紅糖包子的做法
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生紅棗紅糖生姜】
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做紅糖包子。
2.1面團發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時即可，我現(xiàn)在用的是烤箱的發(fā)酵功能，如果沒有參看椒鹽蔥香花卷
3.2紅糖餡的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剝不剝都可以）放在一個食品袋理用搟面杖來回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入紅糖，加兩大匙面粉，一大匙煉好的雞油或豬油，如果沒有加點無味的色拉油也可以，把所有的東西一起拌勻
4.1將揉好的面粉切成12個劑子
5.2將發(fā)酵好的面團放在撒有薄薄一層面粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣
6.用搟面杖搟皮兒，中間厚四周薄，但是薄厚各自要均勻，盡量圓一點，直徑7-8cm左右
7.將皮放到手掌內(nèi)，舀兩大匙紅糖餡，有粉的一面向著掌心，放餡兒，然后向著逆時針方向捏褶子一圈收口
8.蒸鍋中加入適量的涼水,將發(fā)酵好的包子生坯放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋放20分鐘二次發(fā)酵
9.大火蒸15分鐘關(guān)火（上大汽后15分鐘）,再等5分鐘后打開鍋蓋取出即可
紅糖包子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
ys630.COm精選閱讀
利用紅糖來制作包子，其實會讓包子更加的香和更加好吃，所以朋友們也可以動手一試的。紅糖制作饅頭的餡料，也是可以的，可以根據(jù)自己的口味加入適當?shù)牟牧?，比如紅豆，紅糖起到的作用主要還是調(diào)味和調(diào)色，所以餡料上的搭配可以自己選擇，只要搭配即可。
一、紅豆包子餡做法大全
食材明細：紅小豆500克、紅糖250克、植物油一勺。
做法：
1、準備好原材料。
2、將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，(現(xiàn)在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室)。
3、把泡好的紅小豆放進高壓鍋里，倒入清水沒過紅豆一指節(jié)多一點點。
4、蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣后轉(zhuǎn)中火高壓30分鐘。
5、煮熟后幾乎水就煮的沒了。
6、準備一盆清水。
7、把漏網(wǎng)擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網(wǎng)右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水里。
8、過濾后剩下的豆皮。
9、全部搓完紅豆后的豆沙和水的混合物。
10、取一塊紗布，(有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網(wǎng)里，底下放一個接水的容器。
11、將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
12、提起紗布包，使勁用手擰出水分。
13、過濾好后的豆沙，已經(jīng)幾乎沒有水了。
14、用搪瓷鍋或者是不銹鋼鍋里倒入植物油一勺，油熱后把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
15、一直開最小火不停地翻炒(考驗耐力呢呵呵)，紅糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分揮發(fā)完，有些粘稠即可。(攪拌的時候會感到阻力大了)。
16、炒好的豆沙涼涼后盛在密封的容器里，放進冰箱冷藏。
二、小竅門
1、煮豆沙的時候不要添水太多，沒過紅豆有一指節(jié)就可以，(我用的食指)
2、過濾豆沙的時候可以用兩三個紗布，可以很好的將豆沙留在里面，我就一個紗布，所以過濾的時候流出來的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。
3、炒豆沙的時候最好用豬油，味道會更佳，我沒有豬油直接用的植物油，(植物油要用沒有異味的，玉米油都可以的。)黃油融化也可以的。
4、炒豆沙的時候要開小火，不停的攪拌，以免糊鍋，這是個耐心活，要堅持住哈哈，不可一著急開大火，那樣水分蒸發(fā)不掉豆沙會糊鍋的。
5、炒的時候不要用鐵鍋和鋁鍋，鐵鍋會使豆沙變成黑色而且還會使豆沙有鐵腥味很難聞的，這個是經(jīng)驗之談啊，哈哈。我受過教訓，家里不銹鋼鍋就可以的，我用的搪瓷鍋。
6、因為沒有防腐劑所以盡快使用。最多冷藏兩天。要是一次用不了那么多，可以用保鮮袋分裝好，冷凍起來，吃之前室溫解凍即可。
糖包子也是很多人比較喜歡吃的一種食物，糖包子的做法比較多，除了放入白糖一半，也可以放入紅糖，也可以放入其他的一些食材，比如說花生，堅果，芝麻等等，這都有助于包子的營養(yǎng)價值，可以當做早餐來吃，也可以當做一種甜點來吃，都是比較不錯的選擇糖包子的做法也比較簡單。
糖包子的做法大全
材料去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克做法step1簡單不流動的內(nèi)餡, 做法就是用花生粉 、糖和固態(tài)油脂 ，混拌在一起，就可以成為點心內(nèi)餡了！step2若是將花生粒或是花生粉持續(xù) 用機器攪拌,引出內(nèi)部更多的油脂,就會變成更濕更黏稠的狀態(tài). 適合當作抹醬或是用來做成流沙湯圓的餡料.step3用各式的果汁機或是食物料理機來攪打花生的時候, 時間請自行控制！時間攪打越久,醬料會變得愈濕,愈流動的狀態(tài)！step4若是做成包湯圓的餡料,需將花生打成花生醬的狀態(tài)后, 放入冰箱冷藏，成為稍微硬的醬料， 挖成一球一球,揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作花生流沙湯圓的內(nèi)餡了！
做法二
材料芝麻顆粒100公克、細砂糖或綿冰糖70公克、固態(tài)油(奶油、豬油、椰子油)70公克做法step1先用干鍋小火炒芝麻顆粒，炒至手壓可輕易成粉狀即可.step2整粒炒過的芝麻，用食物調(diào)理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁機..)攪拌.step3將炒過的熟芝麻加入糖跟油繼續(xù)攪打均勻,成為自己要的稠度就可以！step4如果是用來包制湯圓的餡料,可先用冰淇淋匙挖成一個個球狀，放入冰箱冷藏即可包制！若是用來包包子,可稍冷藏就可拿來包制！step5只要增加攪拌的時間，就可以變成芝麻抹醬了喔！將 芝麻抹醬冷藏后,挖成一球一球,揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作芝麻流沙湯圓的內(nèi)餡了！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應(yīng)該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)姜汁紅糖包的做法吧。
2.2將面粉、鹽、酵母一起混合后，漸漸加入溫水，和成柔軟的面團，蓋保鮮膜后放溫暖處發(fā)酵40分鐘至2倍大。
3.發(fā)好后的面團搟成厚一點的皮子
4.姜汁紅糖加入面粉，比例約為2：1，包入面皮
5.包好后蓋上濕籠布，在溫暖處醒30分鐘
6.鍋里燒熱水，水開后放入紅糖包，大火上汽后15分鐘，關(guān)火后等10分鐘，取出晾涼就好了！
也許關(guān)于姜汁紅糖包的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
包子的做法比較多，也可以做成白糖餡的，準備適量的白糖，準備適量的面粉，準備適量的酵母粉，首先要把面粉活好，放入酵母以后，發(fā)酵好以后，就可以包包子了。這樣吃的好處在于避免被熱的白糖餡燙到。白糖包子餡也算是中式的一種甜品，平時適當?shù)某孕┮彩怯泻锰幍?，可以當做早餐來吃?/p>
白糖包子餡的做法
原料：面粉500克，安琪酵母5克，白糖150克，熟面粉60克，奶油40克。制作方法：（1）將面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水調(diào)制發(fā)酵面團，靜置發(fā)酵30分鐘帶面鼓起待用。（2）將白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均勻即成白糖餡心。（3）將發(fā)酵好的面團下成70克/2個的劑子，用搟面杖將其搟成圓形餅坯，打入10克白糖餡，將邊緣折起捏成三角形即成生坯。（3）將生坯靜置片刻后，待其體積膨大上屜旺火蒸約12分鐘即熟。特點：造型美觀，潔白柔軟，膨大香甜。
做法二
主料：小麥面粉a300克、玉米面(黃)150克、紅糖100克、小麥面粉b30克、紅棗30克輔料：酵母粉1茶勺、溫水200毫升
1.小麥面粉與玉米面粉按照2:1比例取用；
2.在面盆中混合均勻，倒入酵母水~
3.朝一個方向進行攪拌，成面絮~
4.將面絮揉成光滑的面團~
5.在溫暖處發(fā)酵3小時左右至面團2倍大~
6.撒上些許面粉揉搓排氣成光滑的面團后再醒5分鐘左右~
7.趁此時間準備餡料：紅糖、面粉、紅棗片~
8.將面粉B與紅糖混合均勻，這樣做糖汁不易流出~
9.將醒好的面團揉搓成手腕粗細的面坯，切大小均等的滾刀劑子~
10.粘少許面粉，分別搟成厚度約0.5cm的面皮~
11.放入一湯勺半的混合糖粉，放上幾個棗片~
12.先收起一角~
13.然后捏住中間，將下方面皮往上提，收住~
14.小心捏緊各邊~
15.依次做好即可~
16.蒸鍋坐水，在蒸屜上放好蒸烤紙，將糖包坯挨個放在紙上~
17.蓋鍋蓋醒3分鐘后即可開中火蒸~
18.12分鐘后關(guān)火，在國內(nèi)燜5分鐘后開鍋取糖包~
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，花生芝麻糖包子的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、利用面粉發(fā)酵時間做餡料，花生用小火炒熟再去皮（鍋不用放油哦），放入料理機打一下，不用打得太細。也可以把花生裝入袋子用搟面杖搟碎。
3、再用手揉成光滑面團，做到三光即盆光、手光、面光，大概揉20分鐘左右吧。蓋住保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大
4、把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖攪拌均勻，餡就做好咯
5、黑芝麻洗凈瀝干水份再用小火炒熟了再放料理機（鍋不用放油），要打成粉末
6、發(fā)酵好的面團用食指戳一下不回彈就表示發(fā)好了
7、面團拿出來，撒點干面粉用手再揉一揉排氣，刷成條用刀切成均勻的面劑子
8、取一個面劑子用搟面杖搟成中間厚邊沿薄的面皮
9、放入餡料
10、左手拖住面皮，利用右手大拇指和食指捏出褶子（大拇指不動，跟著食指沿著邊沿折出褶子）
11、收口，用兩手掌把包子團圓
12、做好包子放入蒸鍋里，蒸隔要刷一層油。再醒發(fā)15-20分鐘
13、先用中小火蒸，等水開了再轉(zhuǎn)大火蒸12-15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘再揭開蓋子
14、喧乎的包子出爐咯，做得有點大個都連著了
15、來一張擺拍
花生芝麻糖包子的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的花生芝麻糖包子讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
? ?芝麻的香氣濃郁，具有補血養(yǎng)眼的功效，而紅糖也有補血益氣的功效，兩者相配，具有很好的補血調(diào)理效果，非常適合產(chǎn)后的女性或月經(jīng)過后的女性食用。那芝麻和紅糖能做成什么食物呢？如果做成糖水，最好加入雞蛋一起熬煮。而今天給大家介紹一種吃法，做成包子。那芝麻紅糖包的做法是怎樣的呢？下面我們就來學習一下。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
牛奶：富含蛋白質(zhì)
材料：特一粉、雞蛋、黃油、酵母、牛奶、黑芝麻、熟面粉、水、白糖、
芝麻紅糖包的做法步驟
1. 把面粉放在盆子里，加一小勺糖，一丁點鹽，酵母一小勺
2. 把溫開水放進盆子里，將面團揉到表面光華，不粘手就行了。在面團上蓋上保鮮膜。
3. 微波爐，高火，空轉(zhuǎn)5分鐘。然后把面團放進去，發(fā)酵30分鐘。
4. 拿出，排氣。切成一個個，用搟面杖像搟餃子皮一樣稍微搟一搟。
5. 把芝麻醬和紅糖倒進碗里混合均勻。包進包子皮里，靜至15分鐘。
6. 把包子放進電蒸籠里蒸15分鐘，出鍋。
小貼士
1.溫開水可以一點點的加入，以免和太稀。2.因為天涼了面團不好發(fā)，微波爐加熱后利用余溫發(fā)酵。
? 平時月經(jīng)不調(diào)的女性，可以常常吃芝麻紅糖包作早餐，這樣有利于調(diào)理氣血。紅糖具有補血、止經(jīng)痛的作用。而產(chǎn)后的女性也可食用，芝麻和紅糖相配，補血調(diào)理的效果很好。一般芝麻紅糖包在外面很少有得買，所以想吃的朋友趕緊來學習芝麻紅糖包的做法吧。
糖包子餡的做法上面，主要是準備些核桃蓮子蜜棗花生仁等等，這些干果主要是為了能夠進行點綴，口感吃起來也會更好一些，包子里面加上干果入味兒才會更加好，在平時的時候也是非常受人歡迎的，所以大家在平時可以多吃一些，對身體有一定的好處。
什錦糖包的制作材料： 主料：小麥面粉600克
輔料：核桃10克,蓮子10克,蜜棗20克,花生仁（生）10克,葡萄干10克,桂圓10克,芝麻5克,葵花子仁10克,杏脯10克,黃瓜10克
調(diào)料：紅綠絲15克,白砂糖200克,桂花醬50克,堿1克,酵母15克什錦糖包的特色： 此包果香味美，甜軟可口。教您什錦糖包怎么做，如何做什錦糖包才好吃 1.將芝麻淘洗干凈，瀝水晾干，用小火炒熟香；黃瓜洗凈切成條；蓮子去皮，去心，蒸熟，再切成小??；核桃仁、蜜棗、果脯、瓜條、桂圓肉分別切成小丁。
2.將熟芝麻放入盆內(nèi)，加入核桃丁蜜棗丁、果脯丁、瓜條丁、桂圓肉丁、蓮子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青紅絲、桂花醬，一起攪拌均勻，即為餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。什錦糖包的制作要訣： （果脯可選用任何種類果脯代替杏脯）。
黃糖是糖的一個品種，主要的原料也是甘蔗，它和傳統(tǒng)的制造的白糖的加工方式不同，黃糖保留了甘蔗原本的一些營養(yǎng)價值，所以說它的營養(yǎng)功效要比普通的白糖很多，黃糖的吃法也比較多，比如說可以用來包包子，也是比較常見的一種做法，做好的黃糖包子可以當做早餐吃，是比較好的一種甜品。
黃糖包子怎么做
材料黃糖，酵母，牛奶，棉花糖，巧克力做法1、用黃糖加入少許熱水中化開，然后加入拌制的面團里，等待發(fā)酵；2、二次醒發(fā)排氣后塑形，身體就弄個圓形面團，耳朵是滾個小圓面團，用刀一切二，一邊各一個用點水黏在身體上；3、買大號的棉花糖，切成橢圓形狀作小熊的鼻子的突出部分，一定要等到饅頭蒸完放涼后才能粘上去；4、用任何巧克力隔水融化變成濃漿時用牙簽畫出眼睛鼻子和嘴巴。
黃糖介紹黃糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。
這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久，黃糖磚的顏色也越深，使黃糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。
黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合用在作法簡單的食物上，例如用來制作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨到。因為甜味的純度高，可用來調(diào)制飲料或制作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質(zhì)地蓬松的效用。 黃糖因為是土法生產(chǎn)，沒有經(jīng)過化學方法提煉，故保持甘蔗糖的原汁原味，是純天然的綠色食品原料，為現(xiàn)今許多高級食品。
在食糖行業(yè)里，并沒有專門的黃糖概念，而是把黃糖作為紅糖的一個品種存在的。一般來說，紅糖在熬制過程中火候較小，色澤較淡時，會呈淡黃色或青色，稱為黃糖。黃糖主要消費群體以南方為主。比如廣東所產(chǎn)的紅糖、浙江義烏所出產(chǎn)的“義烏青”等，都是黃糖的代表。
在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)過程中，在廣粵地區(qū)出現(xiàn)了一種以淺色紅糖為原料，添加少量黃冰糖碎末生產(chǎn)而成的黃糖。這種產(chǎn)品并不是傳統(tǒng)意義上的黃糖。但由于添加了部分冰糖成份，口感更軟和。此外冰糖還有清熱去火的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅糖包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshenghongzaohongtangshengjiang/">夏季養(yǎng)生紅棗紅糖生姜”專題。
