杏鮑菇爆鱸魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“杏鮑菇爆鱸魚的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做杏鮑菇爆鱸魚這道菜吧。
2.沿著脊骨把魚肉給剔下。
3.然后再剔下腹部上的刺。
4.把魚肉的上部3分之一處用刀切開到魚皮處，不要切斷。
5.拿刀貼魚皮把魚肉給割下。
6.割下魚皮后，把魚肉切成條。
7.再切成丁。
8.切好的肉放入水中洗掉粘液和腥味。
9.用手?jǐn)D下水份，加入鹽和料酒用手抓勻。放入淀粉用手抓勻，腌制十分鐘。
10.兌好調(diào)料汁：蠔油、糖、生抽、生粉、熟芝麻。
11.姜和蔥切碎。
12.鍋中入油，燒到六七成熱，放入魚肉，炸到定型，不要炸時(shí)間長。（剛到鍋中不要用鏟子，稍定型晃動(dòng)鍋就可以了）
13.杏鮑菇、青紅椒各切成條。
14.把杏鮑菇放入開水中焯下（注意不要焯的時(shí)間長，否則鮮味流失。焯下是讓杏鮑菇口感潤滑）。
15.將鍋中留少許底油，加入蔥、姜炸香。放入杏鮑菇、青紅椒大火炒。加入魚肉粒炒。調(diào)味汁拌勻，淋入后炒一炒。
16.最后加入料酒去腥炒勻出鍋。
杏鮑菇爆鱸魚的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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杏鮑菇是常見的菌類食物，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，杏鮑菇含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w營養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，不過在吃杏鮑菇的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，那醬爆杏鮑菇是不錯(cuò)之選，這類杏鮑菇制作方法也是比較簡單的。
醬爆杏鮑菇的做法一：
材料：杏鮑菇300克，青椒1根，洋蔥1個(gè)，甜面醬2湯勺，番茄醬2湯勺
做法
1.甜面醬和番茄醬以1：1比例勾兌好，并撒上白芝麻;青椒切小圈、洋蔥、杏鮑菇切丁。
2.油七成熱時(shí)，放入杏鮑菇，耐心翻炒至水分炒出，然后倒上適量的醬汁。
3.加入洋蔥丁和青椒，把洋蔥炒至軟塌即可出鍋。
做法二：
材料：杏鮑菇，西紅柿，甜面醬，蔥末，蒜末，姜末，植物油
做法
1.熱鍋倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鮑菇翻炒
2.倒入甜面醬，小火炸醬
3.醬炸的差不多時(shí)放入西紅柿丁，煮至差不多溶化，最后撒蔥末出鍋
做法三：
材料：杏鮑菇，黃瓜，胡蘿卜，豆瓣醬，植物油
做法
1.所有材料洗凈切丁，豆瓣醬加水稀釋一下
2.燒一鍋水，加點(diǎn)鹽進(jìn)去，放入杏鮑菇焯熟，大概3分鐘
3.炒鍋燒熱后倒入一些植物油，先放胡蘿卜煸炒，再放黃瓜和杏鮑菇炒勻，盛出
4.再起鍋，倒入一點(diǎn)植物油燒熱，放入豆瓣醬小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均勻出鍋
這幾種就是醬爆杏鮑菇制作方式，在制作醬爆杏鮑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方法進(jìn)行，不過對(duì)醬爆杏鮑菇制作過程中，對(duì)它的制作時(shí)間一定要注意，這樣食物制作時(shí)間不能太長，否則制作出來的醬爆杏鮑菇味道會(huì)改變的。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹XO醬爆杏鮑菇，看完后希望大家嘗試做一下。
2.如果杏鮑菇比較粗，就再撕得細(xì)一點(diǎn)，可以多撕幾條。然后再切成寸段
3.小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關(guān)鍵，也是呈現(xiàn)鮑魚口感的關(guān)鍵。煎出水來的杏鮑菇，說明杏鮑菇比較嫩，容易逼出味道來。不出水的杏鮑菇，可能就老一點(diǎn)，我的體會(huì)是：這樣的杏鮑菇不容易出來杏仁的味道。煎完的杏鮑菇表面微黃即可，控凈水，揀到盤中備用
4.鍋中放底油，爆香蒜片，蔥段，然后再放入青紅椒炒勻，倒入XO醬；蠔油；添少許清水，白糖調(diào)味，不用再放鹽了。然后炒出醬香
5.炒出醬香后，倒入煎好的杏鮑菇；青蒜，炒勻即可。千萬不要忘記臨出鍋前，一定沿著鍋邊，烹入一湯匙料酒。這是進(jìn)一步激出杏鮑味的關(guān)鍵
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的XO醬爆杏鮑菇你學(xué)會(huì)了嗎？
其實(shí)很多的朋友喜歡吃杏鮑菇，它的吃法有很多，最簡單的就是直接放到火鍋里面煮著吃，這樣它吸收了火鍋的香料，口感也是很不錯(cuò)的，也有一些朋友在吃杏鮑菇的時(shí)候喜歡加上一些醬料，做成醬爆杏鮑菇，我們一起來了解一種制作方法比較簡單的醬爆杏鮑菇的做法。
杏鮑菇2-3，青椒蔥姜醬（喜歡吃的醬都可以）做法:
1：蔥姜辣椒切絲，菇切片
2：鍋內(nèi)放油，放入蔥姜辣椒爆香
3：放入蘑菇，放入雞精糖（根據(jù)醬的咸淡可以選擇放或者不放鹽）
4：當(dāng)蘑菇炒到有少許濕潤感，放醬，翻炒出鍋
3小訣竅
心得：很簡單就能做出好吃的東西，一瓶醬就能做出飯店大廚師的味道，醬可以選擇你自己喜歡吃的醬，也可以選擇調(diào)整，選擇杏鮑菇的時(shí)候選擇重一點(diǎn)的，這個(gè)肉質(zhì)很更有彈力，吃起來很Q。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力、低蛋白質(zhì)、低鈣、提高免疫力、低鈉、提高免疫力。
2、杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3，杏鮑菇的作用很多，因?yàn)樾吁U菇含有很多的氨基酸和礦物質(zhì)，多有可以有效的降血脂，這樣的功能比較適合年紀(jì)大的老人食用。
4、營養(yǎng)豐富的杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，對(duì)于我們的腸胃有很好的保護(hù)作用，杏鮑菇可以潤腸胃，對(duì)于腸胃疾病有很好的食療作用。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
5、杏鮑菇有很高的氨基酸成分，根據(jù)科學(xué)家的研究和統(tǒng)計(jì)杏鮑菇具備人體必需的8種氨基酸，所以杏鮑菇絕對(duì)是一種營養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌，杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份、也是美容的食用菇類。
在挑選杏鮑菇的時(shí)候也是會(huì)很有講究的，要觀察它的顏色看是不是新的，同時(shí)還應(yīng)該要看杏鮑菇的肉質(zhì)是否是肥嫩，最好是能夠挑選色澤比較自然的，杏鮑菇里面含有大量的營養(yǎng)成分，不管是對(duì)于老年人還是小孩，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于健康都是有好處的。
杏鮑菇是現(xiàn)在很瘦歡迎的一種菌類，營養(yǎng)豐富，杏鮑菇的做法也是收到越來愈多人的關(guān)注。春季是生發(fā)的季節(jié)，吃東西也是很有講究的，吃菌類是很好的，杏鮑菇是營養(yǎng)豐富的食材，非常適合現(xiàn)在吃，對(duì)于做法也是很簡單的，簡單的幾步，做出一道健康可口的美味佳肴。
我們身體對(duì)蛋白質(zhì)，維生素的需求是很多的，杏鮑菇的含量都很高，同時(shí)也有多種礦物質(zhì)，對(duì)身體是很好的，杏鮑菇的做法簡單的介紹給大家，讓大家健康吃飯，健康成長。杏鮑菇很好做的，一點(diǎn)都不復(fù)雜，杏鮑菇炒肉美味營養(yǎng)：
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個(gè)、青椒2個(gè)、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
溫馨提示：杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防肉貧血。
杏鮑菇的做法很簡單，一學(xué)就會(huì)!讓我們拿起手中的鏟子做出一道美味健康可口的杏鮑菇炒肉吧!在此提醒大家：杏鮑菇，可以降血脂和膽固醇，兒女們?nèi)绻麨楦改傅慕】当M一份力，很簡單的就是，回家做一道杏鮑菇炒肉。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，鱸魚餅的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、魚肚肉用匙子刮出
3、刮出的魚肉，用刀剁碎
4、剁好的魚肉，加生姜末
5、然后裝進(jìn)盆，用手把魚肉末一直用力甩N次
6、加蔥，鹽，雞精，入味半個(gè)小時(shí)，要煎時(shí)加生粉
7、鍋中放少量油，匙子鏟子過一下油，然后拿一匙子魚末放入鍋中用鏟子壓扁
8、溫火少油
9、煎好的魚餅，可以直接吃，也可以配酸甜醬
上班族通常并沒有過多的時(shí)間和精力去做飯，學(xué)會(huì)幾個(gè)簡單的菜肴是很不錯(cuò)的。鱸魚餅的做法就特別簡單，上班族可以選擇。
鱸魚是生活在海里面的一種魚的種,在日本和中國的沿海地區(qū)都有存在.鱸魚的魚鱗比較細(xì)小,魚身的顏色為銀白色,因?yàn)槭巧钤诤＠锩娴聂~種,所以這種魚的魚稽是那種比較鋒利的樣子.鱸魚的味道鮮美,魚肉滑嫩爽口,不過這種魚有較多的魚刺,而且魚刺又很細(xì)小所以在食用的時(shí)候要非常的小心和注意.
另外只要是魚都可以用烹飪普通魚的方法來烹飪,鱸魚也不例外,不管是清蒸還是紅燒還是其它的做法都可以.蔥油鱸魚就是這些烹飪魚的種類中的一種,用這種做法做出來的魚的味道極其的鮮美并且又很有營養(yǎng).
材料:新鮮鱸魚一條,蔥一棵,生姜半塊,紅椒半個(gè),調(diào)味料:鹽一勺,料酒兩勺,蒸魚豉油一大勺
做法1. 把魚洗凈,在魚身兩面斜入的各劃5刀左右.
2. 用細(xì)鹽將魚的表面均勻抹一遍,淋點(diǎn)料酒,腌一小時(shí)左右,中途翻身
3. 腌好后用清水把魚沖洗干凈,裝盤,事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上
4. 蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時(shí)間要看魚的大小) 蒸魚的時(shí)候把剩余的姜切細(xì)絲,蔥葉切細(xì)段
5. 魚蒸好取出,把上面的蔥段,姜片去掉,盤里的汁水也倒掉
6. 把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上. 并撒上切好的姜絲和蔥,紅辣椒絲
7. 在干凈的鍋里倒油燒熱, 熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香
小訣竅
蒸魚的汁水要倒掉,不然會(huì)有腥味的
蔥油鱸魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,在江南地區(qū)尤為盛行.魚肉細(xì)嫩,清香適口.
就像上面所說的蔥油鱸魚是一種傳統(tǒng)的魚的做法,因?yàn)橛眠@種方法做出來的魚比較清談所以在江南這一帶的地方比較流行.但是這種做法做的鱸魚其腥味比較重,可能有些人不是很喜歡.這些人就可以用紅燒的方法來烹飪鱸魚也是非常不錯(cuò)的選擇.
鱸魚是太湖的四大名魚之一，它的肉質(zhì)非常的白嫩，吃起來非常清香，而且沒有腥味，它的肉質(zhì)是蒜瓣形，是最適合用來清蒸的，所以說清蒸鱸魚是比較有名的，他的做法也比較簡單，最主要的是要準(zhǔn)備蒸魚豉油，準(zhǔn)備適量的植物油，另外準(zhǔn)備蔥姜蒜和料酒，腌制一會(huì)兒，然后上籠屜上蒸，蒸好以后先不要開鍋，再燜幾分鐘就可以吃了。
清真鱸魚的做法
材料鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油做法1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會(huì)兒去腥。2.放蒸鍋蒸８分鐘，時(shí)間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。3.把魚取出，倒掉汁水。4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。小訣竅我覺得用了那蒸魚豉油，味道和店里做的差不多了，魚不能蒸時(shí)間長了，不然魚肉會(huì)老，我有過教訓(xùn)。
做法二
材料鱸魚、筍、香菇、兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許做法1、將鱸魚去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上。2、香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋。4、小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調(diào)料汁。小訣竅1、如果魚稍大，蒸的時(shí)間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時(shí)間。別忘了“虛蒸”招數(shù)。2、蒸稍大的魚時(shí)，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟。3、也可以將調(diào)好的汁放在一個(gè)小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。清蒸鱸魚的秘訣：1、將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻少許白酒。2、可魚腹中放入蔥段、姜片、香菇片，即可撐起魚腹美觀，又入味。3、蒸鍋水開后，再將魚入鍋，千萬不要用涼水上鍋蒸魚。4、不是太大的魚應(yīng)控制在8分鐘以內(nèi)，時(shí)間過長魚肉會(huì)老，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，別忘了“虛蒸”5分鐘的招數(shù)。5、將調(diào)好的汁放在一個(gè)小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。6、魚出鍋，將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉，然后再倒入調(diào)好的汁。
加州鱸魚這種魚類在我們的生活中是比較常見的，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有很多的蛋白質(zhì)以及微量元素，希望大家可以在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍|魚。對(duì)于加州鱸魚這種魚類，我們可以采用粵式局鱸魚或者香烤鱸魚以及清蒸鱸魚等做法，這些做法的步驟，我們可以參考文章介紹的做法去嘗試。
粵式焗鱸魚
原料：加州鱸魚1條(約重750克)，青、紅椒料各5克，蒜茸10克，蔥花5克，花椒鹽適量，吉列粉100克，濕粉5克，凈蛋清20克，蛋黃15克，干生粉100克，耗生油75克，紹酒10克。
制法：
將鱸魚治凈起魚肉，留原條骨。將魚內(nèi)斜刀切“雙飛”片備用。
將魚片加精鹽1克、蛋清、濕粉拌勻，拍上吉列粉。原條魚骨連魚頭加精鹽1克，蛋黃拌勻，拍上干生粉。
燒鑊落油至210℃，放入魚骨炸至金黃色至熟撈起放在碟上，然后將魚片炸至淺金黃色，以熟為度撈起，回收鑊中余油，隨即放蒜茸、椒粒、蔥花爆香，再放炸好的魚片，烹酒，撒上花椒鹽拌勻，鋪在魚骨面上即可。
香烤鱸魚
材料：小鱸魚2條約410克、鹽1/2小匙、醬油1大匙、辣椒粉1/2小匙、籽然粉1/2小匙、糖1/2小匙、五香粉1/2小匙、料酒1小匙、蒜、生姜、油適量
做法：
鱸魚去鱗洗凈內(nèi)臟后從中間片開成餅狀。
生姜和蒜少量磨成茸，加入調(diào)料混合后，均勻的涂抹在魚身上，入味20分鐘。
烤箱預(yù)熱220度，烤盤鋪錫紙，錫紙上刷層油，把魚控去汁水放在烤盤上，表面刷油后放入烤箱。
放中層，共烤時(shí)間18分鐘，5分鐘后取出刷湯汁，最后五分鐘移到上層。
營養(yǎng)成分
鱸魚肉是高蛋白肉類，富含維生素A和維生素B，滋補(bǔ)肝腎脾胃、也對(duì)感冒咳嗽有療效，可化痰止咳，富含多種微量元素，鈣、鎂、鋅、硒等。
鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
魚是很多人最喜愛吃的食物，魚當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，而且一些碳水化合物也是比較豐富，它對(duì)提高人體免疫力，增加體質(zhì)都是有著一些幫助，所以對(duì)魚的選擇，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒有任何傷害，那海鱸魚的做法如何呢?
對(duì)海鱸魚的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)海鱸魚的制作方法有著很好了解，在日常生活中，都是可以進(jìn)行制作，對(duì)自身健康不會(huì)有損害。
海鱸魚的做法：
彩椒焗烤海鱸魚
材料：海鱸魚1條，紅椒半個(gè)，黃椒半個(gè)，小芹菜1棵，洋蔥半個(gè)，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蠔油適量
做法：
1.海鱸魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚身劃幾道刀口便于腌制入味
2.魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲
3.再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上(放入冰箱冷藏腌制，時(shí)間越久越入味，我腌了一夜)
4.紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷
5.切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用
6.準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚放上
7.再鋪上調(diào)過味的五色蔬菜
8.用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實(shí)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘(根據(jù)魚的大小)，我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘
通過以上介紹，對(duì)海鱸魚的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，都是要掌握好，不宜用火太大，這樣使得對(duì)魚的營養(yǎng)元素都是有著很大破壞。
魚是生活中很常見的，那魚的種類比較多，在選擇魚的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，這樣對(duì)身體營養(yǎng)補(bǔ)充也是有著一些改變，那鯽魚、鯉魚、鱸魚都是不錯(cuò)之選，這些魚在含有的營養(yǎng)元素上，都是比較豐富，而且在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)人體健康，也是沒有任何損害，那鱸魚的做法大全都有什么呢?
對(duì)鱸魚的做法大全都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要放心進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用。
鱸魚的做法大全：
紅燒鱸魚
材料
主料：海鱸魚一條(約2斤)
調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉)、植物油二兩，少許鹽
做法
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費(fèi)勁了!
3、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
小訣竅
原本還應(yīng)放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。
通過以上介紹，對(duì)鱸魚的做法大全都有什么呢，也是有著一些認(rèn)識(shí)，所以對(duì)魚在制作上，都是可以選擇以上的制作方式，使得鱸魚的口感獨(dú)特，而且含有的營養(yǎng)元素也很豐富，是一個(gè)放心之選，能夠很好補(bǔ)充人體醫(yī)院元素，利于身體健康發(fā)展。
平時(shí)我們通常在奶茶里會(huì)常見爆爆珠，圓圓的爆爆珠吃起來比較有嚼頭，很多人都喜愛吃爆爆珠，隨著人們的口味的追求不斷的提高，爆爆珠由最開始的珍珠，還有椰果一直到紅豆等，爆爆珠也在不停的多元化，爆爆珠除了買還可以自己在家做，爆爆珠的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.爆爆珠是什么？…
爆爆珠其實(shí)就是將果汁包裹在一層薄薄的寒天膜里面，受到擠壓之后，寒天膜會(huì)破碎，溢出甜甜的果汁，口感十分奇特。所謂的寒天膜制作原料是海藻，經(jīng)過煮沸、冷卻等程序之后制作而成，是一種天然原料，它熱量低、富含植物纖維，有瘦身、美膚的效果。
色彩絢爛口味多樣
爆爆珠里面除了加入果汁之外，還可以加入其他的東西，例如像制作蛋黃派那樣子加入蛋汁，也會(huì)帶來非常好的體驗(yàn)。爆爆珠不僅可以用于奶茶之中，也可加入果凍、冰淇淋、酸奶等甜品里面，都能夠帶來非常好的口感。
二.低溫儲(chǔ)存不可擠壓
需要注意的是，爆爆珠雖然保質(zhì)期很長，但保存的環(huán)境還是要多多注意的，以零下低溫保存最佳，切記不可擠壓、加熱，否則很容易破碎。
事實(shí)上大型奶茶店，往往會(huì)購置爆爆珠機(jī)來批量制作。但如果是小本經(jīng)營，或者是飲品愛好者，覺得爆爆珠制作機(jī)器費(fèi)用太高，完全可以在家制作爆爆珠，而且非常簡單哦。
三.教大家制作一款芒果爆爆珠。
準(zhǔn)備材料：
1、海藻酸鈉（食品級(jí)）
2、乳酸鈣（食品級(jí)）
3、芒果果汁或果泥
4、純凈水
制作步驟：
1、裝一大碗常溫的飲用水，倒入少許乳酸鈣，約占水的1/50，使其完全溶化。
2、海藻酸鈉與芒果果汁（或果泥）以1:6的比例混合，用手持料理器攪拌均勻。
3、加入適量常溫的飲用水，使舀起果泥時(shí)能呈現(xiàn)緩緩流動(dòng)的狀態(tài)。
4、靜置一晚，使氣泡消失。
5、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。
6、用漏勺取出爆珠，放入常溫純凈水中即可。
四.小貼士：
1、可以換成任何口味的果汁或果泥，放果泥的話需要放更多的水，舉一反三哦~
2、爆爆珠在混合液里泡太久的話，外膜會(huì)變厚，影響口感。
3、可以用各種工具，如漏勺、裱花袋等其他工具，擠出你喜歡的形狀哦~
平時(shí)只有去外面才能吃到干鍋爆爆蝦，但是由于區(qū)域的問題，很多人在自己的生長環(huán)境中吃不到這樣的美食，經(jīng)?？吹絼e人吃會(huì)覺得很想吃到，所以大家不如自己做干鍋煲煲香，做法很簡單，準(zhǔn)備好爆爆蝦原材料，再加上少量的配料，做的過程中注意控制好火候和加入的配料比例，做出來的味道保準(zhǔn)正宗。
食材明細(xì)
爆爆蝦的做法步驟
1油鍋燒熱，把姜、花椒炒香，加入大蝦和少許鹽把水份爆干，盛起待用。
2魷魚切絲，加入料酒、鹽腌漬一下。
干豆切條，青紅椒切片，洋蔥切成小塊。
3鍋里加入調(diào)和油，加入鹽后把土豆炸熟撈起。
4油鍋燒熱，加入魷魚翻炒幾下，再加入洋蔥、木耳、土豆、大蝦再炒一會(huì)，加入郫縣豆瓣醬、糖、雞精調(diào)味，最后再把青紅椒倒進(jìn)去，加點(diǎn)水燜一下就可以起鍋啦。
小竅門
這道菜的品種多樣，大家可以各取所需。冬季的時(shí)候再加入正宗的年糕也很好吃！
蔥爆劍蝦
材料
劍蝦 300公克,蔥 2支,蒜末 一大匙,花椒油 一匙,辣椒末 適量,米酒 少許,鹽 少許,烹大師 少許
做法
1、劍蝦沖水洗凈后瀝干,蔥切蔥花備用。
2、熱油鍋放入一匙花椒油先爆香蒜末,后放入劍蝦炒變色沿鍋邊嗆米酒調(diào)味拌入蔥花熄火即可~
油爆蝦
材料
河蝦300克大蔥1根生姜1小塊干辣椒５個(gè)食用油500克（實(shí)耗30克）香油1小匙醬油1小匙料酒2小匙香醋1小匙精鹽1小匙白糖1/2小匙味精1/2小匙
做法
1.河蝦剪凈須足，洗凈備用；干辣椒洗凈切段；蔥洗凈切絲；姜洗凈切末；
2.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動(dòng)數(shù)下迅速撈起，稍稍瀝干油后，再放入鍋中，如此反復(fù)三次；
3.鍋內(nèi)留少許油，加辣椒、蔥絲、姜末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油后小炒數(shù)下，加料酒攪勻，待汁液變稠時(shí)，倒入河蝦，翻炒數(shù)下，淋上香油即可。
注意
味道鮮美，香脆可口。連炸三次，可使蝦外脆內(nèi)嫩。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹杏鮑菇燒肉的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.12杏鮑菇洗凈后切成大些的菱形塊。
3.21平底鍋燒熱，不放油，放入五花肉塊，翻炒至表面變黃、變微焦、出油（會(huì)出不少油），多余的油倒出，五花肉盛出備用。
4.平底鍋倒少許植物油，放入杏鮑菇塊，中小火慢煎至杏鮑菇塊微黃，約十分鐘以上（這部很關(guān)鍵，杏鮑菇之所以好吃，就是因?yàn)榻?jīng)過了煎制的過程）。
5.炒鍋中放少許油，放入冰糖小火煮化，待冰糖液顏色變深時(shí)，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
6.加入料酒、生抽、老抽炒3-5分鐘后加入八角、香葉、蔥姜蒜片再炒2分鐘。
7.加入水沒過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
8.湯汁剩一半的時(shí)候，放入煎過的杏鮑菇和鹽。
9.當(dāng)肉燒軟，當(dāng)肉湯收濃變粘稠時(shí)調(diào)入雞精即可出鍋。
看完上文關(guān)于杏鮑菇燒肉做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《杏鮑菇爆鱸魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
