較高，吃的太多很容易有發(fā)胖現(xiàn)象，尤其是對(duì)肥胖女性更是要注意這點(diǎn)，身體發(fā)胖對(duì)女性身體各方面影響很大，蛋糕種類較多，在選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，對(duì)巧克力布朗尼蛋糕制作該如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)介紹下。
巧克力布朗尼蛋糕的做法：
材料：黑巧克力150克，黃油100克，細(xì)砂糖80克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，核桃50克，鹽少許。
做法
1.準(zhǔn)備黑巧克力100克，黃油100克，細(xì)砂糖80克，鹽少許，雞蛋2個(gè)，面粉100克，核桃50克。
2.黃油軟化切小丁，面粉過篩備用，雞蛋打散，核桃烤熟碾碎。
3.鍋中放水燒熱，黑巧克力放耐熱玻璃碗中加熱融化成巧克力醬。
4.趁熱加入黃油攪拌均勻。
5.加入糖、鹽和全蛋液攪拌均勻。
6.再加入面粉和核桃碎攪拌均勻，面糊倒入模具，175℃，上下火烤，30-40分鐘即可。
小訣竅
1.里面的核桃仁可以用葡萄干、榛子、杏仁、腰果等喜歡的干果代替。
2.用料中的黑巧克力可用80G左右的可可粉代替。
3.取出后晾涼脫模，無需倒扣。
4.在成品上篩一層防潮糖粉，使蛋糕口感細(xì)膩香甜，不干癟。
在對(duì)巧克力布朗尼蛋糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作巧克力布朗尼蛋糕的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意，在對(duì)巧克力布朗尼蛋糕制作時(shí)間上一定要掌握好，掌握好時(shí)間制作出來的蛋糕才會(huì)更加好吃的。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹布朗尼可可蛋糕的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.將全蛋液低速打至粗泡，再倒入白砂糖，以高速打發(fā)至不滴落。
3.打發(fā)好的蛋液中加入色拉油，攪勻。
4.將低粉與可可粉混合過篩。
5.將再次過篩的粉，分次撒在蛋糊中，拌勻。
6.將拌勻的面糊倒入模具中，輕磕，真出氣泡，使表面平整，準(zhǔn)備烘焙。
7.烤箱預(yù)熱，160度，置于烤箱下層，烤制約50分鐘。
8.準(zhǔn)備好做布朗尼的材料
9.將黃油、巧克力隔水融化。
10.完全融化后取出，加入白糖，拌勻
11.加入蛋液，拌勻
12.加入酸奶，拌勻。
13.加入過篩的中筋面粉，拌勻
14.加入果仁碎，拌勻
15.放入預(yù)熱180度的烤箱內(nèi)，中層，上下火，15分鐘.
16.將晾涼的可可蛋糕，片成2片。
17.裱花奶油冰箱冷藏12小時(shí)以上，取出搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成發(fā)待用。
18.第一層可可蛋糕均勻涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。中間層放上布朗尼蛋糕，均勻涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。上層放好可可蛋糕，奶油均勻涂抹蛋糕表面。
19.可以造型了！圍繞蛋糕邊緣擠出奶油花柱。將巧克力隔水融化，用勺子刮成巧克力碎撒在蛋糕表面。用奧利奧巧克力卷，進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑煨蛿[放.
20.呵呵，大功告成！恩~~造型絕美，稱得上是時(shí)尚大片吧，哈哈哈哈哈哈！
21.再換個(gè)角度！
22.這： 情調(diào)，呵呵
23.看看， 這就是“內(nèi)涵”！
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了布朗尼可可蛋糕的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
芝士布朗尼
【材料】
A：黃油100克；黑巧克力100克。
B：糖60克；雞蛋2個(gè)
C：低筋面粉80克；泡打粉1克；小蘇打1克；核桃碎80克
D：奶油奶酪50克；糖15克；牛奶5克；白蘭地酒10克
【做法】
（1）黃油和巧克力切成小塊放入容器，隔水加熱使其融化。
（2）糖和雞蛋混合，輕輕打散，不用打發(fā)；將烤箱預(yù)熱至170°C，烤盤中鋪不粘紙或不粘布。
（3）將黃油巧克力液，稍涼1分鐘，然后慢慢倒入蛋液中，一邊倒一邊攪拌均勻。
（4）將C料中的粉類過篩加入上料中，然后加入核桃碎攪拌均勻，倒入烤盤。
（5）奶油奶酪切成小塊和糖混合，隔水加熱攪打軟順無顆粒，依次加入牛奶、白蘭地酒混合攪拌均勻。
（6）將奶酪糊裝入裱花袋，然后在袋口剪開很小一個(gè)口，將奶酪糊以細(xì)線條裱入巧克力面糊上；烤盤放入烤箱中層，以上下火烤約25分鐘即可。
抹茶餅干
【材料】
黃油75克；抹茶粉5克；糖粉40克；蛋液20克；低筋面粉130克
【做法】
（1）黃油切成小塊，在室溫下放軟，然后加入抹茶粉和糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪拌3?4分鐘至黃油松發(fā)。
（2）分兩次加入蛋液，每加入一次都攪拌均勻。
（3）將低筋面粉篩入黃油中，簡(jiǎn)單拌和成面團(tuán)，包裹保鮮膜，放冰箱里冷藏30分鐘。
（4）烤盤墊不粘布，將烤箱預(yù)熱至19(TC。
（5）取出冷藏的面團(tuán)，在操作臺(tái)上撒一點(diǎn)面粉防粘，用搟面杖將面團(tuán)搟成厚0.4厘米的面片狀，用模型壓成各種形狀排入烤盤。
（6）烤盤放入烤箱中上層，以上下火烤15分鐘左右，至邊緣稍稍變黃色即可。
【注意事項(xiàng)】
用餅干模按壓后的形狀，最好用刀片等工具將餅干移至烤盤，不要直接用手拿，容易造成餅干變形。或者將面片放在不粘布上搟開，然后將整片壓滿形狀，用刀將廢除部分挑起，留下烘烤的形狀不動(dòng)，這樣烤出的效果更好。
全麥消化餅干
【材料】
黃油100克；糖粉25克；鹽1克；雞蛋45克；糖漿50克；低筋面粉100克；泡打粉2克；全麥面粉110克
【做法】
（1）黃油在室溫下軟化，加入糖粉和鹽，用電動(dòng)打蛋器攪打松發(fā)。
（2）將雞蛋打散，分三次加入到黃油中，每加入一次都充分?jǐn)嚢杈鶆?，最后加入糖漿，拌勻。
（3）將低筋面粉和泡打粉一起篩入黃油中，再加入全麥面粉，簡(jiǎn)單拌和成面團(tuán)備用。
（4）將面團(tuán)放在保鮮膜上，用搟面杖搟成厚約0.5厘米的片狀，搟好后再蓋上一張保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘使其變硬。
（5）烤箱預(yù)熱至160°C，烤盤墊不粘紙和不粘布，將面片取出，用餅干刻模壓出形狀，用刀片將餅干移入烤盤。
（6）烤盤放入烤箱的中下層，以上下火烤25分鐘左右，關(guān)火后繼續(xù)用余溫悶10分鐘取出即可食用。
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