生汆丸子三鮮湯的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《生汆丸子三鮮湯的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做生汆丸子三鮮湯。
2.1將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，用小勺子取下
3.2最后加入少許淀粉，朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿牛ó?huà)圈攪拌要朝一個(gè)方向，而且一定要充分?jǐn)嚢枭蟿艃?，否則容易散哦）
4.鍋中放入適量水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，依次下入丸子（一定要保持水鍋不要沸騰），待丸子全部放入后慢慢煮熟，撇去表面浮沫，撈出丸子即可
5.將砂鍋中的雞湯煮開(kāi)，依次放入生姜片、汆好的丸子、青菜，煮開(kāi)放入少許鹽、白胡椒粉調(diào)味即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)生汆丸子三鮮湯感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
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西紅柿含有豐富的番茄素以及各種維生素，適當(dāng)食用有助于身體健康。除了西紅柿炒蛋以外，事實(shí)上西紅柿還有很多個(gè)性化的吃法。比如西紅柿三鮮湯。這是一款經(jīng)典的清熱解毒、味美鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的家常湯品。整個(gè)制作過(guò)程簡(jiǎn)單，食材也是菜市場(chǎng)就可直接買(mǎi)到的，那么具體要怎么做西紅柿三鮮湯呢?
三鮮湯
材料
雞脯肉150克水發(fā)海參100克火腿50克黃瓜25克雞蛋1個(gè)生姜1小塊淀粉適量香油1小匙高湯20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.將雞脯肉剔凈筋膜，切成片;水發(fā)海參剖腹去內(nèi)臟，洗凈，切成片;火腿切片，黃瓜洗凈，切成菱形片;生姜洗凈切片;
2.再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻;
3.把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、火腿片放入湯碗中，淋入香油拌勻;
4.往鍋內(nèi)放入高湯、生姜，燒開(kāi)后撇去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
注意
軟嫩味美，爽滑適口。如果多加點(diǎn)胡椒粉和醋，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
三鮮湯是粵菜中海鮮類里一道十分經(jīng)典的名菜，大家都知道粵菜歷史悠久，是中國(guó)四大菜系之一，其以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一幟，譽(yù)滿全國(guó)?；洸俗⒅刭|(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。其中的廣州菜便極具代表性，它以原汁原味著稱，多數(shù)菜肴都只經(jīng)極為簡(jiǎn)單的烹飪，盡力體現(xiàn)與還原食物的原本味道，在此基礎(chǔ)上，追求色、香、味、型。而這道三鮮湯，則很好地詮釋了這些粵式特點(diǎn)。
三鮮湯對(duì)于原材料的要求較高，它由三種海鮮組成，蝦、蟹、螺。這三者齊聚一鍋可謂將鮮字演繹得極為淋漓盡致，短時(shí)間的烹飪不僅煮出了鮮香的湯，還最大程度地保證了食材的鮮嫩。要想做好這道菜，材料要求必須足夠新鮮，不然便會(huì)影響整鍋湯。我們都知道海鮮只要稍不新鮮，就極容易嘗得出來(lái)，更何況是煮湯的海鮮呢。蝦一旦不新鮮，肉質(zhì)便喪失彈性;而蟹，一旦死亡，再高超的手法也無(wú)法掩蓋那股氣味;螺就更不用說(shuō)了，一鍋湯里只要有一顆死螺，那這鍋湯便都是死螺的異味，一煮開(kāi)就會(huì)漂進(jìn)你的鼻子里，無(wú)法掩藏。這三種材料還有一個(gè)共同的特點(diǎn)——帶殼，這樣一方面能起到增色增味的作用，一方面能起到保護(hù)作用，不會(huì)致使任何一樣材料在烹飪過(guò)程中遭到破相。這道菜在廣東任何一家具備相關(guān)材料的飯店都能吃得到，只不過(guò)他們通常用不多的材料煮一大缽湯，這樣就必須添加味精來(lái)增鮮，跟自己在家中煮出來(lái)的著實(shí)有所區(qū)別。
香菇是生活中常見(jiàn)菇類，很多人都喜歡飯前喝湯，這樣是可以達(dá)到養(yǎng)胃的效果的。而湯的營(yíng)養(yǎng)也非常重要，同時(shí)也要考慮湯的鮮味。香菇三鮮湯是很多人都非常喜歡的一道湯品，需要的食材是比較簡(jiǎn)單的，只要以香菇為主，在制作的同時(shí)，也要講究香菇三鮮湯的做法要領(lǐng)。
1.做法一
冬筍、水發(fā)香菇、胡蘿卜、平菇、豆腐、大豆拉絲蛋白絲，準(zhǔn)備的調(diào)味料：醬油、醋、胡椒粉、淀粉；將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟后擠去水分；水發(fā)香菇、冬筍和平菇洗凈切成絲。豆腐切絲，將準(zhǔn)備好的材料放入浸泡香菇的水中，放了適量的色拉油；放入適量的醬油，煮開(kāi)后，放入大豆拉絲蛋白絲，放入豆腐絲；幾滴醋，煮開(kāi)后，慢慢的放入溫水泡好的淀粉勾芡，等一會(huì)就可以起鍋了。
2.做法二
將熟肚子、火腿、鮮魷魚(yú)切片，干香菇用開(kāi)水泡好后，切為片，西紅柿去皮去子切片。炒鍋洗凈，加水燒沸后，下入肚子片、火腿片、鮮魷片、香菇片氽水后撈出。炒鍋洗凈，下入生油少許，油溫五成熱時(shí)，下入姜片炒出香味，摻鮮湯，下入所有主料，放鹽、味精、胡椒粉、雞精，湯煮至乳白色時(shí)，起鍋裝入碗內(nèi)，放入少許香油、蔥花。
3.做法三
鮑魚(yú)、香菇、白玉菇清洗干凈，準(zhǔn)備好火腿、姜片和蔥段。土雞清洗干凈，入冷水鍋中。大火燒開(kāi)，煮5分鐘撈出，清洗干凈浮沫。將土雞放入砂鍋中，加入蔥段、姜片和鮑魚(yú)，再加入足量的水。大火燒開(kāi)改小火慢慢煲上一個(gè)小時(shí)，再加入香菇、白玉菇、火腿片（火腿提前切片）小火再煲上半個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。（出鍋前十分鐘加入適量的鹽調(diào)味）
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于苦瓜三鮮湯
2.21泡發(fā)的香菇洗凈切成條狀。
3.把豆腐切成1厘米厚的片狀，然后放入沸水中焯水兩分鐘去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后撈出控干水分。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒至七分熱，放入苦瓜翻炒兩下。
6.倒入一碗水燒沸，然后放入史云生濃醇高湯。
7.放入香菇和豆腐塊同煮。
8.香菇煮熟后調(diào)入適量鹽即可關(guān)火食用。
看完我的介紹，相信你對(duì)苦瓜三鮮湯的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于三鮮湯圓的做法。
2.1.鍋中放適量油，先下入冬筍丁翻炒。2.再依次下入豆干丁和開(kāi)洋碎，炒勻后烹入黃酒和生抽，最后調(diào)入適量鹽。3.起鍋后裝在敞口的盤(pán)子中晾涼備用。
3.1.取一小塊粉團(tuán)，先搓圓，再置于虎口做成酒杯狀。（注意不是碗狀，口子要?。。?.先取適量肉餡放在底部，再添剛才炒熟的餡料，輕輕壓緊。3.左手虎口握住湯圓下半部，用右手虎口慢慢聚攏湯圓上半部，最后收成一個(gè)小揪揪即可。4.水燒沸輕輕下入湯圓，水開(kāi)后關(guān)小火，加少許涼水，再次沸開(kāi)后煮3分鐘，等湯圓都浮起，關(guān)火讓湯圓在熱水里再漂3分鐘。5.湯圓湯用適量豬油和生抽調(diào)味，盛好后撒蔥花即可。
4.
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完三鮮湯圓做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
火鍋很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是很多地方的人因?yàn)榛疱伜芾?，所以無(wú)法享受這么美味的佳肴，吃這個(gè)火鍋的時(shí)候也有不辣的做法，這樣的做法滿足了很多人吃不了辣味的要求，吃火鍋也是一種享受，如果用做火鍋三鮮湯的話，那么人們吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，那么這個(gè)火鍋三鮮湯的做法到底有哪些呢?
做法一
所謂老八樣，就是八樣主菜和一個(gè)有八樣冷菜組成的拼盆。一般八樣主菜是：八寶飯、蛋卷、扣三絲、扣甜肉、白斬雞、咸肉片、紅燒魚(yú)和火鍋火鍋三鮮湯;一個(gè)冷拼盆里，一般會(huì)裝上豬肝、豬肚、油爆花生、肉松、皮蛋、油爆河蝦和雞肉鴨塊什么的。
所需食材：
水發(fā)肉皮 、走油肉(我們也叫甜肉)、冬筍、基圍蝦、燜蛋、肚條、香菇、火腿、炸肉丸、魷魚(yú)、卷心菜、雞湯
具體做法：
1、2、先燉一鍋雞湯，雞燒好后拿出來(lái)做白斬雞，略去雞油留高湯備用;
3、另取鍋燒熱水，將冬筍焯水備用，為了去除冬筍麻舌的口感;
4、肉糜放少許姜末、鹽調(diào)味后搓成小肉丸，開(kāi)油鍋煎制成油炸小肉丸備用;
5、6、把所有食材都準(zhǔn)備好，燜蛋和走油肉需要提前做好，切塊備用;
7、8、將食材按先生鮮后熟食的順序，放入雞湯內(nèi)燒煮;
9、燉煮至食材熟透即可放鹽調(diào)味出鍋，放上蔥花即可上桌，老家是不擺盤(pán)的，拍照為了美觀就依次排開(kāi)，
一定是用這樣的大海碗才夠老家的感覺(jué)。
做法二
菜系及功效：美味粥湯
火鍋火鍋三鮮湯的制作食材：
水發(fā)魷魚(yú)50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片，清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞蛋清少許，水淀粉10克。
火鍋火鍋三鮮湯的做法詳細(xì)步驟
①魷魚(yú)洗凈后，切花;蝦仁洗凈，去腸泥，控干水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿;黃瓜洗凈，切片。
②把上漿后的蝦仁、魷魚(yú)、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩余的鹽，燒沸后放入味精，澆在湯碗內(nèi)即成。
Tips：
火鍋火鍋三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
做法三
火鍋底料火鍋火鍋三鮮湯的做法：
1)將蝦仁放入碗內(nèi)，加鹽、水淀粉，攪拌均勻，備用。
2)將海參從中順剖一刀，再片成木碴片。
3)將鮮蘑用開(kāi)水焯透，撈出，用涼水泡上;刮去根上泥沙，洗凈成3厘米長(zhǎng)段。
4)將黃瓜切成木碴片。
5)坐開(kāi)水勺，將蝦仁手捻下勺，防止粘連見(jiàn)開(kāi)撈出。
6)另坐開(kāi)水勺，下海參、鮮蘑，見(jiàn)大開(kāi)控出。
7)坐凈勺，加高湯，下蝦仁、海參、鮮蘑、黃瓜片，放味精、鹽、姜汁、醬油、燒開(kāi)，撇浮沫，裝湯碗即成。
火鍋火鍋三鮮湯特點(diǎn)：湯味鮮香，富有營(yíng)養(yǎng)。
以上的各種這個(gè)火鍋三鮮湯的做法都是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，而做這個(gè)火鍋三鮮湯的時(shí)候里面的菜可以放入蘑菇，還可以放入番茄，這些營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，三鮮湯還要有豬肝，這樣才叫三鮮湯，這樣的吃法在重慶都會(huì)稱為鴛鴦鍋，這個(gè)鴛鴦鍋也是火鍋的一種，想吃辣的就吃辣的，不想吃辣的就是這個(gè)鴛鴦鍋，是一種美食享受。
現(xiàn)代人的生活條件好轉(zhuǎn)了，人們對(duì)吃也提出不同的要求。其實(shí)從健康的角度上說(shuō)大魚(yú)大肉已經(jīng)不再是健康的吃法了，相反的農(nóng)家小吃越來(lái)越受歡迎了。比如以西紅柿為、冬瓜、香菇為主料就可以做出農(nóng)家三鮮湯了?；蛘哂冒滋}卜與豬瘦肉，小蝦子也可做出美味的湯品。分享一下農(nóng)家三鮮湯的做法。
做法一
健康功效
西紅柿:活血化瘀
香菇:活血化瘀
食材用料
西紅柿 2個(gè)相克食物
火腿腸 1根
香菇 6個(gè)相克食物
水 適量
蔥花 適量
芝麻油 少量
三鮮湯的做法
1.將香菇洗凈，切成小塊，至于盤(pán)中。蔥切段，放置一旁，以備待用。
2.把香菇倒入燒開(kāi)的水中。
3.火腿腸切片，以備待用。
4.將西紅柿切片，加入香菇湯鍋中，同時(shí)放入火腿腸。
5.待西紅柿煮軟后放入適量鹽與少量芝麻油，均勻攪拌。
6.香味均勻后，盛入碗中。
做法二
食材
主料
鮮魷魚(yú)
3兩
輔料
海參
一只
魚(yú)丸
適量/愛(ài)吃可以多放
雞蛋
2個(gè)
青菜
適量
蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油
適量/按照自己的口味放
步驟
1.海參魷魚(yú)切小，焯水。蔥姜切絲，青菜切絲。
2.雞蛋攤成雞蛋皮，然后切細(xì)絲
3.把魚(yú)丸海參魷魚(yú)姜絲蔥花，一起下水煮開(kāi)。
4.調(diào)入鹽，胡椒粉。小火煮十分鐘。放入蛋皮絲，煮開(kāi)。關(guān)火。
5.放蔥花，青菜絲即可。放香油。(胡椒粉多放點(diǎn)，暖和)。
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