木耳白菜魚湯的做法
冬季養(yǎng)生魚湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供木耳白菜魚湯的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹木耳白菜魚湯，趕緊學(xué)習一下吧。
2.小白菜用清水浸泡20分鐘，然后擇洗干凈，瀝干，待用。
3.將干木耳泡發(fā)擇洗干凈，將去蒂。
4.焯燙一下。
5.砂鍋洗凈，一次性放入適量的清水，放入適量的生姜。
6.蓋鍋蓋，大火燒開。
7.將擇洗干凈的鯽魚放入炒鍋中。
8.煎至雙面金黃。
9.倒入砂鍋中的沸水，旺火煮2分鐘。www.cndadi.net
10.將炒鍋中的鯽魚和湯汁倒入砂鍋中。
11.蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲45分鐘。
12.揭蓋，將魚撈起。
13.放入木耳。
14.放入切好的小白菜，蓋鍋蓋，大火燒開，煮5分鐘。
15.揭蓋，倒入適量的魚露。
16.放入適量的雞粉調(diào)味，即可關(guān)火。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于木耳白菜魚湯的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
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? ?出門在外，一個人生活久了，對于吃的方面也就沒有什么講究的了，平時有空的時候就約上幾個好姐妹出去吃飯，一般都是吃小吃的多，很少在飯館里吃飯，偶爾也會在家做上一兩道菜，其中木耳白菜是最拿手的，下面就跟大家分享一下小編的做菜經(jīng)驗吧！希望大家能夠喜歡這道菜。
? ?1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。
? ?2、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并且木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
? ?木耳白菜的用料
? ?主料：白菜2大片、黑木耳1小把。
? ?輔料：枸杞子10粒。
? ?調(diào)料：色拉油2大勺、食鹽半小勺、蔥5克、姜適量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黃酒1大勺、水1大勺。
? ?木耳白菜的做法步驟
? ?1.枸杞用清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右。
? ?2.木耳用涼水泡發(fā)，去蒂備用，蒜切片，蔥姜切末。
? ?3.大白菜洗干凈，菜幫子部位用菜刀片著切。
? ?4.這樣片著切的大白菜炒得時候更容易入味。
? ?5.起鍋做油，油熱后放入蒜片、蔥姜末煸炒出香味后倒入泡發(fā)的木耳翻炒三分鐘左右。
? ?6.倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。炒蔬菜的時候盡量用大火快炒，這樣菜不容易出水。
? ?7.炒菜的時候記得一個原則：先上色，后調(diào)味。調(diào)料要按照這個原則依次放，先倒入生抽翻炒一下。
? ?8.倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上漿后調(diào)入糖、鹽后翻炒均勻就可以出鍋了。
? ?烹飪技巧
? ?1、枸杞用用黃酒浸泡十分鐘左右，可以更有效的揮發(fā)枸杞的營養(yǎng)功效。
? ?2、大白菜幫子用菜刀片著切，可以讓菜在烹制的時候更入味。
? ?3、炒蔬菜的時候要大火快炒，這樣可以減少蔬菜水分的流失。
? ?4、炒菜的時候記得一個原則：先上色，后調(diào)味。
5、備注：1大勺約等于5ML，1小勺是1-2克左右。
以上就是白菜木耳的做法步驟的內(nèi)容，這是一道值得下廚的一道菜，做法簡單，成品速度快，不會做這道菜的朋友們不妨按照上面的步驟來進行操作一遍，如果失敗了也沒有關(guān)系，多做幾遍就會成功了。更多的知識可隨時關(guān)注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺。白菜木耳餃子的做法不是很繁瑣，只需要準備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。
2、木耳泡好把根蒂去掉！
3、剁碎放去肉餡中！
4、白菜1顆
5、把葉子一個一個洗干凈
6、剁碎后用鹽腌制一會把水份纂出來！
7、放入餡子里面
8、加入鹽，味達美！少許白糖！
9、帶一次性手套把餡子攪拌均勻！
10、買的水餃皮子
11、裝上一點肉餡子如圖折過來
12、再折一圈
13、左右兩邊互相壓一下如圖！
14、這是煮熟了的白菜木耳餡餃子！味道超棒！
你知道白菜木耳餃子的吃法了嗎？在吃白菜木耳餃子的時候最好簡單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會導(dǎo)致品質(zhì)下降，無法保證食物的營養(yǎng)。
? ?白菜木耳這是一道家常菜，一聽這個名字大家都會覺得這道菜的做法應(yīng)該很簡單的，其實不然，在做一道菜的時候，有很多的地方還是需要講究的，這樣子才能夠做出好吃的菜肴，那么，對于白菜木耳怎么做的問題，下面就給大家介紹一下，希望能夠幫助到大家。
? ?一、白菜木耳的食材
? ?主料：白菜250g、木耳100g
? ?輔料：五花肉100g
? ?調(diào)料:蔥10g、姜10g、蒜10、g鹽5g、白糖5g、醬油15ml、水淀粉15ml、料酒3ml、雞精2g、油10ml、胡椒粉0.5g
? ?二、白菜木耳的做法
? ?1將白菜洗凈，擇去外面的三層葉子，選擇白菜的中間部分（這里說的不是白菜芯，而是白菜芯和白菜最外層之間的部分）。將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，用菜刀橫向片開，最好白菜幫和白菜葉一起片開，片開的白菜幫切成菱形塊，葉子則用手撕成和白菜幫片大小相宜的塊。
? ?2木耳用溫水泡發(fā)，去掉根部，用手撕成小朵，備用。五花肉清洗干凈，切成片狀。
? ?3鍋中放油，待油溫到達7、8成熱時，放入五花肉，稍稍煸炒，待變色，噴入料酒，目的是去除肉中的腥氣。
? ?4再翻炒兩下，加入蔥末、姜末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。
? ?5加入白菜幫，煸炒15秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。
? ?6放入食鹽，加入胡椒粉和雞精，略炒兩下，勾入水淀粉收汁成型即可。
? ?三、小貼士
? ?1、有些地方的白菜葉大且厚，因此在炒白菜的時候，要選擇中間的葉子，比起白菜最外層的白菜幫來，這里的多汁，而比起白菜芯來說，這里的子更加禁得起炒，因此當?shù)厝藗兺ǔＪ琴I來白菜后，剝掉外面的三四層葉子后，之后的才用來炒，而白菜芯通常是用來蘸醬或者拌涼菜的。為了能夠?qū)撞吮M快炒熟，保持住白菜中的水分和營養(yǎng)，東北人還會將白菜葉平鋪在案板上，用刀橫向地將白菜葉片開，這樣白菜葉變薄，便于翻炒。
? ?2、黑木耳的選擇也是一個學(xué)問
野生黑木耳不同于我們常吃的木耳，大小泡發(fā)后同大拇指指甲蓋差不多，長得更圓，中間有個小窩，像一個個小耳朵，吃起來筋道無比，也更加有味。
以上就是白菜木耳的做法的內(nèi)容，看了以上的內(nèi)容，大家掌握其竅門與步驟了嗎？要想把這道菜做的好吃的話，不妨按照上面的步驟來進行操作，相信大家肯定會成功的。
木耳是常見的，對木耳選擇完全可以放心進行，木耳對清腸有很好幫助，而且木耳在吃的時候，都是可以長期選擇，不過在吃木耳的時候，一定要適量進行，木耳比較難消化，過多吃對胃部會有損害的，那白菜木耳炒肉的做法如何呢，對它制作也不是很難的，下面就詳細介紹下。
白菜木耳炒肉：
材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在對白菜木耳炒肉的做法認識后，制作白菜木耳炒肉的時候，要注意對他們的放入量要合理搭配，每種食材放入都是不能過多，而且對鹽巴的放入也不可以太多，這樣佳肴就以清淡為主，制作太咸后，吃的時候?qū)ι眢w沒有好處的。
木耳是很多人喜愛選擇，吃這樣食物對身體腸胃改善有很好幫助，對一些特殊工作者都是要吃木耳的，尤其是對一些容易患有塵肺的工作人員，更是要每次吃木耳，這樣對身體內(nèi)塵土得到清楚，使得身體不會有疾病產(chǎn)生，那木耳白菜炒肉做法如何呢，制作木耳白菜炒肉也不是很復(fù)雜。
木耳白菜炒肉：
材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在對木耳白菜炒肉的做法認識后，制作木耳白菜炒肉前，需要對木耳進行泡制，而且木耳泡制時間都是不要太短，木耳可以泡制時間長些，這樣制作出來的木耳才會更加好吃，這點制作木耳白菜炒肉的時候要注意的。
白菜炒木耳是一種常見的家常菜，其中木耳不僅吃起來嫩滑可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，同時給人體也能帶來一定的保健效果，再加上白菜又富有維生素和微量元素，兩者結(jié)合，有利于人體健康。那么，白菜炒木耳的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的白菜，清洗干凈后，切成適當大小的形狀，白菜用水焯燙下，能去菜生味，并縮短炒制時間，把木耳用溫水進行浸泡，直至變軟即可。把清洗干凈的蔥、姜切絲鍋。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜絲爆炒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
最后，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量，再放入泡好的木耳，繼續(xù)翻炒，白菜炒出水，用淀粉調(diào)水勾芡，再放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。還可根據(jù)自身喜好加入其他菜品。
大白菜含有豐盛的鈣，而且白菜膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。同時黑木耳蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，具有良好的潤腸解毒功能。
美味的白菜炒木耳就制作完成了，白菜和木耳不但營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，是一道很不錯的家常菜。而且制作方法簡單，步驟不復(fù)雜繁瑣，易于操作，可以在家嘗試制作。
在冬季，圓白菜在北方人的餐桌上很常見，圓白菜是微寒的食物，可以起到清熱除煩和解渴利尿以及通腸胃和去肺熱的功效，木耳的屬性是比較平的，還有很高的藥用價值，長期食用可以提高身體的體質(zhì)，還可以幫助身體活血，在治療貧血疾病上效果很明顯，那么圓白菜炒木耳的做法有哪些?
第一，圓白菜炒木耳的做法有哪些?白菜洗凈，手撕成大塊，木耳提前泡發(fā)，去掉根部，胡蘿卜洗凈切片，蔥姜碎切碎，鍋中放少許植物油，放入花椒和八角，出香味后放入蔥姜蒜炒香，放入白菜大火快速翻炒，白菜炒至微微變軟時倒入鮮醬油翻炒均勻，放入白糖和醋翻炒均勻，放入木耳翻炒均勻，放入胡蘿卜翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，出鍋前撒雞精炒勻。
第二，白菜用手撕片，把葉子和梗分開，木耳用溫水泡30分鐘變后摘去根部，洗凈，適量花椒/姜末/蔥切粒(分蔥白和蔥綠)待用。鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜梗，大火翻炒均勻，白菜梗炒軟之后，下白菜葉，炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量，加入少量的糖。翻炒均勻，放入泡好的木耳，翻炒入味，下適量的鹽，撒上蔥花。
第三，把發(fā)好的木耳摘洗干凈;選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片;炒鍋內(nèi)放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒， 炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味精，炒拌均勻;炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。
圓白菜炒木耳的做法有哪些?準備食材：木耳提前泡發(fā)好并用水焯一下，圓白菜撕成小片，熱鍋放油，放入蔥和蒜爆出香味，放入圓白菜翻炒幾下， 放入木耳翻炒幾下，放入醬油，放入胡蘿卜翻炒幾下，加入少許鹽炒勻即可。
白菜片炒木耳，可能說是在生活飯桌上，我們最常接觸到的食物吧，因為它制作起來比較的簡單，而且還可以給我們帶來不一樣的美味享受，但是對于白菜片炒木耳應(yīng)該怎么做，需要哪些配料調(diào)料，很多人都不太了解，所以下面就為大家詳細來分析介紹一下。
材料
木耳50g、白菜200g、肉片50g、胡蘿卜50g
配料
油適量 ?鹽適量 ?蔥花適量 ?蒜適量 ?胡椒粉適量
炒木耳白菜片做法
1 木耳提前發(fā)好
2 白菜，胡蘿卜，青椒切片
3 蔥花熗鍋，放入肉片炒
4 然后加入白菜，胡蘿卜，青椒
5 加入木耳
6 大火炒勻，加入鹽，胡椒粉，蒜末調(diào)味即可
以上就是白菜片炒木耳的一些方法步驟介紹，通過這些介紹之后，大家應(yīng)該知道，如何自己動手完成這些美味的食物了吧，其實在生活當中，只要我們都用心去學(xué)習，那么這些美味的時候自己也可以自己輕松完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《木耳白菜魚湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengyutang/">冬季養(yǎng)生魚湯”專題。
