醬燒螃蟹的做法
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從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)醬燒螃蟹的做法吧。
2.將螃蟹從中間掰兩半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
3.摘干凈的螃蟹
4.蔥姜切絲
5.青紅椒切塊
6.炒鍋加熱后放入適量的花生油，可以多放點炸面醬和螃蟹都需要油多一點
7.油稍熱放一粒大料
8.炸出香味后放入面醬煸炒出香味
9.放入蔥姜繼續(xù)煸炒
10.放入青紅椒炒軟
11.放螃蟹接著煸炒
12.因為油放的多所以沒加水，醬放的多沒放鹽，炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。
看完醬燒螃蟹的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
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螃蟹燒豆腐是一道簡單的家常菜，主要食材是由螃蟹和豆腐組成，大家都知道螃蟹中的營養(yǎng)是很豐富的，而且豆腐中大豆蛋白的含量是很高的，這兩者經(jīng)常吃對人身體都是有好處的，但是如果將兩者搭配在一起食用，營養(yǎng)是特別的豐富的，但是很多人不會做螃蟹燒豆腐，那螃蟹燒豆腐的做法是什么呢?
螃蟹燒豆腐的做法
選擇新鮮的雌蟹若干(依食用人數(shù)而定)，洗凈揭蓋去蟹毛去腮毛去胃，然后將蟹肉放入干凈的小缸或罐內(nèi)搗碎。特別需要注意的是力道均勻，力量過大或過小都會影響成品的口感，這就需要有多年制作螃蟹豆腐經(jīng)驗的廚師手工進行。第二步是將搗好的蟹肉汁倒至干凈的紗布上過濾，以去除河蟹外層的硬皮渣滓，并將濾好的汁液靜置碗中備用。第三步把鍋加熱，加水燒開后把過濾出來的蟹肉汁兒倒進鍋里，蟹肉汁遇熱立刻舒展蔓延變成了腦兒，一朵一朵的粉嘟嘟的，看上去極像豆腐，螃蟹豆腐也是因此得名。第四步將火候轉(zhuǎn)至文火，適量加鹽，并將提前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜碎末放入鍋內(nèi)，1至2分鐘即可出鍋。螃蟹豆腐的制作要注意好火候的把握，火候大了會使成品硬而不嫩，火候小了會使成品生而不熟，甚至懈湯。
一道看似簡單的螃蟹豆腐，制作起來無論從選材，還是搗制、入鍋，都可謂工序繁瑣、講究眾多。稍一疏忽就會使得口感不地道，從而浪費了味美汁肥的新鮮河蟹。據(jù)統(tǒng)計，即使一個多年制作螃蟹豆腐的成手，一天也只能制作20斤食材的成品，所以使得正宗的螃蟹豆腐價格不菲。
螃蟹燉豆腐煲的材料
輔料：蔥、姜、蒜、料酒、糖、韓國辣粉、香油、雞湯、味精
螃蟹燉豆腐的做法
1、將螃蟹洗凈，豆腐切塊;
2、用蔥、姜、蒜、爆鍋，放入螃蟹，加酒、糖、辣粉翻炒。
3、螃蟹蟹變紅后放入煲鍋，加豆腐、雞湯，煲20分鐘，出鍋時加味精、也可放點香油。
? ?螃蟹是非常著名的海產(chǎn)品之一，螃蟹的味道鮮美，口感細膩，而且螃蟹肉也是非常的嫩，螃蟹里面的蟹黃也是非常好吃的，而且對身體也有非常大的好處，大家經(jīng)常都在生活中看到過和蟹肉有關(guān)的美食。的確，螃蟹的做法非常多，相同的食物，不同的做法依然可以吸引很多人，下面就說說燒紅螃蟹的做法。
? ?食材
? ?活螃蟹4~5只生姜少許
? ?方法/步驟
? ?01首先要清洗螃蟹，把螃蟹清洗干凈，然后按個人喜好切成塊塊狀。把蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒碎做備用。
? ?02然后往鍋中加油，等鍋里的油熱后，倒入蟹塊，在鍋中翻炒蟹塊。
? ?03然后煎至螃蟹微微變色，倒下姜絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香。依次加入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，煮到水開。最后入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，下醬油提色，煮到水沸騰。
? ?04最后加入調(diào)味料，把螃蟹燜熟即可。
? ?注意事項
? ?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。
? ?以上就是燒紅螃蟹的做法，螃蟹外面的殼很硬，雖然螃蟹剝起來有點麻煩，但是螃蟹里面的肉非常嫩，吃起來非常爽口，但是大家需要注意的是，在做螃蟹的時候要煮久一點，螃蟹是海產(chǎn)品，里面可能會有很多寄生蟲，所以螃蟹煮久一點更安全。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于醬燒鯉魚這道菜的做法。
2.21蔥姜蒜切碎。
3.鍋中熱油放入鯉魚（油溫要高防止粘鍋）。
4.兩面煎微黃后撈出。
5.1放入蔥姜蒜爆香。
6.2鍋中另熱油八角炸香。
7.擠入香辣醬。
8.放入煎好的鯉魚，到一碗水，加入少許料酒.生抽和鹽。
9.倒入少許白醋和白糖。
10.加入雞精燒到湯汁快收干即可。
11.裝盤撒上少許香菜。
相信看完上面的關(guān)于醬燒鯉魚的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
鯽魚是我們在平時很常買的一種魚，這個魚一般的提醒都是在十五到二十厘米左右，在鯽魚中有大量的鈣，磷，以及鐵等多種礦物質(zhì)，所以鯽魚的營養(yǎng)價值是比較高的，一般身體比較虛的人都是比較適合吃一些鯽魚的，既然鯽魚的營養(yǎng)是很高的，我們一起來學(xué)習(xí)鯽魚的醬燒做法。
1.原料：鯽魚500克，黃醬50克，醬油10克，花生油150克，干紅辣椒2個，料酒10克，花椒水15克，味精3克，蔥花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末lO克，清湯400克，濕淀粉10克，香油適量。
2.切配：(1)鯽魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟，沖洗干凈，控干水。將黃醬涂遍魚身內(nèi)外，放置l小時，使魚肉充分入味。干辣椒切成小段。烹調(diào)：(1)勺內(nèi)放油燒熱，將魚身外面剩余的醬渣去掉，放入勺中，煎至兩側(cè)淺紅時移入盤中。勺內(nèi)另加油燒熱，投入干辣椒炸出香味，再放人黃醬、姜炒出醬香味后放入鯽魚，加醬油、花椒水、料酒、味精、清湯，湯量以將魚身沒過為度;移旺火燒開，轉(zhuǎn)中火燒制五到六分鐘，翻轉(zhuǎn)魚身再燒至魚肉斷生無血時為止，用淀粉勾薄芡，最后放人蔥花、香菜、蒜泥出勺即成。
3.操作要領(lǐng)：煎魚時以中火為好，使魚不焦不碎。炒醬時要炒出醬香味。燒制時間不宜過長，以保持肉質(zhì)鮮嫩爽口。成菜要求色澤紅潤，明油勾芡，醬香濃郁。
上面的做法都是一般的家庭做法，是比較好做的，我們自平時的時候，自己在家的時候可以做著吃，不管是孩子還是老人，或者是身體比較虛不好的人，都是比較適合吃的，對于一些抵抗力比較小的人，也是可以吃一些的。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹醬燒杏鮑菇，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.熱鍋上油，爆香蔥姜末。
3.倒入杏鮑菇，炒勻。
4.加入2大勺量的金格勒醬，大火炒勻。
5.加適量熱水，蓋鍋，中小火五分鐘，待入味，盛出，備用。
6.另起油鍋，倒入藕片炒勻。
7.倒入杏鮑菇及湯汁。
8.倒入炒好的豬肉絲，中火兩分鐘。
9.倒入紅椒片，炒勻。
10.加少許鹽調(diào)味。
11.倒入香菜梗。
12.加少許雞精調(diào)味，即可出鍋。
今天這道醬燒杏鮑菇，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下醬燒年糕這道美食吧。
2.1212把年糕切成條，加半碗清水，水的高度和年糕一樣高就行了。
3.2121放微波爐里加熱1分30秒即可。
4.盤里的水倒掉，把年糕切成1/2兩段(方便煎炒)
5.蔥切長條和年糕差不多長
6.炒鍋里放入適量油煎炒年糕
7.年糕煎至年糕條有白泡泡微黃即可盛出盤。
8.油鍋里倒入適量醬油和適量糖和水燒開
9.燒至微微有點黏稠時，下年糕翻炒(要不斷的翻炒哦，小心炒焦了)
10.翻炒至收汁，再放入適量的蔥段即可出鍋。
11.這一盤一上來就被吃光了，照都還沒照....我家是養(yǎng)了一群餓狼了嗎555。
12.這是重做的，醬油有點下多了。
13.材料就是簡單了點
14.咕~~(╯﹏╰)b...冰塊也是很好的背景鉆石(光線充足的話)
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的醬燒年糕，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
照燒醬其實就是燒肉醬，照燒醬有上千種的做法，今天就來給大家介紹其中的一種，照燒醬烤魚，這道菜集美味與營養(yǎng)于一身，是一道非常養(yǎng)胃的菜肴。首先需要準(zhǔn)備各種用料，主料是一條一斤半左右的鰱魚，調(diào)料包括食鹽少許、姜適量、料酒1大勺、老抽半勺、元貞糖3克。
胡椒粉3克，當(dāng)然還有不可缺少的照燒醬半兩。具體做法如下，先將新鮮的鰱魚，刮掉鱗然后去除掉內(nèi)臟，然后清洗干凈切成厚片，將姜清洗干凈切成姜片，然后把鹽、糖、料酒以及老抽、姜片、照燒醬倒在一起攪拌均勻，然后將調(diào)好的調(diào)料汁，倒在魚塊上調(diào)勻，腌制一夜。
這樣做是為了讓魚肉更好的進味。將魚肉用干布將水分擦干，這里只取用鰱魚的中段，魚頭和魚尾做別的菜時再使用。將魚塊上刷上一層照燒醬，要各個部分都刷到。把烤盤上鋪好錫紙，然后把魚放到錫紙上，將烤箱預(yù)熱，調(diào)至180攝氏度，將托盤放入烤箱，烤制十分鐘左右。
將烤盤取出來，把魚塊翻一個個，然后再次刷上一層照燒醬，然后按照剛才的步驟和方法，再次將魚塊放入烤箱，烤上十分鐘左右。然后，再次將烤盤取出來，把魚塊翻一面后第三次刷上照燒醬，之后重復(fù)剛才的步驟，把魚塊第三次放入烤箱，依然是保持在180攝氏度下。
再烤上10分鐘左右就可以了，這樣一到地道的照燒醬烤魚就制作完成了，這道菜主要是作為早餐的主食食用，當(dāng)然也可以作為午餐或者晚餐的菜肴來食用，照燒醬制作的菜肴有上千種，有的可以養(yǎng)胃、有的可以補血，有的可以抗衰老，還有的可以消失，對抗癌也有奇效。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)醬燒魷魚的做法吧。
2.1再直切，不要切斷約切下2/3，切有五六條紋時，要切斷成小長條。
3.2豎切成條，從里面切花刀，先斜切下2/3不要切斷。
4.1青椒先切成長條。然后再斜切成菱形塊。
5.2鍋中燒熱水，加入魷魚燙成卷撈出備用。
6.蔥切成段，姜切成片，生姜先切片后切菱形。
7.碗中加入2大勺甜醬，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌勻。
8.鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9.放入魚，噴入料酒，加入剛兌好的碗汁，大火燒10秒，淋入香醋出鍋。
醬燒魷魚已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
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