波黑祖母的秋葵湯的做法
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只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)波黑祖母的秋葵湯的做法吧！
2.西紅柿去皮去蒂，洋蔥去皮（不要切）。
3.把小牛肉，西紅柿，洋蔥放在湯鍋里，加上水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉三小時(shí)以上。
4.在臨上桌前的30分鐘，加入去皮的土豆和胡蘿卜，不要攪動(dòng)，繼續(xù)小火燉。
5.在臨上桌前的20分鐘，另找一個(gè)鍋，把秋葵汆熟，過(guò)冷水后，放入湯鍋繼續(xù)燉。
6.上桌前，把小牛肉拆碎，胡蘿卜和土豆撈出，切丁，擺在碗底，最后盛上清湯，撒少許平香碎，根據(jù)個(gè)人的喜好加鹽和胡椒。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得波黑祖母的秋葵湯的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
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作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道秋葵雞爪湯的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.枸杞用水泡軟洗凈。
3.雞爪剪去指甲。
4.剁成小塊。
5.將雞爪涼水入鍋，加料酒大火煮開。
6.煮至出血沫關(guān)火。
7.撈出洗凈。
8.將雞爪重新入鍋中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
9.過(guò)煮雞爪的過(guò)程中將秋葵去蒂。
10.斜刀切成大塊。
11.將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。
12.加入適量鹽。
13.加入枸杞。
14.關(guān)火后加白入胡椒粉調(diào)味即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下秋葵雞爪湯。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹微波黑麻卷餅干的制作方法。
2.21把色拉油倒在容器里。
3.加入白糖。用打蛋器攪勻。
4.加入打散的全蛋液。
5.1加入面粉，拌勻。加入玉米粉，拌好和勻。
6.2打至蛋液顏色變淺。
7.和成光滑面團(tuán)。靜置10分鐘。
8.面團(tuán)展開成片狀。鋪上一層黑芝麻粉。
9.縱向卷起來(lái)。用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時(shí)。
10.取出面卷，搓成更長(zhǎng)的條狀。切成0.5CM厚的片。
11.碼放在微波轉(zhuǎn)盤上。
12.放入微波爐。高火叮1分鐘，取出來(lái)看一下，周圍有點(diǎn)濕；繼續(xù)高火1分鐘。取出，翻面，再次放入，高火叮1分鐘即可。
世界那么大，餐館那么多，微波黑麻卷餅干的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
秋葵排骨湯的做法有哪些呢？到了每年的八月份左右，大家就可以隨處看見秋葵了。秋葵煲大骨湯是夏末秋至里，一道獨(dú)特的，非常滋補(bǔ)的湯。秋葵的熱量低，脂肪含量也低，其果肉肉質(zhì)細(xì)嫩潤(rùn)滑，可以降低膽固醇。秋葵排骨湯是女性減肥最適合的湯其味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，還不會(huì)讓人長(zhǎng)胖，簡(jiǎn)直就是專為女性準(zhǔn)備的。那么今天就來(lái)學(xué)學(xué)怎么做這道湯吧。
材料
主料：秋葵6根、排骨250克；
輔料：鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量
秋葵排骨湯做法：
1、準(zhǔn)備排骨與新鮮的秋葵。（過(guò)熟的哦?。?/p>
2、排骨進(jìn)鍋滾去廢水。
3、秋葵有小小的毛毛我家經(jīng)常有這一招，把過(guò)熟曬干的菜瓜芯綿拿來(lái)刷東西就拿菜瓜芯洗干凈秋葵放進(jìn)高壓鍋水瞞過(guò)秋葵既可，壓它個(gè)10分鐘。
4、好了.放進(jìn)鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)制就ok啦！
小貼士
可以的有時(shí)間的在砂鍋把排骨煲半熟那樣在下秋葵這樣的湯更好喝。
主料：
秋葵 ：6根排骨 ：250
輔料：
鹽 ：適量胡椒粉 ：適量雞粉 ：適量
步驟：
1.準(zhǔn)備排骨與新鮮的秋葵。（過(guò)熟的哦！）
2.排骨進(jìn)鍋滾去廢水。
3.秋葵有小小的毛毛我家經(jīng)常有這一招，把過(guò)熟曬干的菜瓜芯綿拿來(lái)刷東西就拿菜瓜芯洗干凈秋葵放進(jìn)高壓鍋水瞞過(guò)秋葵既可，壓它個(gè)10分鐘。
4.好了.放進(jìn)鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)制就ok啦！
食材用料： 秋葵300克；豬肉150克； 紅辣椒半個(gè)； 生抽適量；料酒適量；淀粉適量； 鹽適量； 雞精適量；
秋葵炒肉的做法：
1.準(zhǔn)備食材，秋葵洗凈去蒂，豬肉切薄片。
2.紅辣椒和姜切小片，蔥切蔥花。
3.肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分鐘。
4.鍋中燒開水放入秋葵焯至顏色變深，撈出過(guò)涼水。
5.把秋葵切斜片。
6.鍋中放適量油燒熱后，放入肉片翻炒變色。
7.加入姜片和蔥花炒出香味。
8.把秋葵和紅辣椒一起放入鍋中快速翻炒。
9.調(diào)入適量的鹽和雞精。
10.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
焯秋葵時(shí)可以加一點(diǎn)食用鹽和幾滴食用油，這樣焯出的秋葵顏色翠綠。
秋葵大骨湯怎么做好吃？
1、準(zhǔn)備食材
這道秋葵大骨湯需要用到新鮮豬大骨肉塊，黃秋葵，生姜，數(shù)量需要自己調(diào)節(jié)。將秋葵洗凈瀝干備用，把生姜切成碎塊。豬骨頭在做湯之前需要先煮至九分熟，再來(lái)煲湯。做法是在鍋里放入豬大骨肉塊，加入適量的冷水，用大火煮開，這個(gè)時(shí)候你會(huì)看到鍋面上有血沫析出，煮半小時(shí)左右后把大骨頭撈出，用冷水沖一下，晾干備用。
2、制作過(guò)程
將秋葵切成小塊，在鍋中重新倒入干凈的飲用水，放豬大骨肉塊，生姜塊，大火煮沸用勺子舀起油脂浮沫，滴幾滴香醋，再改小火慢燉2小時(shí)左右，放入秋葵塊，加調(diào)料品調(diào)味，繼續(xù)煮一分鐘就可以喝湯啦。
3、烹飪技巧
煮湯的時(shí)候最好用罐子，或者砂鍋，不要應(yīng)鐵，鋁等器皿，這樣煮出來(lái)的湯味道更鮮美，秋葵里面的籽不要扔掉啦，還有粘液不要洗掉哦，這可是秋葵的精華物質(zhì)。在燉煮的過(guò)程中，秋葵的粘液會(huì)溶解在湯水中，使湯的口感更爽滑美味，秋葵大骨湯可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還有益于新陳代謝和健胃作用，是非常鮮美的滋補(bǔ)湯。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好波蘭老祖母面包。
3.12把糖和肉桂粉混合均勻，保留1大勺作為餡料，其余備用
4.21在2中的面糊酵頭中放入3中的除了一大勺外的肉桂糖，鹽，香草精，和蛋黃，攪拌均勻。加入剩余面粉，軟化黃油，揉成光滑有彈性面團(tuán)。不用出膜
5.1制作餡料：這餡料凝固很快，不要提前太久做?；旌咸?，3中保留的一大勺肉桂糖，可可粉，加入融化的黃油，攪拌均勻
6.2面團(tuán)整成光滑圓形，放入抹油容器，蓋保鮮膜。主發(fā)酵120分鐘，長(zhǎng)大一倍
7.取出面團(tuán)，等分2份，滾圓，整形成圓形。我只做了一半的量，沒有分，直接滾圓。搟成直徑46CM的大圓形，厚度大約3MM
8.圓片一分為二，每部分均勻抹上6中的餡料，周圍留出12MM左右不要抹餡料。在餡料上撒核桃碎（或葡萄干或巧克力豆）
9.每個(gè)半圓從圓邊開始向中間卷起，如下
10.捏緊接縫和兩頭，在案板上略滾動(dòng)，形成均勻長(zhǎng)條
11.用木勺柄或其他柱子固定，把每份長(zhǎng)條如下扭起，拔去木勺柄（這步有人幫忙比較方便）
12.把兩個(gè)扭起來(lái)的面團(tuán)彎曲成“C”形，互相咬合放在一起，放入抹油的8寸模具（也可以用9寸或10寸的，成品高度會(huì)有不同而已）
13.蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵2.5小時(shí)至手指按下不彈回。我這步冷藏進(jìn)行，整形完畢后馬上放入冷藏，若干小時(shí)后，取出，室溫回溫發(fā)酵3小時(shí)20分鐘。抹蛋液
14.放入預(yù)熱300F（150C）的烤箱烤50到60分鐘，至頂部烤硬有彈性，成金黃色。小心不要烤過(guò)，否則成品會(huì)太干
15.在模具中放涼10分鐘，然后脫模，烤架上繼續(xù)放涼
今天的波蘭老祖母面包介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
黃秋葵是屬于一種中藥成分也是野菜，黃秋葵的食用方法有很多種，各種各樣的食用方法，既可以涼拌又可以炒制，而成的還可以用來(lái)油炸，味道非常的好，而且呢！接下來(lái)的文章小編就來(lái)為大家介紹幾種關(guān)于黃秋葵湯的做法，即不一樣口味的黃秋葵是如何制作的另外可以起到怎樣的功效呢！
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種： ?
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1、涼拌：輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
3、油炸：取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與干花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
另外，現(xiàn)在正是吃臘肉的好時(shí)節(jié)，給你介紹一道家常菜：秋葵臘腸小炒
原料：黃秋葵、臘肉
輔料：紅椒
調(diào)料：植物油、鹽、雞精
做法：
1、秋葵刷洗干凈，切成小段或者厚片。臘腸和紅椒也切片。
2、鍋燒熱后放油（油稍微少點(diǎn)，因?yàn)榕D腸本身也會(huì)出油），油溫上來(lái)放入臘腸片煸炒至變色出油。
3、倒入秋葵和紅椒片，翻炒一兩分鐘后，放少量鹽和雞精即可。
文章當(dāng)中小編為大家介紹了黃秋葵湯的做法，首先呢，黃秋葵可以煲湯對(duì)于滋補(bǔ)身體和補(bǔ)充氣血有著很好的功效，而且呢，也可以幫助大家進(jìn)行腸胃的消化，所以說(shuō)真的是一舉兩得。
秋葵是一種對(duì)人體很好的食材，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，口味吃起來(lái)也比較獨(dú)特，秋葵富含果膠以及牛乳聚糖等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體消化好，對(duì)胃部具有保健的作用，可以改善胃炎跟胃潰瘍等情況，秋葵的做法也有很多，其中秋葵煲湯是一種比較常見的做法，秋葵煲湯的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)了解下吧。
一.秋葵煲豬骨湯的做法——食材
排骨500克、秋葵100克、干紅棗10個(gè)、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫升、醋10毫升、雞精4克.
二.秋葵煲豬骨湯的做法——步驟
01、將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗凈,瀝干水份后放入盤子中,加入鹽、黃酒和醋,充分拌勻后腌制10分鐘以上.
02、干紅棗提前放入碗中,清水浸泡半小時(shí)左右,如果沒有時(shí)間,紅棗也可以不用清水浸泡.
03、將秋葵洗凈控水后切幾刀、蔥切成段、姜切成片.
04、將腌制好的排骨放入高壓鍋中,然后將紅棗、蔥段和生姜都加入其中.
05、加入適量清水,將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處,等時(shí)間到,將高壓鍋解壓后打開鍋蓋.
06、將排骨湯放入炒鍋中,加入秋葵燒開后再煮約10分鐘,待秋葵煮軟了,加入雞精即可.
三.秋葵功效
1.保護(hù)腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)腸胃健康更是非常有益。
2.補(bǔ)腎
秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽(yù)。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求；而且秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
4.保護(hù)肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效，適宜慢性肝炎人群食用。
5.補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，以有機(jī)物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源，適宜缺鈣人群食用。
6.減肥
秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
7.美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。
秋葵主要是一種草本生的植物，它的根系發(fā)那主要是一種耐熱要求的光照時(shí)間長(zhǎng)耐旱耐是不耐澇的現(xiàn)象，那它主要的食用價(jià)值那也是非常高的，秋葵主要是一種增強(qiáng)體力保護(hù)肝臟，正常不是的富含豐富的藥效成分能夠強(qiáng)身補(bǔ)血是一種適宜種植和適合食用了一些蔬菜，所以日常很多家庭主婦不知道秋葵怎么進(jìn)行制作的。
它主要是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幫助消化以及治療胃炎和腸道功能，秋葵富含的保健作用日常生活中能他可以涼拌熱炒油炸速食做沙拉或者是一些湯那在日常生活中的也是比較常見的。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用。料理時(shí)，可把汆燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開、切十字刀或切段，千萬(wàn)不可切薄片或絲。
最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒，對(duì)于營(yíng)豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因?yàn)楸旧眭r嫩，不用放過(guò)多調(diào)料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯(cuò)。
炸，有營(yíng)養(yǎng)的東西不要讓它直接過(guò)油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內(nèi)里不損，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵里了。
燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時(shí)對(duì)半切開秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養(yǎng)燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。
以上就是秋葵的制作方法，秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜，它主要是含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幫助消化以及治療胃炎和腸道功能，有營(yíng)養(yǎng)的東西不要讓它直接過(guò)油，可以炸制秋葵且外焦里嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵里了。。
在生活中，大家可以吃到很多用蝦仁做成的美食，幾乎所有人都可以吃蝦仁，尤其有幾類人群要多吃蝦仁，首先是年紀(jì)偏大的老人，其次是懷孕期間的女性，還有出現(xiàn)了陽(yáng)痿腎虛的男人，平時(shí)多吃蝦仁都有很好的滋補(bǔ)作用，需要提醒的是，患有支氣管炎的人不適合吃蝦仁，下面教大家做秋葵蝦仁湯的方法。
秋葵蝦仁湯的做法：
秋葵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，秋葵與等量的人參，作用基本相當(dāng)，卻比人參更適合日常食補(bǔ)。秋葵，黃酮的含量占2.8%，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗癌癥、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心血管疾病的作用。
另外，秋葵，還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是，鈣含量高，是牛奶2倍，而且，秋葵中的鈣是以有機(jī)物的形式存在的，鈣的吸收率高，是理想的鈣源；
今天bee爸給大家推薦一個(gè)湯羹的做法，食材：秋葵蝦仁雞蛋淀粉
下面開始食譜的制作：
1，把秋葵洗凈，放沸水中，焯半分鐘；秋葵變色后，撈出，冷水過(guò)涼，切成片兒，備用；
秋葵外皮中，含有較多的草酸和鞣質(zhì)，吃了以后，會(huì)抑制鈣和蛋白質(zhì)的吸收，因此，秋葵必須焯水，才能去掉大部分的草酸和鞣質(zhì)。
2，蝦仁，剪成小粒兒，備用；
3，雞蛋打入碗中，加微量的鹽，攪打均勻，備用；
秋葵，非常適合與雞蛋搭配，雞蛋中富含維生素D，可以促進(jìn)秋葵中鈣的吸收，增強(qiáng)人體免疫力，是老人和孩子補(bǔ)鈣的佳品。
4，淀粉放碗中，加適量的水，攪打均勻，制成水淀粉，備用；
5，蔥姜切成末，備用；
6，炒鍋中加油，中火加熱，放入蔥姜爆香后，倒入清水，煮開；然后，把蝦仁、秋葵放入，等再次開鍋后，把水淀粉倒入，用勺子不停地?cái)嚢?，等湯汁濃稠后，倒入蛋液，蛋液凝固后，即可關(guān)火，淋幾滴香油，拌勻，盛出，秋葵鮮蝦羹就做好了。
蠔油秋葵在制作的時(shí)候口味會(huì)稍微重一些，這樣會(huì)讓秋葵種的更加好吃，但是口味也不能太重，否則的話會(huì)讓秋葵本身的味道流失掉，這樣在吃的時(shí)候只能吃調(diào)料了，沒有任何蔬菜的清香，蠔油秋葵在做的時(shí)候一定要注意，必須要把秋葵先去掉絨毛，然后再清洗，這樣的話會(huì)讓秋葵的口感更好。
香菇蠔油秋葵
材料
材料：秋葵 10根,干香菇 約小半碗
調(diào)味料：蠔油 3大匙
做法
1、干香菇洗凈泡水，擠干水份后切條狀備用，香菇水也保留備用。
2、秋葵洗凈放盤子上，灑上些許鹽輕搓揉去絨毛后再洗凈。
3、秋葵蒂頭不要切平去除，用斜切的方式去除老皮，保留蒂頭。
4、煮滾水一鍋，把秋葵川燙撈起待涼切小圈圈狀裝盤備用。
5、取平底鍋倒入一匙油加熱，用小火把香菇爆香，接著倒入蠔油翻炒，再把香菇水加入煮一會(huì)兒。
6、最后把炒香的香菇連汁淋在秋葵盤上即成。
蠔油秋葵
材料
"秋葵，辣椒 少許，1根","蠔油 少許","水 燒開"
做法
將秋葵的尾切除，沖洗干凈，等水滾后，放入川燙，辣椒斜切，備用，
把川燙好的秋葵撈起于盤中，淋上蠔油，最后放入辣椒即可享用傳統(tǒng)老一輩的人常說(shuō)：吃秋葵，顧胃啦！
蠔油拌秋葵
材料
主料：秋葵
輔料：味達(dá)美5克 蠔油25g 食用油少許 大蒜4瓣 紅辣椒2個(gè) 花椒 醋少許
做法
1、秋葵洗凈刷去表面絨毛。
2、切去頂部。
3、鍋中燒開水加入一兩滴食油，水開后秋葵下鍋淖水3-5分鐘。
4、撈出后瀝干水分立即冷水浸泡后瀝干水……
5、味達(dá)美、蠔油、醋放入小碗中調(diào)勻。
6、鍋中加入食用油五成熱時(shí)放入蒜片、辣椒、花椒爆香。
7、油趁熱與步驟5混合調(diào)勻。
8、料汁澆在秋葵上，吃時(shí)蘸料即可。
小訣竅
1、淖水時(shí)在水里加幾滴食用油，蔬菜顏色更鮮亮。
2、秋葵焯水后立即過(guò)涼可保證口感更爽脆。
3、耗油、味達(dá)美里都有鹽分，可不再加鹽。
耗油拌秋葵
材料
秋葵250克、蒜粒、小米椒節(jié)、耗用一勺、生抽、白糖、味精、藤椒油
做法
1、秋葵洗凈用開水煮3分鐘（煮時(shí)加點(diǎn)調(diào)和油可以保持它的綠）撈出用涼開水浸哈，再次撈出切成兩節(jié)擺盤。
2、用個(gè)碗調(diào)汁：把耗油、生抽、白糖、味精、藤椒油、再放點(diǎn)熱開水一起調(diào)均勻后待用。
3、用熱鍋中倒入油，油溫在7成熱時(shí)，把蒜粒、小米椒放入燙哈，馬上倒入調(diào)味汁碗里一起淋在秋葵上即可。
秋葵中含有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有蔬菜之王的美譽(yù)，經(jīng)常吃秋葵具有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。蒜泥秋葵是以秋葵和打算為主要食材烹飪的一道季節(jié)菜，大蒜的殺菌和抗癌作用，使得蒜泥秋葵這道菜成為了完美的結(jié)合。蒜泥秋葵的做法很簡(jiǎn)單，即學(xué)即會(huì)。那么，蒜泥秋葵的做法是什么？
蒜蓉秋葵的做法
【材料】秋葵，大蒜，雞精，鹽。
【做法】①秋葵沖洗下橫向切成顆?；?qū)Π肭薪钥?，大蒜切片備用。②熱好油鍋放大蒜爆香，倒入切好的秋葵中大火翻炒。③炒至秋葵變色變軟加雞精和鹽適量，迅速翻炒均勻即可。
蒜蓉秋葵的功效
1、幫助消化：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等營(yíng)養(yǎng)成分，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、保護(hù)視力：秋葵富含維生素A、胡蘿卜素及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一，能保護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障。
3、保護(hù)肝臟：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
4、強(qiáng)腎補(bǔ)虛：秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，因而是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
5、美容養(yǎng)顏：秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維，對(duì)于皮膚有著很好的保健效果，同時(shí)還具有增進(jìn)皮膚的美白以及細(xì)嫩的作用，還可幫助排除人體內(nèi)垃圾。
6、減緩衰老：秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。
7、防癌抗癌：秋葵富含的鋅、硒等微量元素能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力，其粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。
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