涼拌肘花豆皮菜的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌肘花豆皮菜的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好涼拌肘花豆皮菜。
2.1豆腐皮取出切段。
3.2黃瓜切條、生姜和蒜拍碎、香蒜切小段。
4.121鍋燒熱油澆入調(diào)料碗中。
5.212取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、十三香、雞粉、鹽和辣椒醬。
6.加入適量醬油和老醋。
7.即為油辣子醬。
8.盤中放黃瓜絲和豆腐皮絲，先放一半油辣子醬。
9.把兩絲攪拌均勻。
10.取大盤邊上碼放好肘花片。
11.中間放上剛拌好的黃瓜豆皮絲。
12.余下的油辣子醬澆到肘花塊上面。
13.上面撒香菜葉即可完成。
涼拌肘花豆皮菜固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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涼拌豆腐皮是一道非常清爽并且適合我們吃的家常的涼菜，涼拌豆腐皮做法非常簡(jiǎn)單。我們自己在家里就可以制作涼拌豆腐皮了。涼拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，我們也可以在豆腐皮的基礎(chǔ)上面，加上一些可胡蘿卜絲還有蘑菇和香菜等作為配料。涼拌豆腐皮味道很好，適合任何群體食用。
涼拌豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，涼拌豆腐皮里面有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合我們?nèi)梭w吸收，涼拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂，我們知道卵磷脂可是人體最需要的好東西，能預(yù)防心腦血管等疾病。
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
做法四
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
制作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘;
2、撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬;
3、加點(diǎn)小麻油，加點(diǎn)雞精，最好再加點(diǎn)香蔥更有賣相。
注意事項(xiàng)
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會(huì)影響涼拌后的味道和口感。
上文我們介紹了什么是涼拌豆皮，涼拌豆皮是我們家常的一道菜，我們自己可以在家里制作，涼拌豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，上文介紹了涼拌豆皮的四種做法，大家可選取后自己制作涼拌豆皮。
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜，做法非常簡(jiǎn)單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5 克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
制作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘;
2、撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬;
3、加點(diǎn)小麻油，加點(diǎn)雞精，最好再加點(diǎn)香蔥更有賣相。
以上就是集中涼拌豆腐皮的做法了。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
對(duì)于豆皮，大家應(yīng)該都認(rèn)識(shí)吧。豆皮的原材料顧名思義就是大豆啦，豆皮也算是一種名副其實(shí)的豆制品。大家都知道，大豆里面富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、維生素以及鈣物質(zhì)等元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了豬肉，真是不容小覷啊。那么，豆皮就不用再多說了，也是極其富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
豆皮不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法繁多。比如說豆皮可以做成豆皮卷，美味又方便;可以作為一盤炒菜，濃香四溢，讓人垂涎欲滴;還可以涼拌油豆皮，這是一道干凈爽口的農(nóng)家菜。
下面我就來告訴大家涼拌油豆皮的做法。
原料：
豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油。
做法：
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段;
2、切好的豆腐皮、木耳分別放進(jìn)沸水里焯過，撈出備用;
3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調(diào)成汁;
4、豆腐皮，黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中，再倒調(diào)好的汁拌勻即可。
想必大家看了上面的文章，對(duì)于涼拌油豆皮的做法已經(jīng)基本掌握了吧。是不是很簡(jiǎn)單呢?豆皮中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們想象的，多吃一些豆制品，對(duì)大家的身體那是百利而無一害的。那就讓我們趕快行動(dòng)起來，動(dòng)起自己的雙手，一起來收獲美味吧。
涼拌豆皮絲是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出涼拌豆皮絲來的，涼拌豆皮絲的做法并不是很復(fù)雜，用的材料也只有幾樣我們?nèi)粘７浅Ｈ菀撰@得的食物，但是涼拌豆皮絲的功效卻是很強(qiáng)大的。我們一起看如何制作一道標(biāo)準(zhǔn)的涼拌豆皮絲。
涼拌豆皮絲的做法有多種，但是我們的材料確實(shí)一樣的，就是采用了豆腐皮和胡蘿卜絲為主要食材，工序是一樣的，就是采用了涼拌的做法，制作后的涼拌豆腐皮清爽可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。
涼拌豆皮絲
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
上文我們介紹了什么是涼拌豆腐皮，我們知道涼拌豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，涼拌豆腐皮里面含有豐富的蛋白質(zhì)，上文也介紹了涼拌豆腐皮的三種制作方法，有興趣的朋友可以自己在家制作涼拌豆腐皮。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好涼拌干豆皮木耳。
2.干豆皮也提前泡發(fā)，洗凈改刀切絲備用
3.把發(fā)好的木耳和豆皮入鹽水鍋中綽水，綽水時(shí)加少許油一起綽水，綽兩分鐘立即撈出過涼，過涼后用涼開水洗凈
4.芝麻醬用少許溫水泄開，加入少許花椒粉和雞精，一丁點(diǎn)白糖調(diào)勻
5.鍋內(nèi)入少許油，放入蒜末和姜末爆出香味
6.把豆皮和木耳放入拌好的芝麻醬中，再加入一些醬油和鹽及十三香，在豆皮和木耳上放入一些辣椒粉，把燒熱的油倒入辣椒粉上，拌勻，再加入適量的香油
7.拌勻即可
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好涼拌干豆皮木耳，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好賽肘花這道菜吧。
2.將肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.取一塊五花肉，用料酒、鹽腌制，反復(fù)揉搓。
4.入味后，將肉卷在肉皮里。
5.用馬蓮草將肉皮卷的兩頭和中間綁緊。
6.將肉皮卷溫水入鍋焯制片刻撈出備用。（3分鐘左右即可）
7.鍋置火上放油加糖炒糖色。
8.待其變小泡后放入熱水，放入料酒、醬油、八角、蔥姜、鹽調(diào)味。
9.再放入肉皮卷，小火燉50分鐘。
10.出鍋放涼包裹上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時(shí)。
11.取出切片碼好，再用蒜茸、米醋、雞精、香油和醬油在一起調(diào)成小料食用即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下賽肘花
涼拌豆皮兒是很多人喜歡的一種吃法，比較的爽脆可口，而且還能夠幫助我們消費(fèi)開胃，那么涼拌豆皮的制作方法是怎么樣的呢？大家可以參考對(duì)下文的具體制作步驟。
一、用料
主料豆腐皮500克
輔料朝天椒3個(gè)豆瓣醬15克花生仁(生)60克生抽10克蠔油5克
涼拌豆腐皮的做法
1.將花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，沒有烤箱用鍋炒熟
2.烤好的花生去皮，裝入密封袋搟成花生碎
3.準(zhǔn)備好豆腐皮、朝天椒
4.鍋里水燒開，放入豆腐皮焯一下水
5.將豆腐皮切絲
6.泡椒切成絲
7.豆腐皮里加入花生碎、泡椒、適量辣豆瓣醬、生抽、蠔油，拌勻
8.美味爽口的豆腐皮做好了
二、食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
三、烹飪技巧
1、沒有辣豆瓣可以用麻辣紅油或者豆瓣醬；
2、豆腐皮經(jīng)過焯水，去掉豆腥味，也更加衛(wèi)生。
夏天到了，越來越熱了，很多的朋友都因?yàn)檠谉岬奶鞖獬圆幌嘛埐?，其?shí)，可以吃干豆皮做的涼拌菜，不僅營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且干豆皮做起來也是非常的簡(jiǎn)單。如果打算做涼拌的干豆皮，也要掌握好涼拌的正確方法，不然做出來的涼拌干豆皮可能不會(huì)令人滿意，想要做好干豆皮就要掌握好干豆皮的正確做法。
干豆皮怎么涼拌好吃呢?
干豆皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。干豆皮是從鍋中挑皮、
捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
食材準(zhǔn)備
干豆皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
美味涼拌干豆皮(20張)
1、將干豆皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的干豆皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的干豆皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
干豆皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。
干豆皮
經(jīng)過烘干風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
1. 干豆皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2. 干豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
豆皮，用黃豆來加工之后就可以變成豆皮，在市場(chǎng)上面很多人會(huì)買豆皮來吃，原因是因?yàn)樗屈S豆做的，黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃起來也比較養(yǎng)生，黃豆還具有美容的功效，而經(jīng)常吃黃豆的話對(duì)控制血壓，控制血糖等都是有很大好處的，豆皮的做法有幾種，不過很多人會(huì)選擇將豆皮用來作為涼拌的菜，那么這個(gè)涼拌五香豆皮的做法有哪些?
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5 克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
上面這些方法都是需要我們用到的能夠完成涼拌五香豆皮的一些制作方法，大家在制作美食的時(shí)候必須要根據(jù)自己的需求來選擇，如果選擇豆皮的話，那么自己的身體缺乏這些維生素就可以選擇，而豆類食品吃了之后控制血糖的效果是很不錯(cuò)的，可以用黃豆來制作成為納豆來吃，這樣降低血糖的功效更好了。
涼拌豆皮，其實(shí)是涼拌菜當(dāng)中最經(jīng)常會(huì)吃得到的食物，但是涼拌豆皮的做法以及技巧的掌握我們也不能夠忽視，下面就為大家具體介紹一下，美味的涼拌豆皮做法。
一、材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點(diǎn)兒
步驟：
1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽腌一腌
3、這時(shí)水應(yīng)該開了，關(guān)火，把豆皮緩緩放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，悶10分鐘左右就能發(fā)起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止局部沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時(shí)倒出鍋里熱水，反復(fù)用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照面條的筋道之道，這樣應(yīng)該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細(xì)絲，刀要落實(shí)，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點(diǎn)香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)雞精，拌勻開吃～
二、要點(diǎn)；
1、有的親是外面買的豆皮兒，這個(gè)也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場(chǎng)豆制品的小店豆皮兒都是放在外面很臟的。
2、自己家的干豆皮兒可以拿清水泡發(fā)，不過我還是擔(dān)心那是生的于是煮煮好咯
3、水開關(guān)火悶豆皮兒這步很重要，這樣才能叫豆皮兒筋道不爛～
豆皮是豆制品里面的一種，含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且它的味道有很多，干豆皮的制作方法有很多，涼拌干豆皮就是其中一種，它里面含有的微量元素還是非常多的，下面就跟著來看一下涼拌干豆皮怎么做?
涼拌干豆皮怎么做
涼拌豆皮香芹，需要準(zhǔn)備一些麻油，鹽，香芹，干豆皮，干豆皮先放到冷水里面泡開，然后把香芹洗干凈，豆皮切成長(zhǎng)條狀，香芹切成段狀，在鐵鍋里面加入適量的水，然后添加少許鹽燒開，把香芹豆皮放進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜恚胚M(jìn)盤子里面，再加入少許鹽，淋上一些麻油，這樣爽口的涼拌干豆皮就制作好了。
香菜拌豆皮，需要準(zhǔn)備香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽，蒜末，豆皮，香菜，先把香菜切成段狀，然后和干豆皮搭配在一起，加一些香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽攪拌均勻以后就可以吃了。
涼拌雞絲豆皮，準(zhǔn)備香菜，高湯，生抽，鹽，小米椒，蒜末，生姜，蔥，干豆皮以及雞胸肉，香蔥，先把干豆皮和雞肉放到里面煮上幾分鐘，熟了以后過涼水，把豆皮雞肉切成絲，在焯燙豆皮雞肉的時(shí)候，把小米椒，蒜末，生姜，蔥等，放到一個(gè)碗里面，再加一些生抽，鹽攪拌均勻備用，玻璃碗里面加入干豆皮絲，肉絲，淋上高湯，再淋上涼拌湯料，攪拌好以后撒上一些香蔥末，香菜葉就可以喝了。
豆皮的做法
可以做炒豆皮，需要準(zhǔn)備油，花椒，味精，醬油，蔥，絞肉以及豆皮，豆皮先泡發(fā)一下切成條狀，蔥切成小段狀，鍋里面加入適量的油，燒到六成熱，把花椒放進(jìn)去，等到油到八成熱的時(shí)候，就把絞肉放進(jìn)去，添加一些味精醬油炒熟，豆皮倒進(jìn)去翻炒幾下，然后就可以調(diào)味裝盤，撒上一些蔥段就可以吃了。
番茄拌豆皮需要準(zhǔn)備香菜，小黃瓜，小番茄以及干豆皮，把豆皮燙熟后切絲，然后再加入調(diào)味料攪拌均勻，黃瓜清洗干凈以后刨絲，泡到水里面，保持清脆的口感，番茄對(duì)切以后和小黃瓜絲，豆皮絲搭配在一起攪拌均勻，香菜切末最后放進(jìn)去拌均勻，然后再淋上一些香油就可以吃了。
豆皮可以怎么吃
可以做豆皮燉肉，臘肉本身的味道非常的香，和豆皮搭配在一起燉著吃，就能夠讓營(yíng)養(yǎng)變得更好，可以讓味道變得更加濃郁。
清炒豆皮，在做清炒豆皮的時(shí)候，里面可以再添加一些青菜，這樣炒出來的口感也會(huì)更加脆甜，適當(dāng)?shù)姆乓恍┧饽┻M(jìn)去也會(huì)讓味道更加好吃。
豆皮燉粉絲，這種搭配制作方法味道也非常不錯(cuò)，豆皮燉粉絲能夠讓味道更好，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加充足。
吃豆皮的好處
吃豆皮能夠讓身體吸收變得更好，它里面含有植物蛋白以及糖分，植物纖維也非常高，又含有微量元素，容易被身體吸收消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體代謝功能變得更好。
吃豆皮還可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，因?yàn)樗锩娴穆蚜字糠浅ＸS富，進(jìn)入身體以后能夠讓血液循環(huán)的速度提高，預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病出現(xiàn)，還可以預(yù)防心肌缺血。
吃豆皮補(bǔ)鈣的作用就非常不錯(cuò)，它的鈣質(zhì)含量非常高，能夠被身體吸收利用，對(duì)于骨質(zhì)疏松，關(guān)節(jié)疼痛有著很好的改善效果，而且異黃酮也很豐富，能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，乳腺癌出現(xiàn)的幾率沒有那么高。
吃豆皮清熱解毒的作用也非常好，它是一種性平味甘食物，能夠把身體里面的毒素有效清除，還可以保護(hù)胃部，止寒消炎止咳，潤(rùn)肺清熱的效果非常好。
吃豆皮能夠預(yù)防心腦血管疾病，出現(xiàn)補(bǔ)充身體所需要的卵磷脂，預(yù)防心血管疾病發(fā)現(xiàn)，保護(hù)心臟，讓骨骼成長(zhǎng)促進(jìn)，豆皮里面的礦物質(zhì)，鈣質(zhì)含量很高，如果因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，那么吃一些豆皮就能夠改善這種問題。
上面給大家介紹的就是涼拌干豆皮的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍└啥蛊た梢越o身體健康帶來的幫助也非常大，如果喜歡吃的話可以按照以上的步驟來制作。
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