蛋黃焗蟹的做法
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只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)蛋黃焗蟹的做法吧！
2.掀蓋頭，減去雙鉗的尖刺和腿尖
3.修剪好的蟹身一分為四www.cndadi.net
4.蟹塊加姜片，料酒，鹽腌制入味20分鐘
5.取蛋黃上鍋蒸15分鐘
6.將腌制好的蟹塊每個切口都粘上干面粉，裹至蟹肉不裸露
7.蒸熟的蛋黃搗成碎泥
8.鍋中放油，用中小火炸蟹塊炸至金黃撈出瀝油
9.鍋中留少許油底加蛋黃泥，加少許水，小火炒蛋黃至起泡沫，稍稍有些粘稠感
10.把炸好的蟹塊倒入蛋黃泥中翻炒，均勻裹上蛋黃即可
很開心小編為大家今天分享的蛋黃焗蟹的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
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從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)蛋黃焗茄子的做法吧。
2.12蛋黃用勺子碾散（越散越好）
3.21茄子片放進鹽開水里焯一下，起鍋用涼水過后，控干水份
4.控過水的茄子片，在香炸粉里打滾，讓每片都裹上粉
5.鍋里多放些油，下茄子片，表面炸至微黃之后撈出控油
6.鍋內(nèi)放少量油，下咸蛋黃炒至起泡后倒入炸好的茄子片
7.輕輕翻動，讓每片茄子都沾上蛋黃即出鍋裝盤
也許你在大酒店吃過蛋黃焗茄子，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
豆角我們也叫做是豇豆，豆角是大家都很喜歡吃的一種蔬菜，豆角里面含有豐富的維生素和我們?nèi)梭w需要的膳食纖維，經(jīng)常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以豆角深受人們的喜愛，常吃豆角化濕補脾和補腎止泄等作用，此外常吃豆角還可以起到消腫和提高人體免疫力等效用，豆角有很多種做法，下文我們給大家介紹一下蛋黃焗豆角的做法。
主料：咸蛋黃、豆王
配料：食用油、雞蛋、粉芡、鹽
一.豆王摘去兩頭的筋脈，清水洗凈，切成小段。
二.坐開水鍋，把豆王焯熟，撈出，備用。
三.咸蛋黃在菜板上用刀背碾碎。
四.雞蛋打散攪勻，少加一點鹽(因為蛋黃是有鹽味的)
五.把焯好的豆王在蛋液里沾一下，再在干粉芡里打個滾，
六.做炒菜鍋，放食用油，熱鍋涼油，油溫不要太高，把豆角段在油里炸一下，撈出。
七.鍋里留少許油，小火，把蛋黃碎放進鍋里翻炒，看到蛋黃碎翻黃沙，把豆角段放入鍋中，快速翻炒出鍋。
注意：千萬不要炒糊了，一定要小火，必要時可以端起鍋來炒哦。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆角可以起到保健的作用，豆角有很多種做法，上文為我們詳細介紹了蛋黃焗豆角的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于蛋黃焗苦瓜這道菜的做法。
2.12將蛋黃碾碎、碾勻；
3.21苦瓜洗凈，對半切開，挖去內(nèi)瓤，越干凈越好；
4.1將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘；
5.2切成滾刀厚片；
6.瀝干入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰；
7.立即撈出，入冰水中過涼，并瀝干水分備用；
8.起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡；
9.下入苦瓜片；
10.快速翻炒，至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可。
看完蛋黃焗苦瓜的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
蛋黃焗玉米是大家非常喜歡吃的一道川菜，蛋黃焗玉米不但外形好看而且吃起來味道還相當(dāng)?shù)牟诲e，蛋黃焗玉米含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蛋黃焗玉米可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下蛋黃焗玉米的做法，蛋黃焗玉米的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蛋黃焗玉米來，下文我們介紹一下蛋黃焗玉米的做法。
蛋黃焗玉米是一道典型的川菜，又名金沙玉米、蟹黃玉米等，其口感鮮美深受大眾喜愛。
蛋黃焗玉米的原料：熟玉米粒200克、熟咸鴨蛋黃2個。
蛋黃焗玉米的輔料：精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。
蛋黃焗玉米的制作方法：
一、把生玉米煮熟，剝下玉米粒，取三勺面粉放容器內(nèi)，加一勺吉士粉拌勻，把玉米粒放里邊，用筷子翻動，使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
二、炸鍋坐火上燒熱，倒入半斤花生油，油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。
三、熟咸鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒幾下后出鍋。
蛋黃焗玉米的特點玉米屬于粗糧范疇，常吃些粗糧對身體有好處，用玉米制作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況，香甜酥脆的蛋黃焗玉米很受歡迎。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的川菜，那就是蛋黃焗玉米，我們知道蛋黃焗玉米不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了蛋黃焗玉米的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制蛋黃焗玉米了吧。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹咸蛋黃焗山藥的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.切小段
3.隔水蒸熟
4.切蔥花
5.咸鴨蛋取蛋黃
6.蛋白。。。。哈哈哈哈，留著喝粥
7.咸蛋黃碾碎
8.蒸熟的山藥裹生粉
9.表面多余生粉稍稍抖掉點
10.裹了生粉的山藥入油鍋略炸
11.表面脆即可撈出，不要焦黃
12.鍋中放適量油，下蛋黃
13.拌炒到氣泡
14.放山藥
15.快速拌炒，山藥裹上蛋黃
16.撒蔥花
17.出鍋，啃吧
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的咸蛋黃焗山藥一定會出自您的手筆哦。
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