潮汕酥餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供潮汕酥餃的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好潮汕酥餃。
2.倒入熟米粉。
3.再倒入白糖。
4.加入黑芝麻。
5.用手和勻。
6.買現(xiàn)成的餃皮。
7.取一張餃皮，用勺子舀上適量的餡。
8.用手指或棉簽在餃皮外圈沾點(diǎn)水。
9.對折包好。
10.在最外面一圈再沾上少許水。
11.從一個(gè)角開始，折成波浪形的花邊壓緊。
12.一個(gè)酥餃的坯子就成形了。
13.一個(gè)一個(gè)包好后平攤，有兩個(gè)這么多就可以炸了。YS630.coM
14.鍋里倒入適量的油燒熱。
15.六成熱的時(shí)候下餃子。
16.餃子一下鍋皮就鼓起來了，一面餃子皮鼓起來后馬上翻面。
17.炸至兩面金黃。
18.出鍋濾油即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的潮汕酥餃就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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中秋月圓、桂花飄香，每當(dāng)?shù)竭@個(gè)時(shí)候，最常見的一種食物就是月餅，中秋節(jié)的傳統(tǒng)就是吃月餅，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。但是現(xiàn)在很多人已經(jīng)不會(huì)做月餅了，大部分都是直接去超市買現(xiàn)成的、包裝好的。但是很多人也知道，潮汕月餅很有名氣，做出來也是香酥可口，很是好吃。很多人也希望自己能夠做出美味的潮汕月餅，那么潮汕月餅要怎么做呢？
用料
油皮大約252g，低粉130g，麥芽糖13g-15g，豬油65g，溫開水43g，白酒3g，油心（酥皮）大約168g，低粉112-115g，豬油56-58g，餡料480g，紅豆沙/綠豆沙 沒蛋黃480-500g，咸蛋黃12個(gè)（加蛋黃，減去相對的豆沙餡）。
潮式月餅
1、先將水油皮中的水、麥芽糖、豬油混合均勻。注意豬油是液態(tài)的未凝固的豬油，麥芽糖一定要弄?jiǎng)?，三者充分融合?/p>
2、混合均勻后，將白酒倒入，再次攪勻。另外把油皮中的低筋面粉，中間窩狀，緩緩倒入液體混合物。先倒入2/3，剩一部分看情況加入，不要一次性倒入！
3、從里往外將面粉混合到液體里弄?jiǎng)颍瑒?dòng)作要慢。先混合，不要用力的揉面，和好看不到面粉。然后稍微的按壓。拌勻后靜置15分鐘。
4、然后這個(gè)時(shí)間我們做油酥，酥心。
5、把面粉和豬油混合，揉勻。
6、將靜置后的油皮分為21g一個(gè)，滾圓。油酥分為14g一個(gè)，滾圓。蓋保鮮膜。將油皮小團(tuán)按扁，放入油酥小團(tuán)，收口捏緊，滾圓，蓋保鮮膜。
7、取一個(gè)混合餅皮按扁，用搟面杖搟成牛舌狀，用力均勻。
8、從上至下 卷起。豎放，按扁，搟成長狀，再卷起。蓋保鮮膜，靜置松弛10分鐘。
9、松弛的時(shí)間我們準(zhǔn)備餡料。一個(gè)蛋黃+任意口味的餡料 / 全豆沙餡=40g，比例按照你自己的比例來。
10、去餅皮，中間稍微按壓，兩頭左右往中間折疊，或者往中間收。按扁，稍搟成圓形。后包入餡料球，用虎口收緊接口，收口朝下。有印章可以用色素在餅皮蓋章。
11、放入烤盤中，取豬油或者油，刷餅皮，少的話刷兩遍。多則是一遍。有蓋章的小心不要弄暈染開，可以淋上一點(diǎn)，不要刷紅色部分。
12、放入預(yù)熱好的烤箱，上管180度，下管150-160度，烤15分鐘后取出。將每一個(gè)餅翻面，用牙簽、叉子在每個(gè)月餅中間扎一個(gè)洞，透氣，然后再刷一次油。
13、烤箱調(diào)好。再次進(jìn)入烤箱，烤15分鐘后取出放涼即可。
小貼士
1，面粉都是低筋面粉哦。因?yàn)椴灰岋炂て鸾睿绊懰制さ目诟小?/p>
2，油皮中的白酒是起到酥的作用，我是參照其他人的，應(yīng)該可以不下，直接換成等量的水。
3，豬油寧多勿少，方子的量已是不能減少的。刷油部分，少可以用刷子刷，喜歡多的話，可以用淋的。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實(shí)，除了運(yùn)動(dòng)、游戲等能幫助適當(dāng)減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時(shí)生活中不妨多多利用，潮汕粽子的做法非常簡單，即便平時(shí)不怎么做飯，也很容易就可以學(xué)會(huì)。
2、廣東的香腸，入口有點(diǎn)甜
3、五花肉用耗油，醬油，腐乳汁，糖，雞精淹一天的時(shí)間，時(shí)間長了肉才能入味
4、紅豆是自己家種的，顏色沒有那么紅，大小不均，紅皮花生，豆子要泡6個(gè)鐘以上
5、鵪鶉蛋:用糖稀熬制顏色變成金黃色即可，非常有嚼勁
6、香菇要泡軟，備用
7、水燒開箬竹葉煮5分鐘，然后用涼水再洗一次，這樣葉子不會(huì)容易裂開，水草也要洗一洗，洗過的水草更有韌性
8、先放糯米，在放陷料，再用糯米添滿
9、完整的粽子包好了
10、煮好的粽子
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的潮汕粽子非常可口，喝幾口下肚就感覺非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。
潮汕菜，在中國是一種很有名的菜，它恰到好處的迎合著潮汕人們的口味?，F(xiàn)在，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，時(shí)代的變遷，這種潮汕口味已經(jīng)開始遍布到了大江南北，因此，除了潮汕人之外，也有很多其他地區(qū)的人們可以吃到這種口味。潮汕菜有很多種菜品，有些好吃的菜會(huì)令人吃罷還想吃。
潮汕菜的品類有很多種，每一種菜都迎合著不同人的口味需要。吃上一口潮汕菜，可以說是一種飲食上的享受。潮汕菜中有一道菜叫做潮汕腸粉，我們學(xué)習(xí)一下!
材料
粘米粉(量我也沒計(jì)算，隨意倒的)，生粉(和粘米粉的比例大概是10：1)，豬肉末，基尾蝦，雞蛋，韭黃
做法
1.做腸粉前就得先做醬汁，腸粉好不好吃，這醬汁也是關(guān)鍵。把適量生蒜切成小粒，然后，鍋里放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油，鹽，濃縮雞汁(一種調(diào)料，沒有也可)，雞粉，適量清水，煮開后，用生粉勾較稠的芡汁即可，各調(diào)料視要做的醬汁多少來放。
2.米粉加生粉加清水調(diào)成米漿，濃度能在勺上掛層薄漿即可(第一盤可先試下，若覺得太稀就加點(diǎn)米粉調(diào)下)雞蛋打散，蝦去腸殼，韭黃切段。
3.舀適量米漿在盤里，再舀一勺雞蛋液入內(nèi)，用勺劃散開，再放上幾根韭黃。
4.入鍋里隔水蒸2-3分鐘，起大泡就證明熟了，這鍋蓋一揭，大泡很快就消失。
5.然后整盤端出，用布包著哈，小心燙著，我一般用烤箱棉手套來端，方便。端出來后，再用刮板把粉皮刮卷起來放入盤里即可，這樣一卷雞蛋腸就做好了。
現(xiàn)在不管你身處何地，你都可以吃到這道美味的潮汕腸粉，只要你肯用心就做就可以了!做好潮汕腸粉，和家人一同分享著來自遙遠(yuǎn)地方的特產(chǎn)，會(huì)有一種美滋滋、樂呵呵的幸福感縈繞在身邊哦!
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹潮汕鹵水肉，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.生姜兩段
3.香菇洗干凈用開水泡20分鐘
4.幾片生菜洗凈放盤子里備用
5.把五花肉切成小條
6.用干凈的布把花肉的水吸干
7.鍋熱后放一湯勺花生油，油熱后把肉放下去
8.幾分鐘后，用筷子把花肉翻過反面
9.多翻幾遍，把油逼出來
10.把油倒出來
11.生姜用刀打幾下
12.把花肉、生姜、香菇放到鍋里，放三四碗水，要淹過肉，大火煮十分鐘，改慢火半個(gè)鐘
13.把肉撈起切成小塊，放在準(zhǔn)備好的盤子里
今天介紹的這道潮汕鹵水肉的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下潮汕蝦棗的做法。
2.121將蝦切成粒；
3.212蝦去頭、去殼、去蝦線；
4.1吸干蝦粒的水分；
5.23.吸干蝦粒的水分；
6.1馬蹄切成粒、蔥切成蔥花；
7.2豬白肉切成細(xì)?。?/p>
8.將蝦粒、豬白肉丁、馬蹄粒和蔥花全部倒入一個(gè)容器里；
9.調(diào)入適量的鹽；
10.調(diào)入少許味精；
11.將容器里的食材全部攪拌均勻；
12.在攪拌好的食材里加入一把面粉；
13.再次將容器里的食材攪拌均勻；
14.將食材團(tuán)成丸子狀；
15.加熱油鍋，倒入大量的油；
16.待油溫?zé)裏嶂练湃肟曜?，筷子周邊?huì)出現(xiàn)密集氣泡時(shí)候，分批放入團(tuán)好的丸子；
17.炸至表面金黃、里面熟，撈出瀝油即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的潮汕蝦棗一定會(huì)出自您的手筆哦。
潮汕鹵水其實(shí)就是一個(gè)地方特色的鹵水，很多人都愛吃，但是我們都知道并不是所有人都會(huì)做，所以說在不同的地方想要吃某一個(gè)地方特色的食物，那么你就需要學(xué)習(xí)一下它的制作方法，下面就為大家介紹一下，潮汕鹵水的制作方法，可以給你帶來地方特色的美食享受。
鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時(shí)半至兩小時(shí) 2、用料:八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個(gè))、陳皮(1/4個(gè)) 做法:鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。
3、用料:豬肉，豬骨，加入老霉豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果。 做法:加水熬一小時(shí)。
4、用料:醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。 做法:先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時(shí)后便成。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后，最好是隔日使用。
5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克
做法:將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入“藥袋”;肥肉500克切片，炸出豬油后棄渣。取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開后，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，“藥袋”煮開20分鐘，便成鹵水。鹵水存放時(shí)間愈長愈香。
保存方法:每天早、晚需燒沸一次，“藥袋”一般15天換一閃，每天還要根據(jù)用量的損耗，適當(dāng)按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天鹵制后，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質(zhì)。不能有水份混入防止變質(zhì)。(這是做潮汕鹵水鵝的鹵水方)
潮汕鹵水的制作方法，你都學(xué)會(huì)了嗎，只要肯去學(xué)習(xí)了解它的制作方法，以及技巧問題，其實(shí)在生活當(dāng)中都可以輕松的完成，所以說有興趣的話，每一個(gè)人都可以嘗試這些美味食物的制作，相信這樣做出來的食物也會(huì)讓你更具成就感。
潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥）這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、米倒入干凈的砂鍋，加骨頭湯開大火燒開煮2分鐘，大火過程要不停的用勺子攪拌；大火煮2分鐘后就轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，這個(gè)過程中不要攪拌；（米和水比例1:13，這樣熬的是稀粥）
3、熬粥空檔，把蝦去頭、剝殼、開背去腸，然后清洗干凈用鹽、蛋清、生粉、料酒和姜絲腌好備用；
4、螃蟹刷洗干凈，揭蓋子，去腮和內(nèi)臟后，切成四塊，用料酒、姜絲和鹽腌好備用；
5、黑木耳切絲，黃瓜切丁，蔥切末備用；
6、粥熬得米開花時(shí)加玉米粒、黑木耳絲轉(zhuǎn)大火煮2分鐘；
7、然后加螃蟹大火煮5分鐘；
8、加鮮蝦繼續(xù)大火煮5分鐘；
9、加黃瓜攪拌均勻，放鹽和雞粉調(diào)味；
10、撒上蔥花，即可出鍋了；
11、喝粥了！
許多小朋友也喜歡吃潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥），軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，打火鍋的時(shí)候放入一些，整個(gè)屋子都會(huì)散發(fā)濃郁的香味。
秋冬季節(jié)是該好好的喝一些粥來滋補(bǔ)一下身體的，不光是要對自己的身體負(fù)責(zé)，就連平時(shí)每天上班工作下班，會(huì)因?yàn)轱L(fēng)吹了日曬了，而受到影響，如果腸胃不健康，那么身體方面也會(huì)受到牽連，如何來做粥，對身體好喝什么樣的粥搭配怎樣的配料才可以有效的滋補(bǔ)身體呢，一道潮汕養(yǎng)生粥的做法，來為大家介紹一下。
健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含錳
紅豆：理氣、清熱解毒、活血
核桃：平喘、溫肺、補(bǔ)腎
食材用料：
大米[圖]大米100克 相克食物
紅豆[圖]紅豆20克 相克食物
核桃[圖]核桃5粒 相克食物
紅棗[圖]紅棗6粒 相克食物
銀耳[圖]銀耳1小朵 相克食物
桂圓[圖]桂圓6粒 相克食物
薏仁米[圖]薏仁米20克
花生[圖]花生20克 相克食物
冰糖[圖]冰糖10克 相克食物
菜譜做法：
紅豆、花生洗凈浸泡2小時(shí)以上，大米冷水浸泡半小時(shí)。
銀耳溫水泡發(fā)洗凈后撕小朵瀝水備用。
.鍋內(nèi)適量清水，倒入所有食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火虛掩鍋蓋煮60分鐘。
.按個(gè)人喜好調(diào)入冰糖。
小煮3分鐘待冰糖溶化于粥內(nèi)關(guān)火即可。
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
小貼士
1、煮粥時(shí)食材與水的比例一般為1：5， 具體還是按個(gè)人口味，喜歡稀一些的可以多加一些水。
2、煮粥前將大米用冷水浸泡半小時(shí)，可以讓米粒膨脹開，熬起粥來節(jié)省時(shí)間。另外，攪動(dòng)時(shí)順著一個(gè)方向攪，熬出的粥的口感好。
3、轉(zhuǎn)小火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)可以入少許油，這樣煮好的粥不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑，也可以防止煮粥溢鍋。
4、為了防止溢鍋，可以用筷子隔開鍋與鍋蓋，虛掩鍋蓋。
5、粥的粘稠程度可根據(jù)自己喜好控制煮粥時(shí)間，甜度也可根據(jù)自己口味適當(dāng)加入冰糖量，此粥因?yàn)閮?nèi)有紅棗、桂圓等含甜度的食材，不加糖量也一樣香甜可口。
想要喝粥那么首先就要注意在喝粥的時(shí)候加入的水分比例和食物五谷雜糧比例，一定要有講究，而且對身體好，同時(shí)我們在做粥的時(shí)候一定要注意選擇做粥的方式與做粥的方法，就為大家介紹到這里，大家學(xué)會(huì)了嗎。
對于每個(gè)人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做潮汕鮑魚粥。
2.熬粥選鮑魚，我一般不會(huì)選大個(gè)的，小的就可以，因?yàn)榉凑詈蠖家衅?，看不出來大?/p>
3.鮑魚要焯一下，就是水燒開了過一下，撈出來以后切成片，這樣是為了去掉那點(diǎn)腥氣
4.去腥還有讓粥更美味就需要這三樣調(diào)料了，這也是潮汕粥的特色
5.大米淘好以后直接放到骨頭湯里面熬，大概八分熟的時(shí)候把冬菜和芹菜放進(jìn)去，熬熟
6.最后才放鮑魚片，因?yàn)楹芎檬?，這個(gè)時(shí)候就要多攪拌一下，以免粘鍋，還有就是讓鮑魚很快熟了
7.最后撒上香蔥攪拌一下就可以了。有人要問怎么沒放鹽，其實(shí)冬菜就是咸的了，而且就是要喝那點(diǎn)鮮美的粥，就不要太咸了，不然就嘗不出味道來了
8.盛碗，品味一下吧！
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的潮汕鮑魚粥，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于潮汕蝦粥
2.去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭里面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會(huì)濁。
3.砂鍋一次性加夠水煮開后才把米加進(jìn)鍋里，煮開沸騰時(shí)用勺子攪拌。
4.保持沸騰狀態(tài)煮十分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開的跡象
5.加菜埔略煮，讓粥有底味。
6.加入蝦米
7.再加入姜絲，蝦，繼續(xù)煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調(diào)味。
8.完成
今天小編介紹的潮汕蝦粥可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
潮汕里的小吃是有很多，今天要說到的潮汕綠豆餅只是其中的一樣而已。潮汕綠豆餅對于很多嘗試過的人來說味道方面是很不錯(cuò)的。綠豆餅中的外層皮是比較的酥軟的，但是味道卻是很吸引人的。很多人想知道潮汕綠豆餅的做法是怎樣的，有興趣的可以往下看看具體的方法。
潮汕綠豆餅的做法其實(shí)也不是很難的，只要大家用心的去制作的話，也是可以制作出這樣的美味的成品。時(shí)間的控制對于綠豆餅來說是很重要的，希望大家要注意這個(gè)點(diǎn)。
餡料的制作:
1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.鍋內(nèi)燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個(gè)半小時(shí).
4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出.
5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內(nèi),用搟面仗壓碎.待用.
6.將壓好的綠豆放在盤內(nèi),倒入一點(diǎn)油,搓成丸子狀.
面皮的制作:
1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成.
2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復(fù)幾遍(層數(shù)多).
3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個(gè)劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預(yù)熱180度10分鐘. 5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.
上面就是向大家介紹了關(guān)于潮汕綠豆餅的做法知識，相信大家看完之后對于自己動(dòng)手制作綠豆餅是信心滿滿的。只要大家按照上面的步驟一步步來的話，是很容易成功的，用心去烹飪美味的話，你就會(huì)感受到那一種口感的美味是怎樣而來的。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于潮汕紅粿這道菜的做法。
2.21芹菜蒜苗摘去葉子洗凈。
3.1半斤花生米，洗凈。
4.2絲苗米，煮出來比較松，一顆一顆的。
5.1泄氣后趁熱撒適量的鹽（這一步全靠經(jīng)驗(yàn)）。
6.2所有材料加水入高壓鍋煮熟。
7.121干香菇泡發(fā)。
8.212芹菜蒜苗切碎。
9.好的香菇切成絲。
10.炒鍋下多點(diǎn)的油，下香菇絲。
11.炸至微黃。
12.煮好的米飯用一個(gè)大的容量倒出來。
13.加入切好的芹菜末，連油帶香菇一起倒在米飯上。
14.用手拌勻。
15.買現(xiàn)成的面皮（一般都是河粉做的），取適量一塊。
16.捏成碗狀。
17.加入適量的米飯。
18.包成三角型。
19.放入洗好的模子壓一下。
20.倒扣出來。
21.全部做好后，上鍋蒸，因?yàn)槔锩骘埵鞘斓?，時(shí)間不用太長，用手摸一下外皮不沾手就是熟了。
22.蒸好了就可以吃了，一般都是先把破的吃掉，留好的去拜神。
潮汕紅粿的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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