砂鍋牛腩煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“砂鍋牛腩煲的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹砂鍋牛腩煲的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.泡好的牛腩切成3.5厘米大小的塊（不用擔(dān)心過(guò)大，牛肉煮熟會(huì)縮的）。
3.把牛肉放入電壓力鍋的容器中
4.，放入調(diào)料桂皮、香葉、草果，花椒。老抽、八角、蔥段、料酒。
5.加水，水和牛肉的比例為2.5：1.選擇肉類檔壓15分鐘。
6.做好的牛肉會(huì)有明顯的收縮感覺(jué)變少
7.壓好的將牛肉撈出，老湯待用
8.撈出的牛肉瀝干水分
9.炒鍋中加入2大勺色拉油
10.，放入姜片、蔥、沙茶醬炒香，加入牛肉。翻炒出香味
11.翻炒上色
12.調(diào)入生抽。
13.繼續(xù)翻炒2分鐘。然后加入壓牛肉的老湯。一定要完全沒(méi)過(guò)牛肉
14.，調(diào)入冰糖，把蘿卜也加進(jìn)去，加適量的鹽。
15.中大火燒至湯汁濃稠蘿卜軟爛淋少許香油即可出鍋。（最后加蘿卜，因?yàn)樘}卜可以緩解油膩感。不推薦土豆和芋頭，因?yàn)槔锩婧罅康矸廴菀缀?，口感不好?/p>
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹砂鍋牛腩煲，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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用砂鍋來(lái)做的美食很多人都比較熟悉，現(xiàn)在砂鍋有很多種，有小號(hào)，還有中號(hào)，大號(hào)，如果喲娜砂鍋來(lái)熬制西紅柿和這個(gè)牛腩湯，那么制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)和功效會(huì)慢慢的發(fā)揮粗來(lái)，而西紅柿的淡斑效果很好，牛腩對(duì)強(qiáng)壯身體的好處也有很多，那么砂鍋西紅柿牛腩你的做法有哪些?
用砂鍋?zhàn)鑫骷t柿燉牛腩需要2小時(shí)，做法如下：
一、材料
牛腩適量、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜1根、食鹽3克、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣、八角3顆、花椒10顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、植物油5克、白糖5克
二、做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.牛腩切塊，涼水入鍋，燒開(kāi)后去除血沫，撈出控干水分。
3.去西紅柿皮西紅柿頂部劃十字刀，在開(kāi)水里煮一小會(huì)。
4.將去皮的西紅柿切成塊，放進(jìn)熱鍋內(nèi)煸炒至出湯。
5.將炒好的西紅柿倒進(jìn)砂鍋內(nèi)。
6.鍋內(nèi)入油燒熱，放入八角、花椒、蔥、姜爆香，再倒入牛腩，調(diào)入適量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。
7.將炒好的牛腩倒入砂鍋內(nèi)，加入適量開(kāi)水，放入大蒜和白糖大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。
8.胡蘿卜切成滾刀塊，最后放進(jìn)鍋，調(diào)入鹽，胡蘿卜燉熟后即可關(guān)火。
做法二
砂鍋番茄牛肉的做法步驟1.牛肉切成塊，放在熱水內(nèi)焯一下，里面放幾片姜。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟2.番茄切大塊備用。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟3.土豆去皮后切成塊。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟4.鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟5.焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟6.加入幾滴生抽上色。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟7.加入適量料酒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟8.加入一勺白砂糖。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟9.把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
砂鍋番茄牛肉的做法步驟10.肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開(kāi)水。
如果知道了到底是怎么來(lái)制作這個(gè)砂鍋西紅柿牛腩，那么平時(shí)就可以按照這樣的做法來(lái)讓自己完成這個(gè)美味的營(yíng)養(yǎng)食品，讓自己的身體得到更豐富的應(yīng)用，這樣能夠讓自己身體的發(fā)育得到全面的發(fā)展，而砂鍋來(lái)熬制的西紅柿牛腩也具有別具一格的風(fēng)味。
西紅柿牛腩砂鍋煮起來(lái)非常的方便，味道也好，特別是西紅柿跟牛腩搭配起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)直是翻了好幾倍，用西紅柿煮牛腩，牛腩還比較容易爛，味道變得更鮮美，雖然吃起來(lái)非常的好吃，但是做法可就沒(méi)什么容易了，而且還有很多的做法呢，那么下面我給大家介紹下西紅柿牛腩砂鍋的做法吧。
食材明細(xì)
牛肉 個(gè)人口味多少適量
番茄 2-3個(gè)
蔥
姜粉
大蒜
橄欖油
胡椒粉
料酒
1、蔥切段蒜也切碎，番茄洗凈待用，牛肉切片，喜歡牛肉的可以切厚一點(diǎn)，不喜歡的也可以切的象火鍋那么薄，一樣好吃
2、牛肉冷水下鍋飛水一下，去沫
3、水開(kāi)后加入蔥段姜粉胡椒粉料酒醬油橄欖油，繼續(xù)燉煮。直至水分剩下3分之一多一些。
4、加入西紅柿，鹽繼續(xù)燉煮，其實(shí)整個(gè)過(guò)程就是煮，比較費(fèi)時(shí)間，因?yàn)榕Ｈ獠灰谞€，我每次大概做這個(gè)菜要在45分鐘時(shí)間
5、等待番茄燉軟，湯剩下半鍋的時(shí)候就好了~!美味、健康營(yíng)養(yǎng)!
方法二
食材明細(xì)
西紅柿 適量
牛腩 適量
胡蘿卜 適量
蔥結(jié) 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
花椒 適量
八角 適量
黑胡椒粉 適量
1、牛腩切成塊，冷水下鍋焯水，燒開(kāi)放少許料酒去味道，撈出洗凈備用
2、在西紅柿的頂部劃上十字刀，放開(kāi)水中煮一下，撈出去皮
3、切成小丁狀
4、 鍋中入油，放西紅柿丁煸炒至西紅柿出水
5、倒入砂鍋中
/6、原鍋入少許油，放蔥結(jié)、姜片、蒜頭、花椒、八角煸香
7、加入牛腩煸炒，放少許料酒烹香，加老抽煸炒一下
/8、倒入放西紅柿醬的砂鍋中
9、在砂鍋中倒入適量開(kāi)水，加適量白糖，大火燒開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)以上
10、燉好后撈出蔥結(jié)，胡蘿卜切成滾刀塊，再放入胡蘿卜塊、適量鹽燒開(kāi)，小火燉一會(huì)，再撒適量黑胡椒粉
11、裝盤(pán)撒上蔥花
以上就是對(duì)西紅柿牛腩砂鍋的做法的詳細(xì)介紹，西紅柿牛腩想要做的好吃，每個(gè)步驟都特別的重要，一定要多注意了，還要大家在做的時(shí)候，可以把牛腩切的厚一些，這樣煮出來(lái)的湯會(huì)更濃更好喝，而且這些濃湯還可以用來(lái)泡飯、泡面吃，味道特別的好。
牛腩是牛身上牛肋附近和牛腹部上面的肉，牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛腩里面含有豐富的蛋白質(zhì)和全部種類的氨基酸，牛腩含有的脂肪比較少，所以多吃牛腩不容易肥胖，牛腩還含有多種礦物質(zhì)和維他命，牛腩有很多種的做法，所以牛腩是人們非常喜歡的肉。
牛腩我們不但可以用來(lái)用牛腩來(lái)紅燒，也可以用牛腩來(lái)燴飯，牛腩還可以用來(lái)做成各種各樣的牛腩煲，下文我們將介紹幾種牛腩煲的做法。
蘿卜牛腩煲
材料
白蘿卜，牛腩，蔥姜蒜，料酒，醬油，雞精，八角，甜面醬，豆瓣醬，高湯，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切塊;白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。
2、鍋中加半鍋水燒開(kāi)，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時(shí)，撈起瀝干。
3、鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，即可端出。
番茄燉牛腩
材料
牛腩2斤，番茄4個(gè)，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
做法
1、牛腩切塊，以開(kāi)水燙洗兩次，洗凈。
2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開(kāi)水，放入牛腩，同時(shí)放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燉。
4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時(shí)左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右即可上桌。
上文我們介紹了什么是牛腩，我們知道牛腩可是牛身上比較好吃的部位，牛腩有很多種做法，我們經(jīng)常采用牛腩來(lái)做成牛腩煲，我們可以用牛腩搭配很多其它的食材做出各種各樣的牛腩煲，相信看了牛腩煲的做法后大家肯定也懂得自制。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好砂鍋土豆燉牛腩。
2.1切好的牛腩放進(jìn)開(kāi)水里，焯一下，撇去浮沫。
3.2牛腩清水洗去血水，切成大塊，約2cm砂鍋土豆燉牛腩2cm。
4.1另起新鍋，油燒熱之后把姜蒜等放進(jìn)去煸炒出香味
5.2配料準(zhǔn)備。姜去皮切片，大蒜切開(kāi)，八角、香葉和丁香，清水沖一下。
6.1放入鹽、醬油，加適量水，沒(méi)過(guò)牛腩。
7.2牛腩塊倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻。
8.鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
9.土豆去皮切大塊。
10.土豆放進(jìn)砂鍋，然后慢燉30分鐘，至土豆酥爛。
11.成品圖
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知砂鍋土豆燉牛腩全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉類都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效，所以很多人都喜歡吃牛肉。牛腩的做法有很多，而砂鍋牛腩是家常菜中比較受歡迎的，主要的做法就是把牛腩清洗干凈，然后把牛腩用溫水小火慢燉，等到牛腩熟透了以后再加上胡蘿卜或是大白蘿卜一起吃更美味哦。
砂鍋牛腩原料：牛腩；
砂鍋牛腩配料：蘿卜、姜；
砂鍋牛腩調(diào)料：陳皮、黃豆醬、冰片糖；
砂鍋牛腩的做法：
1、牛肉煮之前先用清水泡上半小時(shí)左右，去掉里面的血水；
2、牛肉清湯500毫升（沒(méi)有可以用清水代替），姜一塊拍爛，陳皮一小塊，黃豆醬兩勺，冰片糖一小塊。以上材料全部放入砂鍋內(nèi)，中火煮開(kāi)，然后小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續(xù)燜一會(huì)。如是反復(fù)幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿卜切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿卜大蔥放入牛腩汁里。
5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可。
6、裝盤(pán)。
上述對(duì)砂鍋牛腩的做法有哪些做了介紹，牛腩要比牛肉好吃，而且勁道，在做砂鍋牛腩的時(shí)候一定要掌握好火候，用小火燉最好，不僅入味而且吃到空中軟軟的，小孩和老人都可以吃，吃貨們按著以上的做法來(lái)制作這道菜吧。
牛腩的食療價(jià)值高，能夠補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋健骨，而且老年人經(jīng)常吃牛腩還能夠提高身體的抵抗力，預(yù)防癌癥，牛肉的各種吃法中砂鍋牛腩的味道最香，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)怎么做。
一、砂鍋蘿卜牛腩
材料
牛肉清湯500毫升（沒(méi)有可以用清水代替），蘿卜，姜1塊拍爛，陳皮1小塊，黃豆醬2勺，冰片糖1小塊，大蔥
做法
1、以上材料全部放入砂鍋內(nèi)，中火煮開(kāi)，然后小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。
2、接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續(xù)燜一會(huì)。如是反復(fù)幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿卜切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿卜大蔥放入牛腩汁里。
5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可。
二、牛腩食療作用
味甘，性平；歸脾、胃經(jīng)；牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
三、牛腩的其他做法——紅燴牛腩：
材料：燉好的牛腩 、洋蔥1/4個(gè)、番茄1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)，切好。
做法：放油，洋蔥先炒香，加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿卜、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽一起燴煮至入味。一碟開(kāi)胃的紅燴牛腩誕生啦!
西紅柿長(zhǎng)期都是跟這個(gè)牛腩結(jié)合，可以選擇用西紅柿來(lái)燉各種各樣的美食，西紅柿燉湯的話得到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也是很高的，而西紅柿牛腩用來(lái)愛(ài)燉湯的時(shí)候還可以選擇用砂鍋來(lái)煲湯，砂鍋煲湯將會(huì)給你不一樣的美食味道，味道更鮮美，而砂鍋煲湯的話湯更容易好，也好吃，那么用這個(gè)砂鍋來(lái)做西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢?
做法一
美食配料：
牛肉;西紅柿(4個(gè)小的)。花椒、大料少許、蔥切段、姜切片。
美食特色：
味美湯濃，趁熱喝!可以在吃飯的時(shí)候小火燉湯，保持溫度!
美食做法：
1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過(guò)水了，也不會(huì)很膩!加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈?，F(xiàn)在小火燉。
3、1.5個(gè)小時(shí)候，中途要是水少要填水。 香味已經(jīng)出來(lái)嘍
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉! 忍住口水忍住口水~~
5、水開(kāi)再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)，因?yàn)槭且淮箦仯呛?。GO ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒(méi)，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼!加雞精!
7、出鍋。
做法二
1牛肉提前泡去血水，切成丁，用鹽腌一下
2西紅柿用刀劃十字
3倒進(jìn)開(kāi)水
4皮燙軟后，剝掉皮
5其中兩個(gè)大的切成塊
6小的西紅柿切丁，與蠔油、番茄醬混合一起
7洋蔥切丁
8鍋里倒油加熱，紅椒和八角粒炒香
9倒入牛肉炒
10牛肉炒變色后，洋蔥倒鍋里一起炒2分鐘
11加入西紅柿繼續(xù)炒1分鐘
12轉(zhuǎn)至砂鍋
13西紅柿丁和蠔油、番茄醬一起倒炒鍋里
14炒成糊狀后關(guān)火
15把西紅柿糊倒砂鍋里，同時(shí)加清水，加鹽
16加一片檸檬片，可以提味，也有助于肉更鮮嫩。蓋上鍋蓋燉45分鐘以上
17時(shí)間到，關(guān)火。鍋里的湯很粘稠，非常好喝。
做法三
西紅柿燉牛腩原料：牛腩500克、番茄2個(gè)、洋蔥1個(gè)、姜3片、蔥3根、醬油3大匙、鹽少許、糖1茶匙、米酒2茶匙。
西紅柿燉牛腩原料做法：
1、首先將牛腩清洗干凈，切成方塊。
2、將牛腩放入開(kāi)水中焯一下，撈出控干水分，備用。
3、洋蔥去皮.番茄洗凈.分別切塊狀。蔥洗凈切段，姜去皮切片。
4、砂鍋放入牛腩、番茄(先放一半)、洋蔥、姜、蔥、醬油、鹽、糖、米酒。然后加水3—4杯水淹過(guò)食材，
5、中火煮滾，砂鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)。
6、放入另一半的番茄，少煮2分鐘即可。
其實(shí)自己會(huì)做這個(gè)西紅柿燉牛腩湯的話，那么不管選擇什么樣的鍋，自己應(yīng)該都會(huì)做的，只是在燉湯的時(shí)候?qū)⑦@些食材全部都放在砂鍋里面，這樣的砂鍋用來(lái)煲湯的話功效和營(yíng)養(yǎng)將會(huì)更高，用西紅柿可以選擇整個(gè)西紅柿來(lái)燉湯，這樣將西紅柿燉爛了之后湯的營(yíng)養(yǎng)就出來(lái)了。
蘿卜是很常見(jiàn)的食材，這類食物含有的維生素比較多，對(duì)這樣食材選擇上，在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，都是沒(méi)有任何的損害，不過(guò)在吃這樣食物的時(shí)候，也是需要注意不能隨意的亂吃，過(guò)多的吃，對(duì)胃部也是會(huì)有損害的，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，那蘿卜牛腩煲的做法如何呢?
很多人都是比較喜愛(ài)吃蘿卜牛腩煲，這樣的佳肴吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，那蘿卜牛腩煲的做法怎么樣呢，這也是很多人不太了解的，它的制作方法也不難。
蘿卜牛腩煲的做法：
材料：牛腩500克，白蘿卜3個(gè)，香蔥3根，姜30克，干紅椒4-6個(gè)，花椒少許。
做法
1.牛腩切小塊焯水后洗凈，蘿卜切塊。
2.香蔥打成結(jié)、姜拍松與干紅椒、花椒一起放入調(diào)料包。
3.炒鍋熱后倒油，放入牛腩煸炒變色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水沒(méi)過(guò)牛腩后放入調(diào)料包，倒入高壓鍋，出氣后再壓二十五分鐘。
4.將高壓鍋移至水龍頭下，用水沖，迅速解壓。
5.往鍋內(nèi)放入切成塊的蘿卜，加入鹽和雞精，再上壓，壓五分鐘即成。
香茅紅白蘿卜牛腩煲
材料：牛腩、姜片、蔥段、八角、香茅醬、韓國(guó)辣椒醬、料酒、醬油、1片香葉、蘿卜。
做法
1、牛腩整塊入水汆，取出后用熱水洗凈，切塊，瀝干;
2、在高壓鍋里，放1tbsp油，炒香姜片、蔥段、八角;
3、放2tbsp香茅醬、1tbsp韓國(guó)辣椒醬(提顏色)炒勻;
4、放瀝干水的牛腩，翻炒上色均勻，加熱水、料酒、醬油、1片香葉;
5、上汽后壓20分鐘關(guān)火，放汽;
6、壓力跑光后開(kāi)蓋，將蘿卜塊放入拌勻，轉(zhuǎn)入砂鍋燉30分鐘至蘿卜熟軟，撒香菜上桌。
以上就是對(duì)蘿卜牛腩煲的做法詳細(xì)介紹，在制作它的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作蘿卜牛腩煲的時(shí)候，時(shí)間也是需要掌握好，這樣制作后，才會(huì)使得它的口感和色澤才會(huì)非常不錯(cuò)。
在生活中很多人選擇的美食都是很常見(jiàn)的，就比如說(shuō)這個(gè)西紅柿，如果經(jīng)常吃西紅柿的話就會(huì)知道這個(gè)西紅柿?xí)o我們帶來(lái)什么樣的功效和作用，很多女性朋友們會(huì)長(zhǎng)期的選擇吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿還具有美白淡斑的功效和作用，很多人會(huì)選擇用西紅柿和牛腩煲湯后食用，那么西紅柿牛腩煲的做法有哪些?
西紅柿燉牛腩的做法
用料
主料
牛腩500克。
輔料
口蘑適量，高湯適量。
西紅柿4個(gè)小的。
調(diào)料
食鹽少許，姜適量，桂皮適量。
亨氏番茄醬少許，蔥白適量。
香葉適量，胡椒粉適量。
水適量，香菜適量，植物油少許。
西紅柿燉牛腩 有哪些功效
步驟
1.牛腩切塊，開(kāi)水焯去血沫。
2.將適量的開(kāi)水倒進(jìn)砂鍋中，水的量以剛好沒(méi)過(guò)肉為宜，然后將調(diào)料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中，然后開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉一個(gè)小時(shí)左右。
3.另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
4.把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。
5.放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進(jìn)去，接著開(kāi)中火進(jìn)行煮開(kāi)，煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)成中小火進(jìn)行燒開(kāi)，接著再將它轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行四十分鐘的慢燉處理，知道里面的牛肉變得酥爛了。不過(guò)要記住湯不要完全收干了，因?yàn)橛悬c(diǎn)湯吃起來(lái)更加鮮美哦。
7.起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
本品功效
1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它里面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內(nèi)的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用。
通過(guò)上面我們所介紹的內(nèi)容，相信大家都知道了這個(gè)西紅柿牛腩煲的各種做法了吧，知道了之后就可以慢慢的選擇這些步驟來(lái)完成這樣的美食，西紅柿里面有發(fā)那個(gè)發(fā)的蛋白質(zhì)，能夠改善人們臉上有麻雀斑等其他的斑點(diǎn)，吃牛腩有有強(qiáng)身健體的作用。
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