紅燒油條釀肉的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅燒油條釀肉的做法”，希望能為您提供更多的參考。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習紅燒油條釀肉的做法吧！
2.12油條切寸段。
3.21火腿腸去皮切段。
4.油條段分別塞上拌好的肉餡。
5.鍋中放入少量的油，爆香八角。
6.放入火腿腸煸炒片刻，加入蔥姜。
7.放入醬油糖和清水燒開。
8.下入塞好肉的油條，轉(zhuǎn)小火燜燉。
9.燒至湯汁收干，肉餡熟透撒入香菜即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紅燒油條釀肉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做紅燒腐竹釀肉這道菜。
2.2原料：腐竹皮豬肉糜魚糜。
3.1加1小勺木薯淀粉攪拌至起膠，放置腌制15分鐘。
4.2用腌肉材料將豬肉糜及魚糜拌勻。
5.1放入適量的陷料。用淀粉抹腐皮給它容易粘不會開。
6.2事前腐竹皮泡軟，取一片腐竹皮攤開。
7.1鍋加入水燒開，將做法（7）放入蒸5分鐘至10分鐘。
8.2將左右兩邊向內(nèi)褶，再將前端卷起來。
9.將蒸好的腐竹釀肉取出，備用。
10.燒熱鍋，下少量有燒熱，將腐竹釀肉小心放入鍋里。以大火炸的方式至兩邊金黃。
11.加入姜片及蔥段煸炒一下。
12.倒入調(diào)好的醬料。
13.在旺火上燒開后，再移至微火上慢燒。小心的翻面,再煮另一面。
14.大火使其快速上色收汁入味即可。（不必燒太久因為腐竹釀肉已經(jīng)蒸熟的）
15.紅燒腐竹釀肉。
看完小編對于紅燒腐竹釀肉的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
我們都了解油面筋塞肉是上海的一道特色菜。上海菜講究的是濃墨重醬，特別喜歡用醬油，菜色多以紅燒的方式進行。紅燒是中式菜肴中比較常見的烹飪方法，例如紅燒肉、紅燒魚等都是人們比較喜歡的食物。今天我們就來說一說怎么樣制作紅燒油面筋塞肉。其實這道菜的做法屬于中檔，難度不是很大，但是隨著這道菜肴的流傳，已經(jīng)有了好幾個版本的做法，下面我們就來看看家常紅燒油面筋塞肉的做法大全是怎么樣的？
紅燒油面筋塞肉的做法大全：
1、餡料：豬肉末250克、荸薺末50克、蔥姜適量、料酒1大勺、鮮醬油1小勺、鹽/胡椒粉各1/4小勺、淀粉1大勺；
2、油面筋泡8個；
3、紅燒汁調(diào)味料：老抽、料酒、冰糖、鹽、八角、桂皮；
4、西蘭花1顆（擺盤用，既好看葷素搭配也好吃有營養(yǎng)）。
做法：
1、把所有肉餡餡料混合；
2、用一根筷子在油面筋上面戳一個洞，順勢在里面攪一下把油面筋內(nèi)部攪空，給肉餡騰點地方。然后就把拌好的肉餡一點一點的從洞口塞進去，盡量多塞一點。這個有點費工，要有點耐心呵；
3、塞好的油面筋放入蒸鍋，大火燒開后蒸15分鐘；
4、蒸好的油面筋塞肉基本已經(jīng)熟了，可以拿來紅燒或者下在湯里都可以，很方便吃，不過如果想紅燒的話，媽媽叮囑不要趁熱燒，因為剛蒸好的油面筋外皮被水蒸汽蒸得比較嬌嫩，容易煮爛，菜肴的成品就不好看了，所以要等它涼了以后，面筋皮會筋道一點；
5、在鍋里加一碗水把紅燒的調(diào)味料煮開，不用放油，等香氣煮出來之后把油面筋塞肉放入，燒開后小火煨煮上色入味即可，因為油面筋已經(jīng)蒸熟，所以不用煮過久；
6、水燒開放一點鹽和幾滴油把西蘭花氽燙至熟，撈出來瀝干水分，擺盤；
7、最后把燒好的油面筋放在中間，就大功告成啦。
上面就是紅燒油面筋塞肉需要的原料食材和做法步驟大全，希望我們的介紹能夠讓大家對于怎么樣做紅燒油面筋塞肉已經(jīng)有了自己的想法。要想做好一道紅燒的菜肴，它的醬汁是非常重要的，特別是油面筋是由面粉制作而成，本身的味道就是非常的寡淡，因此在做這道菜的時候一定要注意醬汁的制作哦。
油豆腐是一種將豆腐進行加工后的產(chǎn)品，它含有很高的植物蛋白、淀粉以及纖維素，營養(yǎng)價值非常的高，如果是一些腸胃消化能力比較差的朋友，我們建議大家還是要在生活中少吃一些油豆腐為好。對于一般的人群，我們可以在生活中適當?shù)氖秤靡恍┘t燒油豆腐，對我們補充身體的營養(yǎng)物質(zhì)有幫助。
紅燒油豆腐的制作方法跟我們經(jīng)常吃的紅燒肉的制作方法比較相似，只要你們在生活中知道紅燒肉的制作方法，想要學習紅燒油豆腐的制作方法是比較簡單的，希望你們可以好好了解一下。
紅燒油豆腐是一道家常素菜，含豐富的植物蛋白和膳食纖維，營養(yǎng)豐富。因油豆腐相對于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
材料
方型油豆腐250克，肉糜250克，黃豆芽200克。
調(diào)料
濕淀粉兩大匙，色拉油兩大匙;
(A)精鹽一小匙，紹酒一小匙，味精半小匙，蔥末三大匙，芝麻油一大匙，清水兩大匙半，胡椒粉一小匙;
(B)醬油兩大匙，白糖兩大匙，味精半小匙，熱水一杯，色拉油兩大匙。
做法
①將肉糜加入調(diào)料(A)拌勻。
②油豆腐用熱水泡5分鐘，瀝干后，每一個拆開一口，塞入肉餡，塞滿為止。
③黃豆芽加入兩大匙色拉油及適量精鹽、味精放盤中，高火2分鐘，再放入油豆腐及調(diào)料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分鐘，將余汁倒出，以濕淀粉勾芡，淋豆腐上即可。
小貼士
如果肉鑲得較多，應該適當延長燜煮的時間，以免不熟;勾芡水淀粉會使菜菜顏色更好看，看起來更有食欲，但芡不宜太厚，薄薄的芡就好。
對于文章介紹的紅燒油豆腐的做法，希望你們看完之后，可以在生活中去學習它的制作方法，這樣對你們制作一些美味的食物來犒勞的你們的家人是非常好的一個措施。如果你們還沒有自己的拿手菜，你們可以讓這種紅燒油豆腐變成你們的拿手菜。
平時在外面很多人會點的一道菜就是紅燒油豆腐，其實可以給我們帶來非常美味的口感，而且一看就可以幫助增進食欲，如果鐘愛這些美食的話，那么可以了解以下為大家推薦的制作步驟。
一、食材
豆腐300克五花肉200克番茄醬1勺
冰糖20克（可以根據(jù)自己的口味加量）
海天老抽1小勺八角1個、香葉1片、桂皮1小段、蔥1棵、生姜2片、鹽適量、料酒1勺
二、方法/步驟
1、將老豆腐切成長條小塊；
2、鍋中放入植物油燒熱，放一個豆腐條試一下，豆腐周圍有密集的泡泡就可以將豆腐放入鍋中中火炸成金紅色撈出控油，可以在鍋中少放些油，分幾次炸制；
3、將五花肉切成比豆腐稍微大一點的長條（做熟后會變?。?，要每一塊都有肥瘦和肉皮；
4、將五花肉放入涼水鍋中放入一勺料酒，放入火上煮開鍋撇去浮沫，肉變色后撈出。一定要用涼水焯肉，這樣會多去除一些油脂；
5、炒鍋上火燒熱放入一點點油潤一下鍋，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一塊都變成金黃色，里面的油脂會出來很多；
6、圖中的油就是炒出來的油脂可以用來炒蔬菜很好吃;
7、將鍋里的油倒出去只留一點點，然后放入蔥姜爆香；
8、再放入番茄醬炒出紅油；
9、將五花肉放入，再放入老抽一起煸炒；
10、放入開水和香葉、八角、桂皮；
11、開鍋后放入油豆腐；
12、放入冰糖；
13、大火燒開后，小火燉1小時，燉制中間時放入鹽調(diào)好味道，直到五花肉變得綿軟，也可以用高壓鍋，熟后在明火上大火收濃湯汁；
14、最后大火收一下湯汁，稍微變得濃稠即可，一定要留一點湯汁拌飯吃很好吃。
三、注意事項
紅燒肉香濃不油膩的幾個竅門：
1、焯肉的時候一定要涼水下鍋，對去除五花肉中多余的油脂有很好的效果，而且在水中加一勺料酒還能去除肉的腥味；
2、不會炒糖色用少許番茄醬代替不但顏色漂亮而且其中的酸也會解五花肉的油膩；
3、將焯好的五花肉先在鍋中慢火翻炒到金黃色，會將五花肉中的油脂大量逼出，也是紅燒肉不油膩的好辦法；
4、最好用冰糖而不是白糖，用冰糖做出的紅燒肉顏色很亮；
5、調(diào)料用八角、桂皮、香葉就足以增加豬肉的香味了，用香料過多反而會搶了肉的香味。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于老油條釀嫩豆腐這道菜的做法。
2.豆腐洗凈碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中
3.再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精以及地瓜粉拌勻至較粘稠的狀態(tài)
4.將油條段得中間掏空，有筷子或者手指都可以
5.用湯匙填入豆腐餡，放心填，只要餡的稠度適當，是不會露出來的
6.再將填好餡料的油條放進面粉里，讓底部均勻沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉
7.依次完成剩下的
8.平底鍋中放入少許油，油熱后放入油條段先小火煎到底面定型金黃再煎另外一面
9.兩面都煎好后，再小火慢煎側(cè)面
10.煎制好的油條盛出放在盤子中
11.在煎完油條的鍋中下入切好的青椒稍微翻炒
12.一小勺白糖、兩大勺番茄醬、四勺陳醋以及少許地瓜粉，適量的水調(diào)成碗汁備用
13.再加入調(diào)好的料汁，煮到湯汁濃稠即可
14.將煮好的料汁澆到到煎制好的油條上即可
介紹完老油條釀嫩豆腐的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好蘿卜釀肉。
2.冼好的蘿卜切成圓片。
3.再將蘿卜片中間挖空，挖出來的小蘿卜片不要扔了，可再利用。
4.將蘿卜圈擺盤，圍上挖出來的小蘿卜片，在蘿卜上撒上些精鹽。
5.先將剁好的豬肉放進鍋里加鹽，生抽炒熟待用。
6.將炒好的豬肉末倒進每個圈里。
7.放進微波爐里加熱3----5分鐘。
8.加熱好的蘿卜釀肉，淋上辣椒油即可上桌。
9.淋好辣椒油的蘿卜釀肉。
看完蘿卜釀肉的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
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