青椒香干炒臘雞腿的做法
臘八前后女性養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青椒香干炒臘雞腿的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)青椒香干炒臘雞腿的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將香干放在案板上切開，待用。
5.將臘雞腿放在案板上剁成小塊。
6.燒鍋倒油燒熱，下入剁好的臘雞腿翻炒翻炒。
7.接著，合入切好的香干，加適量的清水。
8.翻炒一下煮開。
9.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。
10.然后，加適量的雞精。
11.炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
看了上面關(guān)于青椒香干炒臘雞腿的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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豆制品大家都吃過的，而且種類很多，但是它們的原材料是不變的，都是豆制品。它的營養(yǎng)很豐富，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等等。不知道大家是否吃過香干呢，其實它也是豆制品做的，吃法有很多，下面就來介紹青椒炒香干的具體做法。
青椒炒香干
主料：豆腐干(400克)
輔料：青椒(150克)
調(diào)料：花椒(10克)、鹽(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、蔥白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)
制作步驟
1、將豆腐干洗凈，切成菱形片;尖青辣椒洗凈，切成滾刀塊;蔥白洗凈，切成3厘米長的段;姜洗凈，切末;
2、鍋里放入植物油，然后燒到五成熱的時候放入尖辣椒炒段生，然后放入花椒和姜末，蔥白段，放入豆腐干片，然后放入豆豉和味精翻炒入味，起鍋入盤就可以完成了。
青椒炒香干這道菜營養(yǎng)豐富，做法簡單，是一道很常見的家常菜，但是這樣的食材結(jié)合的話營養(yǎng)就更加的凸顯出來了。香干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，同時還可以防止骨質(zhì)疏松的情況出現(xiàn)，對于小兒和老年人有很大的幫助。青椒含有的維C比較豐富，可以預(yù)防貧血和增強食欲，幫助消化，促進(jìn)腸道蠕動。防止便秘。
關(guān)于青椒炒香干的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的方法和步驟了，也告訴大家了它的好處，平時應(yīng)該多吃一些這樣的食物，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且還可以保護(hù)心臟預(yù)防疾病，對于健康是有很大幫助的。
隨著生活條件的提高，人們對飲食越來越講究，為了避免食用地溝油，很多以前只能在飯店才能吃到的食物自己會在網(wǎng)上找一些做法在家里嘗試著做。臘肉大家都喜歡，不知道臘雞腿大家是否也喜歡，下面是臘雞腿的做法大全，大家可以試著在家里給家人做一些，真的很好吃哦！
一、臘雞腿的做法步驟
1原料：雞腿、花椒、食鹽。
2雞腿洗凈控干水分，剪去多余的脂肪。
3炒鍋燒熱，放入食鹽和花椒炒出香味。
4炒出香味的食鹽，趁熱倒在雞腿上。
5雞腿用炒過的食鹽和花椒，充分揉搓，讓其入味。
6揉搓好的雞腿蓋上保鮮膜腌漬24小時，中間可以翻面。
7腌漬好的雞腿用棉繩掛起晾曬。
8這時晾曬了兩天的雞腿，明顯變干。
9晾曬了五天的雞腿，雞腿肉收縮緊致，肉質(zhì)干紅。
10晾曬好的臘雞腿，洗凈，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。還可以做臘雞腿飯，炒臘雞腿都很美味。
二、冬筍臘雞腿：原料：臘雞腿200克，鮮冬筍250克，辣油20克，麻油15克，精鹽、味精、蔥各適量。
制作：
(1)用溫水洗凈臘雞腿表面油污，放入盤中用保鮮膜封好，上籠蒸熟，取出剔骨、壓扁，冷卻后切片，裝在盤子外圍。
蔥洗凈切成蔥花；冬筍剝洗干凈，下鍋煮熟，切塊，再入清水煮開，撈入碗里，加精鹽、味精、辣油拌勻，裝在盤子中間，撒上蔥花。
(3)炒鍋置火上，倒入麻油燒熱，澆在蔥花上即成。
三、臘雞腿的自制方法
主料：新鮮雞腿2只。
調(diào)料：食鹽適量，花椒適量，料酒適量，生抽適量，五香粉適量，老抽適量，姜蔥適量，糖適量。
做法：
1、先將新鮮雞腿洗凈，用廚房見到去除多余的雞皮和肥油，控干水分。
2、腌制雞腿。用食鹽和花椒將雞腿涂抹均勻，用保鮮膜將容器包裹起來。
3、到第二天將腌制好的雞腿拿出來，剩下腌制的水倒掉。
4、放入生抽、老抽、五香粉、料酒、姜、蔥、糖，攪拌均勻，繼續(xù)用保鮮膜包好，放入冰箱2天，期間將雞腿翻身幾次。
5、過了兩天之后，將腌制好的雞腿懸掛在通風(fēng)，但是不會直接被太陽曬到的地方，進(jìn)行風(fēng)干環(huán)節(jié)。如果冬天都關(guān)緊門窗了，那就開大風(fēng)扇來吹吧。一般懸掛風(fēng)干的話需要7-8天，之后就可以食用或者另做保存了。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下健康臘雞腿的做法。
2.撒上適量鹽，刀口處也要撒
3.用手抹勻，反復(fù)揉搓
4.再放入花椒粒，用手反復(fù)抓勻
5.倒入白酒（白酒的度數(shù)越高越好）
6.倒入適量醬油
7.再倒入少許老抽，再用手反復(fù)抓勻
8.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，腌漬24小時
9.腌好后的雞腿放入蒸鍋
10.蓋蓋，中火蒸30-40分鐘即可
11.蒸好的雞腿會出很多湯
12.將湯倒掉即可食用
介紹的健康臘雞腿，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
青椒是很常見的一種蔬菜，對它的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃青椒對身體沒有任何影響，不過在吃青椒的時候，要注意要適量進(jìn)行，青椒吃的時候，都是不能過多選擇，這樣食物消化比較慢，吃的太多，對胃部會有損害，那青椒炒雞腿的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
青椒炒雞腿：
做法一
材料：雞腿兩只、青椒500克、干辣椒十個、花椒二十粒、姜一塊、獨蒜一塊、蔥兩根
調(diào)料：豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、淀粉5克
做法
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調(diào)入鹽，糖炒勻即可。
做法二
材料
主料：雞翅300克，青椒2只，姜少許。
調(diào)料：花生油20克，鹽8克，味精8克，白糖3克，豆瓣醬20克，胡椒粉少許，濕生粉適量。
做法
1、雞翅去凈骨，青椒切片，姜切粒，去骨的雞翅用少許鹽、味精腌約20分鐘待用。
2、燒鍋下油，放入生姜、青椒、雞翅中節(jié)、豆瓣醬煸炒至八成熟。
3、調(diào)入剩下的鹽、味精、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油出鍋入碟即成。
在對青椒炒雞腿的做法認(rèn)識后，制作青椒炒雞腿的時候，要注意每次都是不要過多進(jìn)行，過多的制作青椒炒雞腿后，雞腿是很難保存的，尤其是在夏季的時候，這樣食物很容易壞掉，因此對這樣佳肴制作，要根據(jù)自身需求數(shù)量進(jìn)行。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于青椒香干炒酸菜的具體做法。
2.1放在案板上切成絲，待用。
3.2將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
4.1將香干放在案板上開。
5.2將酸菜放在案板上切碎，待用。
6.1接著，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
7.2燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
也許你以前吃過青椒香干炒酸菜，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于自制臘雞腿的做法。
2.雞腿洗凈控干水分，剪去多余的脂肪。
3.炒鍋燒熱，放入食鹽和花椒炒出香味。
4.炒出香味的食鹽，趁熱倒在雞腿上。
5.雞腿用炒過的食鹽和花椒，充分揉搓，讓其入味。
6.揉搓好的雞腿蓋上保鮮膜腌漬24小時，中間可以翻面。
7.腌漬好的雞腿用棉繩掛起晾曬。
8.這時晾曬了兩天的雞腿，明顯變干。
9.晾曬了五天的雞腿，雞腿肉收縮緊致，肉質(zhì)干紅。
10.晾曬好的臘雞腿，洗凈，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。還可以做臘雞腿飯，炒臘雞腿都很美味。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下自制臘雞腿。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于銀芽青椒炒香干的做法。
2.21把香干洗凈并切成約半公分左右的后片。
3.準(zhǔn)備綠豆芽，并洗凈待用。
4.青椒洗凈后摘去籽，并切成長細(xì)絲待用。
5.1鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6.2姜切絲、蔥切丁、蒜切片置盤中待用。
7.接著放入綠豆芽翻炒均勻。
8.然后加入香醋繼續(xù)翻勻。
9.再加入鹽翻炒均勻。
10.這時綠豆芽已斷生，放入香干。
11.把香干翻炒約半分鐘后再放入青椒絲。
12.接著再加入適量的生抽翻炒均勻即可出鍋。
首先，看完銀芽青椒炒香干的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
很多朋友們對于豆腐干非常的喜愛豆腐干，不僅僅是一種動物制品，而且，具有身體上面很好的功效，多吃一些也不會長胖，特別利于正處于減肥期的朋友來使用，那么接下來為大家介紹一道，青椒炒香干的做法，一起來了解一下。
原 料：香干、青椒。
輔料：油、鹽、醬油、雞精。
美食做法折疊編輯本段
1、香干切條，青椒切絲
；
2、鍋熱到底油，油熱倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火；
3、青椒炒1到2分鐘后，倒入香干；
4、炒個2分鐘，喜歡醬油的，可以到點，不喜歡的也可以不到，加點鹽，雞精，在翻炒一下就可以起鍋了；
5、出鍋，裝盤.
豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，...(展開)
食材
主料豆腐干300g 輔料青椒1個紅辣椒2個蔥適量姜適量醬油適量鹽適量味精適量
步驟
把買來的豆腐干洗干凈
.切成豆腐絲
青椒和紅辣椒也切絲，蔥切段姜洗凈，切末
待用
油鍋熱后，放花椒、蔥段和紅辣椒絲爆香
?然后放豆腐干稍微翻炒一下，放醬油和鹽
放青辣椒再翻炒一會加味精即可出鍋
上面我們介紹了這一道既可以當(dāng)做涼菜，來使用而且又可以來招待客人的美味佳肴這一道青椒炒香干的做法，喜歡吃辣椒的朋友們來一起嘗試一下吧。
隨著生活條件的提高，人們對飲食越來越講究，在外面吃飯都擔(dān)心飯店用了地溝油危害身體健康。為了避免食用地溝油，很多朋友為了吃上自己喜歡的食物不得不在家自己動手做。臘雞腿大家都喜歡，不知道臘雞腿燒土豆大家是否也喜歡，下面是臘雞腿燒土豆的一些做法，大家可以試著在家里給家人做一些，真的很好吃哦！
一、臘雞腿燒土豆的做法
臘雞腿燒土豆的做法難嗎？很多人都被臘雞腿想象不到的魅力給驚住了，原來臘雞腿也可以這么好吃，究竟好吃到什么程度？看看便知！
臘雞腿燒土豆要準(zhǔn)備啥材料？
主料：土豆1個、番茄2個、臘雞腿2只
調(diào)料：蔥適量、姜適量、干紅辣椒2只、油適量、香菜適量、醬油適量、糖適量
做法：
1、土豆和番茄洗凈后分別切成小塊。臘雞腿要放到流動水下沖洗多幾次，避免太咸。
2、出動炒鍋，熱鍋后倒入油，等油熱后即放入干辣椒和姜蔥，油爆出香味。
3、此時放入臘雞腿，加入少許的醬油，翻炒均勻，直到上色。
4、接著倒入番茄繼續(xù)翻炒，一直炒到番茄變成泥狀。
5、往炒鍋里面加入足夠多的熱水，開大火煮開后，就調(diào)成中火繼續(xù)煮15分鐘。
6、放入土豆塊，繼續(xù)燉上20分鐘，看到土豆變得軟爛就OK了。
7、在出鍋前撒上一些香菜點綴又調(diào)味哦！
二、臘雞腿燒土豆怎樣吃健康
臘雞腿屬于臘味的一種，保持著新鮮雞腿的模樣，做起來還是相當(dāng)?shù)娜菀?。不過因為臘雞腿比較咸，在大家眼中還是不健康的代表，那么下面我們就來看看臘雞腿燒土豆怎樣吃健康！
從現(xiàn)代人養(yǎng)生的健康觀念來看，臘味無疑就是不健康的代表，不僅高飽和脂肪和高膽固醇，而且維生素含量為零，基本就是一種垃圾食品。
其實臘雞腿是在眾多臘味中脂肪含量是相對較低的。
在烹調(diào)臘雞腿的時候，最好搭配脂溶性的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、茄子之類的蔬菜，這些蔬菜，在煮的過程中就可以將臘雞腿中的油脂吸收。
臘味很咸，相信大家都知道，所以在做臘雞腿之前，最好先將臘雞腿放入溫水中，浸泡1-2小時將鹽分洗去，才開始烹調(diào)。而且期間應(yīng)該減少放食鹽了哦。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于青椒火腿腸炒香干這道菜的做法。
2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將香干放在案板上切成片，待用。
5.將火腿腸放在案板上切成片，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。
7.接著，合入切好的火腿腸翻炒一下。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握青椒火腿腸炒香干的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
青椒可以用來做很多美食，用青椒炒出的美食好吃還非常的養(yǎng)顏，也非常的好看，這樣的青椒用來炒雞雞腿菇的話也是非常好吃，非常入味的，從外觀來看非常好看的美食做法，雞腿菇可以切片，可以切丁，都是非常好看的美食做法，但是大家在炒的時候雞腿菇必須要炒熟，這樣不會中毒，那么青椒炒雞腿菇的做法有哪些?
做法一
青椒炒雞腿菇的食材和調(diào)料：
雞腿菇 青椒 鹽 醬油 水淀粉 花生油
青椒炒雞腿菇的的家常做法，最正宗青椒炒雞腿菇怎么做好吃。
一、雞腿菇洗凈切片，青椒切段。
二、鍋里倒油，放入青椒爆香。
三、放入雞腿菇，翻炒，加鹽、醬油，繼續(xù)翻炒。
四、最后加水淀粉勾芡即可。
做法二
順著梅條肉的紋理切絲，然后調(diào)入料酒、糖、鹽、生抽、麻油、蛋清，將肉絲拌勻腌大概半個小時。
將青辣椒切絲，不用切太細(xì)，雞腿菇切片。
梅條肉腌好后，鍋內(nèi)熱油，炒入肉絲，待梅條肉炒變色后盛出
鍋內(nèi)熱少量油，炒入青椒和雞腿菇，待炒軟之后放入肉絲，根據(jù)個人口味加糖、鹽，生抽，出鍋即可。
如果按照上面的方式來制作這個青椒炒雞腿菇的話，那么就試試這樣的美食做法來給自己制作美食，雞腿炒青椒的時候還能加入一些紅椒，這樣青椒和紅椒加一起炒雞腿菇的話好吃還好看，人們也更加的有食欲，但是挑選的時候要避免太辣的食物，選擇不辣的青椒不傷自己的腸胃。
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