蒸鹵面的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蒸鹵面的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下蒸鹵面這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.1鍋里放水燒開，籠屜上鋪籠布（籠布洗一下，擰干水），放入面條，不要壓實(shí)，讓它盡量的蓬松，蓋上鍋蓋，水開后中火放入鍋里蒸15分鐘即可。蒸好的面條打開鍋蓋端出來，用筷子抖開，涼涼。
3.2面條用市售的最細(xì)的那種濕面條，個(gè)人認(rèn)為只有這種蒸出來的才最入味，最好吃。
4.12炒鍋內(nèi)放和平時(shí)炒菜一樣多的油，放入五花肉煸炒至油幾何出干，呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放入八角，蔥片姜絲炒香。
5.21倒入豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鐘（老抽要稍多點(diǎn)，讓面條可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多與菜平行。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一點(diǎn)水即可。
8.把菜扒到一邊，讓菜與水分開。
9.一點(diǎn)一點(diǎn)的用筷子把面條抖開與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻面條。如果在拌面條的同時(shí)你的水剩多了的話，很關(guān)鍵的一步，炒鍋火開著，要小火哦！讓火去吸干水分，最后鍋里不會(huì)有多余的一點(diǎn)水份才可以，一定要保證面條不會(huì)太干又每根面條都均勻的粘滿菜水，又不會(huì)太濕。
10.鍋里水再次燒開，在鋪了籠布的籠里先放入一層菜。
11.再放入一層面條。
12.就這樣一層菜一層面條的全部放入籠屜里，蓋上鍋蓋。中火再蒸10分鐘即可，（菜和面都已經(jīng)是熟的了，現(xiàn)在再次蒸是為了讓面條更好的入味）。
也許之前你沒有吃過蒸鹵面，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道羊肉蒸鹵面的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.鍋里放水燒開，籠屜上鋪籠布，放入面條，不要壓實(shí)，讓它盡量的蓬松，蓋上鍋蓋，水開后中火放入鍋里蒸15分鐘。蒸好的面條涼涼。
3.炒鍋內(nèi)放和平時(shí)炒菜一樣多的油，放入八角和花椒炸香后取出不用，放入羊肉煸炒至油幾乎出干。
4.呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放蔥片姜絲炒香。
5.倒入蒜薹，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鐘（老抽要稍多點(diǎn)，讓面條可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多與菜平行。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一點(diǎn)水即可。
8.把菜扒到一邊，讓菜與水分開。一點(diǎn)一點(diǎn)的用筷子把面條抖開與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻面條。
9.鍋里水再次燒開，在鋪了籠布的籠里先放入一層菜，再放入一層面條，就這樣一層菜一層面條的全部放入籠屜里，蓋上鍋蓋。
10.中火再蒸10-15分鐘即可，（菜和面都已經(jīng)是熟的了，現(xiàn)在再次蒸是為了讓面條更好的入味）。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了羊肉蒸鹵面的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于干豆角蒸鹵面的做法。
2.切成寸段
3.細(xì)面條用大約40克的油拌均勻，上籠大火蒸20分鐘，蒸好后立即拿出來抖散，不要讓面條相互粘連。
4.前腿肉切片，肥肉單獨(dú)切出來
5.先小火把肥肉煎出油，然后下入姜末炒香，
6.倒入肉片，加五香粉和草菇老抽，老抽要多一點(diǎn)，面條的顏色就靠它了，
7.翻炒至肉變色，加入約400克的開水煮半分鐘
8.下入干豆角，加鹽，
9.攪拌均勻再煮半分鐘離火。
10.把蒸好的面條放入菜中攪拌均勻
11.再把拌好的面條鋪在屜布上蒸15分鐘
12.再拌均勻即可
好了，干豆角蒸鹵面就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于茄香蒸鹵面的做法。
2.12將蒸好的面條松散的鋪在案板上，趁熱淋進(jìn)香油，用筷子挑勻后靜置
3.21茄子、土豆分別去皮切丁，西紅柿切小塊，白菜芯幫的部分切絲，葉子備用，蒜切末，香蔥切碎，蔥葉和蔥白分開
4.1炒鍋熱油，油量為平時(shí)炒菜的兩倍，加入香蔥的蔥白和蒜末爆香后加入茄子丁翻炒至軟
5.2切好的茄子丁里加入一茶匙鹽后抓勻，靜置5分鐘后瀝干水分備用，土豆丁過兩遍清水瀝干備用
6.加入土豆丁繼續(xù)翻炒后，調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖后翻炒均勻
7.加入西紅柿塊，炒至出湯，如果是水分很多的西紅柿，湯汁約在菜的2/3處就不需要加水了，如果湯汁很少，需加入沸水，至菜的2/3處即可
8.加入白菜絲后翻炒均勻，熄火，將蒸好的面條松松的鋪在菜上面，用筷子從下向上攪拌均勻，讓湯汁和面充分混合，攪拌好的鍋里沒有多余的湯汁
9.將蒸鍋內(nèi)再次填入水，鋪好籠布，把攪拌好的面鋪進(jìn)去，加蓋大火至熱氣上來后繼續(xù)蒸15分鐘，熄火后撒如香蔥葉，用筷子把面抖散即可
10.剩余的白菜芯的葉子可以切細(xì)絲，加入辣醬、糖和陳醋調(diào)成涼拌菜絲佐食
到這里，關(guān)于茄香蒸鹵面這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹河南鹵面的做法。
2.2面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤(rùn)的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來的面條,看圖吧
3.12豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈
4.21豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
5.蒜切碎，蔥斜切片
6.蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼
7.1鍋內(nèi)少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用
8.2一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止后面拌面條的時(shí)候面條弄的濕漉漉的，防水哈！）
9.鍋內(nèi)的油留適量，下八角辣椒小火煸香
10.轉(zhuǎn)中火放入蔥蒜炒香
11.倒入豆角炒一分鐘
12.加入豆芽，蒜薹繼續(xù)炒一分鐘
13.倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關(guān)火(這時(shí)候的菜還沒有熟，要的就是這效果）
14.把面條倒入鍋內(nèi)，用筷子拌勻（按照我說的放水，最后拌好鍋內(nèi)是沒有多余的水份滴）
15.拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開后再蒸15分鐘即可?。鏃l蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下河南鹵面
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好洛陽鹵面這道菜。
2.鍋燒熱，放入切好的連皮的肥肉，煸炒出油，撈出
3.放入蔥姜蒜干辣椒爆香，放入肉絲略炒，倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣醬翻炒
4.放入豆角炒一會(huì)，再放入蒜薹、鹽、生抽炒幾分鐘
5.倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入雞精
6.蒸鍋加水燒開，放入抖的松散的面條，蒸約10分鐘
7.把面條拿出放入容器中，倒入少許色拉油拌開，以防粘連
8.把面條放入炒鍋中和菜拌勻
9.再移到蒸鍋中，蒸約10分鐘即可
10.端起盤子，開吃！
今天小編為大家介紹的這道洛陽鹵面的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
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