免烤焦糖牛奶雞蛋布丁的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《免烤焦糖牛奶雞蛋布丁的做法》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)免烤焦糖牛奶雞蛋布丁的做法吧。
2.2白糖50克放入鍋中小火溶化。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克,，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)
5.過濾倒入有焦糖的容器中。放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹免烤焦糖牛奶雞蛋布丁就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
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對于動(dòng)物來說，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來為大家介紹下免烤雞蛋焦糖布丁的做法。
2.2在小奶鍋里倒入一些白糖（這個(gè)黑乎乎的鍋就是偶買來專門燒焦糖滴...結(jié)果輕易地就燒成了這樣）
3.1將燒好的焦糖倒入準(zhǔn)備好的布丁容器中
4.2我覺得過于濃稠的焦糖比較苦，所以我的習(xí)慣是在焦糖完全融化后立刻加入一點(diǎn)開水稀釋（喜歡有點(diǎn)苦口感的，不加也OK）。如果加了水，鍋里的焦糖遇水會(huì)粘成塊狀，并且產(chǎn)生很多泡泡，但是沒關(guān)系，繼續(xù)燒并且攪拌就可以把焦糖塊融化。然后關(guān)火，用湯匙繼續(xù)攪拌燒好的焦糖，直到泡泡完全消失
5.雞蛋去掉蛋清，用打蛋器把蛋黃盡可能打勻
6.往打勻的蛋黃中倒入一定量的牛奶，拌勻。我一般是兩盒250ml的液態(tài)奶加三個(gè)雞蛋黃
7.魚膠粉用燒開的水調(diào)勻，不要調(diào)配得太稀，要有一定的粘稠度。（我一般兩盒牛奶加4茶匙魚膠粉，也不要放大多，以免布丁太硬）
8.根據(jù)個(gè)人喜歡的甜度，往牛奶中加入一定的白砂糖（如果有香草精也在這個(gè)時(shí)候加小半匙進(jìn)去），開火加熱牛奶，注意不要煮沸，加熱是為了讓糖徹底融化。等糖徹底融化后把魚膠粉液倒入，然后攪拌至完全溶解并感覺牛奶變得較為濃稠.最后把燒好的奶液倒入盛有焦糖的容器中（倒的時(shí)候盡量輕緩，盡量避免產(chǎn)生過多的氣泡），稍微放置到變涼，然后放入冰箱保鮮室約2個(gè)鐘頭后，你就可以開吃啦
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受免烤雞蛋焦糖布丁的過程吧。
布丁是很多人喜愛吃的，這類食物在吃的時(shí)候，對身體沒有任何的損害，而且吃布丁對人體能量的補(bǔ)充，也是有著很好的效果，那布丁的種類較多，在吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，焦糖牛奶雞蛋布丁就是其中一種，這樣的布丁在口感和各方面上，都是非常不錯(cuò)的。
很多人對焦糖牛奶雞蛋布丁做法并不是很清楚，這類布丁制作并不是很復(fù)雜，不過制作這樣布丁的時(shí)候，需要注意食材搭配，這樣制作后，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道上受到自己喜愛。
焦糖牛奶雞蛋布丁一：
材料：焦糖，砂糖100克，水25克，布丁層：，雞蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。
做法：
1.焦糖：將砂糖和水倒入鍋中;
2.把鍋放到小火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色;
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁層：雞蛋加砂糖打勻;
5.牛奶燒至稍有小泡泡時(shí)關(guān)火;
6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻;
7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子;
8.烘焙：烤箱185度，中下層，水浴30分鐘左右。
焦糖牛奶雞蛋布丁二
材料：白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖 。
3、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4、蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8、取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
以上就是對焦糖牛奶雞蛋布丁做法詳細(xì)介紹，這類布丁的制作可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，而且制作這類布丁，可以根據(jù)自己的喜愛，選擇以上不同的方式，不同的制作方法，使得焦糖牛奶雞蛋布丁在味道和口感有著一些區(qū)別。
布丁的很人最愛，尤其是對小孩子都是很喜愛吃布丁，布丁含有的營養(yǎng)元素比較多，但是吃布丁的時(shí)候，需要注意要適量選擇，主要布丁的熱量較高，過多的吃會(huì)使得身體產(chǎn)生太多脂肪，這樣對孩子是成長會(huì)有很大影響，那焦糖牛奶布丁是最佳之選，對焦糖牛奶布丁的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對焦糖牛奶布丁的做法并不是很清楚，這樣布丁制作上，也不是很難，不過制作前對它的食材和制作步驟都是要進(jìn)行了解，使得制作焦糖牛奶布丁的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
焦糖牛奶布丁的做法:
材料:純牛奶250ML，雞蛋2個(gè)，白砂糖60G，冷水25G，熱水20G，白砂糖30G，香草精2滴.
做法:
1.先熬焦糖液：取一個(gè)奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉(zhuǎn)小火熬至咖啡色有焦糖香味出來，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因?yàn)榻固且汉芸炀蜁?huì)凝固(如果凝固再回鍋加熱即可)
2.2個(gè)雞蛋放入盤中，加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關(guān)火)，倒入另外的盤中降溫冷卻(可用快速降溫法，即：底部取大盤放冷水，將牛奶盤放入水中并攪動(dòng))
3.待牛奶冷卻至完全不燙后，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合
4.牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質(zhì)，可除口感更細(xì)膩;過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度隨自己喜歡
5.烤箱預(yù)熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤中，上下火200度20分鐘即可(依據(jù)個(gè)人烤箱自己掌握時(shí)間，可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的方法觀察，如果蛋液仍然晃動(dòng)的厲害，可能還不夠時(shí)間)
以上就是對焦糖牛奶布丁的做法詳細(xì)介紹，制作布丁的時(shí)候，需要注意要適量的進(jìn)行，這類食物制作不能過多，否則在吃的時(shí)候，會(huì)控制不住，尤其是小孩子，會(huì)因?yàn)橄矏鄢圆级。绊懙匠燥?，這點(diǎn)家長也是要進(jìn)行注意的。
說到布丁大家應(yīng)該都不會(huì)感到陌生的吧，布丁的味道確實(shí)是比較好的，特別手女孩子的歡迎。而且吃布丁的時(shí)候心情會(huì)比較好，產(chǎn)生愉悅的感覺。對于這么好吃的東西，我們愛吃的美眉們一定很想知道布丁可不可以自己在家就能做對吧？那么，現(xiàn)在我就來說說焦糖牛奶雞蛋布丁的做法吧。
主料：奶粉50g細(xì)砂糖40g
方法/步驟：
1、把奶粉（50g）用熱水(350g)沖開，攪拌均勻。
2、把細(xì)砂糖（40g）放入牛奶內(nèi)攪拌融化
3、把香草精（5g）放入牛奶內(nèi)攪拌均勻，備用
4、將4個(gè)雞蛋均勻打散
5、然后將牛奶倒入蛋液中（邊到邊攪拌）
6、然后將混合的牛奶和蛋液用過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾（將蛋筋和泡泡過濾掉），至少過濾兩遍。這樣布丁液就完成啦！
7、然后將細(xì)砂糖（100g）和冷水（30g）放入厚底鍋內(nèi)用小火煮
8、在糖水未煮沸之前，千萬不要東西去攪拌，等到糖水煮沸后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使得未融化的糖能夠融化（這時(shí)候也不能攪拌，只能輕輕晃動(dòng)鍋）
9、在糖水未變成褐色的時(shí)候要不時(shí)的晃動(dòng)鍋，等到糖水變成褐色的時(shí)候，就可以關(guān)火了，然后輕輕晃動(dòng)鍋，然后再把熱水（25g）倒入鍋內(nèi)（這時(shí)糖水會(huì)飛濺，要小心）
10、然后，將糖水倒入布丁容器內(nèi)，待冷卻凝固后將布丁液倒入布丁容器內(nèi)，蒙上保鮮膜，然后放入鍋內(nèi)大火隔水蒸個(gè)20分鐘就差不多了。
注意事項(xiàng)：
熬制焦糖時(shí)要用小火，不能用東西去攪拌；要等焦糖凝固了再倒入布丁液。
怎么樣？小編介紹的焦糖牛奶雞蛋布丁的做法非常詳細(xì)吧，相信大家看了之后都能夠?qū)W會(huì)的。布丁在冷藏后口味更佳，所以在夏季非常適合吃布丁。但是也要提醒一下比較注重身材的女士們，焦糖布丁吃多了可能會(huì)長胖哦，所以也不能一次吃太多了。
布丁應(yīng)該大家都吃過，應(yīng)該比較受女性的歡迎，布丁非常軟，口感也非常不錯(cuò)，里面可以加上你所喜歡的水果啊，雞蛋等等一些配料在里面，加入不同的東西味道和口感也不會(huì)不盡相同，那么焦糖雞蛋牛奶布丁怎么做呢？應(yīng)該也很期待吧，下面就趕緊跟著小編一起去看一看吧。
1. 白砂糖一大勺（量依個(gè)人口味增減），水一勺，白糖放入鍋中小火溶化；
2.溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊,一定要注意), 然后取一勺熱水迅速潑在糖漿上，糖漿就會(huì)瞬間變成棕褐色,這個(gè)就是焦糖；
3.焦糖倒在你準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱涼快一會(huì)兒；
4.蛋黃1個(gè)、牛奶120毫升、糖一包25克菠蘿口味的(如果你覺得不甜還可以在這兒隨你口味加入白糖,我覺得夠了)；
5.隔水溶化糖就行了(一包25克的,不是那種70克的，蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器里,再放入有水鍋里,水燒開,關(guān)火,不停的攪拌就溶化了)；
6.過濾倒入有焦糖的容器中；
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后的成品(要用高一點(diǎn)8厘米的容器,太矮了的話,倒出來就不好看哦)。
小竅門：
1.蛋奶液要充分?jǐn)嚢?/p>
2.講究細(xì)膩爽滑口感的話蛋奶液一定要過篩
3.蒸的時(shí)候容器口可以用保鮮膜包住，避免水珠掉進(jìn)去破壞表面光滑度
4.熬焦糖的時(shí)候要不停攪拌，避免糊鍋
5.熬好的焦糖要趁熱澆到布丁上，否則會(huì)凝固，凝固的焦糖加熱后又能變成液態(tài)
上面介紹的就是焦糖雞蛋牛奶布丁的做法了，可以自己在家嘗試了，不過需要提醒的就是熬焦糖的時(shí)候一定要注意火候，火不能太大，很容易讓糖燒過了就容易變苦，但是也不能熬的時(shí)間太短，這樣糖就沒有熬到火候就不會(huì)變成焦糖。
焦糖雞蛋布丁的做法我們要做出兩樣?xùn)|西來，第一是焦糖，第二是雞蛋布丁，只有正確做好這兩樣?xùn)|西，然后融合起來，才能做出美味可口的焦糖雞蛋布丁。焦糖雞蛋布丁的營養(yǎng)非常豐富，適合任何群體食用，所以我們有必要自己在家學(xué)會(huì)制作焦糖雞蛋布丁。
焦糖雞蛋布丁的做法中，我們需要的材料非常簡單，也就是采用了糖，還有蛋黃，牛奶和明膠粉也是必須的，焦糖雞蛋布丁的做法只需要幾個(gè)步驟就好，下文我們一起看看吧。
焦糖做法
1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒
2、繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖脹起來，氣泡變小，關(guān)火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會(huì)濺起來啊!
4、再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會(huì)和水混合就算好了(可以拿杯水試驗(yàn))
雞蛋布丁做法
1、在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以 。將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(shí)(不要燒開)由火上取下
3、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫 此時(shí)預(yù)熱烤箱
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
5、充分?jǐn)嚢韬筮^濾
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘
上文我們介紹了什么是焦糖雞蛋布丁，我們知道焦糖雞蛋布丁的做法需要兩個(gè)程序，第一是焦糖的做法，第二是雞蛋布丁的做法，我們只有掌握這些，才能在家中自己制作出一道精美的焦糖雞蛋布丁來。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于豆?jié){焦糖雞蛋布丁的做法。
2.2原料：豆?jié){、糖、雞蛋，很簡單對不對
3.12??一起來做個(gè)簡單又美味的布丁吧
4.21豆?jié){加糖，煮到糖融化了
5.1好多泡泡
6.2現(xiàn)在來煮焦糖了，豆?jié){先放至一邊放涼
7._
8.
9.碗內(nèi)涂上油
10.焦糖倒入碗內(nèi)
11.蛋打入碗內(nèi)，打散
今天的豆?jié){焦糖雞蛋布丁就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
?焦糖雞蛋布丁，是一道很美味的甜點(diǎn)，對于年輕人來說，是比較喜歡的，吃起來絲絲嫩嫩。味道也是很不錯(cuò)的，我們都知道布丁的原材料通常都是牛奶。焦糖就是我們烤的糖。再加上雞蛋，可以說對我們的身體有很大的幫助作用，下面我們就來了解一下焦糖雞蛋布丁做法是什么。
?主料
白糖 50G
熱開水60G
白糖 40G
牛奶 240ML
水20ML
香草精半小匙
?做法步驟
?1. 白糖50G放鍋中,用筷子攪動(dòng),小火煮成褐色,邊上氣泡就關(guān)火,小心別糊了.加熱開水60G拌和。
?2. 煮好的焦糖,倒出.
?3. 蛋黃兩個(gè),牛奶240ML,白糖40G混合均勻,小火煮一會(huì)兒至糖溶,不要煮開.
?4. 魚膠粉10G,水20ML拌勻隔水加熱溶解.
?5. 加入蛋液中攪拌均勻.
?6. 焦糖倒入模底.
?7. 把蛋液中加半小匙香草精攪拌均勻,過濾蛋液.
?8. 過濾好的蛋液倒入模中.
?9. 放冰箱兩小時(shí)后,拿出用湯匙壓一壓模邊緣,讓空氣跑出,倒模.
?以上就是焦糖雞蛋布丁的做法，可以根據(jù)自己的口味來選擇材料的量，像是一些高血壓的老年人，可以適當(dāng)?shù)纳偌右恍╇u蛋。畢竟雞蛋所含有的膽固醇比較高，這樣的焦糖布丁做出來，不僅僅味道極其的美味，就連營養(yǎng)物質(zhì)也是很充足的，小孩子和老人都適合吃。
食物是維持人們身體的最重要的東西。在21世紀(jì)的人們，對吃的東西是越來越講究，要吃好的，要吃綠色無污染的?？墒且趺床拍艹缘教烊坏氖称罚挥脫?dān)心添加了防腐劑什么的呢？當(dāng)然還是自己做比較好，更加的衛(wèi)生，吃的也比較安心。那么，如果想吃免烤牛奶布丁怎么辦呢？免烤牛奶布丁的做法是什么呢？
本來以為這個(gè)布丁是一個(gè)好看不好吃的東東,沒想到味道真是超贊呢,如果你喜歡果凍的話,這個(gè)你一定喜歡。
原料
白糖25克,熱水30克,蛋黃1個(gè),牛奶120克, qq 糖一包
做法
1,白糖放入鍋中小火溶化
2,溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊,一定要注意),加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?這個(gè)就是焦糖
3,焦糖倒在你準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱涼快一會(huì)兒(這個(gè)顏色真是好看啊)
4,蛋黃1個(gè),牛奶120克, qq 糖一包25克菠 蘿 口 味 的 的放一塊兒(如果你覺得不甜還可以在這兒隨你口味加入白糖,我覺得夠了)
5,隔水溶化qq糖就行了(一包25克的,不是那種70克的蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋里,水燒開,關(guān)火,不停的 攪拌,就溶化了。)
6,溶化好的樣子不要起大泡,平面最好
7,過濾倒入有焦糖的容器中
8,放冰箱3個(gè)小時(shí)后的成品(要用高一點(diǎn)(8厘米吧)的容器,太矮了的話,倒出來就不好看哦)
將布丁取出來有兩種方法
1,用牙簽轉(zhuǎn)一圈,將模子扣在盤子上,取出
2,將模子扣在盤子上,用熱手帕捂3秒鐘,然后將模子拿走
如果你覺得雞蛋好象生的話，你就將雞蛋牛奶加熱到80度，再放入qq糖至溶化好了。
原來好吃又好看的免烤牛奶布丁做法這么的簡單，就算是廚房新手也可以做得出來。但牛奶布丁太甜了，偶爾吃一點(diǎn)是沒有關(guān)系的，過度食用的話會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，引發(fā)糖尿病等一些疾病，所以吃貨們可不能因?yàn)楹贸跃筒粩嗟某耘丁?/p>
最近一直腹脹
焦糖布丁是孩子們特別愛吃的食物，布丁有很多品種，最大的區(qū)別就是口味上的區(qū)別。這也是為了滿足不同人的需求而制作出來的。有的人喜歡吃芒果，那么它們就會(huì)去選擇芒果布丁，同樣的道理只要是喜愛吃甜食的人都會(huì)去選擇焦糖布丁，不過對于一些怕長胖的人還是少食用甜食的好。
焦糖布丁中的脂肪含量還是很高的，所以一般血糖高的人還不宜食用的。不過布丁里面會(huì)添加一些食品添加劑，所以還是少食用的好這也是為了身體健康。不過掌握它們的做法想食用的時(shí)候自己就可以食用了，那么焦糖布丁的做法是什么呢?
用料
主料:牛奶250克
輔料:雞蛋2個(gè)
調(diào)料:香草少許白砂糖90克水(冷)25克
焦糖布丁的做法
1.將材料A中的細(xì)砂糖60克及冷水25克放入不銹鋼盆中，輕輕搖晃一下不銹鋼盆、使得糖與冷水混合均勻
2.開中小火煮糖液，用匙子輕輕攪拌均勻，煮到琥珀色就馬上關(guān)火，(旁邊準(zhǔn)備一條濕毛巾,迅速將鍋?zhàn)臃诺綕衩砩辖禍?，避免溫度一直升高糖液變的太焦而?huì)太苦)，倒入已經(jīng)抹了油的模具中，用手轉(zhuǎn)動(dòng)杯子使得杯底均勻形成一層焦糖液
3.先將2個(gè)雞蛋打散
4.將鮮奶+細(xì)砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡即可，關(guān)火后加入香草精攪拌均勻
5.將煮熱的牛奶液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)加入蛋液中，一邊加入一邊攪拌
6.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用篩網(wǎng)過濾
7.將過濾好的雞蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盤中，烤盤倒入熱水(約倒入2-3cm)
8.放入已經(jīng)預(yù)熱至180度C的烤箱中烘烤25-30分鐘(時(shí)間到就輕輕搖晃一下杯子，看看是否還有液體晃動(dòng)，若沒有即可出爐)
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞１景l(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。按白糖添加量15%計(jì)算，每—個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。
焦糖布丁的做法的主要原料是雞蛋，還有白砂糖還有一些香料。食用它還是有好處的，可以補(bǔ)充人體所需要的熱量，這樣我們就會(huì)有體力這樣身體才會(huì)有精神。所以掌握焦糖布丁的做法還是很關(guān)鍵的，這樣自己在家里就可以嘗試的去做了，還可以在這基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。
雞蛋牛奶布丁相信我們大多數(shù)人應(yīng)該吃過吧，雞蛋牛奶布丁是非常美味可口的甜品，雞蛋牛奶布丁外表非常的好看，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，我們可以自己在家就做出雞蛋牛奶布丁嗎?答案是肯定的，只要我們根據(jù)下文雞蛋牛奶布丁的做法，然后一步一步來，就能做出雞蛋牛奶布丁了。
雞蛋牛奶布丁食用的材料非常簡單，就是需要果凍粉和牛奶還有蛋黃，當(dāng)然像香精粉這些也是可以添加的。雞蛋牛奶布丁的做法非常的簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以了，下文我們看看雞蛋牛奶布丁的做法。
材料
果凍粉35公克，細(xì)砂糖53公克，動(dòng)物性鮮奶油178公克，冷開水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黃55公克，焦糖液適量
做法
1.將焦糖液煮至琥珀色后，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細(xì)砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動(dòng)物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，并以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃于作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡后，裝入作法1的容器中，待涼后放入冰箱中冷藏，直到呈現(xiàn)凝結(jié)狀態(tài)即可。
上文我們介紹了什么是雞蛋牛奶布丁，我們知道雞蛋牛奶布丁是非常好吃而且出名的一道甜品，我們自己也可以在家制作出雞蛋牛奶布丁來的，上文告訴了我們雞蛋牛奶布丁的做法，希望大家可以嘗試自己做一下雞蛋牛奶布丁。
布丁的做法有很多，牛奶雞蛋布丁就是其中的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值是含有兩種元素一種是鈣元素還有一種是蛋白質(zhì)元素。這兩種都是人們每天都需要補(bǔ)充的營養(yǎng)元素中的一部分。所有把食物做出不一樣的品種出來還是非常有好處的可以幫助人們更好的去吸收更多對身體有益的食物。
還有只有把同種食物做出不一樣的款式，這樣才能夠吸引更多的人去食用或是去學(xué)習(xí)制作它們的方法。牛奶和雞蛋不單單可以用在布丁上，還有很多蛋糕里面也會(huì)添加這兩種食物，因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋的搭配是最有營養(yǎng)價(jià)值的，那么牛奶雞蛋布丁的做法是什么呢?
牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
材料
雞蛋2個(gè)
純牛奶1盒
白砂糖(按個(gè)人口味加)
做法
1、把兩個(gè)雞蛋打好備用。 2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。5、加入白砂糖(不要加太少)6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
用料
主料雞蛋3個(gè)牛奶240ml糖粉40g
雞蛋牛奶布丁的做法
1.把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。2.用打蛋器打勻，至糖粉融化。3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。4.把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。5.把布丁液過篩倒入碗中。6.過篩的布丁液放在烤盤上，加上適量的溫水。7.烤箱事先預(yù)熱，放入烤盤。8.下火，160度，50分鐘即可。9.成品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
牛奶雞蛋布丁的做法需要用到兩枚雞蛋，還有一盒純牛奶，還有糖。先要做的就是把雞蛋打好備用，把純牛奶就行加熱，只有等它冷卻了再加入雞蛋，再放少量的糖這樣再放在蒸鍋里進(jìn)行蒸就好了，只有正確的掌握它的方法，才能夠食用到它的營養(yǎng)價(jià)值。
牛奶雞蛋布丁是用牛奶還有雞蛋還有一些食品添加劑所制作出來的，不過它的牛奶選用什么樣的牛奶，那是要看個(gè)人的喜好。我們知道布丁的做法品種有很多，有草莓口味的，有香草口味的，有巧克力口味的，還有用各種水果做出來的口味。這些都是由于人們的需求不同所導(dǎo)致的。不過這樣也能讓我們的營養(yǎng)得到吸收。
不同的材料才會(huì)做出不一樣的布丁口味，不過只有掌握住這些布丁的做法才能自己根據(jù)自己的喜好去選擇做什么樣的布丁食用。不過不管是什么樣的食物，適量的食用是沒有問題的，不可以過度的去食用。那么牛奶雞蛋布丁具體做法是什么呢？
食材明細(xì)雞蛋兩個(gè),純牛奶250ML,白砂糖適量,龍須糖少量
制作步驟
1.所需材料：純牛奶一盒、雞蛋兩個(gè)、白砂糖適量。2.雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。3.攪拌均勻。4.倒入純牛奶攪勻。5.攪拌均勻的牛奶液過篩。6.碗上蓋個(gè)小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。7,從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶可以幫助解辣。辣椒之所以讓人感覺辣是因?yàn)槔苯防锖欣苯匪?，而牛奶可以和辣椒素中和從而非常有效的解除口腔?nèi)的灼燒辣感。
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效.用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
牛奶雞蛋布丁中含有牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，每個(gè)人每天要是都能夠補(bǔ)充一枚雞蛋的營養(yǎng)是對身體最好的，還有牛奶對于孩子來說是一個(gè)可以促進(jìn)成長發(fā)育的食物。對于像牛奶雞蛋布丁這樣的甜食來說，還可以放在冰箱里，等冷了之后再食用這種方法特別適合夏季。
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