薯絲豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“薯絲豆腐的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)薯絲豆腐這道菜的做法。
2.12土豆擦成絲，用清水反復(fù)沖洗掉淀粉，再用清水浸泡片刻。
3.21將嫩豆腐小心取出，焯水。
4.蟹肉棒迅速焯水，在滾水里打個(gè)滾即可撈出。
5.炒鍋置于火上，倒入適量色拉油，中火加熱七成熱時(shí)倒入土豆絲，轉(zhuǎn)用小火保持油溫，炸至金黃色。
6.這是炸好的土豆絲，金燦燦的。
7.將嫩豆腐擺盤，黃瓜斜切成薄片，蟹肉棒切成絲。
8.用一個(gè)小碗，倒入香醋、姜末、辣椒油、生抽，調(diào)成料汁；將調(diào)好的料汁淋在豆腐上，然后擺上黃瓜片、蟹肉棒絲，最好放上炸好的土豆絲即可。
也許你以前吃過薯絲豆腐，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
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天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好豆腐墨魚絲
2.冬筍去皮冼凈先切片。
3.再切絲。
4.熱鍋燒油倒進(jìn)切好的墨魚絲。
5.翻炒片刻，加點(diǎn)紅辣椒提辣。
6.翻炒片刻，倒進(jìn)冬筍絲炒勻。
7.炒片刻，倒進(jìn)紅蘿卜絲炒勻。
8.再將豆腐絲倒進(jìn)鍋里炒勻。
9.加適量的精鹽翻炒。
10.調(diào)入生抽，調(diào)味鮮，加一點(diǎn)點(diǎn)清水煮開。
11.最后放進(jìn)香芹，大蒜，炒勻。調(diào)入味精炒勻即可出鍋。
12.炒好的豆腐墨魚絲。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的豆腐墨魚絲選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
豆腐絲是很多人喜愛的選擇，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是有很好幫助，豆腐絲含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豆腐絲對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，而且兒童在身體成長(zhǎng)的時(shí)候，都是可以放心選擇這類豆制品，那豆腐絲涼拌的做法都有什么呢，也是有很多不錯(cuò)方式。
豆腐絲涼拌的做法：
香菇拌豆腐絲的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(紅,尖,干)100克
調(diào)料：白砂糖2克,鹽4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼;
2. 豆腐絲切成短段，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精拌勻;
3. 香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出，去蒂，切成細(xì)絲;
4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;
5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即?；?，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
黃瓜拌豆腐絲的做法
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克黃瓜拌豆腐絲的特色：色香味長(zhǎng)，宜下酒飯。
做法：
1. 大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2. 豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
這些就是豆腐絲涼拌的做法，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，選擇以上制作方法是很好選擇，不過需要注意的是，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，對(duì)它的制作也是要適量進(jìn)行，過多的制作這樣豆腐絲，會(huì)讓剩下的味道改變，同時(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)流失的。
豆腐絲也叫云絲，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到豆腐絲吧，它的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，而且它的吃法有很多，涼拌豆腐絲，放一些紅油，味道是很好的，也是川菜中很常見的一種，大煮干絲相信大家應(yīng)該都聽過，已經(jīng)是淮揚(yáng)菜中很著名的一種了，下面我們來看看炒豆腐絲的做法。
炒豆腐絲的做法大家應(yīng)該都有一些了解，豆腐絲的做法是很簡(jiǎn)單的，它可以有很多的吃法，可以涼拌著吃，可以炒著吃，也可以煮湯喝，總之它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)很高，下面我們來看看炒豆腐絲的做法。
炒豆腐絲的做法
【素炒豆腐絲】
材料
豆腐皮2張，韭菜少許，生抽少許，耗油適量，糖鹽少許
做法
1.1.豆腐皮切細(xì)絲，韭菜切段
2.2.熱鍋下干辣椒炸香，下豆腐絲翻炒，加入調(diào)料汁炒一會(huì)加入韭菜段
3.成品
香菇絲炒豆腐絲
材料
干香菇6朵、豆腐皮2張、肉絲50克、豆粉、紅椒2根、小蔥1根、生抽、雞精、香油。
做法
1、香菇用開水泡軟，洗凈切絲，豆腐皮用開水煮一下，撈出瀝干水分，切絲裝盤。肉絲碼豆粉加點(diǎn)生抽、紅椒切絲，蔥段。
2、熱油鍋油放多點(diǎn)，放肉絲爆炒再加香菇及紅椒、蔥段、生抽，起鍋時(shí)加雞精，鏟到豆腐絲上，淋點(diǎn)香油拌勻即可。
金針菇拌干豆腐絲
材料
干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點(diǎn)蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
對(duì)炒豆腐絲的做法大家應(yīng)該都有一些了解了吧，這樣的美食大家怎么能夠不去學(xué)習(xí)呢，它的味道是特別好的，本人最喜歡的還是紅油豆腐絲，不論是上大學(xué)的時(shí)候還是現(xiàn)在，都是很喜歡的一種美食了，怎么吃也吃不夠。
豆腐絲是豆腐做法中的一種，也是可以單獨(dú)存在的食物，它的主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆腐絲都是具備的。我們知道豆腐的屬于豆制品的食物，它們的蛋白質(zhì)含量相對(duì)其他的食物高很多，所以食用它們對(duì)身體還是很有好處的，不同的就是它們進(jìn)過加工后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生一定的變化。
還有每種食物不僅僅擁有自己獨(dú)特的性質(zhì)，還擁有著自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著做法的不一樣，食物本身的熱量也會(huì)發(fā)生變化的。了解食物的熱量也是關(guān)系到我們所要攝取的能量，不過如果所含的熱量超過了標(biāo)準(zhǔn)值食用是會(huì)發(fā)胖的，那么豆腐絲的做法有哪些呢?
金針菇拌干豆腐絲
材料:干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點(diǎn)蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
五彩豆腐絲
材料:豆腐皮，胡蘿卜，海帶，粉絲，火腿，鹽，白糖，雞精，味極鮮，涼拌醋 ，香油
做法
1、豆腐皮洗凈切絲。
2、胡蘿卜洗凈切絲。
3、青椒洗凈去蒂去籽切絲。
4、干海帶泡發(fā)洗凈切絲。
5、培根火腿切絲。
6、粉絲用涼水浸泡半小時(shí)后，撈出控干水份。
7、將所有材料放入大碗內(nèi)。
8、加鹽、雞精、白糖、味極鮮、涼拌醋、香油調(diào)勻即可。
小訣竅
可以根據(jù)個(gè)人的喜好來添加任何的材料。
黃瓜拌豆腐絲
色香味長(zhǎng)，宜下酒飯。
材料主料：油皮300克， 輔料：黃瓜100克，
調(diào)料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克
做法
1.大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2.豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
上面介紹了豆腐絲的三種做法，一種是金針菇拌干豆腐絲，它的主要材料是金針菇它是菌類的食物，第二種是五彩豆腐絲，它所需要的是胡蘿卜，海帶，火腿外加一些調(diào)味料，第三種是黃瓜拌豆腐絲，它的主要食材是黃瓜，食用黃瓜可以幫助我們減肥。
豆腐絲是一種豆腐深加工制作而成的，豆腐絲營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味清淡，是人們餐桌上常見的美食。豆腐絲在生活中的食用方式有很多，可以用來做菜、做湯，涼拌也是很好的選擇。我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜好選擇烹飪的方式，很多人對(duì)于涼拌豆腐絲不了解，我們來看一下。
涼拌豆腐絲有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量很高，營(yíng)養(yǎng)接近人體所需要的成分，能夠大部分的被人體吸收，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。涼拌豆腐絲的做法有很多，我們可以按照自己的喜好來。
涼拌豆腐絲的做法?1.分別將豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段逐次放在開水鍋中汆燙一會(huì)取出，胡蘿卜絲和香菜段汆燙的時(shí)間要短些。2.汆燙好的豆腐絲、胡蘿卜絲、香菜段放在大容器中加鹽、糖調(diào)味并腌制1-3小時(shí)。3.制作花椒油：油熱后放入適量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸過的花椒粒，麻辣花椒油就做好了，最后將麻辣花椒油淋在豆腐絲中拌勻即可上桌。
豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于涼拌豆腐絲的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以搭配調(diào)料食用，滋味更加的清爽。需要注意的是涼拌豆腐絲不可過多的食用，以免脾胃受涼，對(duì)身體不利。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)涼薯絲炒雞的做法吧。
2.備好的雞切丁，涼薯去皮切絲，切點(diǎn)辣椒絲。
3.鍋里放植物油燒開下入雞丁炒勻，。
4.淋上料酒或醋翻炒幾下。
5.再放點(diǎn)鹽炒勻。
6.吃更辣的放點(diǎn)紅辣椒，淋上醬油將雞丁炒干水分。
7.再放進(jìn)青椒和涼薯絲炒勻。
8.再放少許鹽放青椒炒熟。
9.再放點(diǎn)味精和清水燒開裝盤。
10.就可開吃了哦。
涼薯絲炒雞的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹薯粉拌三絲的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.21胡蘿卜切絲，蔥白、香菜切段。
3.1金針菇和黃花菜放到沸水里焯燙至斷生撈出瀝干水分。
4.2切好的胡蘿卜絲裝到一個(gè)大碗里。
5.將薯粉放到沸水里煮至軟。
6.薯粉撈出放到冷水里泡一下，撈出瀝干水分。
7.所有的材料裝到一個(gè)大碗里。
8.檸檬切成四瓣。
9.把檸檬汁擠到一個(gè)小碗里。
10.加入老干媽、鹽、醬油、香油及適量的涼白開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
11.大碗里加入蔥白和香菜梗，倒入醬汁攪拌均勻即可。
如果你想做薯粉拌三絲這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做榨菜拌豆腐絲。
2.新鮮馬蘭頭1把洗凈。
3.豆腐皮切成細(xì)絲。
4.豆腐絲汆水。
5.馬蘭頭汆水。
6.榨菜半包。
7.馬蘭頭和榨菜切成碎。
8.汆好的豆腐絲晾涼放入大容器里。
9.蘋果醋1勺，生抽1勺，橄欖油半勺，麻油1勺，鹽1勺，雞精半勺調(diào)成調(diào)料汁備用。
10.將馬蘭頭和榨菜碎倒入豆腐絲上。
11.將調(diào)料汁澆入馬蘭頭榨菜豆腐絲上拌勻即可。
12.拌好的成品圖。
也許你以前吃過榨菜拌豆腐絲，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
豆腐，作為一種既有營(yíng)養(yǎng)，有適合養(yǎng)生的食物，深受人們的喜愛。豆腐的種類不是僅僅局限于白豆腐，而且還有很多其它的心態(tài)，如油豆腐、豆腐腦、豆?jié){、豆腐皮等等。每一種形態(tài)都有不同的做法，而且每一種做法的味道都是迥然不同的，迎合著不同的人的味蕾需要。
干豆腐作為豆腐的一種品類，也得到了很多人的青睞。干豆腐的吃法有很多種，每一種做法都可以帶給人們不同的味覺感受?，F(xiàn)在，就學(xué)習(xí)一下干拌豆腐絲的做法吧。
原材料
薄干豆腐500克左右。
配料
少許胡蘿卜絲，少許皮比較薄的尖椒絲。
自制調(diào)料
調(diào)料油：將500克的植物油倒入鍋中，加入大蔥段兩段，蒜瓣拍松加入鍋中三瓣，大塊姜拍松后放入鍋中，帶根香菜3—4根放入鍋中。小火熬制。待蔥、姜、蒜在油鍋中飄起后倒入另一鋼盆中，用漏勺撈取蔥姜蒜及香菜。
其他調(diào)料
香油 ;加碘鹽;味精;蒜末;香菜段;優(yōu)質(zhì)醬油。
原材料加工方法
1)將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細(xì)絲。
2)把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。
3)將開水倒入盆中，邊倒邊攪動(dòng)，直至水沒過原材料即可
4)將原材料撈出并擠凈水份，放置一旁待用。
拌制
將原材料放入盆中，加鹽、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、調(diào)料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速攪拌。攪拌后加入幾滴醬油即可。辣椒油、調(diào)料油、香油的比例為2：2：1
口味
鮮香爽口、味道濃厚 。
一道美味可口的拌干豆腐絲就做好了，是不是很簡(jiǎn)單，很容易學(xué)習(xí)呢!干豆腐是由黃豆做成的，其蛋白質(zhì)的含量非常高，可以補(bǔ)給人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要。所以，在日常的餐食中，不妨多吃一些這種類似的食物。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)醬干豆腐絲的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.2原料。
3.12把豆腐皮卷起來，用棉線捆好，方便炸制。
4.217成油溫把豆腐皮下鍋炸制。
5.豆腐皮炸至變干。
6.撈出豆腐皮備用。
7.炒鍋倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。
8.放入適量甜面醬炒香。
9.加適量水，鹽，生抽，白糖煮開。
10.放入炸好的豆腐絲小火燜制。
11.燜至湯汁收干后關(guān)火，去掉棉線，切成段，淋少許香油即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下醬干豆腐絲
粉條豆腐絲這種東西的做法是比較特別的，主要是需要用到的油豆腐絲，這個(gè)是將否股進(jìn)行油炸過后，然后進(jìn)行切絲，這些豆腐炸過之后里面是嫩外表是脆的，口感很好，所以建議大家應(yīng)該可以學(xué)習(xí)一些油炸豆腐的做法。粉條在高湯燙熟之后就可以加入豆腐絲，然后澆上高湯就可以食用了。
陽泉市所屬平定縣有道名菜：粉條豆腐絲。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點(diǎn)是，豆腐絲是炸過的，外脆里嫩，菜看著很溫和，沒有一點(diǎn)熱菜的感覺，但吃起來燙嘴，所以，地道的飯店都會(huì)說，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。
簡(jiǎn)介
此菜是陽泉、晉中一帶一般人家紅白喜事，請(qǐng)客吃飯都會(huì)有的一道傳統(tǒng)菜。近些年各飯店推出的深受老百姓喜歡的創(chuàng)新菜——茴子白炒粉條與粉條豆腐絲有異曲同工之妙。在陽泉，粉條豆腐絲和蒜糊豆腐是兩道以豆腐為主要原料的菜品，歷來為人們所喜愛，曾是鄉(xiāng)間紅白喜事和過年待客的主打菜。
做法
這兩道菜的制作過程中都有一道必須的工序就是過油。做豆腐絲需要把白豆腐切成0.5厘米厚薄的片，然后進(jìn)油鍋炸至表皮焦黃撈出瀝油冷卻備用;做蒜糊豆腐需要把白豆腐切成1.5厘米見方，4厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)方體小塊進(jìn)油鍋炸至表皮發(fā)硬，不必到焦黃，撈出瀝油即可。豆腐過油完畢，就可以張羅著做菜了。
粉條豆腐絲需要把過油晾好的豆腐片一披兩半然后切絲，還要提前泡好細(xì)粉條備用，蔥姜蒜末、花椒大料水、醬油、老陳醋等調(diào)味作料自不待言，最關(guān)鍵的是菜品成熟芡汁飽滿淋香油翻勺出鍋前，一勺高溫?zé)嵊蜐踩?，將整個(gè)菜品緊緊包裹，不使一絲熱氣外泄。食用時(shí)，夾起菜來，一定要等一下再入口，以免燙嘴。就是性急的人也不可以亂來，否則會(huì)叫你知道什么叫做“性急吃不了熱豆腐”。
燒蒜糊豆腐沒有什么特別之處，只有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是必須要先制作老陳醋蒜蓉，在勾芡出鍋前將做好的蒜蓉倒入菜中翻勻就好，這道菜蒜香撲鼻，香味悠遠(yuǎn)。
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