韓式吞拿魚泡菜湯的做法
老人養(yǎng)生素菜湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“韓式吞拿魚泡菜湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹韓式吞拿魚泡菜湯的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.接著把1棵洋蔥3棵紅/綠尖頭辣椒2棵蔥1棵蒜切成小塊。
3.在炒鍋里加入2大勺油，大火將油燒熱后，加入切好的洋蔥，紅/綠尖頭辣椒，蔥，蒜以及韓式辣白菜爆炒5分鐘。
4.爆炒過后，加入3大勺韓式辣椒醬1大勺米醋2大勺生抽2大勺香芝麻油繼續(xù)爆炒3分鐘。
5.接著，加入1升的涼水；蓋上蓋子悶煮5分鐘。
6.當(dāng)水煮開后，加入2罐吞拿魚罐頭。繼續(xù)蓋上蓋子悶煮2分鐘。
7.在悶煮的同時(shí)，把豆腐切成片狀。
8.把煮好的湯料，倒入石鍋（或者砂鍋）里；加入切好的豆腐和青蔥；繼續(xù)煮上5分鐘，便可以食用。
9.韓式吞拿魚泡菜湯是可以和米飯伴著吃的哦！
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的韓式吞拿魚泡菜湯。
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韓式泡菜湯并不是我們八大菜系中的菜肴，這類泡菜含有鹽分能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需要的無機(jī)鹽和一些營養(yǎng)物質(zhì)。選擇新鮮的白菜來腌制能夠保證我們所需要的營養(yǎng)，這道料理能夠滿足我們營養(yǎng)的同時(shí)還能夠滿足我們對(duì)美食的追求，我們一起來學(xué)習(xí)如何制作韓式泡菜湯。
原 料：韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升
做法
1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。
2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4、韓國大醬和淘米水混合均勻。
5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。
6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
3營養(yǎng)價(jià)值
1、辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時(shí)候請(qǐng)?jiān)囄逗笞们樘砑印?/p>
2、煮好后請(qǐng)盡快食用，不建議過夜后再食用。
3、用淘米水做出來的湯，味道會(huì)比較濃厚。
4、泡菜湯是韓國家家都會(huì)做的湯，也是韓食料理中人氣非常高的湯。韓食的湯大致分兩種，一種是湯水居多只喝湯。另外是湯中料足，喝湯也吃菜，喜歡的話還可以泡飯，泡菜湯就是屬于后者
韓式泡菜湯能夠滿足我們的營養(yǎng)需求，而且熬制的方法是比較的簡(jiǎn)單。泡菜的做法就是通過腌制的方法，我們?cè)谶x擇這類菜肴的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂屏浚驗(yàn)殡缰频牟穗壤锩婧衼喯跛猁}，為了我們的身體健康，最好適當(dāng)?shù)娘嬍常荒軌虮╋嫳┦场?/p>
在我們這個(gè)經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代，我們的飲食習(xí)慣，穿衣風(fēng)格之類的也會(huì)受到其他國家的影響吧，就像壽司那樣，日本人更傾向于生吃海鮮，而我們則比較傾向于食用已經(jīng)熟了的食品，畢竟生的海鮮還是存在有一股魚腥味的，或許我們還會(huì)認(rèn)為這東西不干凈所以不敢食用。
那么，我們其實(shí)是可以嘗試著去接受生的東西的，就像我們有的人也在食用生雞蛋，覺得那樣營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，也有人再食用幾分熟的牛排，所以我們也可以食用生的海鮮的。
材料
中等土豆3個(gè)
黃瓜1根
洋蔥一小塊
吞拿魚罐頭1罐
咸鴨蛋1個(gè)(可用白煮蛋代替)
做法
1.煮熟土豆，切小丁
2.黃瓜切很薄的片，用鹽抓一下，擠去水分。洋蔥切很細(xì)的絲，過一下溫水?dāng)D干，吞拿魚倒出，咸鴨蛋壓碎
3.把材料放一起，加美乃滋色拉醬拌勻即可
注：如果是用的白煮蛋，可以稍微放些鹽調(diào)味，喜歡偏甜的也可以加一些糖調(diào)整味道。
金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經(jīng)典的。
金槍魚壽司，金槍魚生魚片兩式 ，味噌金槍魚排， 香酥金槍魚排
所以我們還是不難看出來的，吞拿魚的做法還是很多的，當(dāng)然，一般食用吞拿魚都是生吃比較多，那也是我們?cè)诶^承了日本人的做法后才做出來的，所以吞拿魚不僅可以做壽司，同時(shí)也是可以當(dāng)做沙拉來食用的，是不是一種很新鮮的做法呢。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)吞拿魚面包這道菜的做法吧。
2.酵母用清水融化開，倒入面粉中，黃油后加，揉搓面團(tuán)至擴(kuò)展階段后進(jìn)行發(fā)酵
3.利用面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，來制作吞拿魚餡，首先將洋蔥切成細(xì)碎的末
4.鍋內(nèi)倒入色拉油，油熱后放入洋蔥末翻炒香軟。然后關(guān)火，再倒入吞拿魚罐頭。加少量的鹽和白葡萄酒調(diào)味
5.然后倒些現(xiàn)磨綜合黑胡椒
6.放涼后，將馬蘇里拉切成絲，倒入鍋中，翻拌均勻
7.發(fā)酵好的面團(tuán)，體積變成原先的兩倍大，用手指粘少量面粉插入面團(tuán)中央，抽回手指后的空洞沒有走樣，說明已經(jīng)發(fā)酵成功
8.將面團(tuán)排氣后，等分成5份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，進(jìn)行中間發(fā)酵
9.然后取其中一份，用搟面杖搟成橢圓形面片，取餡料的五分之一附在面片中心
10.兩邊對(duì)捏起來，稍加整形成橄欖形狀
11.放入烤盤中進(jìn)行45分鐘的最后發(fā)酵
12.入烤箱前，刷上蛋液，撒上白芝麻即可
顯然，讀完吞拿魚面包這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好韓式泡菜。
2.每層都撒入少許鹽，尤其是白菜梆處。
3.干凈的洗菜盆里放入適量鹽，加涼水沖開，然后放入撒好鹽的白菜。
4.都放入后，以水量沒過白菜的一半為宜，然后壓上重物，腌制過夜（我是在白菜上面又壓了一盆水）。
5.腌制過夜后的白菜用清水多沖洗幾遍，之后再用干凈的冷開水沖洗一下，擠干水分備用。
6.糯米粉50g加500g水（1：10）拌勻，然后上火邊煮邊攪拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透?jìng)溆谩?/p>
7.放涼的糯米糊糊中加入辣椒粉200g。
8.將糯米糊糊與韓國辣椒粉徹底攪拌均勻。
9.將蘋果，梨去皮去核打成泥。倒入在辣椒糊中。
10.將大蒜，姜，洋蔥切碎，加入在辣椒糊中（也可以用攪拌機(jī)打碎）。
11.加入魚露50ml拌勻。
12.加白糖，攪勻。
13.腌料的最后一步，根據(jù)個(gè)人喜好，放入芹菜或者韭菜段，我當(dāng)時(shí)家里沒有，只放了胡蘿卜絲。充分?jǐn)噭颍涂梢酝磕恕?/p>
14.擠干水分的白菜鋪好，戴上一次性手套，每層白菜都抹勻一層腌料。
15.抹好后排入玻璃壇中。
16.最后上面再覆蓋一層腌料。
17.青白蘿卜各一個(gè)，洗凈去皮切丁后，撒一層鹽碼半個(gè)小時(shí)，出了很多水，把水分瀝干。
18.然后將蘿卜丁倒在腌料里，攪拌均勻。
19.填在干凈的容器中，密封存放。
20.密封室溫發(fā)酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用。
韓式泡菜做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)DIY吞拿魚飯團(tuán)這道菜的做法。
2.1打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內(nèi)，用勺子將魚肉搗碎。
3.2將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內(nèi)。
4.加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。
5.捏入適量白飯于掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料于白飯中。
6.用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放于碟中，灑上熟白芝麻即成。
也許之前你沒有吃過DIY吞拿魚飯團(tuán)，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
在日本料理當(dāng)中，壽司絕對(duì)是比較出名的，而且壽司在現(xiàn)在已經(jīng)成為了最普遍的食物，不管是在哪一些地方都可以吃得到，如果了解到自己的制作方法，那么也可以在家動(dòng)手制作完成。
一、方法/步驟
1首先準(zhǔn)備好所有的材料，如果沒有壽司模具，可以戴上一次性手套，自己用手握出飯團(tuán)的形狀。
2把紫菜剪成條狀，注意寬度要把握好，使其比飯團(tuán)的高度略高。
3在米飯中拌入鹽、醋、麻油（用量可以按照個(gè)人喜好添加），然后用模具壓出形狀。
4在金槍魚中加入兩小勺千島醬或沙拉醬，攪拌均勻，這樣就把金槍魚沙拉做好了。
5用紫菜在飯團(tuán)周圍圍一圈，末端可以用米粒粘穩(wěn)、封口。
6最后把金槍魚沙拉小心地放在飯面上，這樣壽司就做好了哦！
7你還可以在壽司的頂部擠上一小團(tuán)沙拉醬，這樣會(huì)很萌有木有！
二、注意事項(xiàng)
1、壽司不必拘泥形狀，可以直接用手握出形狀，也可以做成壽司卷。
2、一罐金槍魚罐頭，可以做15個(gè)壽司左右，大家可以參考用量。
3、關(guān)于醋，其實(shí)大可不必非要買壽司醋，用家里常用的白醋，加一點(diǎn)點(diǎn)糖即可。
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