紅糖包子餡做法是怎樣的？
夏季養(yǎng)生紅棗紅糖生姜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《紅糖包子餡做法是怎樣的？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
利用紅糖來制作包子，其實會讓包子更加的香和更加好吃，所以朋友們也可以動手一試的。紅糖制作饅頭的餡料，也是可以的，可以根據(jù)自己的口味加入適當?shù)牟牧?，比如紅豆，紅糖起到的作用主要還是調(diào)味和調(diào)色，所以餡料上的搭配可以自己選擇，只要搭配即可。
一、紅豆包子餡做法大全
食材明細：紅小豆500克、紅糖250克、植物油一勺。
做法：
1、準備好原材料。
2、將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，(現(xiàn)在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室)。
3、把泡好的紅小豆放進高壓鍋里，倒入清水沒過紅豆一指節(jié)多一點點。
4、蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣后轉(zhuǎn)中火高壓30分鐘。
5、煮熟后幾乎水就煮的沒了。
6、準備一盆清水。
7、把漏網(wǎng)擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網(wǎng)右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水里。
8、過濾后剩下的豆皮。
9、全部搓完紅豆后的豆沙和水的混合物。
10、取一塊紗布，(有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網(wǎng)里，底下放一個接水的容器。
11、將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
12、提起紗布包，使勁用手擰出水分。
13、過濾好后的豆沙，已經(jīng)幾乎沒有水了。
14、用搪瓷鍋或者是不銹鋼鍋里倒入植物油一勺，油熱后把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
15、一直開最小火不停地翻炒(考驗耐力呢呵呵)，紅糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分揮發(fā)完，有些粘稠即可。(攪拌的時候會感到阻力大了)。
16、炒好的豆沙涼涼后盛在密封的容器里，放進冰箱冷藏。
二、小竅門
1、煮豆沙的時候不要添水太多，沒過紅豆有一指節(jié)就可以，(我用的食指)
2、過濾豆沙的時候可以用兩三個紗布，可以很好的將豆沙留在里面，我就一個紗布，所以過濾的時候流出來的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。
3、炒豆沙的時候最好用豬油，味道會更佳，我沒有豬油直接用的植物油，(植物油要用沒有異味的，玉米油都可以的。)黃油融化也可以的。
4、炒豆沙的時候要開小火，不停的攪拌，以免糊鍋，這是個耐心活，要堅持住哈哈，不可一著急開大火，那樣水分蒸發(fā)不掉豆沙會糊鍋的。
5、炒的時候不要用鐵鍋和鋁鍋，鐵鍋會使豆沙變成黑色而且還會使豆沙有鐵腥味很難聞的，這個是經(jīng)驗之談啊，哈哈。我受過教訓，家里不銹鋼鍋就可以的，我用的搪瓷鍋。
6、因為沒有防腐劑所以盡快使用。最多冷藏兩天。要是一次用不了那么多，可以用保鮮袋分裝好，冷凍起來，吃之前室溫解凍即可。
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糖包子餡的做法上面，主要是準備些核桃蓮子蜜棗花生仁等等，這些干果主要是為了能夠進行點綴，口感吃起來也會更好一些，包子里面加上干果入味兒才會更加好，在平時的時候也是非常受人歡迎的，所以大家在平時可以多吃一些，對身體有一定的好處。
什錦糖包的制作材料： 主料：小麥面粉600克
輔料：核桃10克,蓮子10克,蜜棗20克,花生仁（生）10克,葡萄干10克,桂圓10克,芝麻5克,葵花子仁10克,杏脯10克,黃瓜10克
調(diào)料：紅綠絲15克,白砂糖200克,桂花醬50克,堿1克,酵母15克什錦糖包的特色： 此包果香味美，甜軟可口。教您什錦糖包怎么做，如何做什錦糖包才好吃 1.將芝麻淘洗干凈，瀝水晾干，用小火炒熟香；黃瓜洗凈切成條；蓮子去皮，去心，蒸熟，再切成小??；核桃仁、蜜棗、果脯、瓜條、桂圓肉分別切成小丁。
2.將熟芝麻放入盆內(nèi)，加入核桃丁蜜棗丁、果脯丁、瓜條丁、桂圓肉丁、蓮子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青紅絲、桂花醬，一起攪拌均勻，即為餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。什錦糖包的制作要訣： （果脯可選用任何種類果脯代替杏脯）。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做紅糖包子。
2.1面團發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時即可，我現(xiàn)在用的是烤箱的發(fā)酵功能，如果沒有參看椒鹽蔥香花卷
3.2紅糖餡的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剝不剝都可以）放在一個食品袋理用搟面杖來回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入紅糖，加兩大匙面粉，一大匙煉好的雞油或豬油，如果沒有加點無味的色拉油也可以，把所有的東西一起拌勻
4.1將揉好的面粉切成12個劑子
5.2將發(fā)酵好的面團放在撒有薄薄一層面粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣
6.用搟面杖搟皮兒，中間厚四周薄，但是薄厚各自要均勻，盡量圓一點，直徑7-8cm左右
7.將皮放到手掌內(nèi)，舀兩大匙紅糖餡，有粉的一面向著掌心，放餡兒，然后向著逆時針方向捏褶子一圈收口
8.蒸鍋中加入適量的涼水,將發(fā)酵好的包子生坯放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋放20分鐘二次發(fā)酵
9.大火蒸15分鐘關火（上大汽后15分鐘）,再等5分鐘后打開鍋蓋取出即可
紅糖包子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
醬肉丁餡包子是非常好吃的，做這種美食通常使用的是豬后腿的瘦肉，這部分的肉質(zhì)量非常好，不僅吃起來口感上佳，營養(yǎng)價值也非常高，對健康有好處，但想要做出好吃的醬肉丁包子并不容易，下面步驟需要充分掌握。
一、醬肉丁包子餡的做法
醬肉內(nèi)餡材料：
1、鮮肉沫
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，（關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。
二、做法二
食材
主料
豬五花肉適量、蔥適量
輔料
生姜少量、八角兩顆、甜面醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量
步驟
1.豬五花洗凈切塊，冷水下鍋，加幾片姜片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出。此時可以把面和好，發(fā)著。
2.豬肉去皮，切成黃豆大小備用。姜切末，蔥切末，備用。
3.少許油，下姜末大火炒稍許。
4.下豬肉末，轉(zhuǎn)中火炒幾分鐘。
5.加甜面醬兩勺半。
6.加老抽少許。
7.加生抽適量。
8.翻炒6分鐘，起鍋。待面發(fā)好準備包前，放蔥末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷。
9.開包。
10.包好后上鍋蒸20分鐘，醬肉包子出鍋。
三、營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
包子餡是制作不同種類包子最重要的環(huán)節(jié)，想要制作怎樣的包子就會制作出相應的包子餡來，所以包子餡一般還是需要根據(jù)每個人的不同口味和需求而決定的。不過最好的方法就是掌握各種制作包子餡的方法，就不用擔心想要的制作不出來了。包子餡主要還是選擇食材方面，一般都是需要選擇有營養(yǎng)價值的食物。
包子餡的選材是制作包子最重要的環(huán)節(jié)。只有正確的選擇餡料的食材那么制作出來的包子才具有一定的營養(yǎng)價值。不過一般只要是采用有營養(yǎng)價值的食物都是可以幫助我們起到一定的功效與作用。那么怎樣做包子餡呢?
肉包子制作方法：
餡料：新鮮絞餡豬肉(三分肥)5公斤、豬肉汁濃縮粉150克、植物油、香油、豌豆涼粉(粉條)蔥花、姜末等適量、鹽試加。
蔬菜：白菜、茴香、韭菜、干梅菜、茄子、豆角等。
面粉：專用自發(fā)粉。
做法：
1，先取300克溫涼水(小于50度)把豬肉汁濃縮粉泡化溶解，澆入豬肉餡攪勻，靜置12—24小時，讓豬肉餡徹底酥嫩入味。分成幾份，用塑料袋包好冷藏備用。
2，將蔬菜分別洗凈剁餡(白菜用紗布包好擠去多余水份)豌豆涼粉剁碎(或用粉條泡軟剁碎)
3，根據(jù)顧客要求，分別制備不同菜餡。蔬菜少可不放鹽，蔬菜多則少放鹽，須預先蒸熟試嘗。
白菜肉餡包子
材料:白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時,直到兩倍大小。2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分。3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面
4、面皮搟成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm。5、上鍋開鍋后十分鐘蒸好
小訣竅
1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒。2、搟皮的時候要中間略厚邊緣略薄。
酸菜餡包子
材料：酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜
做法
1.把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
2.酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。
3.面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團后醒發(fā)至原來面團的二至三倍。
4.把面團揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發(fā)三十分鐘左右。
5.開水鍋蒸10分鐘即可。
上面介紹了三種制作包子餡的方法，有肉包子的餡料，還有白菜肉的餡料，最后一種是采用酸菜餡做包子餡的方法。不管是采用什么樣的方法制作出來的包子餡，只要是食用后對我們的身體有幫助的我們都是可以嘗試著去學習這些餡料的制作，因為營養(yǎng)含量都是體現(xiàn)在餡料里面。
美食，可謂說是人人皆愛。美食的好處諸多，最基本的除了可以填報人們的肚子之外，還可以讓人們身處于享受的過程當中，從而引發(fā)性激素，引起人們對美食的欲望。再者就是，美食甚至還可以把一家人聚在一塊，拉近了彼此的距離，讓家人處于溫馨的環(huán)境之中，可以說，美食還是一大功臣呢。說了這么多，你想自己制作雪菜包子嗎?你知道雪菜包子餡的做法是怎樣的嗎?與小編一起往下拉看看吧...
一、
食材
主料豬肉餡300g雪菜適量面粉600g酵母5克 輔料油適量鹽適量蔥花適量其它調(diào)料適量
步驟
1.腌好的雪菜洗凈，泡淡一些，剁碎攥干。
2.餡里放入蔥花，加鹽，味精，五香粉，清水和油向一個方向攪。
3.將雪菜拌入肉餡，制成包子餡，備用。
4.將酵母粉用溫水化開，倒入面粉中，揉成光滑的面團。不要太軟，否則包子蒸出來就形象不漂亮了。
5.放溫暖處醒發(fā)50分鐘。
6.醒發(fā)好的面團分成合適大小的劑子。
7.搟成中間厚些的皮。
8.包入拌好的餡。
9.將包好的包子放入蒸籠，注意留出漲發(fā)的余地。
10.鍋里放溫水。將蒸籠放在上面。繼續(xù)醒發(fā)30-50分鐘，看到包子明顯漲大就可以了。大火蒸，上氣以后約15分鐘就可以關火了。
11.關火以后再等五分鐘再開蓋，免得回縮。怎么樣，包子很漂亮的吧。
小貼士
如果怕鍋蓋滴水影響效果，可以在每一層上面蓋沙布。
面硬點造型更完美。如果發(fā)酵后感覺太軟可以再揉進點干粉，并加點色拉油，這樣蒸出的包子更光亮。
二、
包子應該是北方人都喜歡吃的，平時在家也會自己包一些包子吃，包子的做法其實也不是很復雜的，最重要的是能夠調(diào)制好包子的餡，很多人喜歡吃雪菜包子，下面我們就來看看雪菜包子的做法。
雪菜包子
材料
材料：中筋面粉3杯又2大匙，雪里紅半斤，香菇3兩，冬粉1把，干酵母粉1小匙
調(diào)味料：細砂糖2大匙又2小匙，醬油2大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法
1.取一個大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙細砂糖、干酵母粉和約1又1/4杯的冷水，先以筷子攪勻，再以手揉成團狀
2.接著加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑膠袋中綁緊，然后放入冰箱冷藏低溫發(fā)酵4小時以上備用
3.起一鍋，先爆香香菇絲，再加入醬油燒滾后，加入2小匙細砂糖炒勻，再放入冬粉段拌炒均勻后，放入雪里紅略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒勻，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌勻后，放涼成為內(nèi)餡備用
5.將發(fā)酵好的面團取出，沾上干面粉后，先揉出空氣，再搓成長條狀后，分切成14份，再依前后順序分別沾上手粉收整成圓球狀，然后桿成中間厚、邊緣薄的片狀
6.接著分別包入內(nèi)餡，并捏合成鳥籠狀，再墊上防沾紙放入蒸籠層中，然后噴上少許水使面皮濕潤，再放置15分鐘做2次發(fā)酵
7.然后移入水已經(jīng)煮沸的蒸鍋中蒸12分鐘，再熄火燜1分半-2分鐘即可完成
廚師叮嚀：
做第一次發(fā)酵時，也可將揉好的面團，蓋上保鮮膜放置室溫中發(fā)酵40分鐘
發(fā)酵好的面團，也可先桿成大片，再折成工整的長方片后，桿成約1公分厚的長片，再卷成長條卷，然后分切成14份
內(nèi)餡材料前處理：香菇泡軟后切絲，雪里紅洗凈并擰干水分后切細末，冬粉泡軟并瀝干后切成小段
炒內(nèi)餡時，若改用地瓜粉或太白粉取代面粉，會使口感變得黏煳，較不適合
雪菜包子的做法是不是很簡單的，雪菜的味道是特別好的，而且是很有營養(yǎng)的，用它來做成包子的味道就更不用說了，我們與其經(jīng)常在外面吃包子，不如自己動手去做，雖然做包子是很費功夫的，但是吃到自己做的包子就會感覺很滿足。
怎么樣?看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜包子餡的做法是怎樣的了吧。值得小編在啰嗦的是，在制作雪菜包子的過程中，如果發(fā)酵后感覺太軟可以再揉進點干粉，并加點色拉油，這樣蒸出的包子就會更光亮。只要您耐心的看完此文，相信您在了解做法之后，會和小編一樣，嘴饞的想馬上自己制作呢。
包子是許多朋友都愛吃的一種主食，因為包子的搭配是有很多種的，里面的餡料可以根據(jù)自己的喜歡來進行制作。紅糖包子也是常見的一種包子，可以做成里面有餡料的，也可以把紅糖融化和面團揉到一起制作成紅糖饅頭，看自己喜愛的口味是如何的，然后在進行制作，在面團發(fā)酵的時候一定要注意耗時間。
材料：面粉，紅糖，溫水，酵母等
步驟：
1面粉加酵母揉成面團醒發(fā)半個小時
2紅糖弄碎了
3加入適量面粉
4面團揉成一條長柱
5切成等量得
6放入紅糖
7放入鍋里面，醒發(fā)半個小時后在開大火蒸22分鐘后悶3分鐘后開鍋。
以上主要介紹了紅糖包子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于紅糖的相關知識。
吃紅糖的好處有哪些
暖胃
紅糖又叫赤砂糖，是一種粗制提煉的蔗糖，性質(zhì)偏熱，可以用煮沸的開水沖泡飲用，具有很好的滋補保健作用，可以適當加些姜汁，姜有暖胃散寒的作用，兩者結(jié)合在一起益處多多。
補血
紅糖中含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能，能夠增強體內(nèi)的鐵元素含量，起到補血的作用，月經(jīng)不調(diào)，血氣不足，面色暗黃的人可以適當食用一些。
活血散寒
其含有蔗糖，鐵，鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富，可以有效緩解女性因受寒體虛而導致的痛經(jīng)問題，可以有效緩解疼痛，最好是在月經(jīng)來前的一周時間開始飲用。
美容養(yǎng)顏
紅糖中含有的葡萄糖果糖等糖類能量物質(zhì)，可以加速皮膚細胞的代謝，另外紅糖中還含有豐富的礦物質(zhì)，維他命，氨基酸，可以使皮膚光滑美麗，促進皮膚的新陳代謝，使面色變得紅潤有光澤，面部暗黃，沒有血色的女性可以食用一些，或開水沖泡飲用，或放入菜中食用。
喝紅糖水的注意事項
紅糖水煮好后要盡量趁熱喝
溫熱的紅糖水的功效相比放涼后的要更加有力的。放涼后的紅糖水就會影響功效。
晚上睡覺前不能飲用紅糖水
睡前喝大量高濃度紅糖水，身體內(nèi)的糖類儲存量就會過于太大，長期如此，不僅會導致快速發(fā)胖，而且有的糖尿病，蛀牙的危險。
在日常生活中，人們所吃到的東西是比較多的，而且人們所吃的食物也是多種多樣的，而這一切也是不同的人所做法也是不一樣的，也是正因為是這樣的情況，人們所做的方法也是各種各樣的，而這種包子餡的做法也是不例外的，而這也是比較符合人們的要求，不僅它比較經(jīng)濟實惠，而且他還比較好吃。
而這種包子餡的做法，想必人們都會有自己做法了吧，但是下面這幾種包子餡的做法是值得的你們?nèi)ナ詹氐?，而正也是人們所需要的食物，是值得你們的擁有。也是你們應該去做的?/p>
面粉500克
溫水250克
酵母5克
鹽適量
白糖少許
芝麻油一小勺
1韭菜粉條餡兒。韭菜洗凈，切小段，粉條用開水泡軟，撈出瀝水切小段，和韭菜放一起，加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。
2球菜香菇餡兒。球菜切小絲，香菇泡發(fā)后切小丁，和在一起后加鹽、雞精攪勻即可。
3雪菜豆腐干餡兒。雪菜洗凈切末，豆腐干切小丁，加少量鹽、雞精攪勻即可。
4筍干肉餡兒。筍干洗凈泡軟，切小丁，事先用油炒熟，記得放鹽。豬肉剁糜，與筍干丁和在一起，加少許醬油、雞精拌勻即可。
5韭菜雞蛋餡兒。韭菜洗凈切末，雞蛋加鹽炒熟后打碎，與韭菜和一起，加入雞精拌勻即可。
6豇豆肉餡兒。豇豆洗凈，去筋，切末。豬肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入醬油、鹽、雞精拌勻即可。
通過上面的認識和介紹，想必大家對這種包子餡的做法都有一定的了解了吧。同時也是希望大家能從上面的知識有所幫助，這也是對人們是挺好的，因為這也是比較好吃的食物，平時還可以煮給家人們吃，其實這是比較的好的選擇。
? ?芝麻的香氣濃郁，具有補血養(yǎng)眼的功效，而紅糖也有補血益氣的功效，兩者相配，具有很好的補血調(diào)理效果，非常適合產(chǎn)后的女性或月經(jīng)過后的女性食用。那芝麻和紅糖能做成什么食物呢？如果做成糖水，最好加入雞蛋一起熬煮。而今天給大家介紹一種吃法，做成包子。那芝麻紅糖包的做法是怎樣的呢？下面我們就來學習一下。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
牛奶：富含蛋白質(zhì)
材料：特一粉、雞蛋、黃油、酵母、牛奶、黑芝麻、熟面粉、水、白糖、
芝麻紅糖包的做法步驟
1. 把面粉放在盆子里，加一小勺糖，一丁點鹽，酵母一小勺
2. 把溫開水放進盆子里，將面團揉到表面光華，不粘手就行了。在面團上蓋上保鮮膜。
3. 微波爐，高火，空轉(zhuǎn)5分鐘。然后把面團放進去，發(fā)酵30分鐘。
4. 拿出，排氣。切成一個個，用搟面杖像搟餃子皮一樣稍微搟一搟。
5. 把芝麻醬和紅糖倒進碗里混合均勻。包進包子皮里，靜至15分鐘。
6. 把包子放進電蒸籠里蒸15分鐘，出鍋。
小貼士
1.溫開水可以一點點的加入，以免和太稀。2.因為天涼了面團不好發(fā)，微波爐加熱后利用余溫發(fā)酵。
? 平時月經(jīng)不調(diào)的女性，可以常常吃芝麻紅糖包作早餐，這樣有利于調(diào)理氣血。紅糖具有補血、止經(jīng)痛的作用。而產(chǎn)后的女性也可食用，芝麻和紅糖相配，補血調(diào)理的效果很好。一般芝麻紅糖包在外面很少有得買，所以想吃的朋友趕緊來學習芝麻紅糖包的做法吧。
包子，這是一張十分普遍的面食，而現(xiàn)在市面上也常常有各種各種的包子賣，例如有豆沙包、奶黃包等。但是這些餡料的包子，大家常常吃也會膩。所以今天給大家推薦一款特別的包子，餡料是洋蔥和豬肉，這洋蔥肉包子，味道鮮美有營養(yǎng)，相信吃過的朋友一定會特別喜歡，下面我們就來看看洋蔥肉包子餡的做法。
材料
主料：小麥粉450克，肉300克，竹筍50克，洋蔥50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團，發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水 蒸約15分鐘即成。
以上的內(nèi)容就是洋蔥肉包子餡的做法，這洋蔥肉包子，做法不難，就是在程序上有點繁多，重點在于和面要做好，還有就是肉餡要適量調(diào)味。這款洋蔥肉包子在市面上一般沒有買，所以愛吃包子的朋友不妨嘗試在家里做一下這種口味的包子。
包子是很多人最愛，包子的種類比較多，在對包子選擇上，都是不能隨意的進行，有一些人在特殊時期，是不能吃一些油膩餡的包子，因此對包子餡在選擇的時候，也是要注意要適合自己，這樣吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害，那包子餡做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對包子餡的做法并不是很了解，而且對這樣食物選擇的時候，也不知道該如何制作，因此在包子餡做法大全中，在對它的制作上，都是有著詳細說明。
包子餡做法大全：
白菜肉餡包子
材料：白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時,直到兩倍大小
2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分
3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面
4、面皮搟成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm
5、上鍋開鍋后十分鐘蒸好
小訣竅
1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒.
2、搟皮的時候要中間略厚邊緣略薄.
韭菜餡包子
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2.把化好的酵母水倒進面里，揉成面團
3.放面團的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時
4.韭菜摘好洗凈，控干水分
5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7.面團漲到原來的2-3倍大時，表明面團已發(fā)好
8.面團取出，繼續(xù)按揉.把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子
9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈
10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!
通過以上介紹，對包子餡做法大全中，它的一些制作方法都是有著很好認識，這樣的食物在制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，包子在吃的時候，也是要適量，這些包子餡在口感和營養(yǎng)價值上，都是非常不錯。
香菇餡的包子是比較常見的，吃起來有著非常好的味道，香菇是一種比較常見的食用菌，它的營養(yǎng)價值比較高，在預防疾病，提高身體抗病能力，都具有一定的作用，如果使用干香菇包包子，要提前泡發(fā)，可以包成素餡的，也可以包成肉餡的，都是比較好的選擇。我們來了解一下香菇包子餡的做法。
香茹包子餡的做法
材料面團：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團發(fā)成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。面團發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅
看面團是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發(fā)好了。面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。面團中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
槐花是比較常見的一種調(diào)味品，在一些面點的制作當中經(jīng)常用干槐花來進行調(diào)味，也可以用槐花來做包子餡，味道非常的不錯，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，它最明顯的效果就是能夠達到一定的溫補作用，具有一定的補氣血的效果，槐花包子餡的做法也比較簡單，主要的材料就是冰糖和干槐花。
槐花包子餡的做法
主料：干槐花100g、冰糖200g
1、首先需要把100g干槐花泡開，用溫水泡發(fā)干槐花，大概泡30分鐘就好，浸泡時間過長會把槐花的花香泡淡，等將干槐花泡開后將水分晾干，靜置備用。
2、接下來，我們來處理蘇子，取蘇子100g置于鍋內(nèi)，保持鍋內(nèi)干燥，用冷鍋小火炒制蘇子，待蘇子呈現(xiàn)焦黃色，發(fā)出誘人的香氣后，起鍋至盤內(nèi)備用。
3、接下來處理冰糖，用一個玻璃碗，隔水加熱，此處推薦水浴法，不易用大火融化冰糖，但為使得冰糖加快融化，可以事先將冰糖打碎，在冰糖融化后加入黃油和淡奶油，攪拌均勻。
4、獲得混合好的糖漿之后，放置冷卻至室溫后，加入槐花、蘇子、蜂蜜，攪拌均勻，然后放在冰箱里冷凍保存2小時。
5、之后將凍好的槐花餡切成1cm左右的正方形小塊，就可以使用啦，制作包子或者餡餅、面包都是不錯的選擇。
槐花的作用
1、對心血管系統(tǒng)的作用
槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用，對心傳導系統(tǒng)有阻滯作用。蕓香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量，并能減慢心率，槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌循環(huán)，蕓香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槐花液、槐花酊劑對麻醉犬、貓有暫時顯著的降低血壓作用，蕓香甙及其制劑有降壓作用，槲皮素亦能短時間降壓。
2、對血脂的作用
槲皮素皮下注射10mg，能有效地降低實驗性高膽固醇血癥大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量，并增加膽固醇蛋白復合物的穩(wěn)定性，對實驗性動脈硬化癥有預防和治療效果。
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