蕪茜番茄燉鱸魚的做法
養(yǎng)生燉品。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蕪茜番茄燉鱸魚的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的蕪茜番茄燉鱸魚做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.切掉頭，切出魚骨，片出魚片。
3.魚片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加紅薯粉抓勻（沒有可放淀粉）
4.魚片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加紅薯粉抓勻（沒有可放淀粉）。
5.西紅柿劃十字刀，放開水稍燙，撕去皮。
6.熱油鍋，放姜片，爆香，放魚頭，魚骨煎香。
7.加清水，煮開后放入番茄燉至番茄軟爛。
8.加故魚片，不要拌動，加鹽，稍煮即可。
9.撒上香菜，蔥花出鍋。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了蕪茜番茄燉鱸魚這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
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鱸魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚的品種，它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，含有豐富的維生素a和維生素b，平時適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是非常有好處的，尤其是對于孕婦來說，有很好的養(yǎng)胎的作用，鱸魚的做法也是比較多的，比較常見的家常菜就是鱸魚蒸豆腐，做法簡單，營養(yǎng)價值也很好，我們來了解一下鱸魚燉豆腐的做法。
鱸魚燉豆腐做法
主料:豆腐(南)500克 鱸魚1000克輔料:砂仁10克 青蒜25克調(diào)料:豬油(煉制)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮后洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最后用濕淀粉勾芡,繼續(xù)炒至湯汁稠濃即成。
鱸魚的營養(yǎng)價值
1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;對其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
鱸魚的功效與作用
1、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3、補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
番茄是很常見的蔬菜，這類蔬菜在制作上，也是有著一些不錯方法，不過在制作番茄的時候，需要注意要選擇正確的方法，這樣制作的時候，才會知道它在各方面才會非常不錯，那番茄燉牛腩是不錯之選，這樣的制作方式，使得牛腩在口感上都是非常不錯的，番茄燉牛腩的做法如何呢?
很多人對番茄燉牛腩的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作很簡單，不過在制作番茄燉牛腩的時候，食材的搭配也是很關(guān)鍵，這樣制作后，才會使得它的口感更獨(dú)特。
番茄燉牛腩的做法:
材料：牛腩1千克，番茄1千克，洋蔥1百克，姜，生姜，八角，丁午，花椒，料酒，鹽。
做法：
1、牛腩選用帶些筋的，燉出來才香，洗凈后切成塊，番茄洗凈后切大塊備用。
2、牛腩焯水后撈起備用，焯過的水倒盆里澄清后，取上面清湯備用。洋蔥切塊，生姜去皮后切片備用。
3、炒鍋放油，燒熱后，下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后，倒入洋蔥塊翻炒出香味。
4、倒入牛腩、料酒，翻炒片刻后加入香料。
5、倒入牛腩清湯，再適量加清水。
6、轉(zhuǎn)入瓦煲里先大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時左右，先不放鹽，這樣肉易燉爛并且味美。
7、時間自行掌握，燉至牛腩軟爛時即可。
8、加入番茄再燉半小時左右，一鍋香噴噴的番茄牛腩湯就燉好啦。這時再放鹽調(diào)味即可。
以上就是對番茄燉牛腩的做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時候，也是需要一些時間，因此制作的時候，要耐心的進(jìn)行，而且在放入番茄之前，需要把牛腩做熟，這樣在放入番茄，使得番茄制作時間不會太長，能夠很好的保留番茄的維生素。
大部分吃魚的人會選擇燉，有的清湯，有的是紅燒，每個人的做法也不同，那么鱸魚怎么燉好吃呢？燉魚的大體步驟大家都是知道的，有的人在燉之前喜歡先把魚煎一下，有的放水中燉，這時候一定要記得加入一些醋，以利于把腥味消除掉。另外，還可根據(jù)自己的口味加入辣椒等。
主料：鱸魚1條調(diào)料：海鮮菇適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、色拉油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量
鱸魚湯的做法：
1、處理食材。將鱸魚去除內(nèi)臟后洗凈，放在濾籃里面瀝干水分。
2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉;瀝干水的鱸魚切成大塊備用。
3、準(zhǔn)備炒鍋，熱過后倒入適量的油，等油熱到7成熟的時候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。
4、加入切開后的魚，兩邊炒到變色，加入料酒、白砂糖。
5、翻炒均勻后，倒入一大碗水，煮開后，調(diào)成中小火，加入少許的海鮮菇，繼續(xù)煮片刻，就發(fā)現(xiàn)湯開始變白了。
6、湯煮得差不多的時候，在起鍋的時候加入切好的香菜即可。
鱸魚湯的功效有哪些?
1、鱸魚可以治療消化不良。對于吃了東西后出現(xiàn)消化不良的癥狀有改善的效果。
2、鱸魚可以治療慢性胃痛。鱸魚其實(shí)對于健脾養(yǎng)胃有很好的效果，而且還能脾虛的癥狀，有止瀉的功效。
3、鱸魚可以促進(jìn)傷口愈合，特別是孕媽在懷孕的時候出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，胎動不安的現(xiàn)象，都可以通過食用鱸魚來改善。
4、鱸魚可以治療小兒疳積和消瘦的癥狀。寶媽們可以準(zhǔn)備新鮮的鱸魚，加上20克的牡蠣和10克的陳皮，三者一起煲湯食用。
5、鱸魚可以治療小兒百日咳。如果是這個功效的話，其實(shí)起作用的是鱸魚的腮，將新鮮剛挖出來的鱸魚腮不用洗，然后曬干后用水煎服即可。每次用腮一個，每天兩次。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹番茄燉牛腱肉，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.21鍋內(nèi)入橄欖油，煎香拍蒜和干紅椒。
3.1稍后等待和鍋接觸的表面煎至焦糖色后反動并換面繼續(xù)煎，至肉塊出均勻焦糖色后盛出轉(zhuǎn)至壓力鍋內(nèi)，同時入高湯上壓40min。
4.2中高火入牛肉塊，不要翻動。
5.入洋蔥絲煎至軟嫩。
6.入番茄、牛至、百里香一同翻炒。
7.至粘稠醬汁狀。
8.上壓結(jié)束后將牛肉轉(zhuǎn)至鍋內(nèi)和醬汁一同燉煮，入香葉和肉桂，開蓋沸煮5min。
9.隨后入李派林喼汁、黑胡椒、鹽調(diào)味，上蓋小火燉煮1.5h，如使用凹蓋琺瑯鍋可在鍋蓋上加水增強(qiáng)鍋內(nèi)蒸汽凝結(jié)循環(huán)。30min后取出肉桂和香葉繼續(xù)燉煮。
10.燉至肉筋軟嫩粘滑即可出鍋，直接享用或配以Gruyere cheese。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的番茄燉牛腱肉，為你的妻子和孩子露上一手。
番茄我們北方叫西紅柿，含有豐富的維生素A，C，這個季節(jié)正是番茄成熟的季節(jié)，我們不用擔(dān)心吃到反季節(jié)食品給身體帶來的傷害，但是番茄空腹的時候尤其是胃不好的朋友盡量不要吃，因為那樣吃的話會引起腹瀉而且還會又把胃傷害一次。番茄做熟以后得營養(yǎng)價值要比生吃高很多，下面給大家介紹一道美味可口的佳肴番茄土豆燉牛腩的制作方法保證讓你垂涎欲滴。
主料：牛腩，土豆，胡蘿卜，西紅柿
輔料：蔥，姜，蒜
1牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關(guān)火
2西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好
3蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用
4點(diǎn)火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒
5將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽
6大約半小時后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了
7用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養(yǎng)美味的西紅柿土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀?你也可以的，試試看吧!
看到以上的制作方法是不是很慶幸自己學(xué)會了這道既養(yǎng)生又美味的大餐呢維生素豐富的番茄配上低熱量高蛋白的土豆還有嫩嫩的牛腩簡直就是絕配，而且減肥的美眉不用擔(dān)心吃了會長肉，既滿足了味蕾又保持了身材趕緊行動起來吧。
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