干豆角蒸鹵面的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干豆角蒸鹵面的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于干豆角蒸鹵面的做法。
2.切成寸段
3.細(xì)面條用大約40克的油拌均勻，上籠大火蒸20分鐘，蒸好后立即拿出來抖散，不要讓面條相互粘連。
4.前腿肉切片，肥肉單獨(dú)切出來
5.先小火把肥肉煎出油，然后下入姜末炒香，
6.倒入肉片，加五香粉和草菇老抽，老抽要多一點(diǎn)，面條的顏色就靠它了，
7.翻炒至肉變色，加入約400克的開水煮半分鐘
8.下入干豆角，加鹽，www.cndadi.net
9.攪拌均勻再煮半分鐘離火。
10.把蒸好的面條放入菜中攪拌均勻
11.再把拌好的面條鋪在屜布上蒸15分鐘
12.再拌均勻即可
好了，干豆角蒸鹵面就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
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面條是我們非常喜歡的一種面食，面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，面條既可以拿來炒著吃也可以拿來煮湯，在我們國家很多地方都有面條的特色做法，例如在山西省的特色面就是打鹵面，打鹵面的做法有很多種，我們可以采用多種食材搭配上面條來做成各種各樣的打鹵面，下文我們介紹一下豆角打鹵面的做法。
1.面粉中加入一個(gè)雞蛋和適量的水合成柔軟的面團(tuán)。
2.搓成圓柱形，裝進(jìn)面條機(jī)中
3.鍋里熱水，水開后旋轉(zhuǎn)面條機(jī)面條就出來啦!
4.準(zhǔn)備豆角切成丁
5.豬肉切丁
6.蔥切蔥花
7.鍋內(nèi)熱油，加入肉丁煸炒
8.倒入蔥花，炒香
9.加入適量的十三香
10.加入一些醬油
11.倒入豆角丁
12.加入適量的水煮熟
13.加入鹽
14.湯變少后加入一些淀粉，開大火攪拌至黏稠
15.好了!豆角肉丁鹵做好啦!澆在面條上一定很好吃!
在上面的文章里面我們介紹了山西省的特色面食，那就是打鹵面，我們知道打鹵面不但營養(yǎng)豐富而且做法也是有很多種的，上文為我們詳細(xì)介紹了豆角打鹵面的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
有人說，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，肉丁豆角打鹵面的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、前尖肉洗凈切丁，備用。
3、熱鍋涼油，放入肉丁翻炒，炒至肉變白色，放入除鹽以外的調(diào)料，翻炒均勻。
4、蔥姜蒜切丁，備用。
5、放入豆角丁，翻炒至豆角丁斷生。
6、放入蔥姜蒜，翻炒。
7、放入適量開水。
8、水開煮幾分鐘，水淀粉勾芡。放入鹽調(diào)味。再撒入適量蒜末，翻拌均勻。
9、肉丁豆角鹵出鍋！
10、另起鍋，水開放入面條，煮3～5分鐘。
11、面條過涼水，放上鹵，一碗香噴噴的肉丁豆角打鹵面就做好了！
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病，肉丁豆角打鹵面的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調(diào)理作用。
有很多人都非常的喜歡吃面條，但是能夠想到的做面條的方法可能就是煮面條，這種方法做出來的面條，吃了多次以后可能就會(huì)讓人覺得索然無味，希望能夠嘗試其他的方法。其實(shí)喜歡吃面條的人群，不妨嘗試一下做蒸鹵面。用蒸的方法來做鹵面，既不容易引起上火，又可以確保營養(yǎng)不流失，好吃有營養(yǎng)，可謂是非常好的一種做法。那么蒸鹵面的家常做法是怎么樣的呢？不妨跟著下面的步驟來做。
1.準(zhǔn)備食材：面條、西紅柿、長豆角、豬肉、蔥、姜、干辣椒……
2.西紅柿切片，蔥姜切絲，肉切絲，豆角切成五厘米左右長的段以備用
3.蒸鍋上火開始蒸面，開鍋后中火蒸七八分鐘到面條煅生就可以了。
4.同時(shí)炒鍋上火，熱鍋涼油，油量比平時(shí)炒菜時(shí)稍多一些，等油熱七成時(shí)，放八角花椒干辣椒爆香
5.然后放肉絲爆炒，炒到肉絲變白色時(shí)開始放蔥絲姜絲，翻炒后放老抽生抽料酒耗油，翻炒到肉絲均勻上色
6.然后放豆角西紅柿不停的翻炒，放鹽雞精味精調(diào)味
7.炒到西紅柿全出湯汁就可以了
8.把蒸好的面條倒在炒鍋里，用鍋鏟和筷子把面條和蔬菜拌均，把每一根面條都用菜汁浸透
9.拌好的面條
10.把拌好的面條倒在蒸鍋里開始上火蒸，開鍋后再蒸八分鐘就可以了
食材和輔料可以根據(jù)人的多少來調(diào)整；面條可粗可細(xì)可圓可扁，適合自己的口味就行；蔬菜和西紅柿不能放的太多了，太多了做出的鹵面發(fā)粘；長豆角可以用不同的蔬菜代替，比如圓白菜，芹菜，黃豆芽等等都可以；蒸鍋的屜上事先抹點(diǎn)油以防面條粘鍋；炒菜時(shí)油量要比平時(shí)炒菜時(shí)多一些；豬肉最好選肥瘦的，蒸出的鹵面更香；鹵面蒸好后捂上兩到三分鐘再掀鍋鹵面更進(jìn)味；在鹵面上再撒點(diǎn)蒜末就更好吃了。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道羊肉蒸鹵面的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.鍋里放水燒開，籠屜上鋪籠布，放入面條，不要壓實(shí)，讓它盡量的蓬松，蓋上鍋蓋，水開后中火放入鍋里蒸15分鐘。蒸好的面條涼涼。
3.炒鍋內(nèi)放和平時(shí)炒菜一樣多的油，放入八角和花椒炸香后取出不用，放入羊肉煸炒至油幾乎出干。
4.呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放蔥片姜絲炒香。
5.倒入蒜薹，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鐘（老抽要稍多點(diǎn)，讓面條可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多與菜平行。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一點(diǎn)水即可。
8.把菜扒到一邊，讓菜與水分開。一點(diǎn)一點(diǎn)的用筷子把面條抖開與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻面條。
9.鍋里水再次燒開，在鋪了籠布的籠里先放入一層菜，再放入一層面條，就這樣一層菜一層面條的全部放入籠屜里，蓋上鍋蓋。
10.中火再蒸10-15分鐘即可，（菜和面都已經(jīng)是熟的了，現(xiàn)在再次蒸是為了讓面條更好的入味）。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了羊肉蒸鹵面的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)豆角雞蛋打鹵面做法
2.切成小丁兒
3.切好的丁兒
4.鍋里放油，熱了之后放入蔥花爆香
5.放入豆角丁兒翻炒
6.翻炒至深綠色
7.放入適量的雞精，適量的鹽，適量的生抽，少許老抽
8.繼續(xù)翻炒至豆角發(fā)蔫兒
9.放入清水和豆角丁兒平齊
10.燉至湯不太多的時(shí)候
11.打入一個(gè)雞蛋
12.用筷子攪散
13.以此類推，把五個(gè)雞蛋都打在豆角上面，用筷子攪散
14.哈哈，五個(gè)的效果圖
15.用鏟子輕輕地翻一下，雞蛋熟了即可出鍋
16.鹵子做好了，裝盆
17.鍋里燒熱水，放入掛面煮熟
18.煮好的面條
19.把面條撈入盆中，舀入香噴噴的豆角雞蛋鹵，好香呀哈哈
對于一些人來說，要做豆角雞蛋打鹵面也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好豆角雞丁打鹵面這道菜吧。
2.雞腿去骨，去皮切丁，加醬油、油、鹽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分鐘
3.炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蔥花和姜爆香
4.加入腌制好的雞丁翻炒
5.雞丁變色后，放入洋蔥翻炒
6.加入豆角翻炒，再加少許的醬油翻炒
7.然后放入高湯或開水，沒過菜面。大火煮開后轉(zhuǎn)中火10分鐘
8.加入蒜苗
9.加入水淀粉，加鹽調(diào)味即可
10.另起一鍋，加清水，水開后下入面條，熟后撈出，澆上鹵汁即可。吃時(shí)放適量醋，香菜末更好吃哦
介紹的豆角雞丁打鹵面，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
豆角打鹵面這種東西我們在生活中制作它，需要準(zhǔn)備好打鹵面，然后在加上我們制作好的豆角，所以豆角打鹵面制作的關(guān)鍵就打鹵面。對于打鹵面的制作，我們需要調(diào)好鹵料，然后將面條燙熟之后放進(jìn)鹵料里面進(jìn)行攪拌均勻就可以了。下面就讓我們一起來了解一下豆角打鹵面的制作方法吧。
肉末豆角打鹵面的做法：
一、準(zhǔn)備工作：
1.豆角洗凈去筋后切丁，西紅柿洗凈切塊。
2.五花肉解凍后切丁，大蒜切片。
3.開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然后用溫水沖去浮沫并控水，將焯水后的肉丁加鹽2勺、老抽1勺腌制5分鐘。
二、打鹵煮面：
4.炒鍋內(nèi)放適量的花生油，然后加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡。
5.快速放入腌制好的五花肉，轉(zhuǎn)中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻。
6.放切好的豆角，加2勺鹽調(diào)味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢煮一會(huì)兒(約10-15分鐘時(shí)間)。
7.另起鍋，開水煮面條，待肉末豆角鹵的湯汁變濃稠時(shí)調(diào)入一小勺的醋，大火煮開即可關(guān)火，撈面、澆鹵、開吃。
烹飪技巧：
1、對于肉丁焯水這個(gè)環(huán)節(jié)純屬個(gè)人習(xí)慣偏好，每次看到肉丁煮出的那些浮沫，就覺得不焯水心里不安心;
2、針對步驟8里面的放醋環(huán)節(jié)，主要是針對銩先生這個(gè)山西人的口味洗好，不喜歡吃醋的可以省略掉。如果喜歡放醋的話還是盡量這個(gè)時(shí)候放，煮一下比直接放醋到碗里的酸味要柔和些。
以上是一篇關(guān)于豆角打鹵面制作方法的介紹，建議大家在沒事的時(shí)候可以嘗試一下豆角打鹵面的做法。對于豆角打鹵面我們在生活中制作的時(shí)候是需要多注意一下打鹵面鹵料的調(diào)制，這樣才能夠讓我們制作出美食，希望大家花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于茄香蒸鹵面的做法。
2.12將蒸好的面條松散的鋪在案板上，趁熱淋進(jìn)香油，用筷子挑勻后靜置
3.21茄子、土豆分別去皮切丁，西紅柿切小塊，白菜芯幫的部分切絲，葉子備用，蒜切末，香蔥切碎，蔥葉和蔥白分開
4.1炒鍋熱油，油量為平時(shí)炒菜的兩倍，加入香蔥的蔥白和蒜末爆香后加入茄子丁翻炒至軟
5.2切好的茄子丁里加入一茶匙鹽后抓勻，靜置5分鐘后瀝干水分備用，土豆丁過兩遍清水瀝干備用
6.加入土豆丁繼續(xù)翻炒后，調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖后翻炒均勻
7.加入西紅柿塊，炒至出湯，如果是水分很多的西紅柿，湯汁約在菜的2/3處就不需要加水了，如果湯汁很少，需加入沸水，至菜的2/3處即可
8.加入白菜絲后翻炒均勻，熄火，將蒸好的面條松松的鋪在菜上面，用筷子從下向上攪拌均勻，讓湯汁和面充分混合，攪拌好的鍋里沒有多余的湯汁
9.將蒸鍋內(nèi)再次填入水，鋪好籠布，把攪拌好的面鋪進(jìn)去，加蓋大火至熱氣上來后繼續(xù)蒸15分鐘，熄火后撒如香蔥葉，用筷子把面抖散即可
10.剩余的白菜芯的葉子可以切細(xì)絲，加入辣醬、糖和陳醋調(diào)成涼拌菜絲佐食
到這里，關(guān)于茄香蒸鹵面這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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