雞絲砂鍋土豆粉的做法
冬季養(yǎng)生砂鍋。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞絲砂鍋土豆粉的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)雞絲砂鍋土豆粉做法
2.然后換中火煮至用一根筷子能輕易的插進(jìn)雞肉中即可關(guān)火（半小時(shí)左右）。
3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用。
4.干土豆粉提前半小時(shí)用涼水泡軟。
5.然后放入開(kāi)水中煮至通透。
6.撈出在涼水下過(guò)涼待用。
7.雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開(kāi)，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟。
8.加入雞絲煮開(kāi)。
9.加入煮軟過(guò)涼的土豆粉再次的煮開(kāi)，最后放入鹽拌勻即可。
今天的雞絲砂鍋土豆粉介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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土豆是我們非常熟悉的一種蔬菜，土豆不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，因?yàn)橥炼共坏梢蕴岣呶覀內(nèi)梭w的免疫功能而且還能起到預(yù)防和治療高血壓以及心臟疾病的功效。土豆的做法有很多種，我們可以采用土豆搭配上其它食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下砂鍋土豆粉的具體做法。
1.鍋中燒開(kāi)水，下土豆粉煮熟，撈出過(guò)涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開(kāi)，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開(kāi)即可
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油或者是醋等
制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細(xì)粉。
2、然后與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬制1小時(shí)，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤(pán)內(nèi)自然冷卻即可。
在上面的文章里面我們介紹了大家很喜歡的一種蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們多吃土豆可以起到預(yù)防和治療疾病的功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了砂鍋土豆粉的做法。
土豆粉是中國(guó)的一種小吃，土豆粉是提取土豆中的物質(zhì)做出來(lái)的粉，土豆粉中含有蛋白質(zhì)，氨基酸和微量元素，有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，土豆粉的口味有很多種，能滿足不同人群的需求，再加上其潔白的外表，土豆粉深受大家喜愛(ài)，那么孕婦能吃砂鍋土豆粉嗎？下面來(lái)和小編一起看看吧。
懷孕吃土豆粉會(huì)致畸嗎？這個(gè)是不可能的，如果有出生缺陷是有幾方面的因素。
第一、本身胚胎的發(fā)育問(wèn)題，就是說(shuō)有遺傳性疾病。
第二、在孕期接受了有害有毒的物質(zhì)，比如口服一些孕期不能用的藥、發(fā)熱、x光片就是放射線、長(zhǎng)期接觸一些甲醛這些有害的物質(zhì)，在三個(gè)月之前胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，對(duì)外界的東西是極其敏感的，凡是有致畸的因素存在都會(huì)導(dǎo)致胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)問(wèn)題。
食物當(dāng)中一般來(lái)說(shuō)是沒(méi)有致畸的食物的，比如有些孕媽說(shuō)吃了牛肉會(huì)皮膚發(fā)黑或是吃了兔子肉會(huì)兔唇，吃了魚(yú)肉會(huì)吐泡泡這都是都不科學(xué)的道理，因?yàn)橥么讲皇且驗(yàn)槌酝米尤庖鸬模怯捎诮邮芰舜碳さ囊蛩兀热缬泻τ卸镜奈镔|(zhì)，在細(xì)胞分裂的過(guò)程中出現(xiàn)的，因此孕媽媽大可放心，吃土豆粉是不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題的。
孕期適當(dāng)吃一些土豆粉是沒(méi)有問(wèn)題的，而且土豆粉比起用于烹飪的土豆來(lái)說(shuō)更易消化，土豆粉還含有一種叫“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益壽、強(qiáng)身美容、健脾補(bǔ)胃、增強(qiáng)記憶的保健功效。
但目前市面上存在著一些不法商人，往土豆粉內(nèi)摻入工業(yè)明礬，以便于加工或增加適口性。摻雜了工業(yè)明礬的土豆粉雖筋道十足，但也危害十足。明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，而鋁離子的過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀。
如果準(zhǔn)媽咪想吃土豆粉的話一定要去正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，如果有條件的也可以自己選擇在家做。另外孕婦飲食要注意合理搭配的，不宜光吃主食，還應(yīng)品種豐富的。
砂鍋土豆粉是比較常見(jiàn)的一種小吃，深受人們的歡迎，它的做法簡(jiǎn)單，味道非常的不錯(cuò)，對(duì)身體也有很好的調(diào)理的作用，砂鍋土豆粉的底料配方是比較重要的，選擇好的這樣配方，才能做出比較美味的砂鍋土豆粉，下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下砂鍋土豆粉的底料配方，了解一下他的做法。
砂鍋土豆粉的底料配方
一、鮮粉制作：
“一粉一面”為大家詳細(xì)解析土豆粉的做法。(10斤粉為例)
1、備土豆淀粉兩份分別為5公斤、0.55公斤。
2、備開(kāi)水2.2公斤、溫水適量。
3、還可備明礬水適量。
4、用溫水將0.55公斤土豆淀粉調(diào)勻(不可有沉淀)
5、將開(kāi)水沖入調(diào)勻的淀粉中，迅速用木棒按同方向攪拌，直到攪成有粘性的面團(tuán)。
6、加入事先備好的明礬水，攪拌均勻即成芡。
7、將芡放入備好的5公斤淀粉中和成面。
8、備一大鍋開(kāi)水，將面團(tuán)裝在家庭面條自制機(jī)內(nèi)旋轉(zhuǎn)加壓漏粉到煮沸的開(kāi)水鍋中，粉從鍋底浮起后撈出過(guò)涼，土豆鮮粉即成，可煮可炒、等待二次烹調(diào)?？勺鞒扇r、香辣、麻辣、超辣等不同口味，特點(diǎn)滑潤(rùn)爽口、柔軟筋顫。二次烹調(diào)所用湯料，濃厚、吃著回味無(wú)窮，香而不膩。
二、二次烹調(diào)：
配料：海帶絲、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黃花、金針菇等。
作料：鹽，味精，醬油，雞油，雞精，自制辣醬等。
配鍋：砂鍋中放入海帶絲、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黃花、金針菇、自制辣醬、雞精、鹽、味精、雞油等，加入高湯。
烹制：將鍋燒開(kāi)，加入土豆粉，當(dāng)砂鍋周圍開(kāi)始大量冒泡時(shí)，關(guān)火起鍋上桌，此時(shí)利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開(kāi)，這樣土豆粉不會(huì)溢出。
增香：依個(gè)人口味加入調(diào)好的醬汁、麻油、醋、辣椒、蔥、香菜等。
土豆是我國(guó)非常重要的農(nóng)作物，在日常生活中，可以吃到很多種類的土豆美食，比如土豆燉豆角、青椒土豆絲、西紅柿土豆湯等等，這些家常菜都是很健康的美食，土豆的營(yíng)養(yǎng)非常全面，大家甚至可以把土豆當(dāng)成主食來(lái)吃，今天介紹的美食是砂鍋土豆粉米線，下面介紹詳細(xì)做法。
砂鍋土豆粉米線的做法：
材料
土豆粉一人份香菇兩朵
海帶絲少許豆腐泡幾個(gè)
魔芋結(jié)大白菜幾片
調(diào)料：
鹽1小匙糖1/2小匙
生抽1大匙花椒粉少許
辣椒油1大匙
做法
1.鍋中燒開(kāi)水，下土豆粉煮熟，撈出過(guò)涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開(kāi)，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開(kāi)即可
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油啊醋啊什么的~
砂鍋米線
主料米線200g
輔料鹽5g豆瓣醬20g姜蒜20g黑豆豉10g豆芽50g培根30g白菜50g蔥花20g
砂鍋米線的做法
1、米線提前一小時(shí)用溫水泡發(fā)
2、熱油炒香豆瓣醬，下姜蒜末炒香
3、加入少許黑豆豉
4、加水轉(zhuǎn)入砂鍋，加入鹽
5、開(kāi)鍋后下入豆式
6、豆芽斷生后放入培根
7、加入米線同煮
8、米線煮軟后加入白菜
9、起鍋前加入蔥花即可
烹飪技巧1、里面的葷菜素菜可以隨喜好換哈
2、煮好后的砂鍋特別燙，請(qǐng)放在隔熱盤(pán)上后再端，以免燙手。
砂鍋土豆粉怎么做？
將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來(lái)定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后，湯開(kāi)了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會(huì)溢出鍋外。
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
在砂鍋中加入適量的高湯。最好能低于砂鍋口一公分。加高湯的量，自己要掌握好。
將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時(shí)要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開(kāi)始大量冒泡時(shí)，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開(kāi)。因?yàn)樯板伿蔷蹮岬?，?dāng)砂鍋里的高湯還沒(méi)有完全燒開(kāi)時(shí)，端鍋，等上桌時(shí)，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開(kāi)。
在砂鍋?zhàn)钌厦?，撒入一些香菜，再放入幾個(gè)素丸，這道香辣土豆粉就做好了。
美食是大家都無(wú)法拒絕的東西，人都說(shuō)民以食為天，所以我們還是要多注意自己的飲食，也要注意搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡了身體素質(zhì)才能提高，才能少得疾病，所以今天來(lái)教大家一道簡(jiǎn)單的菜肴，食材也是易取得，大家需要一口砂鍋，名字叫做砂鍋土豆，配料呢，大家可以自己選擇。
土豆粉的做法步驟一：
將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會(huì)讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來(lái)定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后，湯開(kāi)了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會(huì)溢出鍋外。
土豆粉的做法步驟二：
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
土豆粉的做法步驟三：
在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低于砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以后，隨著溫度的升高，高湯會(huì)溢出鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
土豆粉的做法步驟四：
將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時(shí)要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開(kāi)始大量冒泡時(shí)，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開(kāi)。因?yàn)樯板伿蔷蹮岬模?dāng)砂鍋里的高湯還沒(méi)有完全燒開(kāi)時(shí)，端鍋，等上桌時(shí)，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開(kāi)。如果等砂鍋里的高湯完全燒開(kāi)了再端砂鍋，這時(shí)，砂鍋里的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會(huì)溢出。
土豆粉的做法步驟五：
在砂鍋?zhàn)钌厦?，撒入一些香菜，再放入幾個(gè)素丸，這道香辣土豆粉就做好了。
有了砂鍋，那么這道菜做起來(lái)就不難了，主要是砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜更加入味，砂鍋其實(shí)特別適合做肉類東西，它能夠?qū)⑷忸惖南阄兑恢北Ａ粼谑巢闹?，長(zhǎng)時(shí)間的燉煮能讓肉類更加入味，所以大家都可以來(lái)試一試。
砂鍋土豆粉這道美食聽(tīng)起來(lái)算不上高大上，但吃起來(lái)非常可口，營(yíng)養(yǎng)也非常好，最關(guān)鍵是制作步驟很簡(jiǎn)單，需要的食材也很容易找到，所以這已經(jīng)成為了一道家常菜。
1、將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會(huì)讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來(lái)定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后，湯開(kāi)了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會(huì)溢出鍋外。
2、在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
3、在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低于砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以后，隨著溫度的升高，高湯會(huì)溢出鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
4、將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時(shí)要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開(kāi)始大量冒泡時(shí)，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開(kāi)。因?yàn)樯板伿蔷蹮岬模?dāng)砂鍋里的高湯還沒(méi)有完全燒開(kāi)時(shí)，端鍋，等上桌時(shí)，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開(kāi)。如果等砂鍋里的高湯完全燒開(kāi)了再端砂鍋，這時(shí)，砂鍋里的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會(huì)溢出。
5、在砂鍋?zhàn)钌厦妫鋈胍恍┫悴耍俜湃霂讉€(gè)素丸，這道香辣土豆粉就做好了。
土豆粉，采用幾十種中藥和香料熬制出來(lái)的高湯，配以其粉的爽滑口感、以及香而不膩的味道，俘獲了眾多食客們的心。土豆粉作為我國(guó)著名傳統(tǒng)小吃之一，不僅味道獨(dú)特，而且極有營(yíng)養(yǎng)，具有延緩衰老、健脾補(bǔ)胃的功效，還能夠增強(qiáng)人的大腦記憶力，女性們常吃還能美容。土豆粉有許多種不同的做法，依個(gè)人口味愛(ài)好，可做成酸辣、三鮮等不同口味的，絕對(duì)能滿足你的胃口需求。
一、酸辣土豆粉
食材：主料土豆粉2袋，青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、蔥、香菜、麻辣花生。
步驟：
1. 先來(lái)做辣椒油，可以直接買(mǎi)老干媽辣椒醬，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜歡麻的可以不放花椒粉。
2. 燒熱適量植物油澆在上面調(diào)勻即可
3. 青菜摘好洗凈，香蔥切碎，香菜切碎。
4. 找一個(gè)大碗調(diào)料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根據(jù)自己喜歡放，適量鹽，一勺香油調(diào)勻。
5. 鍋里燒開(kāi)水下土豆粉煮散開(kāi)、袋裝的本來(lái)是鮮的很好熟。
6. 撈到調(diào)料汁的大碗里，多盛點(diǎn)開(kāi)水出來(lái)讓土豆粉在湯汁里多泡一會(huì)兒，土豆粉應(yīng)該是湯比較多所以水量要多來(lái)些。
7. 土豆粉撈出去不要關(guān)火直接把青菜焯一下。
8. 撈一碗，放上焯好的青菜，蔥碎，香菜，麻辣花生開(kāi)吃?；ㄉ梢宰约河蒙ㄉ走^(guò)油炸熟。
二、砂鍋土豆粉
食材：土豆粉、香菇兩朵、海帶絲少許、豆腐泡幾個(gè)、魔芋結(jié)、大白菜幾片、鹽1小匙、 糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少許、辣椒油1大匙/
做法：
1.鍋中燒開(kāi)水，下土豆粉煮熟，撈出過(guò)涼水待用。
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開(kāi)，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯。接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開(kāi)即可。
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油、醋。
三、三鮮土豆粉煲
食材：土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個(gè)、蟹柳棒2個(gè)、廣東菜心一顆。
做法：
1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2.黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3.熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4.土豆粉入熱水鍋。
5.加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6.小火煮至沸騰即可。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹涼拌土豆粉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.12攪拌均勻后腌制五分鐘
3.21燒鍋開(kāi)水，加入少量的鹽，放入土豆粉
4.煮上兩，三分鐘后，撈出來(lái)放在涼開(kāi)水中
5.碗中放入適量的芝麻和辣椒面
6.12鍋中放入油，將油燒熱至微微冒煙，倒入準(zhǔn)備好的原料中，最后攪拌一下
7.21燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒
8.肉絲炒好后盛入碗中，再準(zhǔn)備好紅蘿卜絲，紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲
9.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤(pán)底
10.表面上順著放上紅蘿卜絲，紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料
11.將炒好的肉絲在菜品表面的中央
12.再將自制的辣椒油撒在上面
13.再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了涼拌土豆粉這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
土豆和粉絲都是我們非常熟悉的食材，我們經(jīng)常吃的土豆絲就是用土豆做成的，粉絲我們經(jīng)常用來(lái)涼拌或者做成酸辣粉絲湯。生活中，有些人偏愛(ài)酸辣口味，這時(shí)候我們不妨將土豆絲和粉絲放在一起制作成酸辣土豆粉，這樣既能吃到土豆絲又能吃到粉絲，真的是兩全其美。
相信很多人都會(huì)做酸辣土豆絲，這道菜的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，涼拌粉絲的制作過(guò)程和酸辣土豆絲的制作過(guò)程一樣都非常簡(jiǎn)單，那么，酸辣土豆粉的制作過(guò)程是什么呢?下面和大家一起來(lái)看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
2操作
1、準(zhǔn)備好材料和調(diào)料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開(kāi)后，土豆粉煮2-3分鐘即可。
3、撈起來(lái)，拌上調(diào)料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
3貼士
1、粉不能煮過(guò)軟了，熟了就好，泡在調(diào)料里才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味。
2、調(diào)料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入調(diào)料碗中后，加入一些水，剛好沒(méi)到粉絲處為宜，粉絲還會(huì)吸收部分調(diào)料水的，所以不會(huì)太多。超級(jí)簡(jiǎn)單，超級(jí)開(kāi)胃。
其實(shí)這道酸辣土豆粉的制作過(guò)程也是比較簡(jiǎn)單的，大家只要將主要的食材和輔料準(zhǔn)備齊全然后按照上面的步驟做，就可以制作出好吃的酸辣土豆粉了。吃膩了炒的土豆絲，大家不妨來(lái)?yè)Q換口味，試一試這道酸辣土豆粉吧，快來(lái)動(dòng)手做一做吧。
中國(guó)的美食讓人數(shù)也數(shù)不清，更不用說(shuō)吃了，相信很多美食你都沒(méi)有吃過(guò)，今天推薦的美食名叫砂鍋土豆粉，沒(méi)有吃過(guò)的一定要找機(jī)會(huì)嘗嘗，最簡(jiǎn)單的方法就是自己在家里做。
一、砂鍋土豆粉的做法
原料：
土豆粉一人份
香菇兩朵
海帶絲少許
豆腐泡幾個(gè)
魔芋結(jié)
大白菜幾片
調(diào)料：
鹽1小匙
糖1/2小匙
生抽1大匙
花椒粉少許
辣椒油1大匙
做法
1.鍋中燒開(kāi)水，下土豆粉煮熟，撈出過(guò)涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開(kāi)，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開(kāi)即可
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油、醋等調(diào)味料。
特制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細(xì)粉。
2、然后與豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬制1小時(shí)，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤(pán)內(nèi)自然冷卻即可。
二、砂鍋土豆粉的做法
1.準(zhǔn)備土豆粉一袋，香菇和芹菜，還有上海青和鵪鶉蛋忘記拍了
2.土豆粉放溫水中泡散
3.上海青掰開(kāi)洗凈
4.芹菜摘洗干凈切斜段
5.熟鵪鶉蛋六個(gè)去皮
6.香菇洗凈去蒂，一個(gè)切四瓣
7.砂鍋中倒入適量熱水，放土豆粉煮三四分鐘
8.煮到半透明狀放入香菇煮片刻
9.關(guān)火，利用砂鍋的余溫，放入上海青和芹菜，加鹽和雞粉調(diào)味。最后放鵪鶉蛋
10.放上香菜即可。清湯型的土豆粉來(lái)了！
三、砂鍋土豆粉的做法
1、材料準(zhǔn)備：肉末加入生粉老抽稍微腌制一下
2、油入鍋加入蒜爆香加入肉末煸炒變色之后加入一大碗開(kāi)水，先加入貢丸煮一下，再依次加入鴨血、油豆腐、蘑菇、土豆粉、萵筍葉煮至熟，加入一勺鹽、一勺味精再移植于砂鍋中
3、加入一點(diǎn)點(diǎn)大蒜葉煮開(kāi)就可以了。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下魚(yú)肉土豆粉的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21魚(yú)肉切片，再用清水沖去血水瀝水。
3.1土豆粉一包，蛋一個(gè)。
4.2再調(diào)進(jìn)鹽，生抽，辣椒粉，十三香，淀粉拌勻入味。
5.腌好的魚(yú)片打進(jìn)雞蛋清。
6.拌勻。
7.鍋里倒進(jìn)高湯或清水燒開(kāi)，調(diào)進(jìn)麻辣汁和鹽燒開(kāi)。
8.倒進(jìn)腌制好的魚(yú)片燒開(kāi)。
9.再放進(jìn)土豆粉，撒上胡椒粉再次燒開(kāi)。
10.調(diào)進(jìn)雞精和香菜提鮮即成。
11.出鍋淋上香油上桌。
魚(yú)肉土豆粉的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
羊肉土豆粉是很鮮美的一道美食，制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且土豆粉里加上羊肉會(huì)非常好吃筋道，自己做的好處是可以在湯料里加上一些自己喜歡吃的食材，便宜又美味，自己做的會(huì)別出心裁，更加好吃，而且能嘗到不同的口感。
三鮮土豆粉煲
材料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個(gè)、蟹柳棒2個(gè)、廣東菜心一顆。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2、黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3、熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4、土豆粉入熱水鍋。
5、加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6、小火煮至沸騰即可。
【分享】
1、土豆粉色白，條細(xì)，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。
2、土豆煲養(yǎng)分多，口感爽滑，湯濃郁香美，回味無(wú)窮，且具有營(yíng)養(yǎng)減肥，美容養(yǎng)顏的作用。
3、土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還多，最接近動(dòng)物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。土豆粉雖然好吃，但不宜多食，不易消化！
羊肉片土豆粉白菜湯
材料
羊肉片，土豆粉，白菜，蝦皮，蔥姜蒜
做法
1、鍋里放少量油燒熱，下蔥姜煸香。如果喜歡可以再放其他調(diào)料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜歡煮的老的菜，可以把白菜綠葉部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入適量水，加入蝦皮、土豆粉，大火燒開(kāi)。
4、水開(kāi)后加入羊肉片，加鹽。待煮爛即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞絲砂鍋土豆粉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生砂鍋”專題。
