冬瓜蓉薺菜湯的做法
老人養(yǎng)生素菜湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供冬瓜蓉薺菜湯的做法，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做冬瓜蓉薺菜湯
2.2冬瓜去皮，挖掉瓤。
3.1倒入鍋內(nèi)，添加少許清水，根據(jù)個人需要而定。
4.2放入料理機，將其打成冬瓜蓉。
5.1切大段。
6.2薺菜擇干凈，浸泡在水中，浸泡2小時以上。
7.蝦去頭、去蝦線，切段，放入料酒腌制片刻；鍋子燒熱，放水燒開，放入腌好的蝦肉。
8.倒入少許勾兌好的濕淀粉。
9.將切段的薺菜放入；蛋液加入少許清水，邊倒入邊攪拌，將蛋液淋入鍋內(nèi)。
10.放入少許香油、白胡椒粉調(diào)味。
看了以上小編為您介紹的這道冬瓜蓉薺菜湯的具體做法，你是否已經(jīng)學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
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夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好薺菜湯這道菜。
2.把瘦肉切成肉絲后用一點料酒和一小勺生粉腌制10分鐘
3.把新鮮的香菇切成絲，薺菜切碎
4.熱鍋冷油
5.加入肉絲煸炒
6.到肉絲變白即可拿出備用
7.如果鍋中油不夠可以再加點，放入薺菜煸炒一會
8.馬上放入香菇絲煸炒
9.加入熱水沒過食材一點即可
10.放入內(nèi)脂豆腐
11.大火煮開
12.加入鹽和雞精調(diào)味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠
13.淋上一點香油即可出鍋
上文介紹的薺菜湯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
吃過冬瓜的人都知道，冬瓜不僅味美、味兒鮮，而且吃下去之后還足足令人回味。冬瓜的做法很多，常見的就有冬瓜海帶湯、冬瓜排骨湯以及紅燒冬瓜等等，這些是大家日常生活中經(jīng)?？梢猿缘降摹３酥?，還有一些關(guān)于冬瓜的吃法，可能了解的人還很少，比如說冬瓜蓉，因此知道冬瓜蓉做法的人就更加少了，下面就一起來看看吧。
材料：冬瓜4磅，糖1杯，玉米油1大匙，麥芽糖1大匙(可不放)
冬瓜蓉的做法:
1.冬瓜刨成絲。
2.用手控出水份，放鍋里大火炒至水干。
3.加入糖炒。(加糖后水份又會變多，不用擔心，繼續(xù)耐心地炒吧。)
4.水份差不多干的時候放入麥芽糖轉(zhuǎn)中小火炒。
5.水干后放入油炒。
6.炒到水干，冬瓜絲透明，變糖色就可。涼后放冰箱冷藏，效果更好，冬瓜蓉脆中帶軟，很好吃。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用?！峨S息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病?！倍线€有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
要先做好冬瓜蓉，其實并不困難，只要準備好必需的幾種原材料，按照特定的方法，就一定可以做出味道鮮美的冬瓜蓉來。冬瓜蓉是冬瓜的一種延續(xù)、一種傳承，它有著冬瓜的靈魂，當然也有著冬瓜給與人體的妙處，所以感興趣的朋友，不妨自己做來細細品嘗吧。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于薺菜湯圓燉魚頭的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.1翻過來，兩邊都要煎一下。
3.2鍋中放入豆油，把清洗好的魚頭煎一下。
4.1糯米粉加熱水和成面團，絞肉加薺菜調(diào)味制成薺菜肉餡。
5.2加入蔥姜煸一下，倒入開水，加入料酒、枸杞子，大火燒開，加鍋蓋大火燉15分鐘。
6.把糯米面團下成劑子，包入餡心，做成湯圓待用。
7.魚頭大火燉15分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉至魚湯呈濃白色時，倒入包好的薺菜湯圓，煮至熟透，浮出魚湯。
8.最后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。撒入蒜花、香菜即可。
到這里，關(guān)于薺菜湯圓燉魚頭這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
薺菜大家一定都聽說過，它們的功效非常多，對于降血壓和治療心腦血管有著非常好的作用，平時的生活當中還可以做成湯圓，最適合的一種人群就是老年人和小朋友了，小朋友也非常的喜歡吃，其實做法相對來說也是很簡單的，一起來介紹一下薺菜湯圓的做法是如何制作的，快來學習。
薺菜洗凈切碎，盡你可能切碎。當然也可以用攪拌機打。不過我一般炒薺菜是懶得打的，洗攪拌機太費時間。 ?
?然后就是雞蛋怎么放的問題了。一般有三種方法：一是把雞蛋打入薺菜里，加鹽，攪拌均勻后，在鍋里放足夠的油，五成熱后倒入攪拌好的薺菜和雞蛋，不斷翻炒，直至熟透，盛盤，這樣炒出來的薺菜最嫩，最適合小朋友吃了；
二是先把薺菜下鍋炒熟加少許鹽，再把已經(jīng)加鹽、攪拌好的雞蛋倒入炒好的薺菜中，攪拌，讓雞蛋液和薺菜混合均勻，用小點的火煎，要翻面，兩面都熟了，就可以裝盤，這樣炒出來的是薺菜蛋餅或蛋塊，費時較長，還要注意別煎糊了，但是很香，口味重的可以這樣炒，在雞蛋里放多點鹽就行；還有一種是最偷懶的，原來是蟲爹的做法，就是先把薺菜炒熟，盛出后，再用油鍋把加鹽攪拌好的雞蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的薺菜倒進去，混合一下就可以了，這樣做的口味不夠好，很容易油膩，因為炒雞蛋和薺菜都要加多點油的，而且炒的薺菜老，可能嚼不動的。
對于很多家長想給孩子做薺菜湯圓的做法，那么大家不妨來學習一下以上的這道工序非常的酥爛可口，而且容易碎，并不會對小朋友的腸胃又是很大的影響，一會兒的功夫就出鍋了，而且呢，軟弱可口。
一葷一素一湯常被認為是三餐的最佳搭配，可以全方面的補充人體所需營養(yǎng)，而在寒冷的冬天，人們常常喜歡熬一些葷湯，例如豬蹄湯、排骨湯等，可以起到健脾養(yǎng)胃、抵御寒冷的功效。而對于愛喝素湯的人群來說，把冬瓜和菠菜搭配在一起熬制的冬瓜菠菜湯也是一個不錯的選擇。
主料：
菠菜200克、冬瓜300克、羊肉(熟)30克調(diào)料：食鹽適量、醬油20克、味精少許、蔥8克、姜5克、香油少許、淀粉適量、高湯適量
做法:
1.將菠菜洗凈，切成4 厘米長的段;冬瓜去皮，切成方塊;羊肉切成薄片，蔥切段，姜切片。
2.將鍋燒熱，加入香油，待油熱后放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加入鮮3.湯，滾沸10 分鐘，加入醬油、鹽、味精，最后倒入濕淀粉攪勻，沸后即可起鍋食用。
營養(yǎng)成分
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。[9] 食用方法其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法
有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋 等等。適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。
薺菜是野菜的一種，在以前糧食匱乏的時候，是人們的主食之一，但是隨著人們生活條件的改善，很多人都不再吃薺菜了。認為薺菜的口感不好。實際上，現(xiàn)在人們才更應(yīng)該吃薺菜，因為現(xiàn)在人們都普遍吃的比較油膩，更應(yīng)該多吃一些這樣富含粗纖維的野菜，才能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的油脂排出體外，所以多吃薺菜可以有益于身體健康。
1、薺菜豆腐湯
做法：將嫩豆腐、熟竹筍、水面筋、水發(fā)香菇切丁，薺菜洗凈切末，胡蘿卜焯熟切丁，油鍋中加入素鮮湯煮沸后，加入豆腐丁、香菇丁等材料煮開后即可。
功效：薺菜富含有乙酰膽堿、谷甾醇、季胺化合物等物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，而且還具有降血壓的作用，豆腐是補益清熱的養(yǎng)生食品，經(jīng)常食用可以清熱潤燥，將薺菜和豆腐一起煮湯食用的話，白綠相映，還能夠補虛益氣、清熱降壓。
2、薺菜雞蛋湯
做法：將新鮮的薺菜洗凈后切成段，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，鍋內(nèi)水燒開后放入食物油、薺菜煮沸，倒入雞蛋稍微煮片刻后，加入精鹽、味精即可。
功效：雞蛋富含有蛋白質(zhì)，做蛋花湯不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，而薺菜是降壓、安神的好食材。薺菜雞蛋湯雖然是一道素食湯，但是其營養(yǎng)價值一點都不低。
3、薺菜荸薺湯
做法：將新鮮的薺菜去老葉、洗凈后，切成末，將荸薺去皮后和香菇一起切成丁，鍋內(nèi)油燒熱后，倒入荸薺丁以及香菇丁翻炒均勻后，倒入適量的水煮沸，倒入薺菜末、精鹽、味精、麻油調(diào)味后，以適量的淀粉勾芡即可。
功效：荸薺薺菜湯里面有三種食材，包括荸薺、薺菜、香菇，荸薺可以清熱解毒、降低血壓，薺菜可以促進腸胃蠕動、降低血壓，香菇可以提高免疫力、降低三高，所以這道荸薺薺菜湯尤其適合三高人群食用，對于降低血壓、血脂等效果很好。
以上三種湯就是關(guān)于薺菜的三種湯類的做法。如果你也不知道薺菜該怎么吃，薺菜該和哪些食物搭配的話，那么不妨嘗試著做一做上面的三種薺菜湯吧，味道一定非常不錯。
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