紫云雞豆花的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紫云雞豆花的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹紫云雞豆花的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.212準(zhǔn)備好所有的食材。
3.用刀背錘打成雞肉茸。
4.紫菜用開(kāi)水泡開(kāi)備用。
5.1分次加入少許雞湯繼續(xù)攪打均勻。
6.2雞肉茸放入小碗中加入蛋清，鹽攪打均勻。
7.直到成為雞蓉糊備用。
8.湯鍋中加入適量的雞湯。
9.大火煮開(kāi)后加入鹽，胡椒粉調(diào)味。
10.倒入雞茸糊慢慢攪拌均勻。
11.小火煮上10分鐘關(guān)火。
12.泡開(kāi)的紫菜放入小碗中。
13.把雞豆花盛入碗中即好。
紫云雞豆花的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
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飲食健康了，我們的身體才會(huì)真正健康起來(lái)，假如因?yàn)楹ε侣闊┎辉缸约鹤鲲埗L(zhǎng)期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，紫云石曲奇的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，做起來(lái)并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、黃油軟化
3、軟化后加入糖粉攪拌均勻
4、這是攪拌好的
5、雞蛋液打散
6、分次加入雞蛋液（每次加入都要攪拌均勻打順滑后再加入下一次）
7、加入低筋面粉（一定要過(guò)篩后加入）
8、攪拌到無(wú)干粉的狀態(tài)
9、取出三分之一加入紫薯粉，揉成團(tuán)
10、剩下三分之二的也揉成面團(tuán)
11、把面團(tuán)搟成片狀，原色放下面
12、一切兩半（同上一個(gè)步驟，最多三次）
13、面團(tuán)融合一起，放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)左右
14、取出切成片狀，進(jìn)烤箱150°7-8分鐘
15、烤完出鍋咯
在外吃飯可能帶來(lái)種種問(wèn)題，還可能損害健康，紫云石曲奇的做法并不復(fù)雜，對(duì)健康也是有相當(dāng)大好處的。
雞豆花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
熟火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;
2、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
3、火腿制作經(jīng)冬歷夏,經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解,各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
雞豆花的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)45.66
碳水化合物(克)2.05
脂肪(克)2.03
蛋白質(zhì)(克)4.74
纖維素(克)0.14
雞豆花的宜忌人群
適用人群
一般人群均可食用。
1、老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒伴有頭痛,乏力, 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉,雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
豆花是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)人體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充有著很好幫助，不過(guò)要注意的是，在吃豆花的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高，過(guò)多的吃對(duì)身體也是沒(méi)有幫助的，那豆花的做法如何呢，很多人對(duì)它的制作并不是很清楚。
在對(duì)豆花的做法上也不是很難，不過(guò)在制作豆花的時(shí)候，需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得制作后豆花在口感和色澤上都是非常不錯(cuò)。
豆花的做法:
材料
原料：草魚一條、內(nèi)脂豆腐一盒、鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。
做法
1、內(nèi)脂豆腐的包裝剪開(kāi);
2、生姜、大蒜切片，與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用;
3、草魚清理干凈，分出魚頭、尾、盔和凈魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來(lái)做豆花魚，魚盔可用來(lái)做糖醋熏魚;
4、魚肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;
5、炒鍋倒入稍多一點(diǎn)的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香;
6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;
7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘;
8、二十分鐘后，開(kāi)蓋，將內(nèi)脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘后關(guān)火;
9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;
10、鍋內(nèi)的湯汁重新開(kāi)大火燒開(kāi)，水沸騰時(shí)下入魚片汆熟;
11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;
12、最后燒一大勺滾油，淋在表面即可。
以上就是對(duì)豆花的做法詳細(xì)介紹，在制作豆花的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作豆花后，要注意不要涼的時(shí)候吃，這樣對(duì)身體是沒(méi)有好處的，而且在晚上的時(shí)候，要減少對(duì)豆花的選擇，這樣對(duì)身體健康也是有著很好保護(hù)。
豆花雞火鍋，其實(shí)也是很多人喜歡吃的一種火鍋搭配方法了，而且豆花制作的火鍋底料，其實(shí)也是比較新穎獨(dú)特的，可是想要有更好的口感，那么也需要注意一定的技巧掌握，尤其是在用料以及步驟的進(jìn)行上，都可能會(huì)影響到口感，下面則是具體的制作方法推薦。
一、制作方法:用料:
嫩仔雞1只、水豆花、威寧火腿、冬筍干、雞油、姜、香蔥、胡椒面、鹽、味精各適量
1.火腿洗凈切成片，冬筍干用清水發(fā)開(kāi)切成薄片待用。
2.嫩仔雞宰殺褪毛洗凈，砍下雞頭、脖子、雞腳、雞翅、鍋燒開(kāi)水鍋下下雞頭、脖子、雞腳、雞翅、及雞身子煮一下，打去血沫，下姜塊、火腿片、冬筍干片小火繼續(xù)燉煮至筷子可以插入雞肉時(shí)撈出雞身子把雞脯、雞腿的肉剔下，雞架放回鍋中繼續(xù)燉煮。
3.剔下的肉用刀背剁成肉茸，和水豆花放在一起加少許鹽、胡椒粉順時(shí)針攪拌均勻，然后上屜蒸熟待用。
4.食用時(shí)鍋架火上待雞湯燒開(kāi)后，放入黃豆芽、蒸好的雞豆花、雞油、香蔥、味精，邊下配菜邊食用。
二、豆花火鍋正宗做法：
1. 肉類洗凈放入鍋里加大半鍋水，放入老姜大火燒開(kāi)改小火煮10鐘，關(guān)火鍋里悶10分鐘！湯留著有用
2. 豆花自己不會(huì)可以去市場(chǎng)上買，素菜洗凈
3. 取一不銹鋼盆，放入白胡椒粉少許，雞精20-30g，鹽適量！放入豆芽等素菜！加入煮過(guò)肉的湯
4. 再放入肉類，最后放上西紅柿片4-5片！感覺(jué)湯里油氣不足再在湯面上放入豬油！鍋里油氣大才好吃哦！
5. 將盆放在大火上燒開(kāi)，打去浮沫就OK！
6. 蘸料:味精，雞精，鹽，四川辣椒油，香蔥，香菜各少許！
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于豆花米線這道菜的做法。
2.21放入辣椒醬和花生碎。
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。
5.再放入腌菜。腌菜長(zhǎng)塊的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般來(lái)說(shuō)豆花要多放一點(diǎn)。
7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8.所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于豆花米線的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.分離出魚骨和魚肉。
3.魚肉片薄片。
4.用少許鹽，生粉和花椒粉抓腌一下魚肉。
5.花生米幾顆。
6.放微波爐高火兩分鐘，取出放涼后去皮。
7.用刀拍碎。
8.嫩豆腐幾塊。
9.微波爐高火兩分鐘后取出。
10.香菜切末，姜切絲，蒜切片。
11.炒鍋燒熱，下豬油，下適量的火鍋底料。
12.待火鍋底料炒香后下姜絲和蒜片。
13.加入適量的高湯（或水）。
14.加適量生抽。
15.滴幾滴魚露。
16.下魚骨熬至湯煮開(kāi)。
17.湯煮開(kāi)后。
18.下魚片滑開(kāi)。
19.煮至魚片熟透。
20.把煮熟的魚片帶湯一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
21.再撒上香菜。
介紹完豆花魚的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
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